¿Por qué los humanos han estado haciendo pan durante miles de años si no es saludable?

Cuando dices pan, probablemente te refieres a esto

Este es el pan moderno. Lleno de Azúcar blanco, harina refinada y un montón de aditivos.

El pan que hemos estado haciendo durante miles de años son en su mayoría estos.

Hecho de harina gruesa. Sin azucar. Sin aditivos. Muy poca humedad. Permanece durante algunas semanas o incluso meses como un alimento móvil duro.

Los panes eran mucho más saludables que el pan moderno.