Hermafrodita o perfecta
• Estaminada o androica
• Pistilada o ginoica
En función de cómo se distribuyen en un individuo, de los tres tipos de flores descriptos se tienen plantas:
• Hermafroditas: todas las flores son hermafroditas. Ejemplos: lechuga, cebolla, pimiento, repollo.
• Monoicas: poseen flores masculinas y femeninas en la misma planta. Ejemplos: maíz, zapallo.
• Dioicas: poseen flores masculinas o femeninas. Ejemplos: espinaca y espárrago.
• Andromonoicas: poseen flores hermafroditas y masculinas. Ejemplos: pepino y melón.
• Ginomonoicas: posee flores hermafroditas y femeninas. Es común en las cucurbitáceas.
• Trimonoicas: poseen los tres tipos de flor. También se presenta en las cucurbitáceas.
Por el origen preponderante del polen que fecunda las flores las especies vegetales se las divide en:
• Autógamas: el polen proviene de la propia flor. Ejemplos: lechuga, tomate.
• Alógamas: predomina el polen de otras flores. Ejemplos: cebolla, cucurbitáceas, crucíferas.
Por el vehículo transportador del polen:
• Fecundación anemófila (viento): acelga, espinaca, maíz.
• Fecundación entomófila (insectos): cebolla, repollo, zanahoria.
En las flores hermafroditas de acuerdo a la sincronización que existe entre la maduración del androceo y gineceo se distinguen:
• Chasmógamas: es la situación normal en que ambos ciclos maduran simultáneamente cuando se produce la antesis. Ejemplos: repollo y rabanito.
• Cleistógamas: también maduran en forma simultánea pero antes que se produzca la apertura de la flor. Ejemplos: lechuga, poroto.
• Protandria: las anteras maduran antes que el estigma esté receptivo. Ejemplos: cebolla y zanahoria.
• Protoginia: el estigma madura antes que las anteras vuelquen su polen. Ejemplos: remolacha, tomate y pimiento.
Hay casos en los que las flores hermafroditas presentan problemas de autocompatibilidad a causa de mecanismos genéticos, esta situación se presenta en varias crucíferas.
La partenocarpia, que consiste en el desarrollo de frutos sin que haya fecundación, se observa naturalmente bajo ciertas condiciones ambientales en especies con numerosos óvulos por flor. En hortalizas se ha detectado este proceso en tomate cultivado a altas temperaturas y en pimiento con bajas temperaturas nocturnas. También se ha observado en berenjena, zapallo, melón y pepino. La capacidad genética de producir frutos partenocárpicos se ha aprovechado en el fitomejoramiento del pepino y de la berenjena. Los cultivares con esta característica son de gran utilidad para la producción en invernaderos en ausencia de agentes polinizadores. Los Cuadros 1 y 2 muestran la lista de especies hortícolas según su morfología y biología floral.