PILAY SAN MARTIN KENNET EDUARDO

•

SIN SIGLA

Ismael Lopez

6/6/2024

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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DR JACOBO BUCARAM ORTIZ
CARRERA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA MENCIÓN AGROINDUSTRIAL

TESINA

ESTUDIO COMPARATIVO DE BIOPLÁSTICOS
SINTETIZADOS A PARTIR DE PRODUCTOS
RENOVABLES COMO UNA ALTERNATIVA ECOLÓGICA
PARA REDUCCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL

EXAMEN COMPLEXIVO

Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del
titulo de
INGENIERO AGRÍCOLA MENCIÓN AGROINDUSTRIAL

AUTOR
PILAY SAN MARTIN KENNET EDUARDO

TUTOR
ING. GARCÍA ORTEGA YOANSY, M.Sc.

GUAYAQUIL – ECUADOR

2022
2

PORT

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DR. JACOBO BUCARAM ORTIZ
CARRERA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA MENCIÓN AGROINDUSTRIAL

APROBACIÓN DEL TUTOR

Yo, García Ortega Yoansy, docente de la Universidad Agraria del Ecuador, en mi
calidad de Tutor, certifico que el presente tema de monografía (tesina)
correspondiente al CIC 2022-2023 titulado: ESTUDIO COMPARATIVO DE
BIOPLÁSTICOS SINTETIZADOS A PARTIR DE PRODUCTOS RENOVABLES
COMO UNA ALTERNATIVA ECOLÓGICA PARA REDUCCIÓN DEL IMPACTO
AMBIENTAL, realizado por la estudiante Pilay San Martin Kennet Eduardo; con
cédula de identidad N° 0927353698 de la carrera de Ingeniería Agrícola Mención
Agroindustrial, de la Facultad de Ciencias Agrarias “Dr. Jacobo Bucaram Ortiz”,
Unidad Académica Campus “Dr. Jacobo Bucaram Ortiz” - Guayaquil, ha sido
orientado y revisado durante su ejecución; y cumple con los requisitos técnicos
exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto se aprueba la
presentación del mismo.

Atentamente,

Ing. García Ortega Yoansy, M.Sc.
Firma del Tutor

Guayaquil, 24 de octubre del 2022
3

A
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DR. JACOBO BUCARAM ORTIZ
CARRERA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA MENCIÓN AGROINDUSTRIAL

APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN

Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como
miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de
titulación: “ESTUDIO COMPARATIVO DE BIOPLÁSTICOS SINTETIZADOS A
PARTIR DE PRODUCTOS RENOVABLES COMO UNA ALTERNATIVA
ECOLÓGICA PARA REDUCCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL, el mismo que
cumple con los requisitos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.

Atentamente,

Ing. Luís Zúñiga Moreno, M.Sc.
PRESIDENTE

Ing. Cesar Hernández Maya, M.Sc. Ing. Miguel Moreno Paredes, M.Sc.
EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL

Ing. Yoansy García Ortega, M.Sc.
EXAMINADOR SUPLENTE

Guayaquil, 03 de octubre del 2022
4

Dedicatoria
Le dedico este trabajo de investigación a las personas
incondicionales que me han apoyado durante todo mi
proceso, a mi terapeuta, a mis amigos, a mis padres,
a mis abuelos, a mis primos que son las personas que
siempre me dieron el valor de seguir adelante para
culminar mi carrera profesional, y por supuesto a mí
mismo por ser la persona tan increíble que no se da
por vencido ante nada.

Agradecimiento
Agradezco a dios por poner en mi camino a las
personas adecuadas en el momento que necesitaba,
a mis padres que siempre me apoyaron
económicamente, a mi abuelo Jorge Pilay que
siempre estuvo pendiente de mi transportándome
desde que estaba en el colegio, a mi abuelita Gladys
Quimiz que siempre me ayudó con la comida diaria y
con su preocupación, a la persona que siempre creyó
en mí Chelsea Salazar y fue un apoyo fundamental
en mi vida y finalmente a todas las personas que
aportaron para poder culminar mis estudios, les estoy
eternamente agradecido.

Autorización de Autoría Intelectual

Yo Pilay San Martin Kennet Eduardo, en calidad de autor del proyecto realizado,
sobre “ESTUDIO COMPARATIVO DE BIOPLÁSTICOS SINTETIZADOS A PARTIR
DE PRODUCTOS RENOVABLES COMO UNA ALTERNATIVA ECOLÓGICA
PARA REDUCCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL” para optar el título de Ingeniero
Agrícola Mención Agroindustrial, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD
AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen
o parte de los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o de
investigación.
Los derechos que como autor(a) me correspondan, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en
los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su
Reglamento.

Guayaquil, octubre 24 del 2022

PILAY SAN MARTIN KENNET EDUARDO
C.I. 0927353698

Índice general

PORTADA .............................................................................................................. 2
APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................. 2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ........................................ 3
Dedicatoria ............................................................................................................ 4
Agradecimiento .................................................................................................... 5
Autorización de Autoría Intelectual .................................................................... 6
Índice general ....................................................................................................... 7
Índice de Tablas ................................................................................................. 10
Índice de Figuras ................................................................................................ 11
Resumen ............................................................................................................. 12
Abstract ............................................................................................................... 13
I INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 14
1.1 Antecedentes ............................................................................................. 14
1.2 Planteamiento y formulación del problema ............................................. 15
1.3 Justificación del proyecto ......................................................................... 17
1.4 Objetivos .................................................................................................... 17
1.4.1 General .................................................................................................... 17
1.4.2 Específicos ............................................................................................. 18
II MARCO TEÓRICO ........................................................................................... 19
2.1 Estado del Arte ........................................................................................... 19
2.2 Bases Teóricas ........................................................................................... 23
2.2.1 Plásticos de un solo uso. ...................................................................... 23
2.2.2 Plástico Biodegradable. ......................................................................... 23
2.2.3 Procesos de biodegradación. ............................................................... 24
8

2.2.4 Bolsas Biodegradables. ......................................................................... 24
2.2.5 Fibras naturales vegetrales. .................................................................. 24
2.2.6 Celulosa. .................................................................................................25
2.2.7 Hemicelulosa. ......................................................................................... 25
2.2.8 Tratamiento superficial en fibras naturales vegetales. ....................... 26
2.2.9 Almidón. .................................................................................................. 26
2.2.10 Propiedades estructurales del almidón. ............................................. 27
2.3 Base legal ...................................................................................................... 28
2.3.1 Constitución de la República del Ecuador (2008). ............................... 28
2.3.2 Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2588:2012 Disposición de
productos plásticos en desuso provenientes del sector agrícola.
Requisitos. ...................................................................................................... 29
2.3.3 Noma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2643:2012 Especificación para
plásticos compostables. ............................................................................... 29
III MATERIALES Y MÉTODOS ............................................................................ 30
3.1 Diseño metodológico ................................................................................ 30
3.1.1 Recursos. ................................................................................................ 30
3.1.2 Materiales. ............................................................................................... 31
3.2 Cronograma de actividades ........................................................................ 32
RESULTADOS ..................................................................................................... 33
4.1 Descripción del impacto ambiental que tienen los plásticos
convencionales mediante revisión bibliográfica ............................................. 33
4.1.1 Plásticos de un solo uso en Ecuador…. .............................................. 33
4.2 Mención de la creciente tendencia del desarrollo de bioplásticos como
una alternativa sostenible ................................................................................. 34
9

