Ensalada de pasta con atún -

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Receta de Ensalada de pasta con atúnReceta de Ensalada de pasta con atún
La ensalada de pasta con atún y huevo es una receta que la podemos considerar “salvavidas”, ya que es fácil para esos
días en los que no hay tiempo de cocinar. Además, se puede enriquecer con los vegetales que prefieras o los que
tengas en la nevera, como por ejemplo: apio, pimientos, brócoli, aceitunas, etc. También puedes añadir más proteína
como huevos duros o reemplazar el atún por pollo.
Asimismo, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer ensalada de pasta con atún, un plato muy fácil de
preparar que no requiere de mucho tiempo de cocción ni técnicas culinarias. ¡Vamos allá!
5 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste barato, Recetas peruanas
Ingredientes:Ingredientes:
 250 gramos de pasta corta (canuto, tornillitos, coditos, etc)
 3 latas de atún
 3 zanahorias
 200 gramos de alverjitas
 2 choclos
 ½ cebolla blanca
 2 tomates
 aceite c/n
 sal al gusto
Para la mayonesa:Para la mayonesa:
 1 huevo
 1 chorro de jugo de limón o vinagre
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22
 1 cucharadita de mostaza
 300 mililitros de aceite
 1 pizca de pimienta blanca molida
 sal al gusto
Cómo hacer Ensalada de pasta con atún:Cómo hacer Ensalada de pasta con atún:
Empieza lavando y cortando los vegetales. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en laminas delgadas. Luego,
apílalas y vuelve a cortar para obtener tiras. Finalmente, procede a picar estas tiras de forma transversal para conseguir
cubos.
Aparte, retira las semillas de los tomates y pícalos finamente al igual que la cebolla. Además, desgrana el choclo y
retira las alverjitas de sus vainas.
Truco: también puedes utilizar tomates Cherry y córtalos en mitades para que resalten frente al resto de ingredientes.
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Calienta una cacerola pequeña con abundante agua y cuando rompa hervor, añade una cucharada de sal.
Remueve y sumerge las alverjitas para blanquearlas. Tomará alrededor de 3 minutos, luego cuélalas y sumérgelas en
agua fría para cortar la cocción. Repite este proceso con las zanahorias y los granos de choclo. Reserva.
En otra olla más grande pon a hervir agua y añade un buen puñado de sal y sancocha la pasta corta. Puede
tardar alrededor de 5 a 7 minutos dependiendo del tamaño, puedes confirmar el tiempo de cocción revisando el tiempo
recomendado en la etiqueta del paquete y probando si está al dente. Después, cuela y vierte un buen chorro de aceite
de oliva para evitar que se pegue.
Por último, prepara la mayonesa. En el vaso de la licuadora coloca el huevo, mostaza, jugo de limón, sal y una
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Por último, prepara la mayonesa. En el vaso de la licuadora coloca el huevo, mostaza, jugo de limón, sal y una
pizca de pimienta blanca molida. Prende la licuadora a velocidad más baja y, en el centro, vierte el aceite en forma de
hilo. Notarás que se va tornando en una crema densa y blanquecina. Luego, rectifica la sazón, puedes añadir hojas de
culantro o perejil.
Une todos los vegetales en un bowl e integra la pasta.
Cuando estén bien mezclados, agrega la mayonesa y sal al gusto.
88 Para terminar, abre las latas de atún y escúrrelas del aceite o del agua y mezcla la ensalada de pasta y atún fría.
¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Ensalada de pasta con atún, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de
Ensaladas de pasta. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.
Cómo preparar mayonesa de paltaCómo preparar mayonesa de palta
Para preparar una mayonesa mucho más saludable puedes sustituir el aceite refinado por aceite de oliva y aceite de
palta. Sin embargo, si no encuentras el aceite de palta o es muy caro en tu región, puedes reducir la cantidad del aceite
hidrogenado. Te recomendamos reemplazar la mitad de la cantidad del aceite por paltas. Cuando incorpores la mitad
del aceite y se forme una mayonesa cremosa, añade la parte amarilla de 2 o 3 paltas (para que no le cambie el color) y
sigue triturando.
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