¿Se puede comer cáscaras de plátano?

Aunque parezca raro, es un ingrediente más que está lleno de fibra, vitaminas (especialmente del complejo B) y también tiene su dosis de Potasio y Zinc.

Del plátano nos gusta su pulpa para hacer un aromático panqué, para cortarla en rodajas y acompañar elarrocito y también para comer a mordidas o en un licuado, pero la cáscara siempre termina en la basura.

¿Comerla? ¡Claro que sí!._ No tendrás una buena experiencia si te la comes así como así. Cuando es fresca da sensación de astringencia -es decir, que se te seca la lengua- y el sabor es más bien amargo. Conforme va madurando y poniéndose color marrón se hará más dulce y agradable al gusto.

Es una gran alternativa para la dieta vegana! Gracias a la textura firme puede ser un sustituto de carne. Se recomienda comerla cocida para que sea más suave y concentre sus propiedades.