Empanadas de ricota -

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Receta de Empanadas de ricotaReceta de Empanadas de ricota
La ricota es una fuente de proteína de alto valor biológico y con un bajo aporte de grasas, sobretodo si eliges su versión
magra. Es por ello que resulta ideal para incorporar a tu dieta si buscas bajar de peso o comer de forma saludable. En
esta oportunidad, la utilizaremos como relleno para unas sabrosas empanadas, combinándolas con cebolla
caramelizada y condimentos. En la cocina árabe, se ofrecen con una forma triangular en masa filo, por lo que esta
presentación es mucho más sencilla, ideal para quienes no son expertos en la cocina pero aún así quieren disfrutar de
un sabor único.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer empanadas de ricota. ¡A cocinar!
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Ingredientes:Ingredientes:
 6 discos de empanada
 400 gramos de ricota magra
 1 cebolla chica
 2 cucharadas soperas de queso rallado
 1 cucharada postre de nuez moscada
 1 pizca de pimienta
Cómo hacer Empanadas de ricota:Cómo hacer Empanadas de ricota:
Pela y pica la cebolla para saltearla en una sartén con 1 cucharadita de aceite a fuego máximo. Una vez que
transparente, baja el fuego a medio y añade dos cucharadas de agua caliente para levantar el fondo de cocción. Repite
si el salteado se seca para que la cebolla se caramelice con sus propios azúcares.
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si el salteado se seca para que la cebolla se caramelice con sus propios azúcares.
Cuando la cebolla esté caramelizada, retírala del fuego y déjala enfriar. Luego, mézclala con la ricota, que debe
estar colada o escurrida para que tenga poco líquido. Condimenta al gusto con la nuez moscada, pimienta y queso
rallado.
Comienza a rellenar las empanadas agregando una cucharada de relleno en el centro. Humedece el borde del
disco y une los bordes opuestos retirando el aire. Puedes sellar y decorar haciendo algo de presión con el tenedor en
el borde.
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Ubica las empanadas de ricota sobre una asadera apta para horno engrasada con aceite o manteca. Cocínalas en
el horno precalentado a 200-220 ºC, es decir, temperatura máxima por unos 15 o 20 minutos hasta que estén bien
doradas.
Sirve y disfruta tus empanadas de ricota y espinaca. ¡A comer! Cuéntanos si las pruebas y comparte la fotografía
del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Empanadas de ricota, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de
Empanadas.
Con qué acompañar las empanadas de ricotaCon qué acompañar las empanadas de ricota
Este plato aporta suficientes proteínas de alto valor biológico gracias al relleno de ricota, además de hidratos complejos
en su masa. Para completarlo, puedes agregar más fibra a partir de una sopa de verduras como entrada o bien
acompañando las empanadas con ensalada de hojas verdes, la cual combina perfectamente con las preparaciones
con masas en general, como empanadas, quiche, tartas y demás.
Asimismo, si quieres preparar más versiones de empanadas, no te pierdas estas elaboraciones:
❑ Empanadas de matambre
❑ Empanada calabresa
❑ Empanadas fugazzeta
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	Receta de Empanadas de ricota