4.3 Sugerencia de la materia prima para el desarrollo sostenible de
bioplásticoos que sean amigables con el medio ambiente y de fácil
acceso…….. ........................................................................................................ 36
CONCLUSIONES ................................................................................................ 39
RECOMENDACIONES ........................................................................................ 41
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................... 42
ANEXOS .............................................................................................................. 51

Índice de Tablas
Tabla 1. Materiales viables para la elaboración de bioplásticos……………….. 38

Índice de Figuras
Figura 1. Cronograma de actividades .............................................................. 32
Figura 2. Importaciones de residuos plásticos cifras en toneladas .................. 51
Figura 3. Numero de toneladas ingresadas en Guayaquil ............................... 51
Figura 4. Toneladas ingresadas en Quito ........................................................ 52
Figura 5. Toneladas ingresadas en Tulcán ...................................................... 52
Figura 6. Estructura de la celulosa ................................................................... 53
Figura 7. Representación esquemática de la estructura de las fibras naturales:
(i) sin tratamiento alcalino, (ii) con tratamiento alcalino. ................................... 53

Resumen
Actualmente nuestro planeta está sufriendo cambios climáticos preocupantes los
cuales están afectando a los diferentes ecosistemas, siendo el excesivo uso de
plástico uno de los principales problemas debido a que una vez utilizado es
desechado, principalmente en desfiladeros de basura y al mar lo cual ha contribuido
a la contaminación continua, poniendo en peligro incluso a la salud de las personas,
es de vital importancia encontrar una alternativa viable para la reducción de la
contaminación, el objetivo del presente trabajo de investigación es comparar
bioplásticos sintetizados a partir de productos renovables como una alternativa
ecológica para la reducción del impacto ambiental, esto se llevó a cabo a través de
una revisión bibliográfica y análisis comparativo de datos y resultados de otras
investigaciones, artículos científicos, revistas, y material online que han realizado
distintos autores. Se describió el impacto negativo que tienen los plásticos
convencionales en el medio ambiente, se mencionaron las crecientes tendencias
que tienen las empresas en el desarrollo de bioplásticos como una alternativa
sostenible en la reducción del impacto ambiental, y se sugirieron materias primas
orgánicas viables para el desarrollo sostenible de bioplásticos, que sean
principalmente residuos agroindustriales de fácil acceso para obtener una solución
para la problemática actual, y se recomienda la experimentación con nuevos
materiales para la elaboración de futuras alternativas de polímeros, esperando así
que este trabajo de investigación ayude a investigaciones futuras y al desarrollo de
nuevos métodos para la reducción del impacto ambiental.
Palabras clave: Alternativas viables, Bioplástico, experimentación, plásticos
convencionales, residuos agroindustriales.

Abstract
Currently, our planet is suffering worrying climatic changes which are affecting
the different ecosystems, being the excessive use of plastic one of the main
problems due to the fact that once used it is discarded, mainly in garbage gullies
and the sea which has contributed to the continuous pollution, endangering even
the health of people, it is of vital importance to find a viable alternative for the
reduction of pollution, The objective of this research work is to compare bioplastics
synthesized from organic products as an ecological alternative for the reduction of
environmental impact, this was carried out through a literature review and
comparative analysis of data and results of other research, scientific articles,
journals, and online material that have made different authors. The negative impact
that conventional plastics have on the environment was described, the growing
trends that companies have in the development of bioplastics as a sustainable
alternative in the reduction of environmental impact were mentioned, and viable
organic raw materials were suggested for the sustainable development of
bioplastics, which are mainly agro-industrial waste easily accessible to obtain a
solution for the current problem, and experimentation with new materials for the
development of future polymer alternatives is recommended, thus hoping that this
research work will help future research and the development of new methods for
the reduction of environmental impact.
Key words: Viable alternatives, bioplastics, experimentation, conventional
plastics, agroindustrial wastes.

I INTRODUCCIÓN
1.1 Antecedentes
El plástico es el material más producido en el mundo en comparación a otros
tipos de materiales como son el metal o cristal, se caracteriza por sus propiedades
que van desde su resistencia a la corrosión, peso ligero, transparencia, flexibilidad
y durabilidad, hasta ser higiénico e ideal para utilizarse en la producción de
envases, bolsas y utensilios. Sin embargo, la producción deplásticos
convencionales de un solo uso han aumentado considerablemente, y al no
biodegradarse está ocasionando problemas ambientales, dado que se han
producido 7.8 billones de toneladas de plástico, se considera que en la actualidad
existe una tonelada de plástico por persona en el mundo (Buteler, 2019).
El 80% de la basura encontrada en los océanos proviene de las zonas terrestres
y en su mayoría son los plásticos de un solo uso contaminando de esta forma a la
flora y fauna marina, además, se genera una gran acumulación en los
alcantarillados por su característica de no biodegradabilidad, por lo que el estudio
de la elaboración de sustitutos para el plástico ha ido aumentando en los últimos
años, desde alterar su composición de forma parcial, hasta el desarrollo total de
otras alternativas similares como son los bioplásticos (Noriega, 2019).
Tras la segunda guerra mundial empezó la producción masiva de plásticos
alrededor del mundo, llevando consigo el inicio de lo que sería el uso indiscriminado
de plásticos que tenemos en la actualidad, según datos de la ONU (2017) se han
producido alrededor de 9000 millones de toneladas de plástico de los cuales se han
reciclado solo el 9%, cabe recalcar que en su mayoría son plásticos de un solo uso
que pueden durar entre 450 a 500 años en la naturaleza hasta que se degraden,
además de dejar residuos tóxicos de modo que son perjudiciales tanto para los
microorganismos, plantas, animales, e incluso a los seres humanos quienes nos
15

