arepas-2

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fresh grilled arepas filled arepa with pork and avocado 
los españoles llegaron 
al Nuevo Mundo en 1492 
 
En el Popul-Vuh, libro 
sagrado de los mayas, Dios 
hace al hombre de maíz 
el maíz es de 
América Latina 
 
Las arepas son 
redondas como el sol 
Arepas 
An arepa is a flat, round bread made of 
cornmeal. It can be grilled, baked, boiled 
or fried. They are popular in Colombia 
and Venezuela and are similar in shape 
to the Mexican gordita and the 
Salvadorian pupusa. They are often 
eaten with a filling (arepa rellena) or a 
topping, such as beef, cheese, pork, 
beans and/or avocado. source:Wikipedia 
 
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(1) El maíz es una fuente de alimentación1 
importante en América Latina. Cuando los 
españoles llegaron al Nuevo Mundo los indios ya2 
tenían al maíz como parte importantísima de su 
agricultura. Es tan importante en las culturas 
originarias3 de Latinoamérica que en el Popul-
Vuh, el libro sagrado de los mayas, Dios hace al 
hombre de maíz. 
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llegaron: they arrived 
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libro sagrado: sacred book 
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el maíz: corn 
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redondas: round 
1 una fuente de alimentación: a source of food 
2 ya: already 
3 las culturas originarias: the original, first cultures 
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http://www.google.com/imgres?q=arepa+redonda&start=331&um=1&hl=en&biw=1366&bih=651&tbm=isch&tbnid=Yp5Atboheo3jhM:&imgrefurl=http://www.juanjosemora.com.ve/wiki/patrimonio_cultural.php?municipio=Acevedo&docid=DNrz6nr5c5z3VM&imgurl=http://lh6.ggpht.com/-1jJB7uCKtJU/T37Mihg56JI/AAAAAAAAv8o/PbYb99_bm74/Elaboraci%2525C3%2525B3n%252520de%252520arepas.jpg&w=301&h=201&ei=FqWUT-rBE8_ViAKzwaEd&zoom=1&iact=hc&vpx=389&vpy=125&dur=6878&hovh=160&hovw=240&tx=186&ty=98&sig=109653736580729401255&page=15&tbnh=144&tbnw=194&ndsp=25&ved=1t:429,r:8,s:331,i:128
(2) La palabra arepa viene de la lengua de los 
Cumanagoto, un grupo indígena que vivía en 
Venezuela. “Arepa” es equivalente a “maíz”. La 
arepa es una torta asada4 de maíz. 
Frecuentemente la rellena5 con diferentes 
materiales: queso, carne de res, de cerdo o de 
pollo, pescado, aguacate6, vegetales, etc. La 
forma redonda7 de la arepa no es casual: nació 
así como una manera de venerar8 al sol y a la 
luna. Dicen que es un regalo de los dioses9. 
 
 
(3) En Colombia hay tantas recetas10 de arepas 
como familias. Sólo en Bogotá se identificaron 72 
recetas de arepa: la de huevo, la rellena de fríjol, 
la santafereña (rellena de queso y frita), la paisa, 
la de casabe de los indígenas del Guainía y el 
Amazonas, la dulce de Boyacá y la de choclo son 
algunas de las variedades. 
 
 
(4) Este fin de semana en el Parque Simón Bolívar 
van a cocinar unas 50 variedades de esta receta11 
en el Festival de la Arepa Colombiana. También 
van a preparar la arepa más grande del mundo, la 
cual tendrá12 cinco metros de diámetro y 665 
kilos de peso. “Lameta13 es superar14 el Guinness 
Record que establecimos nosotros el año pasado 
con una arepa de tres metros”, dice Sergio Rojas, 
vocero15 de la organización que organizó el 
evento. La arepa gigante va a ser repartida16 
entre cerca de 3.500 personas. 
 
 
Fuentes: http://www.arepa-de-choclo.com; http://www.elespectador.com/impreso/articuloimpreso100314-el-festival-de-arepa-colombiana 
 
4 una torta asada de maíz: a grilled corn cake 11 esta receta: this recipe 
5 la rellena: one fills it 12 la cual tendrá: which will have (will be) 
6 aguacate: avocado 13 la meta: the goal 
7 redonda: round 14 superar: to overcome, to go beyond 
8 venerar: venerate, worship 15 el vocero: the spokesperson 
9 los dioses: the gods 16 va a ser repartida: it is going to be split up 
10 tantas recetas: as many recipes