¿Si actualmente toda la población mundial fuera vegana, existiría suficiente alimento?

Primero voy a asumir una razón por la cual hacer a todo el mundo vegano, queremos reducir las emisiones contaminantes .

En ese caso, creo que sí podremos tener suficientes alimentos para toda la población, todo dependerá del paradigma que elijamos, mantener los mismos métodos de producción o tecnificar el campo, de cualquier manera siempre habrá un pero: tendremos la misma paradoja que existe en la actualidad, hay alimentos suficientes para todo el mundo pero aún así existe la hambruna.

Imaginemos el mundo recientemente transformado en vegano:

Primero tendríamos que reducir dramáticamente la población de ganado en todo el mundo. Según la FAO en 2013[1] la producción anual de vacas fue 1 494 349 mil unidades, de ovejas 1 172 833 mil unidades y cerdos 977 021 mil unidades. A menos que no queramos sacrificar al ganado, en ese caso añadiremos alrededor de 3000 millones de vidas que alimentar.

La cantidad de hectáreas arables utilizadas en la producción de granos(se incluye la cebada, maíz,centeno,avena, entre otros) son 318.85 millones en todo el mundo[2]las cuales producen en promedio 3.39 toneladas por hectárea. Produciendo anualmente 1080.9 millones de toneladas de granos.

Pero la cantidad de granos disponibles para la población aumentaría , si reducimos la población de ganado existente en todo el mundo de otra manera estaríamos igual que antes de volver a todo el mundo en veganos.

Ahora tomemos en cuenta que los alimentos de origen vegetal tienen una cantidad muy reducida de proteínas por lo tanto los alimentos altos en proteínas seran de alta prioridad para todo el mundo.

Por lo tanto los siguientes cultivos transformarian en prioridad:

• Soya
• frijoles
• quinoa
• lentejas
• judías
• garbanzos
• cacahuates

Ahora entra en juego algo muy importante, no toda la tierra arable puede producir los cultivos anteriores, debido a varias razones: Ubicación, suministros de agua, clima, luz recibida, cantidad de precipitaciones.

Ahora viene el problema humano, si todos los granjeros cambian sus cultivos por uno más redituable por ejemplo la Quinoa, sucederá lo mismo que a Perú en 2013 cuando al hacerse popular la Quinoa por su publicidad de super alimento, el precio se fue por las nubes provocando que los productores y las poblaciones cercanas a las parcelas fueran incapaces de comprar el alimento que por generaciones fue su principal comida.[3]

Así que es muy probable que comer quinoa o frijoles se vuelva una muestra de estatus económico. En consecuencia la población más pobre sufrirá por consumir lo suficiente.

Esto no solo sucederá con los granos.

Las frutas y verduras tendrán un aumento considerable en su demanda, pero como en toda industria siempre hay problemas.

Con los métodos actuales para producir una sandía, un tomate , almendras o cualquier producto de origen vegetal requieren una alta cantidad de agua [4]

Por ejemplo para producir una tonelada de arroz se requieren 1,275 metros cúbicos de agua.[5]

Otro problema con nuestra elección de alimentos es que tendemos a desperdiciar al menos un tercio la producción total. [6]

Tomemos estas manzanas

Se ven bien, pero para un productor no tienen la calidad estética(color, forma, tamaño, simetría, estos conceptos son muy subjetivos pero no por eso dejan de afectar la venta) requerida para su venta al publico, asi que son desechadas.

En nuestro mundo vegano esa tendencia no va a cambiar en lo absoluto.

A menos que se tecnifique la producción de alimentos como en los Países Bajos con sus avances la tecnología de invernaderos o Dinamarca [7]

En pocas palabras, si se podrá alimentar a la población, pero el costo social(Miles de granjeros dejaran sus tierras o no podrán competir por la falta de conocimientos técnicos requeridos) y económico será muy alto para todo el mundo.

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