alimentamos y nutrimos a través de estos organismos, y somos propensos a
desarrollar enfermedades.
Los bioplásticos tienen una historia de aproximadamente 150 años, sin embargo,
perdieron importancia con el auge de la industria petroquímica en los años 50,
actualmente, el crecimiento biotecnológico y la protección del medio ambiente ha
impulsado nuevamente a el desarrollo de nuevos tipos de bioplásticos, estos son
comercializados dentro de la economía basada en biomasa, estos son sintetizados
a partir de materias primas renovables o biodegradables, y son divididos en tres
grupos según la Organización Europea de Bioplásticos. En el primer grupo tenemos
los biobasados y no biodegradables como el polietileno, tereftalato de polietileno y
poliamidas. El segundo grupo se encuentran los biobasados biodegradables como
el ácido poliláctico (PLA) y polihidroxialcanoatos (PHA’s), que son basados en
almidón, celulosa y proteínas. En el último grupo se encuentran los basados en
recursos fósiles y biodegradables como el adipato de polibutileno tereftalato
(Vargas, Pazmiño, y Dávila, 2021).
1.2 Planteamiento y formulación del problema
Hoy en día el plástico es el material más utilizado y producido en comparación
con otros materiales como metales, cristales o madera, se caracteriza por ser
ligero, resistente e higiénico lo que resulta ser ideal para la elaboración de envases
como bolsas, utensilios, entre otros. Según datos de la Alianza Basura Cero
Ecuador y la Universidad Andina Simón Bolívar (2022), en Ecuador se ha visto un
incremento en las importaciones desde Estados Unidos de desechos plásticos los
cuales son procesados para utilizarlos como envases, empaques, fundas entre
otros, durante los años 2018 y 2021 se importó una cantidad de 47.596 toneladas
de desechos (Ver Anexos Figura 1), de las cuales ingresan al país por distintos
16

medios, siendo el puerto de Guayaquil el principal medio de ingreso con más del
90% de las importaciones (Ver Anexos Figura 2) seguido del aeropuerto de Quito
(Ver Anexos Figura 3) y la frontera terrestre de Tulcán (Ver Anexos Figura 4). Lo
alarmante es que, Ecuador produce alrededor de 13.000 toneladas diarias de
basura en donde el 94% se entierra en rellenos sanitarios contribuyendo a la
disminución de la contaminación.
Según la ONU (2021), el 85% de la basura encontrada en los océanos proviene
de desechos plásticos en su mayoría plásticos de un solo uso poniendo en riesgo
la flora y fauna marina y se tiene una proyección que para el 2040 va a aumentar
hasta alcanzar una cantidad anual entre 23 y 27 millones de toneladas de residuos
de plástico en el mar. En las ciudades estos residuos suelen terminar en el
alcantarillado, siendo un problema en el transporte de aguas negras, esto debido a
su característica no biodegradable, en la actualidad existen un sinnúmero de
alternativas similares a los plásticos los cuales debido a la popularización se han
producido y utilizado de manera masiva.
Los plásticos alternativos son tendencia durante los últimos años; sin embargo,
existen algunos estudios que afirman que estos son igual de dañinos que los
plásticos convencionales porque necesitan una técnica específica para su
degradación esto en el caso de los oxoplasticos, una alternativa sustentable es la
utilización de materias primas de origen vegetal que sean de fácil acceso y de fácil
degradación para eliminar la problemática que ocasionan los plásticos que no se
biodegradan y que sea viable para su comercialización y resistente para poder
reemplazar el uso de plásticos convencionales.
¿Los Bioplásticos elaborados a base de materiales orgánicos como el almidón y
la fibra vegetal podrán ser una alternativa amigable con el medio ambiente?
17

1.3 Justificación del proyecto
Los plásticos convencionales han sido por años el material más utilizado,
dominando el mercado por su bajo costo y sus múltiples usos; sin embargo, ha
causado mucho daño al medio ambiente desde los inicios de su utilización, existen
muchos problemas en el uso de plásticos convencionales como ejemplo el hecho
de que no se biodegradan, siendo este el motivo por el cual perduran en nuestro
medio durante muchos años, afectando negativamente a la flora y fauna de los
ecosistemas, teniendo como el más afectado el ecosistema marino, siendo los ríos,
mares y afluentes mayormente contaminados por plásticos.
Los bioplásticos son una alternativa que se puede utilizar ya que por sus
características pueden ser degradados por microorganismos volviendo así a la
naturaleza, siendo éste su principal beneficio, en este trabajo se pretende describir
la formulación para la elaboración de un bioplástico a partir de materias primas
degradables, y no afecten al medio ambiente, la formulación del biopolímero tendrá
como materiales principales almidón y fibra de fácil disponibilidad para poder
reducir el uso de plásticos convencionales, y por la naturaleza de su materia prima
debe realizarse una formulación adecuada para aportar las características de un
plástico convencional, como por ejemplo la similitud de sus propiedades
mecánicas.
1.4 Objetivos
1.4.1 General
Comparar bioplásticos sintetizados a partir de productos renovables como una
alternativa ecológica para la reducción del impacto ambiental.

1.4.2 Específicos
 Describir el impacto ambiental que tienen los plásticos convencionales
mediante revisión bibliográfica.
 Analizar la creciente tendencia del desarrollo de bioplásticos como una
alternativa sostenible.
 Proponer la materia prima para el desarrollo sostenible de bioplásticos que
sean amigables con el medio ambiente y de fácil acceso.

II MARCO TEÓRICO
2.1 Estado del Arte
En la investigación de Mejía (2020), se realizó un estudio sobre el manejo de
residuos de plásticos en Colombia debido a que la contaminación de los diversos
afluentes se vuelven cada vez más notoria siendo un problema para la flora y fauna
que viven en ese hábitat, motivo por el cual muchas empresas han empezado a
utilizar alternativas como los plásticos PET y bioplásticos los cuales los productores
deben generar procesos de post consumo para hacer una correcta disposición final
de los residuos.
De acuerdo con la cuarta Asamblea de naciones Unidas parael Medio Ambiente,
que logró un acuerdo global para la reducción del consumo de plásticos de un solo
uso debido al daño que ha causado en los diversos ecosistemas, plantean que para
el 2030 haya una considerable reducción de los productos plásticos de un solo uso
trabajando en conjunto con el sector privado encontrando productos asequibles y
respetuosos con el medio ambiente (ONU, 2019).
Debido a los requerimientos ambientales actuales y a la responsabilidad social
que tienen las empresas con el medio ambiente se opta por encontrar nuevas
fuentes de recursos renovables para emplearlas en diversas áreas minimizando el
impacto ambiental, de esta forma las empresas se han visto en la necesidad de
elaborar utensilios, envases y recubrimientos biodegradables, siendo una
alternativa eficaz para mitigar el uso de envases convencionales (UNEP, 2021).
De acuerdo a datos de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y Alimentación (FAO) donde se indica que Ecuador tiene el 25% de las
exportaciones anuales de banano a nivel mundial , según la investigación Aguiar et
al. (Aguiar, García, y Vallejo, 2020) en la revista ciencia digital desarrollaron un
bioplástico a partir de los tallos generados durante el proceso de producción del
20

