¿Qué es lo peor que puede pasar por comer comida cruda?

Para responder a esta pregunta, tomo el ejemplo de un caso que le sucedió a una mujer de Tailandia. Estaba sufriendo síntomas inusuales en su cuerpo, sintiendo algo extraño. Para averiguar la causa de los síntomas, fue al médico, las fotos de rayos X mostraron que su cuerpo fue atacado desde el interior por cientos de gusanos parásitos.

Según el medio World of Buzz, resulta que los gusanos que viven y se desarrollan en el cuerpo de la mujer aparecieron por su hábito de comer carne de cerdo cruda. Ese es uno de los peligros de comer alimentos crudos.

Los resultados de las radiografías muestran cientos de gusanos en el cuerpo de una mujer tailandesa que comió carne de cerdo cruda [fuente: World of Buzz]

Comer alimentos crudos es riesgoso porque los alimentos crudos contienen muchas bacterias y parásitos que ingresan al cuerpo. Incluso las bacterias y los parásitos que se alimentan de la carne de pescado crudo pueden causar intoxicación.

Una investigación realizada por un equipo de la Sociedad Estadounidense de Ciencias de la Nutrición en octubre de 2005 encontró que el efecto de comer alimentos crudos sobre los niveles de colesterol, los alimentos crudos que se consumen continuamente puede conducir a un aumento de los niveles de homocisteína, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.

Comer alimentos crudos también provocará indigestión porque los alimentos crudos son difíciles de digerir. Como resultado, experimentará estreñimiento e hinchazón.

Comer alimentos crudos también puede hacer que el cuerpo pierda nutrientes importantes de estos alimentos. Muchos de los nutrientes de las verduras y la carne se almacenan en sus fibras. El cuerpo humano aún no es completamente capaz de descomponer la fibra para obtener nutrientes de los alimentos crudos. La fibra y los nutrientes solo pueden ser absorbidos por el cuerpo después de cocinarlos.