¿Qué sucede con el exceso de proteínas que no se absorben en el cuerpo?

Junto con las grasas y los hidratos de carbono, las proteínas son uno de los 3 nutrientes principales a través de los cuales el organismo realiza muchas funciones y obtiene energía para la vida.

También son un componente estructural importante de las células y los tejidos del organismo y son necesarios para una serie de procesos vitales.

Las proteínas no pueden almacenarse como reserva de energía, por lo que deben reponerse diariamente a través de la dieta.

Cada día necesitamos reponer la mayor parte de las proteínas de nuestro cuerpo.

Para mantener un equilibrio adecuado, las proteínas sintetizadas a partir de aminoácidos deben reponerse con las degradadas por el organismo.

Si este equilibrio se rompe, puede provocar una pérdida de masa muscular y una disminución del rendimiento deportivo, entre otras consecuencias.

Las proteínas están formadas por aminoácidos que actúan como bloques de construcción y estimulan la síntesis de proteínas en los músculos.

Existen dos tipos de aminoácidos:

los aminoácidos no esenciales que pueden ser sintetizados por nuestro organismo y los aminoácidos esenciales que deben obtenerse de la dieta.

La calidad de las proteínas varía en función de los aminoácidos que contienen, por lo que se habla de proteínas de alto valor biológico, es decir, aquellas que nos aportan cantidades suficientes de aminoácidos esenciales.

La proteína de la clara de huevo se utiliza como valor de referencia (valor 100), mientras que las proteínas animales (pescado, pollo, carne, leche) se consideran generalmente de alto valor biológico.

Sin embargo, combinando ciertos alimentos vegetales, también podemos obtener proteínas de alta calidad.

Este es el caso de las legumbres y los cereales: al combinar los aminoácidos de estos dos grupos de alimentos, nos proporcionan proteínas de alto valor biológico.

Por lo tanto, si las legumbres se sirven como plato principal, es muy recomendable combinarlas con algunos cereales, por ejemplo, lentejas con arroz.

De este modo, podemos elaborar platos nutritivos con un mayor contenido en proteínas.

La ingesta de proteínas recomendada para los adultos sedentarios es de 0,8 a 1 gramo de proteínas de alto valor biológico por kilo de peso corporal.

Esto corresponde a cerca del 15% de la ingesta total de calorías diarias.

Sin embargo, en las culturas occidentales, las personas con un estilo de vida sedentario suelen consumir más proteínas de las recomendadas.

Entre los deportistas, las necesidades de proteínas aumentan y es importante que este aumento se cubra a través de la dieta; por esta razón, los que hacen un ejercicio intenso suelen cubrir sus necesidades a través de una dieta.

Una ración de proteínas equivale al tamaño de una mano sin dedos.

La ingesta recomendada para un adulto sano es de 2 raciones con una comida normal para los hombres y de 1 ración para las mujeres.

Está claro que el ejercicio de fuerza tiene un impacto importante en el crecimiento muscular, ya que este estímulo contribuye al aumento del tamaño del músculo (hipertrofia), y la proteína juega un papel importante en este proceso, ya que para que esto ocurra el balance proteico debe ser positivo, es decir, la síntesis de proteínas debe ser mayor que la degradación, porque de lo contrario el crecimiento muscular es limitado.

En este sentido, en los deportes de fuerza con hipertrofia, como la halterofilia y las máquinas de pesas, las necesidades de proteínas pueden aumentar hasta 1,5 a 2,0 gramos por kilo de peso corporal, mientras que en los deportes de resistencia, que se caracterizan por ser de larga duración y normalmente sin hipertrofia, se recomienda una ingesta de 1,2 a 1,6 gramos por kilo de peso corporal.

Sin embargo, para aumentar la masa muscular, no se recomienda aumentar sólo la ingesta de proteínas, sino aumentar las calorías totales manteniendo un equilibrio de nutrientes.

De lo contrario, la proteína "extra" se utilizará para producir energía, y el exceso no sólo no mejorará el rendimiento deportivo, sino que también puede tener un impacto negativo en la salud, ya que parte del exceso de proteína acabará convirtiéndose en grasa y, además, pueden aumentar los niveles de ácido úrico en la sangre e incluso producirse desmineralización ósea y deshidratación.

Las dietas que contienen cantidades excesivas de proteínas también se han utilizado como forma de perder peso rápidamente.

A lo largo de los años se han convertido con éxito en la "dieta del verano" bajo diversos nombres y han aparecido en las portadas de muchas revistas.

Este tipo de dietas están lejos de ser saludables, y sus efectos sobre la salud y el peso son extremadamente indeseables a medio y largo plazo.

La mayoría de las dietas hiperproteicas restringen casi por completo el consumo de carbohidratos e incluso de frutas y verduras, mientras que permiten un consumo ilimitado de proteínas.

Por lo tanto, se trata de dietas muy bajas en fibra y densas en nutrientes.

Para las personas con diabetes y/o enfermedades renales, el consumo excesivo de proteínas puede tener consecuencias muy perjudiciales para la salud;

la diabetes puede causar daños en los riñones, y estos daños pueden agravarse por el exceso de proteínas en la dieta.

De hecho, los médicos y nutricionistas deberían aconsejar a las personas con diabetes y/o enfermedades renales que sigan una dieta baja en proteínas.

Por otra parte, el consumo excesivo de alimentos ricos en proteínas puede asociarse a una reducción del consumo de otros alimentos y, por tanto, conducir a una desviación de una dieta equilibrada y saludable.

Además, muchos alimentos ricos en proteínas también tienen un alto contenido en grasas saturadas, y un consumo excesivo de estos alimentos puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades crónicas, sobre todo cardiovasculares.

Podemos concluir que para que una dieta sea saludable, debe incluir alimentos de todos los grupos alimenticios y prestar atención a la cantidad y el tipo de alimentos consumidos.

Hay que tener en cuenta que la dieta debe ser individualizada, ya que las necesidades energéticas y de nutrientes varían según las características individuales y el estado fisiológico de cada persona.

Por este motivo, si queremos hacer cambios en nuestra dieta para conseguir un objetivo concreto, como la pérdida de peso o la ganancia de músculo, es importante consultar a un profesional de la salud para asegurarnos de que los cambios que hagamos nos ayuden a mantener nuestra salud, ya que a través de una nutrición adecuada podemos aumentar y mejorar en gran medida nuestra calidad de vida.

Espero haberte ayudado con la respuesta.

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Un saludo.

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