banano no son utilizados, se procedió a la extracción y aclaración de la materia
prima obteniendo la fibra del tallo de banano conocida como fibra de musa que es
una de las fibras naturales más fuertes del mundo, compuesta por hemicelulosas y
lignina, de este material se obtuvo un bioplástico resistente comparado con otros
polímeros. Dado a que la industria del reciclaje está muy poco desarrollada se
deben plantear alternativas que ayuden a reducir los problemas de contaminación
que existen actualmente.
Bolio y Velera (2017), elaboraron recipìentes biodegradables a partir de residuos
agroindustriales de caña de azúcar, ellos mencionan que extrajeron 50% de fibra
pretratada y mediante un tratamiento químico de hidrólisis ácida y blanqueamiento
se tuvo un rendimiento del 34% de celulosa final. El petratamiento se inició con
hidrolisis ácida, seguido de cloración, extracción alcalina mediante NaOH 20% y
finalmente con blanqueamiento utilizando NaCIO 0.5% y posteriormente secado a
60ºC. Los análisis de los difractogramas rayos-X reveló que la celulosa tuvo una
cristalinidad de 64% con cristales de un tamaño promedio 2.6 nm. Reafirmando que
la fibra de paja de caña puede ser utilizada para elaboración de recipientes
biodegradables.
En un proyecto de investigación realizado por Zhapán y Mosquera (2019),
procedieron a obtener fibras de residuos agrícolas tales como: raquis, hojas de
piña, hojas de maíz, coco y bagazo de caña de azúcar. Todos los residuos fueron
lavados en agua potable, luego las fibras secas fueron colocadas en estufa a 70°C
por 30 horas para raquis y hojas de piña, 36 horas para coco y para el bagazo de
caña 48 horas. Como resultados obtuvieron en el blanqueamiento que la fibra
obtenida de las hojas de piña fue el resultado más satisfactorio y la fibra proveniente
de coco fue no satisfactorio debido a la coloración que tiene; sin embargo, la fibra
21

de coco es la más resistente en las pruebas de resistencia por tanto es un
componente viable para utilizarlo en formulaciones para elaboración de productos
biodegradables.
Los autores Cubilla, González y Montezuma (2019) desarrollaron un material
biodegradable a partir de fibra de coco (MC) y otro a base de almidón de cáscara
de plátano (MP), realizaron cuatro tratamientos por cada material biodegradable
para comparar el tiempo de degradación máxima en días. Los resultados indicaron
que para los tratamientos del prototipo MC el T1 se degradó en 40 días, el T2 en
38 días, el T3 en 35 días y por último el T4 en 40 días, mientras que para los
tratamientos del prototipo MP el T1 se degradó en 31 días, el T2 en 35 días, el T3
en 30 días y el T4 en 32 días. El análisis de varianza indicó que existen diferencia
significativa, y que el material con menor tiempo de degradación es el de cáscara
de plátano (T3 MP), mientras que el material de fibra de coco generó durabilidad,
resistencia y gran acción antibacterial.
Un estudio realizado por los autores Granda y Ramos (2019) sobre la resistencia
a la tracción y deformación de bioplásticos obtenidos a partir de almidón de papa
Solanum tuberosum indicaron que mezclaron el almidón con cloruro de hidrógeno
e hipoclorito de sodio y glicerina como plastificante con el fin de crear un bioplástico,
para ello se evaluó la resistencia mecánica y deformación de tracción en función
del porcentaje de glicerol para plásticos biodegradables a base de almidón de papa,
los porcentajes de glicerina usados en el bioplástico fueron del 3%, 5%, 8%, 10%,
12% para los tratamientos T1, T2, T3, T4, T5 respectivamente. Evidenciaron que
proporciones elevadas de glicerina alteran negativamente al producto deseado,
indicaron que la muestra T4 de glicerina es la ideal debido a sus propiedades de
estabilidad en su masa, plasticidad y factibilidad de procesamiento, la cual tenía las
22

siguientes proporciones: 30% almidón, 50% agua ,10% glicerina, 5% urea y 5% de
ácido acético, la muestra presentó una humedad del 8.29%.
Ledesma et al. (2021), obtuvieron bioplásticos a partir de almidones de maíz y
quinua. Los tratamientos TM3 para el maíz y TQ1 para la quinua son los mejores
debido a sus propiedades físico-químicas y mecánicas. Establecen que la mejor
formulación para el bioplástico de maíz se obtuvo con 2,5 g de almidón y 35 ml de
agua, mientras que para el bioplástico de quinua la mejor formulación se obtiene
con 2,0 g de almidón y 25 ml de agua. Estos bioplásticos contienen 0,20 y 0,15 mm
de espesor, se caracterizan por ser láminas resistentes, estables, con buena
elasticidad y transparencia. La biodegradabilidad de los bioplásticos se efectúa en
medio aerobio, anaerobio y agua en base a la norma EN 13432, considerando que
la descomposición en medio acuoso fue más eficiente, ya que las láminas se
degradan en 20 días el 50% de su estructura.

2.2 Bases Teóricas
2.2.1 Plásticos de un solo uso.
La Asociación Natural Resources Defense Council (NRDC, 2015), define a los
plásticos de un solo uso como productos elaborados con combustibles fósiles
(petroquímicos), en el cual están destinados a ser desechados inmediatamente
después del uso en pocos minutos, se usan con mayor frecuencia para el envío y
el servicio de comida rápida como botellas, envoltorios, pajillas y bolsas, a este
grupo se suman los guantes quirúrgicos.
El grupo de defensa ambiental Ocean Conservancy encargado de ayudar a
formular políticas sobre los océanos, indicaron en su estudio anual que en el 2018
se hallaron cerca de 50 billones de fragmentos de plásticos de un solo uso, mientras
que en el 2020 se incrementó a 53 billones (Conservancy, 2019).
Un informe emitido por la ONU indicó que los plásticos de un solo uso terminan
contaminando el medio ambiente, por parte del comportamiento irresponsable de
las personas quienes tienen la cultura de usar y tirar, pero tambien juega un rol muy
importante la pobreza de los sistemas de manejo de desechos en los países sobre
todo de latinoamérica. Hay unas 640.000 toneladas de redes abandonadas desde
el 2009 en el fondo marino en todo el mundo. Si esta tendencia continúa, en 2050
los océanos contendrán más plástico que pescado por peso (ONU, 2017).
2.2.2 Plástico biodegradable.
El término “biodegradable” hace referencia a la degradación de un material por
medio de microorganismos, tales como algas, hongos, bacterias. Para efectuar la
biodegradabilidad es importante las condiciones ambientales que será expuesto el
bioplástico tales como temperatura, humedad y presión parcial de oxígeno, los
cuales mediránel grado de biodegradación del bioplástico. A diferencia del plástico
convencional donde no puede ser degradado por microorganismos y causa erosión
24

