CONTROL DE PRODUCCION DE LAS GALLETAS

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1. CONTROL DE PRODUCCION DE LAS GALLETAS:
· Recepción de materias primas
· Preparar los ingredientes y seleccionarlos para la mezcla
· La mezcla se prepara de acuerdo a cada receta las cuales se encuentran almacenadas digitalmente en la memoria de un computador
· El moldeado rotativo se usa en las galletas
· Horneado de galletas riguroso control de temperatura y humedad
· Al salir del horno las galletas son enfriadas en las cintas transportadoras
· Después las galletas procedentes son alimentadas en las maquinas envasadoras la cual esta condicionada con el formato de envasado, codifica los packs indicando la fecha de vencimiento
· Luego los paquetes son encajados en envases secundarios y apilados
· Cada fase es supervisada por los inspectores de calidad quienes certifican la calidad de los atributos de calidad en cada etapa
2. CONTROL DE CALIDAD DE LAS GALLETAS:
· Los encargados de producción se cercioren de que la materia prima llegue completa y también verifican todos los ingredientes estén en un buen estado y que estos no estén caducos para poder comenzar con la producción de estas mismas.
· Se revisan que las maquinas no presenten ningún defecto para mantener la orden del día lista para entregar
· se controla la temperatura y la humedad que presentan estas al ser llevadas al horno y cuando salen de estas ara que no pierdas sus principales características.
· Se revisa que no haya ningún problema con las galletas transportadas de maquina en máquina que estas estén en un lugar correcto ya que las cintas transportadoras pueden moverlas de su lugar.
· Se verifican que los paquetes estén bien sellados con sus envases correspondientes y llevados hacia el área de empaquetado para luego ponerlas en cajas.
· Se revisa que todas las operaciones se hayan hecho con total transparencia y calidad
3. MAQUINAS DE ELBAORACION DE GALLETAS:
ALIMENTADOR AUTOMATICO PARA MAQUINA DE GALLETAS:
Características Técnicas.· Esta máquina recibe el producto amasado· Dosifica y transporta el producto amasado hasta la máquina de estampado de galletas.· Con cinta transportadora y detector de metales.· Una betea recolectora de masa construida en acero inoxidable.· Un desgranador de masa con velocidad regulable.· Una cinta de salida transportadora y elevadora de la masa lista para moldear.· Sus tapas laterales son desmontables, facilitando la inspección y limpieza del equipamiento.· El tablero de comando está instalado en el cuerpo de la máquina.· El tablero consta de un sistema de PLC, totalmente automático.· Emite avisos de faltante de masa por medio de lectores.· Se dispone de interruptores generales de línea, variador y temporizador.· Posee pulsadores de emergencia.· Se puede seleccionar para que funcione de manera automática o manual.
AMASADORA TRES BRAZOS SIGLOXXI:
Características Técnicas. Esta amasadora industrial se construye para la capacidad de harina que usted requiera (Máximo de 600 Kgrs.). Es totalmente blindada y libre de mantenimiento. El tiempo de amasado lo elige usted ya que puede variar de modo independiente la velocidad de avance del carro y la velocidad de giro de los brazos. Tiene rejilla de protección incorporada y cumple con las normas de seguridad eléctrica más exigentes.
HORNO ESTATICO AUTOMATICOPARA 2 CARROS:
Características Técnicas. Este nuevo horno de cocción estático combina la practicidad del horno rotativo con la terminación, en los productos panificados, del tradicional horno de mampostería, ya que se logra con este nuevo sistema de cocción el tan buscado "piso". Cocina mediante aire caliente intercambiado (no es convector), aquí los carros permanecen estáticos y lo que gira es el aire caliente. Su capacidad es para dos carros 70 x 90 cm. de bandeja, pero su consumo es igual al de un horno de un solo carro. Su sistema de vapor es inyectado, ya que cuenta con una caldera propia. Es un producto libre de mantenimiento, porque no posee piezas móviles
ENVASADORA DE GALLETAS: 
Esta máquina envasadora automática le permite envasar galletas evitando que éstas se rompan o fracturen durante el envasado impidiendo la aparecen de migas en las bolsas.