Según Medin, ¿Cuál es la vida útil estimada de un aderezo industrial de bajas calorías abierto y conservado a 3ºC? a) Hasta la fecha de vencimien...

La respuesta correcta es (c) 45 días.

Según Medin, la vida útil estimada de un aderezo industrial de bajas calorías abierto y conservado a 3ºC es de 45 días. Esto se debe a que los aderezos de bajas calorías suelen contener menos conservantes que los aderezos tradicionales, por lo que son más susceptibles a la contaminación bacteriana. A 3ºC, la velocidad de crecimiento bacteriano se ralentiza, pero no se detiene por completo. Por lo tanto, es importante consumir un aderezo de bajas calorías abierto en un plazo de 45 días para garantizar su seguridad.

Las otras opciones son incorrectas porque:

• (a) Hasta la fecha de vencimiento es incorrecto porque la fecha de vencimiento es la fecha en la que el aderezo está garantizado para ser seguro y de calidad óptima. Una vez abierto, el aderezo debe consumirse en un plazo de 45 días, incluso si aún no ha caducado.
• (b) 90 días es incorrecto porque la vida útil de un aderezo de bajas calorías abierto es de 45 días, no 90.
• (d) 15 días es incorrecto porque la vida útil de un aderezo de bajas calorías abierto es de 45 días, no 15.