liberando partículas tóxicas que ocasionan daños irreversibles en el suelo ya que
pierde la mayoría de sus propiedades, el bioplástico por otro lado se degrada de
manera rápida por su composición natural y no daña el suelo donde fue
biodegradado (ECOEMBES, 2009).
2.2.3 Procesos de biodegradación.
Según la revista Greenpeace (2012), existen dos tipos de procesos de
biodegradación:
Biodegradación aeróbica: Se define como la rotura de un compuesto orgánico
en presencia de oxígeno, por la acción de los microorganismos, agua y sales
minerales.
Biodegradación anaeróbica: Es el proceso en el cual los microorganismos
descomponen material biodegradable en ausencia de oxígeno, generando diversos
gases, entre los cuales el dióxido de carbono y el metano son los más abundantes,
sin embargo, dependerá del tipo de material degradado.
2.2.4 Bolsas biodegradables.
Se caracterizan por ser fabricados de fuentes renovables, por lo que ocurre el
proceso de biodegradación de manera natural. Se ha popularizado el uso de estas
bolsas en los supermercados y hogares lo cual nos permite minimizar las emisiones
de dióxido de carbono, la contaminación de los ecosistemas, degradación de
suelos, muerte de la fauna marina, entre otros aspectos, a diferencia de los
plásticos sintetizados a partir de petróleo, lo que contribuye a mantener entornos
más limpios y a cuidar el planeta (Díaz, 2015).
2.2.5 Fibras naturales vegetales.
Según Villegas y González (2018), las fibras vegetales también llamadas
lignocelulósicas o fibras de plantas incluyen fibras de tallo, hojas, frutas, madera y
25

cereales. La pared celular de las fibras está compuesta por varias capas: Laminilla
media, pared primaria, pared secundaria externa, capa media de la pared
secundaria, capa interior de la pared secundaria y pared rugosa, se muestra una
representación de la distribución de estas capas dentro de la estructura de una fibra
natural (Ver Anexos, Figura 6).
Las fibras naturales vegetales están constituidas por tres polímeros
estructurales: Celulosa, hemicelulosa y lignina, además de compuestos de bajo
peso molecular solubles en agua o solventes orgánicos, distribuidos en las capas
celulares mencionadas anteriormente (Vargas, 2014).
2.2.6 Celulosa.
Es considerado como el polímero natural con mayor abundancia en la
naturaleza, se encuentra en las frutas, las hortalizas, algas, en el caparazón o
estructura de algunos animales marinos y en los cereales, como constituyente
estructural de las paredes celulares, y también la producen ciertos
microorganismos. En el arroz, el maíz, el trigo, y cebada se localiza en el pericarpio,
y en el germen junto con la hemicelulosa y la lignina, representando 1.0, 2.5 y 2.0%
del grano, respectivamente Gañan et al. (2017), Podemos observar la estructura
de la celulosa (Ver Anexos, Figura 7).
2.2.7 Hemicelulosa.
Se emplea para referirse a un grupo muy extenso de polisacáridos con diversos
tipos de monómeros (heteropolisacáridos) que se localizan principalmente en la
pared celular, y que son muy distintos a la celulosa o al almidón. Generalmente son
solubles en soluciones alcalinas concentradas 18 a 24% de los hidróxidos de sodio
o de potasio, presentan una estructura amorfa (aun cuando algunos tipos
desarrollan una forma fibrilar), y actúan como agentes cementantes en el tejido
26

vegetal. Su composición química se basa en la unión glucosídica de distintos
monosacáridos, sobre todo pentosas (arabinosa y xilosa), hexosas (glucosa,
manosa y galactosa), ácidos urónicos (galacturónico y glucurónico) y algunos
desoxiazúcares (Cabrera, 2021).
2.2.8 Tratamiento superficial en fibras naturales vegetales.
El método más comúnmente utilizado para remover materiales no celulósicos de
las fibras naturales es el tratamiento alcalino en el cual se usa hidróxido de sodio
para remover pectina, lignina, agua y hemicelulosas solubles (Sánchez y Patiño,
2020).
Este tratamiento interrumpe la pared celular, disuelve la hemicelulosa y la lignina,
hidrolizando ésteres del ácido acético, hinchando a la celulosa contenida en los
diferentes estratos por lo que la biodegradabilidad de la pared celular se
incrementa, debido a la separación de los enlaces entre la lignina y la hemicelulosa,
los grupos hidroxilo alcalinos presentes (OH) entre las moléculas se descomponen,
estos reaccionan con las moléculas de agua (H-OH) y salen de la estructura de las
fibras. Las moléculas reactivas restantes forman grupos de celda fibrilar O-Na+
entre las cadenas de celulosa. Debido a esto, los grupos hidroxilo hidrofílicos se
reducen y aumentan la propiedad de resistencia a la humedad de las fibras, es
decir, se reduce su carácter hidrofílico, dando como resultado una superficie de la
fibra más uniforme debido a la eliminación de microhuecos y por lo tanto la
capacidad de transferencia de esfuerzo mejora (Vargas, 2014), representación
esquemática de la estructura de las fibras naturales (Ver Anexos, Figura 8).
2.2.9 Almidón.
Ariztizabal y Sánchez (2017), mencionan que después de la celulosa, es
probablemente el polisacárido más abundante e importante desde el punto de vista
27

comercial, también se lo conoce como fécula, este polímero de fuentes naturales
se encuentra constituido por gránulos que presentan una configuración
macromolecular con capas organizadas, en el cual su particularidad dependerá de
la fuente que lo proceda, se encuentra abundantemente en las semillas de
cereales, los tubérculos y en algunas frutas como polisacárido de reserva
energética.
2.2.10 Propiedades estructurales del almidón.
El almidón está formado por dos estructuras poliméricas: amilosa y amilopectina,
las cuales se encuentran constituidas por unidades de glucosa. La amilosa es un
polímero lineal, mientras que la amilopectina es un polímero ramificado, es
importante el vínculo que se forma entre ambas estructuras para la elaboración de
películas lo cual tiene dominio en propiedades mecánicas y físicas de las mismas
(Criollo, 2019).

