PLAN DE MARKETING

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
TEMA: PLAN DE MARKETING DE DESAYUNO INSTANTÁNEO A PARTIR DE GRANOS ANDINOS FORTIFICADOS CON FIBRA
PROFESOR			:	Dr. GUIDO PALOMINO HERNANDEZ
ALUMNOS			:	
CHÁVEZ NÚÑEZ, Nataly Danitza 
MITMA ENCISO, Daysi
NOA MUNGUIA, Yennifer Katherine 
QUINTANA COLLAHUACHO, Vanessa
ASIGNATURA		: MERCADOTECNIA (AI-348)
CICLO ACADÉMICO	: 2018 - I.
Ayacucho – Perú
2018 
ÍNDICE 
PRESENTACIÓN 
Si hay algo que el peruano no puede eliminar de su dieta diaria, son los desayunos. Por cultura y gracias a los últimos estudios realizados y a los medios de comunicación, los desayunos son considerados el alimento principal del ser humano.
 Por la rapidez en que transcurre el día a día y las distancias que algunos trabajadores y estudiantes que recorren desde sus hogares hasta sus centros de trabajo y estudios, se ha producido un cambio de hábito al momento de consumir el desayuno, reemplazando al desayuno de antaño calificado como “hogareño”, configurando así un problema que en algunos casos va en contra del contenido nutricional de este alimento o por otra parte eleva la obesidad que es una enfermedad según lo indicado por la Organización Mundial de la Salud. Hoy en día los trabajadores, optan por un desayuno al que denominamos “tradicional”, pues es el que consiguen camino a la oficina y en su mayoría en las cafeterías ubicadas en los alrededores de las empresas o dentro de ellas. La gran desventaja de este tipo de desayunos tradicionales es que son una misma oferta (quinua, soya, te, café, etc) la misma que es agradable pero no saludable ni mucho menos son alimentos con alto valor nutritivo ya que le adicionan otros componentes como espesantes que dan la sensación de llenura aunque no necesariamente de satisfacción ni nutrición. Los medios de comunicación, el posicionamiento de muchas marcas, el mensaje de grandes corporaciones e inclusive el gobierno Peruano actualmente tienen y demuestran un compromiso constante con la búsqueda del buen vivir, la prolongación de la vida y el cuidado personal, lo que ha hecho que hoy en día las personas, sobre todo jóvenes y adultos, busquen alimentarse correctamente. Desayunos instantáneos fortificados con fibra Y Ca ; a base quinua, quIwicha y haba , es una propuesta diferente y saludable y que se aproxima más con esta nueva demanda, a fin de poder darles a los clientes la mejor oferta, de tal manera que la reconozcan como una empresa que busca preservar la salud a través de opciones apartadas a lo tradicional.
RESUMEN EJECUTIVO 
CAPÍTULO I: DESCRIPCIÓN DEL MERCADO
 ANTECEDENTES
Los desayunos siempre formaron parte de nuestra vida y como base principal son los molidos de granos o harinas.
La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón.
ElT.dicoccum y la cebada eran los cultivos dominantes en el Cercano Oriente durante el neolítico, en esas épocas éste cereal se extendió a Europa y al Subcontinente Indio. Sin embargo en el Cercano Oriente los cultivos del Triticum dicoccum declinaron durante la tardía Edad de Bronce -hacia el 3000 a. C.; sin embargo en el Antiguo Egipto el t. dicoccum era muy utilizado para preparar pan y cerveza. Desde esas épocas ya se conocia la harina para diversas preparaciones y asi como fue avanzando la industria alimentaria con la aparicion de molinos que solo brindaban harinas no cocidas hasta que en 1958 La Von Wenger, hijo de Louis, patentó la primera máquina de extrusión de cocción comercial para la producción de alimentos expandidos , esta maquina fue designada para la elaboración de alimentos de mascotas y ya con Mario Martínez, investigador del Área de Tecnología de Alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid (UVa), ha defendido hoy su tesis doctoral con mención internacional en torno a las aplicaciones y nuevas funcionalidades de las harinas extruidas, un amplio estudio en el que se han modificado harinas de cereales a través de un proceso de extrusión y como su nombre lo indica los cereales sometidos a este proceso ya son cocidos alcanzando a la temperatura de gelificacion para asi poder consumirlo tan solo diluyendolo en el agua.
AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO
De acuerdo al analisis de la delimitacion del area geografica , se determinó que el mercado objetivo esta constituido por la poblacion urbana de la provinicia de Huamanga y sus dsitritos, la provincia de Huanta (la ciudad de Huanta).
Puesto que son los distritos más poblados, quienes perciben ingresos significativos , todo esto esta relacionado con los habitos de consumo de productos industrializados. 
