Mexico Lic Aurora León

Vista previa del material en texto

Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos 
	
	
Nutletic.com 1	
 
 
Diseñado por: 
 
Nutricionista Aurora León Bayona
Ciudad/ País CDMX, México
Página web www.nutritrain.com.mx 
Instagram @nutritrain_solutions
Tlf de consultorio 52022204 
Dirección del consultorio Alica 65, Molino del Rey, Miguel Hidalgo, 11500, 
 CDMX, México
Consultas on line Si 
Correo electrónico nutritrain@live.com.mx
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
	
Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos 
	
	
Nutletic.com 2	
Datos del sujeto de referencia y aporte estimado del menú: 
 
Género Mujer 
Aporte de Calorías 2380 
Aporte total de carbohidratos (g) 600 
Aporte carbohidratos (g/kg Peso) 8,5 
Aporte carbohidratos (%) 86%
 
Ejemplo: 
 
Comida Alimentos/ Bebidas 
Desayuno 
 
 
3 Hot cakes 
2 Cdas de Miel 
1 Plátano 
1 Vaso chico de Jugo de Mandarina 
Merienda 
 
 
1 Alegría de amaranto 
 1 Mango picado
Almuerzo 
 
 
2 Tazas de Sopa de Pasta 
1 Taza de Arroz rojo 
2 Quesadillas con tortilla de maíz y queso Oaxaca (30 g c/u) 
 1/2 T Arroz con leche 
1 Vaso chico de Agua de sabor con azúcar 
Merienda 
 
 
1/2 Bolillo 
3 cucharaditas de Cajeta 
1 rebanada de ate 
Cena 
 
 
2 Tazas de Pasta 
1 T aza de Salsa roja 
1 Bolillo 
2 Obleas con cajeta 
1 Vaso chico ( 1 T) Jugo de Manzana 
 
 
Este menú ha sido diseñado únicamente con fines educativos y de referencia para una prescripción 
individualizada según tus necesidades te recomendamos consultar directamente con un nutricionista 
deportivo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
	
Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos 
	
	
Nutletic.com 3	
En la cultura mexicana, la gastronomía juega un papel muy importante. En este menú, 
intentamos incluir algunos de los alimentos más representativos. Aquí tienes una pequeña 
reseña sobre ellos: 
 
 - A legría de amaranto; es considerado el dulce mexicano mas antiguo. Contiene 
amaranto tostado, mezclado con piloncillo. Se puede encontrar en forma de círculo, 
cuadrado o rectángulo; las alegrías se venden en cualquier dulcería, tiendas de abarrotes o 
incluso en los semáforos. 
 - Sopa de pasta; es un platillo que se prepara con pasta de fideos, jitomate y caldo de 
pollo. Es sencillo, pero el favorito de los mexicanos. Se sirve casi a diario en las casas y 
fondas mexicanas. 
 - Arroz ro jo; También conocido como arroz a la mexicana, es arroz blanco condimentado 
con jitomate, cebolla, caldo de pollo, hierbas de olor y en ocasiones se le agregan 
chícharos, granos de elote y zanahoria. Su uso es semejante al arroz blanco, como 
guarnición de un guisado. 
 - Quesadi l las; Están hechas con una tortilla de maíz rellena de queso y dobladas por la 
mitad. Estas se pueden freír o asar en el comal, y se acompañan de verduras como 
champiñones, rajas, flor de calabaza y nopales. 
 - Arroz con leche;. Se prepara una base de arroz, y se le agrega leche, leche condensada 
y canela. 
 - Ate; En México, tenemos una gran variedad de frutas. Normalmente, las comemos 
frescas, pero también existe el dulce mexicano hecho a base de frutas conocido como ate. 
El ate se hace con la mezcla de pulpa de fruta con azúcar. Generalmente se utilizan frutas 
como guayaba, membrillo y tejocote. 
 - Cajeta; Es un dulce hecho a base de leche de cabra, preparado con azúcar, canela y 
vainilla. Tiene una consistencia líquida, pero muy espesa, y generalmente se come sobre 
un bolillo u oblea. Las obleas con cajeta se venden ya hechas y la marca más conocida es 
“Las Sevillanas”. 
 - Bo li l lo; Es un pan salado de trigo que tiene una forma de rombo. Tiene una textura 
crujiente por fuera y suave por dentro. Es una de las formas más comunes de pan salado 
en México, y acompaña todos los platillos mexicanos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
	
Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos 
	
	
Nutletic.com 4	
Fotos de los al imentos señalados: 
 
 
 A legría de amaranto Sopa de pasta
 
 Arroz rojo Quesadi l las de maíz
 
 Arroz con leche Ate
	
Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos Nutlet ic Academy. Curso Carga de Carbohidratos 
	
	
Nutletic.com 5	
 
 Ob leas con cajeta Bol i l lo
 
 
Recomendación f inal: 
 
“En la cultura mexicana, el picante es el ingrediente favorito. No consumas ningún 
alimento que pueda contener picante, o asegúrate que seas tolerante a él. Los 
métodos de cocción de la mayoría de los platillos mexicanos incluyen grandes 
cantidades de aceite. Evita alimentos que sean fritos, capeados y empanizados. 
Prefiere aquellos que hayan sido preparados al vapor, asados, en el comal o al 
horno”. Lic. Aurora León. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Este materal ha sido diseñado por los profesionales indicados quienes a entender de Nutletic 
Academy están capacitados para producirlos. Por lo tanto, representan el criterio de su autor y no la 
posición, punto de vista o recomendación absoluta de Nutletic LLC y/o Pedro Reinaldo García.