2.3 Base legal
2.3.1 Constitución de la República del Ecuador (2008).
En la Constitución de la República del Ecuador, según el Plan del buen vivir
(2017), se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y
ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, Sumak
Kawsay, por lo que en el siguiente artículo indica:
Art. 14.- Se declara de interés público la preservación del ambiente, la
conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio
genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los
espacios naturales degradados (p.14).
Este artículo promueve un mensaje de que debemos cuidar el medio ambiente
de nuestro país y ayudarlo para evitar daños ambientales, por lo que en el presente
trabajo se pretende generar una nueva alternativa ecológica.
Según el Plan del buen vivir (2017), el objetivo 7 es garantizar los derechos de
la naturaleza y promover la sostenibilidad ambiental territorial y global, para esto
según su artículo dice:
Art. 73.- La Constitución de la República del Ecuador, obliga al Estado a aplicar
“medidas de precaución y restricción para las actividades que puedan conducir
a la extinción de especies, la destrucción de ecosistemas o la alteración
permanente de ciclos naturales” (p.37).
Art. 313.- La Constitución de la República del Ecuador, determina “el Estado se
reserva el derecho de administrar, regular, controlar y gestionar los sectores
estratégicos, de conformidad con los principios de sostenibilidad ambiental,
precaución, prevención y eficiencia” (p.133). Los sectores estratégicos, por lo
tanto,son áreas de decisión y control exclusivo del Estado, siendo la
biodiversidad uno de ellos.
Con este artículo se refuerza la afianza en contribuir con el medio ambiente,
evitando el uso de plásticos cambiándolos por productos biodegradables.
29

2.3.2 Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2588:2012 Disposición de
productos plásticos en desuso provenientes del sector agrícola. Requisitos.
Esta normativa deja claro los requisitos que deben cumplir la disposición de los
productos plásticos en desuso provenientes de la industria agrícola, aplica a los
tipos de fundas, mangas, láminas y películas plásticas en desuso que son utilizadas
en el sector agrícola, esta norma exceptúa los envases correspondientes a
plaguicidas. Se indica que los plásticos en desuso deben ser entregados
únicamente a personas naturales o jurídicos, públicas o privadas que cuenten con
una regularización ambiental de acuerdo a su actividad, se deben mantener
procedimientos de identificación, manejo, almacenamiento, protección y la
recuperación (INEN, 2012).
2.3.3 Noma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2643:2012 Especificación para
plásticos compostables.
Esta norma establece los requisitos en las propiedades y especificaciones que
deben tener los plásticos compostables, incluyendo la biodegradación de los
mismos a una tasa comparable a las de las materias compostables ya conocidas.
Se aplica a los productos plásticos diseñados para ser compostados en diferentes
instalaciones de compostaje. Algunos de los requisitos generales son la
desintegración durante el compostaje, lo cual nos indica que el material debe
desintegrarse durante el compostaje y no debe presentar cantidades significativas
durante el tamizado previo a la distribución final del compost. El material
compostable no debe tener efectos adversos en el crecimiento de plantas, los
materiales no radiomarcados el periodo de ensayo no debe ser mayor a 180 días
y en el caso en los que se utilicen materiales radiomarcados no debe ser mayor a
365 días (INEN, 2012).

III MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 Diseño metodológico
El estudio presente es de tipo descriptivo, debido a que su principal objetivo es
estudiar las formas alternativas de sintetizar biopolímeros utilizando materiales
renovables para la reducción del impacto ambiental, se utilizó estudios e
investigaciones de otros autores para encontrar alternativas viables para la
reducción del impacto ambiental que tienen los plásticos, sirviendo, así como base
para posteriores estudios.
Por consiguiente, esta investigación es de tipo no experimental debido a que no
se realizará un producto. Es de tipo descriptiva y explicativa, porque se utiliza como
metodología de desarrollo del proyecto una revisión bibliográfica pertinente,
además, de utilizar la técnica de observación y análisis de datos, la cual se basa
en observar estudios realizados por otros autores que sea referentes al tema
desarrollado, motivo por el cual se desarrollaron los objetivos planteados, la
problemática y el desglosamiento de la información fundamental en base a hechos
científicos. Para ello se tomaron referencias de los últimos 5 años como información
base, posteriormente se analizó toda la información obtenida y se comprobó su
validez para ser aplicados al presente estudio.
3.1.1 Recursos.
En el desarrollo del presente estudio se utilizaron fuentes de información como
revistas digitales provenientes de Google académico y de bibliotecas prestigiosas,
así como la biblioteca virtual de la Universidad Agraria del Ecuador.
Además de contar con el recurso humano importante para la ejecución del
presente estudio. Los cuales fueron el asesoramiento del tutor designado por la
31

Universidad Agraria del Ecuador y el autor intelectual quien desarrolló esta
investigación.
3.1.2 Materiales.
Como materiales utilizados en el presente estudio tenemos a continuación:
 Google Scholar
 Revistas Digitales
 Periódicos Digitales
 Sitios web de organismos gubernamentales
 Sitios web de organismos internacionales
 Libros relacionados al tema
 Centro de información de la Universidad Agraria del Ecuador (CIA)
 Artículos científicos de revistas
Como recursos se utilizaron:
 Computador personal (Laptop)
 Hojas
 Impresora
 Internet

3.2 Cronograma de actividades

Figura 1. Cronograma de actividades
Pilay, 2022.

RESULTADOS
4.1 Descripción del impacto ambiental que tienen los plásticos
convencionales mediante revisión bibliográfica
4.1.1 Plásticos de un solo uso en Ecuador.
Conservancy (2019), informó que solo en las playas de Ecuador, se recogieron
53.362 colillas de cigarrillos, 63.873 envoltorios de comida, 86.694 botellas
plásticas de bebidas, 59.957 tapas plásticas de botellas, 54.372 bolsas plásticas,
23.391 sorbetes, 76.633 contenedores de comida de plástico, 51.977 tapas
plásticas y 35.053 empaques para comida de poliestireno, por lo que la
organización emitió un llamado al gobierno que cursaba dicho periodo legislativo.
Según indica en la páagina web del Ministerio de producción, comercio exterios,
inversiones y pesca (2019), el ex mandatario Lenin Moreno y el ex ministro del
ambiente Marcelo Mata anunciaban en sus redes sociales que Ecuador se
encaminaba a la eliminación de los plásticos de un solo uso, para fortalecer el
compromiso con la lucha ambiental, en el cual afirmaban que en un plazo de tres
meses se reunirian con la industria para eliminar el plástico de un solo uso por lo
que se hizo una invitación a la ciudadanía a unirse a esta causa.
La iniciativa de regular los plásticos de un solo uso en Ecuador ya estaba en el
radar del Ministerio del Ambiente, el 21 de mayo del 2019, en el marco del
encuentro Construcción de políticas y estrategias nacionales para la protección y
conservación de recursos naturales, la Consejera Ministerial Karina Barrera, dio a
conocer que ya se trabajaba en una iniciativa de reglamentación del uso del
plástico, en el cual entraban los productos como las bolsas plásticas
oxibiodegradables, tarrinas, tapas para vasos y tazas, vajilla y cubiertos plásticos,
además de removedores y mezcladores, sorbetes y recipientes plásticos para el
34