AREA DEMOGRAFICA POR DISTRITOS RURALES DE HUANTA Y HUAMANGA
FIGURA 01: DISTRITOS DE AYACUCHO
FUENTE: GOOGLE MAPS
 FIGURA 02: DISTRITOS DE HUANTA 
FUENTE: GOOGLE MAPS
 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Descripción del producto
Alimento basado en la mezcla de cereales andinos, en forma de harina, proceso que deriva en un producto altamente nutritivo, más la adición de fibras de frutas, ideal para todas las edades, desde niños hasta ancianos, listo para ser consumido.
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La principal característica de los productos son la procedencia: haba, quinua, avena son productos andinos con alto contenido nutritivo, los cuales serán procesados para ser consumidos inicialmente en forma de desayunos instantáneo, posteriormente cuando la quinua y el producto se posesionen en el mercado podrán sacarse otras líneas de derivados, tiene además una ventaja adicional la cual es el fácil consumo. 
Desayuno instantáneo de quinua.- producto andino por demás conocido por sus propiedades alimenticias. 
desayuno instantáneo de avena.- avena, cultivo andino relativamente nuevo y muy cotizado por su alto valor nutritivo. 
desayuno instantánea de haba.- cultivo conocido pero que es muy poco explotado en la elaboración de desayunos, sin embargo poseen muy buenas propiedades alimenticias. 
Los productos están pensados principalmente para gente de clase media, la cual tiene una vida muy agitada en el trabajo la cual no le permite mucho tiempo para cocinar los alimentos tradicionales
PRESENTACION DE PRODUCTO
El proceso de fabricación de los desayunos instantáneo, será de alta calidad y muy higiénico destacando las cualidades alimenticias de los insumos, nuestros productos estarán embolsados en embaces de fácil manejo los cuales tendrán colores llamativos, características alimenticias del producto, sellados al vacío, debidamente etiquetados con calidad de exportación.
No se descuidara el mercado local, sin embargo se pretende tener productos de calidad superior y muy competitivos. Los productos se basaran productos: desayunos insta base de quinua, avena, haba y la adición de fibra de frutas; las cuales están pensadas para satisfacer el requerimiento nutritivo de nuestros clientes, agradable al gusto, de fácil preparación, los cuales cumplan los estadantares exigidos por las normas de calidad.
Aproximación del valor nutricional que nuestro producto debe de tener.
Energía Total K cal. 392
 • Proteínas (g) 14 
• Grasa Total (g) 6
 • Carbohidratos disponibles (g) 73 
• Fibra Dietética (g) 3
 • Cálcio 175 mg
 • Fosforo 220 mg
 • Hierro 6 mg
• Zinc 18 mg
• Magnésio 148 mg
Análisis de demanda 
Las encuestas realizadas en el mes de julio del 2013, basados en la población de los distritos de Ayacucho, Carmen Alto, Jesús de Nazareno, San Juan Bautista y Huanta. La cantidad de encuestas por distrito, se distribuyen mediante una sencilla relación proporcional, en base al porcentaje que representa la población segmentada (253 925habitantes), como se puede apreciar en la siguiente tabla (GUZMÁN,2014).
	Distritos 
	Segmentación 
	%
	Encuesta
	Ayacucho
	99918
	38,99
	96
	Carmen Alto
	15148
	5,97
	15
	San Juan Bautista
	37685
	14,84
	36
	Jesús de Nazareno
	14316
	5,64
	14
	Huanta
	877558
	34,56
	85
	
	253925
	100,00
	246
Tabla 01: determinación de la demanda por distritos.
Fuente: GUZMÁN, 2014,”ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PARA LA PRODUCCIÓN DE QUINUA GERMINADA”, Ayacucho.
 Análisis de oferta
Para el proyecto en estudio es harinas instantáneas fortificadas es un producto nuevo en el mercado local, por tanto la oferta cera cero; pero en el mercado se comercializa productos similares como son: harina de quinua, harina de quiwicha, harina de 7 semillas, harinas instantáneas con malta germinada. Además se pueden encontrar otros ofertantes con menor capacidad tecnológica y de producción, con las que será fácil competir. En los siguientes cuadros podemos observar la oferta histórica de cereales instantáneos y harina de quinua en Ayacucho.
TABLA 02 Oferta histórica de cereales instantáneos en Ayacucho ( TM )
	EMPRESAS
	2004
	2005
	2006
	2007
	2008
	2009
	2010
	2011
	2012
	Ind. Alimentarias PROANDI SRL
	6.0
	7.0
	8.0
	6.0
	8.0
	10.0
	15.0
	18.0
	20.0
	Agroind. Señor de Huanta
	25.0
	30.0
	35.0
	35.0
	40.0
	42.0
	0.0
	0.0
	0.0
	Consorc. Agroind. Prod. DIGAMAC
	12.0
	14.0
	16.0
	12.0
	20.0
	22.0
	30.0
	35.0
	45.0
	Alimy Deriv. San Francisco
	15.0
	16.0
	14.0
	15.0
	15.0
	18.0
	20.0
	25.0
	35.0
	Molinera ALAZA
	2.3
	3.0
	4.0
	5.0
	60.
