¿Por qué el pescado empieza a apestar tan rápido en comparación con otros tipos de carne?

¿Estás seguro de que no confundes el aroma del pescado con la peste del pescado podrido?

De cualquier forma, como la mayoría de los pescados tienen un aroma fuerte, el olor es un indicador poco confiable, si quieres saber si tu pescado es fresco.

Hay un dicho que sugiere que un pecado es como una empresa, la pudrición empieza desde la cabeza.

Primero revisa las agallas. Deberían de ser de un color rojo brillante. Si se están poniendo cafés y tienen un aroma desagradable, escoge otro pescado.

Los ojos también son un buen indicador. Deberían ser brillantes y tener cierta vitalidad en ellos. Si se están empezando a encoger o a ponerse opacos, elige otro pescado.