Descargable Pastel de carne

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INGREDIENTES 
 
Relleno 
 ½ cebolla grande 
 1 diente de ajo 
 ½ pimiento verde 
 ½ pimiento rojo 
 1 zanahoria grande 
 250 g ternera picada 
 1 c.c. perejil 
 1 hoja de laurel 
 1 tomate 
 1 c.c. salsa de soja 
 ½ vasito vino tinto 
 Pimentón dulce 
 Sal y pimienta 
 Aceitunas 
 Aceite de oliva virgen extra 
 
Puré de patata 
 250 g patatas 
 20 g mantequilla 
 75 g queso cheddar 
 ½ yogur natural desnatado 
 25 ml leche 
 Nuez moscada 
 
 
ALÉRGENOS 
 
 
 
 
PASTEL DE CARNE 
 
 
 
ELABORACIÓN 
 
1. Picar la cebolla, los pimientos y el ajo, y rallar la zanahoria. Sofreír con un poco de aceite, 
después de un par de minutos, añadir el tomate rallado, tras 2 minutos, se añade la carne 
picada y el perejil y se fríe durante unos 5 minutos, removiendo todo el tiempo, hasta que no 
quede carne cruda a la vista. 
2. Se añaden la hoja de laurel, la salsa de soja, el vasito de vino y el pimentón, se remueve bien, 
se tapa y se deja haciéndose a fuego lento durante media hora. Después de 15 minutos se 
prueba de sal y pimienta y se rectifica al gusto. 
3. Mientras se va haciendo la carne, se ponen las patatas en una olla de agua y se cuecen durante 
20 minutos o hasta que estén muy blandas, casi hasta el punto de estar deshaciéndose. Se 
ponen la mantequilla, y el queso cheddar rallado en un bol grande. 
4. Se escurren las patatas y se echan directamente encima de la mantequilla y el queso para que 
se fundan con mayor facilidad por el calor de las patatas. Se pisa con un tenedor, mezclando la 
patata con la mantequilla, el queso y se añaden también el yogur, la leche y media cucharada 
de nuez moscada. Se mezcla todo muy bien y se añade también sal y pimienta al gusto. 
5. Se echa la carne y su jugo en una fuente de horno. Se añaden las aceitunas troceadas y se 
mezcla todo bien. 
6. Se unta el puré de patata por encima de la carne, extendiéndolo con cuidado para taparla todo 
muy bien. 
7. Con un tenedor se dibujan líneas en sentido horizontal y luego vertical por la patata con el fin 
de hacer un acabado bonito. 
8. Se coloca la fuente debajo del grill y se deja unos minutos hasta que esté gratinado y crujiente 
el puré de patata. 
 
 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 
 
 
 
NUTRI-SCORE 
 
 
 
 
 
 
 
¡EVITA EL DESPERDICIO! 
 En realidad, se pueden poner los ingredientes que se quieran en la mezcla de carne picada, 
según lo que haya en la nevera, puerros, calabacín, guisantes, brócoli... 
 
CONSEJOS CONSCIENTES 
 Se puede adaptar para intolerancia a la lactosa, cambia la mantequilla y queso del puré, por 
leche sin lactosa o alguna bebida vegetal, y queso sin lactosa. O se puede hacer un puré de 
patata solo con la patata cocida, agua de su cocción, aceite de oliva, sal y pimienta. 
 Se puede hacer una versión vegetariana, simplemente sustituyendo la carne por mayor 
variedad de verduras, y añadir un bote de tomate triturado.