Enzimas: Biocatalizadores da Vida

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´´UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL BENI J0SE BALLIVIA´´
ENZIMAS
CARRERA: MEDICINA
MATERIA: BIOQUIMICA CLINICA MOLECULAR
Dra.: Jessica Verónica Molina Córdova
INTEGRANTES:
Luigui Esnaider Chipeno Pino
Danissa Valeria Ojopi Nilaca
Sandra Colque Calani
CURSO: 2DO ´´B´´
26/07/2021
ENZIMAS
Dentro de los organismos vivos se llevan a cabo miles de reacciones químicas complejas. Estas reacciones ocurren de manera ordenada y en la justa medida para permitir la vida, pero esto no sería posible sin la presencia de un tipo de moléculas muy especial: Las enzimas.
ENZIMAS.-
Las enzimas se utilizan dentro y fuera del organismo para facilitar reacciones químicas.
En este tema revisamos qué son las enzimas, así como los tipos en los que podemos dividirlas y las funciones que estas llevan a cabo, con ejemplos tanto dentro como fuera de los organismos vivos.
QUE ES UNA ENCIMA.-
Para entender qué son las enzimas y para qué sirven, debemos de revisar algunos conceptos básicos de física. Las enzimas son moléculas biológicas, habitualmente proteínas, que actúan como catalizador de reacciones químicas. 
Un catalizador es simplemente una sustancia que, dicho en términos simples, facilita que una reacción tenga lugar. Los catalizadores permiten que reacciones químicas que tardarían mucho tiempo o que necesitan unas condiciones ambientales complejas de conseguir, ocurran en un lapso de tiempo mucho más corto o con condiciones ambientales más “normales”.
ESTRUCTURA DE LAS ENZIMAS.-
La mayoría de las enzimas se componen de proteínas globulares de tamaño muy variable: desde monómeros de 62 aminoácidos, hasta enormes cadenas de alrededor de 2500. Sin embargo, apenas unos pocos de ellos son los involucrados directamente en la catálisis de la reacción, conocidos como centro activo.
La secuencia en que se ensamblen todos estos aminoácidos determina la estructura tridimensional de la enzima, lo cual dictamina también su funcionamiento específico. A veces esta estructura también posee sitios para atraer cofactores, es decir, otras sustancias cuya intervención es necesaria para producir el efecto buscado.
Las enzimas son altamente específicas, es decir, no reaccionan con cualquier cosa ni intervienen en cualquier reacción. Tienen un cometido bioquímico muy puntual y preciso, que llevan a cabo con un porcentaje bajísimo de errores.
FUNCION DE LAS ENZIMAS.-
La función de las enzimas es esta, la de biocatalizador. Esto significa que, en el interior de los seres vivos que las generan, las enzimas están facilitando reacciones químicas complejas, haciéndolas más veloces y eficientes, lo que permite la vida tal y como la conocemos. 
 CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS Y COMO FUNCIONAN.-
Las enzimas, por norma general, necesitan unirse a otra molécula (denominada sustrato), sobre la cual actuarán para realizar su función, que dependerá de la enzima. Para esto, las enzimas necesitan una zona de unión, con la cual reconocen y se unen al sustrato, además de la denominada zona catalítica, una pequeña zona de entre 2 y 4 aminoácidos de tamaño, que es la que realiza la función enzimática.
 1. Oxidorreductasas.-
Las oxidorreductasas son enzimas que actúan facilitando las llamadas reacciones redox, de oxidación y reducción. Estas reacciones consisten en la transferencia de electrones desde un compuesto donante a un compuesto receptor.
Las oxidorreductasas tienen una enorme importancia a nivel biológico, ya que intervienen en los procesos de glicólisis, mediante los cuales se extrae energía a partir de moléculas de azúcares, que son una forma muy extendida de obtener energía entre los seres vivos.
 2. Transferasas.-
Las transferasas son las enzimas encargadas de transferir de una molécula a otra ciertos grupos químicos funcionales, como podrían ser por ejemplo los metilos o los anillos aromáticos. Las transferasas permiten la creación de moléculas biológicas complejas, que no podrían hacerse a la misma velocidad o en condiciones compatibles con el mantenimiento de la vida.
Un ejemplo importante de transferasa sería la Acetato-Coa transferasa, una enzima clave en el correcto desarrollo del ciclo de krebs, una reacción bioquímica relacionada con la respiración aeróbica que nos aporta mucha energía.
 3. Hidrolasas.-
Las hidrolasas son enzimas cuya función es la de romper enlaces entre moléculas mediante la hidrolización, es decir, el uso de moléculas de agua para facilitar la rotura de un enlace químico, lo que suele resultar en la obtención de dos moléculas más pequeñas a partir de una molécula más grande.
A su vez, como en todas estas clasificaciones, existen múltiples tipos de hidrolasas, que se dividen según las moléculas sobre las cuales actúan. Por ejemplo, existen las lipasas, que actúan sobre los lípidos, las peptidasas que actúan sobre los aminoácidos o las nucleotidasas, que actúan sobre los nucleótidos.
4. Isomerasas.-
Las isomerasas son enzimas curiosas, cuya función no es la de romper o unir moléculas, sino de cambiar la forma de una misma molécula.
5. Liasas.-
Las liasas son un tipo de enzima que, al igual que las hidrolasas, se encargan de romper enlaces químicos. A diferencia de las hidrolasas, las liasas no necesitan de moléculas de agua para realizar su función. Además, en las condiciones adecuadas, las liasas pueden realizar la reacción inversa y formar enlaces en lugar de romperlos.
6. Ligasas.-
Las ligasas son enzimas cuya función es la de unir moléculas mediante enlaces covalentes. 
Su utilidad brilla en el manejo del ADN, ya que las roturas que puedan ocurrir en estas moléculas pueden ocasionar graves perjuicios para el funcionamiento de la célula. 
Ocurrido entre estas cadenas, manteniendo la estructura y funcionalidad de la molécula de ADN. Usos de las enzimas fuera de los seres vivos 
Las enzimas, por definición, son catalizadores de origen biológico. Esto significa que se producen dentro de organismos vivos y habitualmente se quedan ahí. Pero los seres humanos hemos conseguido aprovechar el potencial de estas pequeñas herramientas bioquímicas para nuestro beneficio.
Uno de los ejemplos más claros del uso de enzimas es el de la fermentación alcohólica, el proceso que se lleva a cabo para obtener alcohol a partir de azúcares contenidos en plantas como la cebada o las uvas. Para que la fermentación se pueda llevar a cabo se utilizan levaduras, que mediante su acción enzimática son capaces de fermentar el azúcar dando lugar al alcohol como subproducto. Otros ejemplos más recientes del uso de enzimas serían en la industria papelera y textil, donde se utilizan para tratar las diferentes fibras sin tener que utilizar grandes cantidades de químicos más tóxicos y contaminantes. También se utilizan constantemente en la industria alimentaria, cosmética, a la hora de hacer detergentes para la ropa…
En resumen, las enzimas son pequeñas herramientas de origen biológico que no solo permiten la vida, sino que también las podemos aprovechar para hacer la nuestra un poco más sencilla.