Generalidades de los Hongos - Material em Espanhol (UNLaR Argentina)

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• Micología -> es la ciencia que se dedica el estudio de los 
hongos 
 → (MYKES = hongos, LOGOS = estudio). 
• Micosis -> son las enfermedades producidas por: 
→ Eumycetes (hongos verdaderos) responde a 
antimicóticos, crecen en cultivos para hongos, 
material genético de hongos. 
→ Schizomycetes (actinomicetales) 
consideradas bacterias: responde a antibióticos 
y crece en cultivo para bacterias. 
Micología 
• Son seres unicelulares. 
¿Qué tipo de células tiene? 
Procariota -> no tienen un núcleo. 
Eucariota -> tienen un núcleo. 
• Son células eucariotas 
• La célula cumple con todas las funciones de los 
pluricelulares, conservando su individualidad. 
• Pertenecen al reino fungí 
 
Pared celular 
• Es una barrera que le confiere rigidez mecánica y 
soporte a la célula fúngica. 
• La pared contiene un 80-90% de polisacáridos y el 
resto está constituido por proteínas, lípidos, iones y 
otras sustancias. 
 
 
• La quitina y la celulosa son polisacáridos componentes 
de la pared celular de hongos. 
 
• Los hongos que son capsulados tienen la función de 
protección (que protege el hongo del sistema inmune). 
→ Cryptococcus neoformans (presenta una 
gruesa capsula de mucopolisacáridos). 
Los hongos 
• Viven en los medios más variados. 
• Alrededor de 100 son patógenos para mamíferos. 
• Algunos son patógenos para vegetales. 
• Otros lo son para insectos: 
 → Entomógenos. 
• Otros para hongos: 
→ Microparásitos 
¿Cuál es la definición de parásito? 
Es todo ser vivo que vive a expensa de un ser de mayor 
desarrollo. Esa parasitación puede ser en forma 
temporal o permanente al hospedador. 
• Unos pocos son oportunistas. 
→ Son saprofíticos: utilizan componentes 
orgánicos producidos por vertebrados o no 
vertebrados. 
• No poseen clorofila. 
• Deben nutrirse a partir de materias orgánica 
elaborada (no sintetiza sus alimentos). 
• Algunos de los hongos presentan 2 fases: 
→ Se los llama Hongos Saprófitos cuando 
descomponen organismo muertos o sus 
productos para obtener sus nutrientes. 
→ Pueden actuar como H. Parásitos si obtienen 
el nutriente de otro organismo vivo u 
hospedador. 
• Los hongos son de uso múltiples en la industria, 
elaboración de pan, fermentación de los vinos, cerveza, 
de los quesos. 
• Utilizados en la elaboración de antibióticos (penicilina). 
• En los seres humanos: 
 → Micetismo: es la ingestión de zetas toxinas. 
→ Micotoxicosis: es el cuadro clínico 
secundario a la ingestión de toxinas o sus 
precursores. 
→ Produciendo micosis: enfermedades 
producidas por hongos. 
• Provocan cuadros graves: 
 → Cáncer hepático: Fusarium 
→ Asma o rinitis: Penicillium y Aspergillus. 
Morfología 
• El cuerpo de los hongos se lo denomina: 
→ Thallo o micelio, pero en micología médica se 
emplea más el termino micelio. 
• El micelio puede ser: 
→ Vegetativo: destinado a cumplir las 
funciones de nutrición y crecimiento de la 
especie (nace crece se reproduce nutre elimina 
metabolitos y muere). 
→ Fructificación: es la formación especializada 
para la propagación y reproducción a distancia. 
(forma de resistencia) 
 
 
 
 
 
Thallo o Micelio Vegetativo 
 
 
 
 
 
 
 
Unicelular 
(levadura) 
• Las células están separadas entre sí. 
• Son células esféricas. 
• Ovoides o cilíndricas 
• Se reproducen por: Brotación, 
Tabicamiento o escisión, Proceso 
intermedio (el brote se separa por un 
tabique). 
 
• Células durables: son formaciones de 
resistencia. 
• Blastosporo: son las formas de 
propagación. 
 
 
 
 
 
 
Micelio 
Filamentoso 
• Agrupamiento de los hongos (células 
agrupadas) 
• Cada uno conserva su individualidad 
• Está en la naturaleza. 
• Forman tubos cilíndricos. 
• Las ramificaciones se llaman “hifas”. 
 
• Clamidosporos: forma de resistencia. 
• Artrosporas: forma de propagación. 
 
 
 
 
 
Pseudofilamentoso 
• Agrupamiento de los hongos 
• Conservando su individualidad, pero en 
medio de cultivos. 
• Se origina de un micelio unicelular 
brotante. 
• Emite brote largo que simula un 
micelio filamentoso. 
• Clamidosporos: forma de resistencia. 
• No tiene forma de propagación 
(porque está en cultivo). 
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Thallo o Micelio fructificación 
 
 
 
 
 
 
Esporos 
• Los esporos verdaderos se originan de partes 
diferenciadas del micelio. 
• Son las que ingresan en el cuerpo. 
• Por su mecanismo de formación: 
Asexuados: 
→ Externos: llamados en general Conidias. 
→ Internas: se presentan dentro de frutos 
con características diversos. Esporangios, 
Picnidios. 
Sexuados: 
→ Externos: se originan en células dilatadas, en 
forma de maza. Bacides. 
→ Internas: se forman dentro de célula 
especial en forma de saco, precedida de un 
acto sexual plasmogamia, cariogamia. Ascos. 
Las hifas 
fértiles o 
Esporóforos 
 
• Hifas es una forma de reproducción del Thallo 
vegetativo, micelio filamentoso. 
 
Importancia Médica 
• Alimentos -> setas, fermentación, etc. 
• Antibióticos -> Penicilina. 
• Intoxicaciones -> Amanita phalloydes. 
• Alucinógenos -> Psilocibes cubensis. 
• Micosis 
• Amanita muscaria