	8.5
	14.5
	16.0
	18.0
	Otras molineras
	12.0
	20.0
	50.0
	80.0
	65.0
	70.0
	76.0
	80.0
	82.0
	total
	72.3
	90.0
	127.0
	153.0
	154.0
	170.5
	155.5
	174.0
	200.0
FUENTE: PRONAA – Ayacucho.
 Segmentación de mercado
MERCADO LOCAL
El desayuno instantáneo se comercializará en el mercando local, donde los clientes son niños, jóvenes y adultos prácticamente es un producto para toda edad ya que nuestro producto es para toda ocasión.
Los clientes son hombres y mujeres desde (5 - 60) años de edad del mercado local, los consumidores son de carácter individual y familiar sin discriminación de educación religión y raza.
Ayacucho tiene una población de 548834 habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática), donde la cantidad de provincias es de Once (11) y distritos es de ciento once (111) nuestro mercado potencial son la provincia de huamanga, enfocándonos principalmente en el distrito de AYACUCHO, y en un futuro no muy lejano la ciudad de Huanta.
TABLA 03: Datos para la determinación del mercado regional y local
Fuente: censo nacional de 2015. XI de población y VI de vivienda
Nuestro mercado local estará determinado por la población de provincia de Ayacucho, del distrito de san juan bautista, Jesús nazareno y Carmen alto los hombres y mujeres de la población urbana y rural con edades a partir de 5 – 60 años de los niveles socio económica “C”
Después de establecerse nuestro producto en el mercado local ascenderemos al mercado nacional e internacional, así logrando nuestro posicionamiento en todo ámbito.
	DISTRITO
	Población total
	POBLACION URBANA
	Entre 20-28 años
	Ayacucho
	100,935
	99,018
	19,966
	San Juan Bautista
		38,457
	37,685
	6,943
	Jesús Nazareno
	15,399
	14,316
	2,902
	Carmen Alto 
	
	
	
	TOTAL
	
	151,019
	28,286
CAPÍTULO II: SITUACIÓN ACTUAL DEL MARKETING
 ANÁLISIS DE MACROAMBIENTE 
FACTORES DEMOGRÁFICOS 
Ayacucho posee el 2.1% de la población nacional y de acuerdo al último censo nacional 2007: XI de Población y VI de Vivienda ésta asciende a 612,489 habitantes, conformada por el 49.7% de Hombres y el 50.3 % de mujeres, con una alta predominancia de una población menor a los 14 años (34.3%). Así mismo se puede decir que existe una alta concentración de la población en 4 provincias: Huamanga, Huanta, La Mar y Lucanas que concentran el 75% de la población total del departamento y la provincia de Huancasancos es la provincia con menor población.
TABLA 04: POBLACIÓN POR PROVINCIAS
Fuente.- Censos nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda
El mercado delimitado para la comercialización de nuestro producto fue la ciudad de Ayacucho, y la ciudad de Huanta, ya que estas zonas son las tienen mayor concentración poblacional como se vio en el anterior cuadro, y como podemos ver en la siguiente TABLA
 
TABLA 05: POBLACIÓN DE LOS DISTRITOS DE HUAMANGA-HUANTA
	Distritos
	Poblacion 
	Ayacucho
	100935
	Carmen Alto
	16080
	San Juan Bautista
	38457
	Jesus Nazareno
	15399
	Huanta
	93360
	POBLACIÓN TOTAL
	264231
(INEI: Resultado de los censos 2007, XII poblacion y VIII vivienda)
AREA DEMOGRAFICA POR PROVINCIAS 
Huanta
Huamanga
FACTORES ECONÓMICOS
Mercado objetivo está constituido por la población urbana de la provincia de Huamanga, quienes perciben ingresos significativos, por lo tanto, son los que tienen mayor poder adquisitivo, todo esto relacionado con los hábitos de consumo de productos industrializados.
TABLA 06: POBLACIÓN URBANA Y RURAL
	Departamento/ Provincia/
Distrito
	SEXO
	
	
	HOMBRE
	MUJER
	TOTAL
	Ayacucho
URBANO
RURAL
	304,142
174,734
129,408
	308,147
180,650
127,697
	612,849
355,384
257,105
	HUAMANGA
URBANO 
RURAL
	108,027
78,744
29,283
	113,363
82,892
30,471
	221,390
161,636
59,754
	AYACUCHO
URBANO 
RURAL
	49,248
48,325
801
	51,687
50,692
593
	100,935
99,018
1,131
FUENTE: (INEI: Resultado de los censos 2007, XII poblacion y VIII vivienda)
FACTORES NATURALES
Analizar las condiciones climatológicas en las diferentes alternativas de localización, como la humedad relativa del ambiente, temperatura, precipitación fluvial, entre otros;
La cuidad de Ayacucho posee un clima templado – seco con una temperatura mínima de 7,4 ºC y máxima de 206 ºC y con una humedad relativa de 56 % con precipitación fluvial de 680 m.
