Postre De Quesada Sin Queso

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Quesada sin queso 
 
Historia: 
 
 La quesada es uno de esos 
postres que siempre resulta 
grato. Cuesta bien poco hacerlo y 
los resultados son más que 
buenos. En este caso me he 
decidido a hacer una quesada sin 
queso. Ya sé que resulta 
contradictorio, pero al final es un 
postre basado en un lácteo que 
sustituye al queso rebajando las 
calorías, que aún pueden 
aligerarse más. 
 En todos estos países americanos en los que no se comercializa la cuajada, 
pueden sustituirla por la misma cantidad de yogur natural. El resto de los ingredientes 
serían los mismos. 
 
 
Ingredientes: 
 
 4 huevos medianos 
 4 cuajadas o 4 yogures naturales 
 150 gr. de harina 
 300 gr. de azúcar 
 125 gr. de mantequilla 
 4 gr. de canela en polvo 
 La ralladura de un limón 
 
 
 
 
 
Preparación: 
 
 Para hacer la quesada 
utilizaremos un molde de aro 
desmontable. Pillamos entre el aro 
y el fondo una pieza de papel de 
aluminio o de papel de horno (ver 
en el vídeo), de manera que la junta 
entre estas 2 partes quede lo más 
sellada posible y evite cualquier 
pequeña fuga. Solo queda untar 
todo el interior con mantequilla y 
así lograremos que no se pegue la 
quesada. 
 Por otro lado y mientras se calienta el horno a 180 grados, iremos haciendo la 
masa. En primer lugar ponemos los huevos y empezamos a batir. Luego ponemos el 
azúcar y después la mantequilla previamente derretida en el microondas y reposada 
para que pierda temperatura. Seguidamente la cuajada o el yogur y finalmente la 
harina con la canela y la ralladura de limón. 
 Una vez bien batido todo, lo pondremos en el molde y lo metemos al horno. 
Terminará de hacerse en aproximadamente 45 minutos, dependerá del horno. 
 Cuando se enfríe podéis decorarla a vuestro gusto o tomarla tal cual. Mi 
consejo es que le pongáis algo dulce ya que lo admitirá perfectamente.