transporte de alimentos y envases elaborados con espuma flex y de poliestireno
expandido (Ministerio del Ambiente, 2019).
El 05 de noviembre del 2020, la Asamblea Nacional aprobó la medida de
prohibición de fabricación del plástico de un solo uso, así como también su
importación y comercialización como bolsas, sorbetes, contenedores entre otros
productos aunque da un plazo de tres años para la vigencia total de esta decisión,
la norma establece que los artículos plásticos deberán contener un 60% de materia
prima reciclada y que habrán sanciones entre 400 y 80.000 dólares para los que
incumplan la ley (Ministerio del Ambiente, 2020).
El impacto ambiental que ha sufrido durante años el planeta por culpa de los
plásticos de un solo uso sin duda se han visto reflejados en la contaminación que
atravesamos hoy en día tanto en tierra como en el mar, siendo este último uno de
los más afectados por el consumo excesivo de plástico como algunos ejemplos de
residuos plásticos que encontramos son en su mayoría botellas, envases de
recubrimiento, bolsas plásticas entre otros productos plásticos que quedan
inutilizables una vez pasado su tiempo de vida útil (Libera, 2019).
4.2 Mención de la creciente tendencia del desarrollo de bioplásticos como
una alternativa sostenible
En la actualidad tenemos una variedad de productos biodegradables que pueden
reemplazar el plástico convencional, como es el caso de las bolsas bioplásticas y
recubrimientos alimenticios, estos hechos en su mayoría de elementos orgánicos
que pueden ser reducidos en el medio ambientesin causar un impacto en el lugar
en donde se van a degradar a diferencia de los plásticos comunes los cuales
demoran cientos de años en reducirse y causan erosión a la tierra y un daño
inimaginable a la flora y fauna. En los últimos meses se ha llevado a cabo una
35

declaración histórica en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre los Océanos
en Lisboa en busca de ampliar las acciones innovadoras y con soporte científico
encaminadas a reducir la emergencia oceánica de la perdida de hábitats, la
acidificación de los océanos y la degradación de los ecosistemas (ONU, 2021).
Se acordaron tomar medidas para fortalecer, entre otras cosas las economías
azules y las áreas marinas protegidas y la lucha contra la contaminación marina,
en la cual se declaró que “Nuestros océanos, nuestro futuro, nuestra
responsabilidad” solicitando a los gobiernos que emprendieran mayores esfuerzos
para prevenir, reducir y eliminar los desechos plásticos encontrados en el mar,
incluidos los plásticos y microplásticos de un solo uso a través de nuevos enfoques
integrales del ciclo de vida, el fomento del reciclaje y la gestión integral de los
desechos. Se planteó establecer un comité intergubernamental de negociación
para la elaboración de un instrumento jurídico que vincule a todos los implicados
en el tema de la contaminación por plásticos. Los estados miembros aprobaron una
resolución que permita forjar el acuerdo para el 2024 (ONU Programa para el medio
ambiente, 2022).
Alrededor del mundo los plásticos que están teniendo un creciente uso son los
plásticos biobasados, los cuales son aquellos que se fabrican a partir de la biomasa
(materia orgánica) que compone a los seres vivos, esto se denomina como
recursos renovables, estos bioplásticos están compuestos generalmente por
plantas, algas y microorganismos, en algunos casos son elaborados a partir de
residuos de diferentes industrias. Se diferencia de los biopolímeros que se generan
directamente en la naturaleza como el almidón, proteínas, quitosano entre otros,
los plásticos biobasados requieren de etapas de procesamiento químico, las etapas
se dividen entre el procesamiento de algún componente extraído de plantas, el
36

proceso más común parte de la producción de etanol, ácido láctico y otros
compuestos a partir de la fermentación del almidón de las plantas para después
ser transformado en monómeros que darán origen al plástico como el caso del
ácido poliláctico (PLA), polietileno, polipropileno entre otros que tienen las mismas
propiedades que los plásticos obtenidos del petróleo, cabe recalcar que a pesar de
ser origen biobasado no implica que sea biodegradable, pero existen casos como
el PLA que reúne las condiciones para ser biodegradado, sin embargo, esto
dependerá del tipo de materiales con los que se desarrolló y su estructura química
(Vázquez, Espinosa, Beltrán, y Velasco, 2021).
4.3 Propuesta de la materia prima para el desarrollo sostenible de
bioplásticoos que sean amigables con el medio ambiente y de fácil acceso
Una alternativa que se presentó en este estudio fue la utilización de almidones
y fibras vegetales de diferentes fuentes, siendo las más utilizadas almidones de
yuca, maíz, papa, y fibras resultantes de procesos agroindustriales, como ejemplos
tenemos de piña, hojas de maíz, cabuya, coco, cebada, bagazo de caña de azúcar
entre otros, obteniendo así bioplásticos que son amigables con el medio ambiente,
y que pueden ser una alternativa viable debido a la disponibilidad de su materia
prima, y a sus características similares a las de un plástico convencional.
En la investigación realizada por Meza (2016), se desarrolló un bioplástico a
base de almidón residual de cascaras de papa. Para el procedimiento del
bioplástico utilizó 5 mL de glicerina esta cantidad brinda flexibilidad al polímero,
3mL de ácido acético y extrajo el 35.06% el cual contenía 26.21 % de amilosa y
73.79% de amilopectina, utilizó 10 g de dicho almidón para la formulación y 60 ml
de agua destilada. El bioplástico fue expuesto a una temperatura de 150°C. Los
resultados finales mostraron que la resistencia y deformación en tracción de
37

bioplástico a base almidón de cáscaras de papa, fueron de un esfuerzo máximo de
1,47 MPa y una elongación máxima de 19.99% en el ensayo de tracción. Para la
biodegradabilidad utilizó un compost con pH de 7.02 con una humedad del 50%,
conformado por 60% de residuos verdes y 40% de excreción animal, dicho compost
fue pasado por un tamiz de 2 mm de diámetro para separar los restos de piedras,
ramas y otros materiales. La biodegradabilidad aérobica indicó que el bioplástico
presenta un nivel de biodegradación de 64.21% en 92 días.
Por otro lado, tenemos la investigación de Avellán et al. (2020) quienes
sintetizaron un biopolímero a partir de almidón de maíz. Para su síntesis utilizaron
17 ml de agua destilada con 5.72g de almidón de maíz, se mezclaron
constantemente hasta homogenizar a una temperatura constante de 70ºC,
adicionalmente se agregaron 1.7 ml de glicerina con una agitación constante, luego
añadieron 3 ml de ácido acético al 3% v/v hasta percibir vapor en la sustancia
formadora, se formó la lámina sobre una placa de vidrio, posteriormente secada al
sol. Para la prueba de biodegradabilidad se utilizaron 4 recipientes en donde dos
de ellos se tomó 10 ml de solución 0.025 N de Ba(OH)2 y en los otros dos restantes
60g de tierra abonada con 20 ml de agua destilada, en el recipiente que contenía
la tierra se adicionó 5g de bioplástico, y se introdujo una manguera que conectara
los dos recipientes diferentes respectivamente, para la titulación utilizamos HCl
0.1N , titulando la cantidad de Ba(OH)2 del recipiente donde se encontraban los 10
ml inicialmente, obtuvimos como resultado de dicha titulación que no hubo cambios
en la coloración, sin embargo existió una formación precipitada color blanco lo que
indica la formación de BaCO3, comprobando de esta manera la biodegradación. Se
calculó el peso de la masa inicial que fue de 5 g y final del proceso que sobró 0.53
g sin degradar lo cual indica un 89.40% de biodegradación.
38