FACTORES TECNOLÓGICOS
La Tecnología de Alimentos estudia los fundamentos científicos y las aplicaciones de los métodos utilizados para la conservación y diversificación de los alimentos y para la obtención de nuevos productos alimenticios para el hombre; para ello se contará con maquinarias y equipos necesarios, resistentes a la corrosión, no transmitan sustancias tóxicas, olores, ni sabores a los alimentos.
PROCESO PRODUCTIVO
Una vez realizado todo el proceso de mezclado homogéneo (como se puede observar en el flujograma), el producto es transportado hacia el extructor. En esta etapa se realiza la cocción de la mezcla de harinas crudas sometiéndolas a altas temperaturas y presión, logrando gelatinizar completamente los almidones. Las harinas son extruidas entre 140 °C – 170°C, a esta temperatura el porcentaje de gelatinización es mayor a 94%, el tiempo aproximado de paso es de 15 segundos que es el tiempo de transporte dentro del extrusor que consta de un motor de 60 HP, un alimentador con batidor y sistema de tornillo sin fin que permita dosificar el ingreso del producto a la cámara de extrusión, alimentador de agua, pirómetro digital, sistema de refrigeración, cortadora y extractor de vapor que reduce la humedad.
las harinas extruidas son almacenadas tomando en cuenta las condiciones adecuadas de almacenamiento, hasta su ingreso en el proceso de mezclado. El almacenamiento es temporal ya que su permanencia es no mayor de 48 horas. En caso de pretender almacenar por un periodo mas largo, se debe tener en cuenta que la vida útil de la base extruída en condiciones adecuadas (temperatura, humedad, ventilación) es de 06 meses contados a partir de la fecha de producción.
Los insumos, aditivos y la base extruida una vez dosificado se añaden, de acuerdo a una formulación, preestablecida y manteniendo un orden secuencial, el mezclado se realiza por un espaciode 10 a 12 minutos aproximadamente hasta obtener una mezcla homogénea. Para su posterior envasado, empaquetado, y su almacenamiento.
FIGURA 03: FLUJOGRAMA DEL PRODUCTO INSTANTÁNEO
EMPACADO
ENVASADO
MEZCLADO DE PRODUCTO FINAL
DOSIMETRÍA
DOSIFICADO DE BASE EXTRUIDA
ENFRIADO, MOLIENDA, Y TAMIZADO
EXTRUSIÓN
MEZCLADO DE CRUDOS
PESADO DE CRUDOS
MOLIENDA
SELECCIÓN
RECEPCIÓN DE ENVASES
RECEPCIÓN DE INSUMOS
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA
FACTORES POLÍTICOS Y CULTURALES 
Es importante considerar las políticas gubernamentales ya que éstas influyen tanto durante el proceso de producción asi como también al momento de la comercialización. De acuerdo a las normas legales los desayunos instantáneos deben cumplir con ciertos requisitos ya establecidos en las normas técnicas. 
Si tomamos en consideración, las últimas investigaciones realizadas en nuestro país sobre el incremento de la obesidad en el Perú, se obtienen que la prevalencia de sobrepeso se incrementa a partir de los 20 años de edad, afectando a uno de cada tres adultos jóvenes, dos de cada cinco adultos y uno de cada cinco adultos mayores; la desnutrición también es un problema que atraviesa nuestro país y Ayacucho es una de las ciudades que presenta considerables cifras de desnutrición sobre todo en niños con una cifra de casi un 50 % Teniendo eso como resultado inicial. Se observa que nuestro país atraviesa un gran reto de lucha en contra de la obesidad y la desnutrición el sobrepeso, la mala alimentación y actuales hábitos de consumo. Esta fue la premisa principal por la cual consideramos que nuestro producto puede tener una participación activa e importante en el mercado local.
 ANÁLISIS DE MICROAMBIENTE
PROVEEDORES
La materia prima que utilizaremos es la quinua blanca que se encuentra en producción en grandes escalas, esta variedad se encuentra en producción en las provincias de lucanas y vilcas huaman, así mismo la producción de la avena y haba. Ya que nuestra región se caracteriza por tener un piso ecológico variado.
QUINUA: 
En total, la quinua peruana es adquirida por 25 países del mundo, encabezando la lista EEUU, con una tendencia a aumentar el número de socios comerciales. Ante ello, la continua apreciación del sol frente al dólar, conllevaría resultados perjudiciales para el sector. 
Por el lado de los países importadores de quinua, las últimas cifras del FMI reportan un crecimiento de 1,8% para la economía de EEUU en el 2012, un 3,3% para Australia, y un 1,3% para Alemania. 
