¿Cuál es la comida más saludable que la gente siempre confunde con una comida muy poco saludable?

Mantequilla de maní.

Si eres razonablemente mayor, como yo, recuerdas una época en la que se consideraba un alimento saludable. Pero también el queso, el bistec, las patatas, la leche entera y los huevos enteros. En estos días, todas esas cosas son generalmente aceptadas en la comunidad médica como alimentos relativamente poco saludables que se deben comer con moderación.

La mantequilla de maní, sin embargo, tiene mala reputación.

Si no recuerdo mal, la mantequilla de maní se "inventó" alrededor de la década de 1880. Puse la palabra inventado entre comillas porque los antiguos aztecas hacían una versión de pasta de maní molida que podría considerarse una forma de mantequilla de maní. Pero la mantequilla de maní moderna fue inventada alrededor de 1880 por alguien que no se llamaba George Washington Carver.

Quizás una docena de años más tarde, el Dr. JH Kellogg patentó una versión de la mantequilla de maní como uno de su larga línea de alimentos saludables. Básicamente, era un sustituto de proteínas para pacientes ancianos que no tenían dientes y no podían masticar carne. Entonces, desde el principio, la mantequilla de maní fue pensada como un alimento saludable.

Por supuesto, la gente no comía tanta carne en ese entonces. Recuerde el lema "¡Un pollo en cada olla!" de la clase de historia? Olvidé qué presidente era ese (nunca me gustó mucho la clase de historia), pero tenía la idea de que todos los estadounidenses algún día podrían comer carne con cada cena si llegaba a la presidencia. Difícil de imaginar, ¿eh?

Avance rápido unos cien años desde que se inventó la mantequilla de maní. Ahora tenemos Coca-Cola y Pepsi. Ahora tenemos comida rápida. Ahora consideramos que las papas fritas son un vegetal y creemos que la pizza es saludable debido al calcio del queso y la proteína del pepperoni. Nuestras dietas a menudo están llenas de demasiada grasa, sal y azúcar. La mantequilla de maní también está llena de grasa. La sal y el azúcar en realidad no son tan malos, pero los cacahuetes son ricos en dos cosas ... grasa y proteína. Y obtienen una mala reputación por la grasa.

Yo diría que, para una dieta que no sea abundante en comida chatarra y carne y queso procesados, una persona puede permitirse la grasa de la mantequilla de maní. No es la grasa más saludable que una persona puede comer, pero es mejor que la grasa del tocino y para alguien con cantidades relativamente bajas de grasa en su dieta ... digamos, alguien que sigue una dieta vegana bien balanceada o una dieta basada en plantas bien balanceada que incluye pequeñas cantidades de pescado y aves ... la mantequilla de maní no va a hacer daño en nada. Para los veganos, puede ser una excelente fuente de proteínas.

La mayoría de los alimentos están bien con moderación. Estoy seguro de que si alguien se sentara y comiera medio tarro de mantequilla de maní de forma regular, sería malo. Pero usarlo como parte de una dieta general ... un sándwich de mantequilla de maní, agregado a un satay de maní para hacerlo más rico, espeso y cremoso, ponerlo en rodajas de manzana ... es una forma muy saludable de agregar proteínas a su dieta.

Entonces… la mantequilla de maní tiene mala reputación. No es un alimento poco saludable para una dieta bien equilibrada. Son los Doritos y Snickers, la pizza, el pollo frito y las papas fritas con queso y tocino lo que constituye la parte poco saludable de la dieta estadounidense típica. Si alguien está preocupado por el contenido de grasa en su dieta, primero debe eliminar todos esos otros alimentos.

¡Vaya equipo de mantequilla de maní!

8 D

Gracias por la A2A.