Tenemos que los materiales mayormente utilizados y viables para la elaboración
de bioplásticos según la evidencia bibliográfica debido a su disponibilidad y a sus
características son:
Tabla 1. Materiales viables para la elaboración de bioplásticos
Matriz: Adicionales: Agente
plastificante:
Fuente
bibliográfica
Almidón de Maíz Cáscara de mango Glicerina, ácido
acético
(Chinchayhuara
Capa y Quispe
Llaure, 2018)
Proteína de
Ajonjolí
- Goma guar (Sayavedra y
Rodríguez, 2018)
Cascarilla de Arroz
(polihidroxialcanoa
to)
Cupriavidus necator - (Remedios
Montenegro, 2020)
Harina de yuca Polvillo de fique Glicerol USP (Navia, Villada, y
Ayala, 2013)
Almidón de Papas - Glicerol, ácido
acético
Meza et al. (2019)
Residuos de
cascara de Yuca
- Cera de abeja (Briones Muñoz y
Riera, 2020)
Proteína de Soja - Glicerol puro Álvarez et al.
(2018)
Almidón de Yuca
(Biomasa)
Ralstonia eutropha Malagón et al.
(2017)
Proteína de
Guisante
- Glicerina Rubio et al. (2020)
Almidón de Papa. Mucílago de nopal y
sábila
Glicerina Moreno et al.
(2017)
Almidón de Pituca Suero de leche Glicerina, ácido
acético
(Quinde Gálvez y
Zacarías Madrid,
2020)
Almidón de Yuca Fibra de Cabuya Glicerina, ácido
acético
(Balla Paltan,
2022)
Materiales de fácil disponibilidad para la elaboración de bioplásticos
Pilay, 2022

CONCLUSIONES
Se describió con eficacia en base a estudios recientes el impacto ambiental que
los plásticos están ejerciendo en el medio ambiente, como esto nos afecta a todos,
y el peligro que conlleva su uso en exceso el cual ha aumentado a través de los
años, teniendo como consecuencias el cambio climático y la pérdida de
biodiversidad,por medio de recopilación de datos de organismos internacionales
como la ONU.
Se mencionó la creciente tendencia que tienen las compañías de promover el
consumo de bioplásticos por sobre los plásticos comunes debido a las nuevas
reformas y recomendaciones que han llegado de los organismos internacionales,
debido a que ya no es sostenible la producción de más plásticos de un solo uso por
las consecuencias catastróficas que ha causado su uso, motivo por el cual se busca
exhaustivamente nuevas formas de reducir la contaminación utilizando alternativas
para los envases y utensilios como los bioplásticos, además de elaborar una
planificación para la debida gestión de desechos evitando que lleguen a lugares no
deseados. En ecuador al ser un país que tiene una gran producción agrícola la
mayoría de residuos pueden ser utilizados para la elaboración de nuevos tipos de
envases.
Se expuso varios estudios realizados sobre bioplásticos que han sido
desarrollados en base a experimentación de otros autores, sus propiedades, los
materiales que utilizaron y los métodos para obtener un bioplástico que sea
sintetizado a base de materiales renovables, de fácil acceso y que sean amigables
con el medio ambiente, también se elaboró una tabla que compila los materiales
utilizados por otros autores en el desarrollo de distintos tipos de bioplásticos se
muestran los materiales más utilizados como es el caso de los almidones, fibras
40

pasaron por un proceso de extracción para ser utilizada de manera óptima,
microorganismos productores de PHA, gomas, ácido acético y glicerina que es el
plastificante más utilizado en la elaboración de diferentes tipos de bioplásticos.
Existe una incidencia en el uso de almidones como matriz para la elaboración
de la mayoría de bioplásticos en combinación con la glicerina como agente
plastificante, sin embargo, existe un grupo de bioplásticos que son elaborados a
partir de otros productos como es el caso de los subproductos de industrias de
extracción de aceite como es la torta de proteína de ajonjolí la cual es combinada
con goma guar, lo cual indica que las gomas naturales y otros productos ricos en
proteínas pueden ser aprovechados para la elaboración de biopolímeros, de la
misma forma que aprovechando el uso de microrganismos se obtienen otro tipo de
bioplásticos como los elaborados a partir de biomasa, a fin de cuentas todos los
bioplásticos están orientados a la reducción del consumo de plásticos de un solo
uso y al aprovechamiento de los recursos renovables que son desechados.

RECOMENDACIONES
Concientizar a la población que los usos excesivos de los plásticos están
causando daños irreparables al planeta, basta con la observación de datos de los
organismos internacionales como la ONU que buscan disminuir la contaminación
ambiental y crear legislaciones que promuevan la responsabilidad social de las
empresas para con el medio ambiente.
Fijarse en la continua innovación de los empaques y utensilios, cada vez hay
más industrias que buscan utilizar alternativas que sean amigables con el medio
ambiente, un ejemplo es el uso los diferentes subproductos orgánicos que
desechan las industrias para la elaboración de bioplásticos y así poder aportar con
la reducción del impacto ambiental y a la reducción del uso de plásticos
convencionales.
Asegurarse de que los materiales que se utilizarán no tengan un impacto
negativo en el medio ambiente buscando el menor impacto posible. Se debe tener
en cuenta las propiedades mecánicas de los bioplásticos, las cuales deben ser
parecidas a la de los plásticos comunes, para ello se debe tener un procedimiento
efectivo y la continua experimentación para el desarrollo de nuevos productos que
sean biodegradables.

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ANEXOS

Figura 2. Importaciones de residuos plásticos cifras en toneladas
Alianza Basura Cero Ecuador, Castillo, 2022.

Figura 3. Numero de toneladas ingresadas en Guayaquil
Alianza Basura Cero Ecuador, Castillo, 2022.
52

Figura 4. Toneladas ingresadas en Quito
Alianza Basura Cero Ecuador, Castillo, 2022.

Figura 5. Toneladas ingresadas en Tulcán
Alianza Basura Cero Ecuador, Castillo, 2022.
53

Figura 6. Estructura de la celulosa
Badui, 2006.

Figura 7. Representación esquemática de la estructura de las fibras naturales: (i)
sin tratamiento alcalino, (ii) con tratamiento alcalino.
Vargas, 2014.