FIGURA 04: Producción Mundial de QuinuaPerú Bolivia Ecuador E.E.U.U
Canada Otros
6,3%	2,9%
0,4%
2,5%
42,2%
45,6%
Fuentes: Fao.org.com, estudio ERPE, Riobamba, Ecuador.
FUENTE: MINAGRI 2012
La producción de las materias primas que se va a utilizar en la fabricación del producto tienen la siguiente producción en los años 2005, 2006, 2007, son:
TABLA 07: SUPERFICIE COSECHADA DE PRINCIPALES CULTIVOS
	CULTIVO
	AÑOS
	
	2014
	2015
	2016
	AVENA GRANO
	2,734.00
	2,988.00
	3,271.00
	HABA
	4,250.00
	4,564.00
	4,614.00
	QUINUA
	1,207.00
	1,530.00
	1,408.00
 FUENTE: DRA Ayacucho
TABLA 08: PRECIO EN CHACRA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS
	CULTIVO
	AÑOS
	
	2005
	2006
	2007
	AVENA GRANO
	0.63
	1.02
	0.9
	HABA
	1.95
	1.97
	2.11
	QUINUA
	7.73
	4.76
	4.13
EMPRESA
La empresa ha constituirse será una sociedad anónima cerrada, en la que el capital está divido en acciones, y con la siguiente estructura orgánica:
FIGURA 04: ESTRUCTURA ORGÁNICADIRECCIÓN
GERENCIA GENERAL
GERENCIA ADMINISTRATIVA
GERENCIA DE VENTAS
GERENCIA DE PRODUCCIÓN
OPERADORES
COMPETIDORES 
Como competidores de los desayunos instantáneos son algunas microempresas que están realizando este producto.
Por ello nosotros ofrecemos desayunos instantáneos con adición de fibras de frutas que son de mejor calidad nutricional que podemos encontrar en los mercados.
PERU INKA S.R.L
Empresa agroindustrial formada por jóvenes empresarios cusqueños, que tiene por finalidad: revalorar y fomentar la siembra y consumo de cultivos andinos peruanos, desarrollando, creando e innovando productos terminados de consumo inmediato, sumamente competitivos, de la más alta calidad, con características netamente NATURALES y del más alto valor nutritivo.
 
Como parte de los objetivos de la empresa se encuentra el eslabonamiento con los iniciadores de la cadena productiva: los agricultores, con quienes estrechamos vínculos no solo comerciales, sino también de emprendimiento y crecimiento personal. Han sido seleccionados aquellos que presentan capacidad de liderazgo y de cambio, procurando la NO presencia ni utilización de agentes químicos en sus terrenos de cultivo..
 
LÍNEAS DE PRODUCTOS
Desayunos instantáneos: De kiwicha, maca, quinua, soya y mezclas
Cereales expandidos: De kiwicha, quinua, trigo
Barras energéticas y granolas: mixtura de los mejores cereales andinos bañados con miel
Cremas y sopas instantáneas: De maíz blanco Cusco Gigante, quinua, tarwi (chocho), olluco
Snacks, toffees y caramelos: De maíz blanco Cusco Gigante, hojas de coca, maca
 
Fuente : e-mail: info@peruinkasrl.com - peruinkasrl@hotmail.com
Website: http://www.peruinkasrl.com
 INCASUR LANZA VERSIÓN INSTANTÁNEA DEL TRADICIONAL DESAYUNO 7 SEMILLAS
Este producto fue creado por esta empresa considerando la importancia del desayuno como la primera y principal comida del día y segundo, por el aporte nutricional de nuestros productos andinos.
La empresa INCASUR lanza al mercado un alimento tradicional de nuestro Perú, las 7 semillas o también conocida, 7 cereales, desarrollando una nueva versión de bebida instantánea nutritiva. 
Las 7 semillas de INCASUR es una bebida instantánea que contiene entre sus componentes trigo, maíz, kiwicha, quinua, avena, cebada y maca. Esta combinación viene complementada con canela y vainilla para entregarle un sabor agradable. Es ideal para familias que necesiten un desayuno completo por las mañanas y no dispongan de suficiente tiempo para prepararlo. 
Es así como INCASUR, empresa peruana con más de 40 años en el mercado líder de innovación en productos a base de granos andinos continúa con la visión de su empresa “desarrollando un mundo más saludable”.
INTERMEDIAROS
FABRICA ---- MAYORISTAS ---- INTERMEDIARIOS ----- MINORISTAS ----- CLIENTE FINAL 
a) MAYORISTAS
b) DETALLISTAS (REVENDEDORES)
Bodegas
Minimarkets
CLIENTES
MERCADOS DE CONSUMIDORES:
Personas y hogares que demandan de más tiempo para realizar sus actividades, como son los estudiantes universitarios, personas que laboran en instituciones públicas y privadas.
