¿Hay actualmente científicos que estén tratando de crear gravedad artificial, más allá de la fuerza centrífuga que conocemos?

Directamente, no, pero sólo porque nadie tiene ni la idea más remota de cómo hacerlo y ni siquiera de si tal cosa es posible en este universo. No sabemos cómo "sacarnos aceleraciones del sombrero", o cancelarlas, y puede que no se pueda. Todo el trabajo en ese sentido se limita hoy por hoy a inducir aceleraciones / deceleraciones mediante movimientos, como bien indicas, y luego está el "nicho" de la levitación magnética, como en los trenes Maglev o ciertos rodamientos, que como es bien sabido se le aplicó a una rana (y otros organismos) sin que parece que le pasara nada particularmente malo: :-D

Sin embargo, la enormidad de los campos magnéticos necesarios para hacer esto incluso a pequeña escala no lo hace muy práctico, y exige "equipo pesado." Para levitar a esta ranita hicieron falta 16 teslas y con ello ganaron uno de los cachondos premios Ig Nobel. :-D La misma universidad de Leicester que lo hizo (dicho sea de paso, por mano de un futuro premio Nobel, convirtiéndose así en la primera persona galardonada con un Ig Nobel y un Nobel, pero el Nobel se lo dieron por otro motivo…), estima que para levitar a un humano de manera similar harían falta unos 70,6 teslas. Los posibles efectos clínicos en seres humanos a largo plazo tampoco están claros.

Indirectamente… todos los científicos que estudian la gravedad bajo cualquiera de sus aproximaciones, así como las interacciones fundamentales e incluso la Física en general saltarían de inmediato sobre el más diminuto descubrimiento que sugiriera una remota posibilidad. Crear aceleraciones nuevas o cancelar las existentes sería un avance prodigioso que cambiaría inmediatamente la Historia de la Humanidad tanto en el ámbito civil como en el militar. De hecho, si lo consiguiera alguien significativamente antes que los demás… ¡buf! ¡Qué peligro!