¿Cuáles son los polímeros de los polisacáridos, proteínas, lipidos y ácidos nucleicos?

La pregunta está mal planteada.

1. Los polisacáridos son ellos mismos polímeros, cuyos monómeros componentes son azúcares simples denominados monosacáridos.
2. Las proteínas son ellas mismas polímeros, cuyos monómeros componentes son los diversos aminoácidos.
3. Los lípidos no son polímeros, sino que son moléculas individuales de tamaño mediano. Los tres tipos principales de lípidos son los triglicéridos, el colesterol y su familia, y los esfingolípidos y su familia. Los triglicéridos (y sus “amigos” los diglicéridos y los monoglicéridos) no son polimeros, sino ésteres del tri-alcohol glicerol con una, dos o tres moléculas de ácidos grasos. El colesterol es una molécula y no un polímero, y es uno de los miembros de una larga familia de moléculas relacionadas. Los esfingolípidos son una familia de moléculas resultado de la fusión del amino-alcohol esfingosina, un ácido graso de cadena larga, y otras moléculas, como monosacáridos o fosfocolina. Los lípidos son parte importante de las membranas celulares de todos los organismos.
4. Finalmente, los ácidos nucléicos también son polímeros. Los hay de dos grandes tipos: el ácido ribonucleico (ARN, o RNA por sus siglas en inglés), y el ácido desoxirribonucleico (ADN, o DNA por sus siglas en inglés). Los primeros son polímeros cuyos monómeros consisten en ribonucleótidos: unidades formadas por un azúcar (la ribosa), una molécula de fosfato, y una base nitrogenada (sea adenina, guanina, citosina o uracilo). Los segundos son similares, pero consisten de cadenas de desoxirribonucleótidos: el azúcar es en este caso la desoxirribosa y en lugar de uracilo se usa citosina. Estos polímeros son definitivamente “pesos pesados”, en particular el ADN.

Es muy importante notar que tanto las proteínas como los ácidos nucleicos derivan sus propiedades y funciones no tanto de los monómeros que los constituyen, sino del orden preciso de dichos monómeros en la cadena polimérica.

Resumiendo:

• Se denominan polímeros a aquellas moléculas que están compuestas de múltiples (usualmente un gran número de) unidades similares (no necesariamente idénticas).
• De acuerdo a la definición, los polisacáridos, las proteínas y los ácidos nucleicos son polímeros, compuestos respectivamente de monosacáridos, aminoácidos, y ribonucleótidos (o desoxirribonucleótidos, según sea el caso).
• Los lípidos no son polímeros.