MERCADOS GUBERNAMENTALES: 
Programas de alimentación del gobierno, tal como es el programa QALI WARMA
MERCADO DE REVENDEDORES: 
 Minoristas y mayoristas , centros comerciales, markets y minimarkets. Como son los mercados de abasto, o los minimarkets que están ubicadas en las zonas céntricas de la cuidad de Ayacucho.
PÚBLICO
PUBLICOS Y FINANCIEROS: 
Para la obtención de fondos financieros, se tendrá como fuente principal a las empresas financieras, como:
- Cooperativa Santa Maria Magdalena
- Banco Central de Reserva
- y entre otros.
b) PUBLICOS DE LOS MEDIOS: 
la difusión se hará a través de los medios de comunicación en nuestra región, como los programas de radio: RADIO SÓNICA, ESTACIÓN WARI, también medios escritos como son los diarios: CORREO, por último los programas de tv.
c) PUBLICOS GUBERNAMENTALES: actos de gobierno
 DIAGNÓSTICO DE LAS 4P 
Producto en el mercado
En el último año, los productos tradicionales como la quinua o la kiwicha, han generado una fuerte competencia entre los alimentos instantáneos para el desayuno de origen nacional con los cereales de marcas extranjeras, afirmó Fabián Bueno, gerente de Marketing de Industrias Alimentarias Cusco (Incasur). Sostuvo que el impulso del Estado al consumo de cereales nacionales está incentivando el crecimiento de la demanda localy la apertura de nuevos mercados nacionales, en los cuales la quinua como producto instantáneo podría posicionarse gracias a su contenido nutritivo y proteico.
A eso se suma la creciente preocupación de las amas de casa por mejorar la calidad alimenticia de la familia, pero que cuentan con poco tiempo para preparar las diferentes comidas del día. Por ello, dijo, los desayunos instantáneos a base de quinua son una opción en el mercado peruano y explotable a nivel internacional.
Bajo ese contexto, anunció el lanzamiento de “Hojuelas de Quinua”, que consiste en un cereal de preparación instantánea para el desayuno, que se expenderá en diferentes autoservicios a partir de la segunda semana de diciembre. Cada empaque cuenta con 10 sobres individuales que facilitan de forma práctica la dosificación por taza. Es libre de gluten.
Fuente: IncaSur, “información de cereales a base de quinua y amaranto”
Fuente: IncaSur, “información de cereales a base de quinua y amaranto”
PRECIOS DE LOS DESAYUNOS INSTANTANEOS EN EL MERCADO y diversas presentaciones
Cereal INCASUR Hojuelas de quinua sin azúcar, tres sabores y chocolate, Caja 15Gr
PRECIO: S/ 14.39
Fuente: IncaSur, presentaciones diferentes de los cereales para desayuno instantáneo.
“Incasur ha apostado tradicionalmente por elaborar productos de consumo directo a base de insumos nacionales, uno de ellos es Kiwigen. En lo que queda del año y el 2014 tendremos novedades en otros productos a base de quinua, granola, kiwicha, y otros granos andinos”
Plaza para los cereales instantáneos para INCASUR
Planta en Juliaca
Materia prima
Distribuidoras: Plaza Vea, mini-markets, bodegas y tiendas.
Planta en Lima
Nuestra empresa cuenta con dos plantas de procesamiento ubicadas en Juliaca y Lima. Trabajamos de la mano con campesinos y agricultores de Juliaca, Puno, Cusco y Huancayo para la obtención y acopio de los granos, prestando especial atención en la calidad de los mismos. Estos granos son llevados a la planta Juliaca donde se realiza principalmente el procesamiento primario de los granos andinos, los cuales abastecen, posteriormente, a la planta en Lima para el procesamiento secundario y obtención de productos de mayor valor agregado. Ambas plantas cuenta con certificación HACCP( IncaSur).
Promoción
La promoción hace referencia a como nuestros clientes conocerán nuestro producto, dentro de este elemento se incluyen factores como la comunicación, la fuerza de ventas a las relaciones públicas. 
Es un elemento o herramienta que tiene como objetivos como de informar, difundir el ingreso de un nuevo producto al mercado.
Medios
Promociones en tiendas 
Exhibición en tiendas mayoristas 
Degustación 
redes sociales 
afiches 
Comerciales televisivos 
Spot radiales 
Tiendas 
 Análisis FODA
CAPÍTULO III: PALNEAMIENTO DE MARKETING 
Visión 
“Consolidarnos en el mercado de alimentos como la mejor empresa de comidas orientadas a la salud y bienestar de nuestros clientes” 
Misión 
“Brindar a nuestros clientes la sensación de placer al momento de tomar su desayuno, ofreciéndoles un producto saludable, fácil de preparar” 
Estrategia
Satisfacción al cliente: Los clientes potenciales son personas que valoran un buen servicio pues están acostumbrados a recibir productos de calidad y esperan en todo momento una retribución no sólo en la calidad del producto sino en las interacciones que tienen con sus prestadores de servicio. Es por esa razón que Kavande ha elegido como uno de los pilares fundamentales la Satisfacción del cliente. 
Ello se logrará con cada interacción que se tenga con el cliente, no sólo ofreciéndoles un agradable producto, sino también aprovechando cada oportunidad que se tenga para conocer sus opiniones, escuchar sus sugerencias y lo más importante, tratar de aplicarlas en cada estrategia que elabore Kavanade. 
Integridad: Kavanade, define a una persona íntegra como aquella que siempre hace lo correcto, al referirnos a hacer lo correcto significa hacer todo aquello que consideramos bien para nosotros y que no afecte los intereses de las demás personas. 
La Integridad incluye valores como la honradez, honestidad, respeto por los demás, directo, apropiado, responsable, control emocional, respeto por sí mismo, lealtad, pulcro, disciplinado y firmeza en sus acciones. 
Para kavanade, es fundamental que todos los trabajadores de la empresa tengan este valor y se caractericen por ser personas que actúan correctamente, pensando en los demás; lo que es importante para 
que nuestros clientes vean en nuestra empresa no sólo una buena alternativa de desayunos sino que además es confiable. 
Innovación: 
Kavanade es una empresa que tiene como principal objetivo brindar productos de calidad pero siempre pensando en lo mejor para nuestros clientes. Para lograrlo, se necesita contar con una carta variada, innovadora y que se pueda distinguir fácilmente de las demás alternativas que hay en el mercado. 
Para ello, es necesario estar al tanto de las nuevas tendencias y sobretodo de un estudio constante de las propiedades y cualidades de cada producto ofertado. Actualmente existe una idea preconcebida de que las comidas naturales o saludables tiene un costo mayor y no necesariamente tienen un buen sabor, lo cual no es necesariamente así y es lo que Kavanade intenta demostrar con sus productos, los mismos que contaran con un precio similar a lo que gasta un trabajador hoy en día por un desayuno poco nutritivo, pero ofreciéndoles el valor agregado de que el nuestro es saludable y de un excelente sabor. 
Es por todas estas razones que Kavanade se compromete en buscar en todo momento opciones diferentes y que sean del agrado de nuestros clientes.
Objetivos de plan de marketing estratégico
Preocuparnos constantemente por las preferencias de los clientes, para poder otorgarles variedad de productos en todo momento. 
Asegurarnos en ofrecer a nuestros clientes exactamente lo que podemos garantizar, en tiempos, calidad y servicio. 
Mantenernos informados respecto a las nuevas tendencias del sector de alimentos, para continuar a la vanguardia con nuestra propuesta en el tiempo. 
Realizar investigación de mercados regularmente y preocuparnos constantemente en los cambios del entorno, lo que nos permitirá aplicar políticas internas que aseguren un mejor rendimiento de la empresa (política de precios, entre otros). 
Identificar nuevas oportunidades de crecimiento en el mismo o diferente sector. 
Fidelizar a los clientes en cada interacción que tengamos con ello, mediante promociones. 
Fidelizar a los proveedores de la materia prima pagando precios justos y capacitándoles para tener un grano de calidad, organizando reuniones integras y de interacción social, apoyando a las comunidades productoras.
CAPÍTULO IV: PROGRAMA DE MARKETING
Propuesta de acciones del producto
Se desarrollará un producto de consumo por conveniencia, pues son productos que se adquieren con frecuencia y de forma inmediata. 
Break Time ofrecerá desayunos instantáneos de haba y quinua, fortificados con sacha inchi y ajonjolí. Ofreciendo varias presentaciones de desayuno, los cuales han sido especialmente diseñados tomando en cuenta las encuestas realizadas y las sugerencias brindadas por los docentes. Tomando en cuenta los resultados obtenidos, se elaboró las siguientes presentaciones:
. Desayuno instantáneo 1: una mezcla de (harina de haba y fortificados con sacha inchi), de 250g y 1 kg
. Desayuno instantáneo 2: una mezcla de (harina de quinua y fortificados con sacha inchi), de 250g y 1kg
 
4.1.1. Nivel del producto
 A un nivel de investigación de fuentes externas y visualizando los hábitos de consumo de las personas, se pudo determinar que hay una demanda insatisfecha en lo que a oferta de desayunos se refiere. El desayuno es un alimento importante de las personas, asimismo hoy en día por lo agitada y dinámicaque es la vida laboral muchas personas se preocupan más por su físico y salud, es por ello que se ofrece un producto que cubra esas expectativas, y que pueda combinar esos atributos que el consumidor necesita. Muchas personas consumen sus alimentos en las cafeterías de sus oficinas, en las bodegas y/o en negocios ambulantes en los alrededores de sus centros laborales. Las cafeterías y bodegas, ofrecen productos que comúnmente conocemos, como por ejemplo un pan con queso o jamón, café, jugos y lo precios en total pueden llegar a los 10 soles. Los ambulantes ofrecen desayunos más económicos, pero no cuentan con estándares de calidad e higiene que deberían tener los alimentos. Esta es la apuesta del negocio, entrar al mercado con un producto novedoso y saludable, combinando presentación, insumos de calidad y precio acorde con el producto que ofrecemos.
4.1.2 Ciclo de vida del producto
 Este producto se mueve en la curva de crecimiento y madurez. Hoy el crecimiento del país genera la aparición de nuevas empresas y por ello más personas ingresan a ser parte de la población económicamente activa. Esto es importante mencionarlo porque significa que no es un mercado nuevo y tendremos competencia con negocios que tienen ya mucho tiempo en el mercado como con otros más pequeños que también empiezan a incursionar. Es determinante tener un producto de calidad, sobre todo si es de alimentos, y una promoción que interiorice en el consumidor quienes somos para ganar su confianza.
4.1.3 Desarrollo de la marca
 Es importante para nosotros tener una marca que nos identifique rápidamente y que ayude al consumidor a pensar en nosotros y que nos elijan. Nuestra marca también debe asegurar que los consumidores recibirán calidad, salud y rapidez. Nuestra marca: 
 El nombre fue elegido porque representa dos connotaciones al mismo tiempo. En primer lugar la palabra “Break” hace referencia a los desayunos, pues es la abreviatura de la palabra Breakfast, que significa desayuno en inglés.
 Por otro lado, la palabra en conjunto significa “tiempo de descanso”, “tiempo libre”, “tiempo para uno” “tiempo para desayunar”.
 A través de Break Time, queremos trasladar mentalmente a nuestros consumidores de sus centros de trabajo; con un buen servicio y un producto de alta calidad queremos significar para el cliente que al comprarnos no sólo compra un desayuno sino también una experiencia.
 El nombre fue elegido en Inglés porque connota una distinción y da un status diferente, pues existe un paradigma en los peruanos al pensar que una empresa nacional no siempre ofrece productos de calidad y diferenciados; por ello vimos que podía ser útil para la imagen de nuestro negocio, usar otro idioma. 
 Nuestra marca será registrada, lo cual ayudara a la confianza del cliente a elegirla. 
Propuesta de acciones del precio
El precio establecido para los desayunos, ha sido elaborado con la finalidad de que sea competitivo, para ello se hizo un análisis del nivel del ingreso familiar que nos indican según las encuestas realizadas en los distintos distritos de Huamanga, por lo cual establecimos los siguientes precios:
. Desayunos instantáneos de haba y sacha inchi, ajonjolí en presentación de 250g se venderá a (S/.2.50), 1kg se venderá a (S/.6.00)
. Desayunos instantáneos de quinua y sacha inchi ajonjolí en presentación de 250g se venderá a (S/.2.50), 1kg se venderá a (S/.6.00)
Propuesta de acciones de la plaza
 La elaboración de los productos será en el distrito Ayacucho, para el mercado consumidor consideramos los distritos con mayor población (Ayacucho, san juan bautista, Jesús nazareno y Carmen alto). La perspectiva que tenemos es ingresar paulatinamente. Una vez que ganemos participación, generaremos recursos y así podremos ampliar nuestra capacidad de atención. 
 Los productos serán distribuidos en tiendas, minimarkets, mercados que se encuentran dentro de los distritos mencionados así se podrá obtener que el productos este al alcance de todos los consumidores.
Propuesta de acciones de la promoción.
 Nuestro producto será promocionado por las redes sociales como el Facebook y Twitter ya que tuvieron un mayor puntaje en las encuestas realizadas, de esa manera estar cerca de los clientes y conocer sus necesidades, expectativas y sugerencias.
 Haremos promociones para fechas especiales como el día de la madre, día del padre, día del trabajador, fiestas patrias, navidad, etc
Por ejemplo:
 Promoción para Navidad:
. 2 desayunos instantáneos de quinua y sacha inchi de 25g + una barra de chocolate: S/.7.00 nuevos soles
. 3 desayunos instantáneos de quinua y sacha inchi de 25g + una barra de chocolate: S/.9.00 nuevos soles
. 5 desayunos instantáneos de quinua y sacha inchi de 25g + una barra de chocolate: S/.14.00 nuevos soles
 Tendremos constantes y pequeñas encuestas sobre la calidad del producto. 
Nuestro más importante medio para que el cliente sienta que estamos para ellos, es la calidad del producto. Siempre estaremos atentos a las recomendaciones para mantener los estándares de calidad que debe tener nuestra propuesta.
 Se transmitirá en todo momento un mensaje de confianza y que Break Time es la mejor alternativa para tomar un desayuno nutritivo para empezar el día
CAPÍTULO V: CRONOGRAMA Y RECURSOS DE MARKETING
5.1 Cronograma de Marketing
5.2 Recursos para el Plan de Marketing
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA 
ANEXOS