Las condiciones de clima templado seco son las recomendadas en este cultivo. Para inducir la floración (vernalización) se necesitan temperaturas bajas (óptimas entre 6-9 ºC). Las plantas son receptivas a las bajas temperaturas al estado de bulbo (ya sea en dormición o brotando) o después que alcanzan un determinado tamaño si proviene de semilla (aproximadamente 0,5 cm de diámetro del pseudotallo). Lluvias, baja luminosidad y altas temperaturas son condiciones que afectan negativamente la actividad de las abejas y por ello el rendimiento de semillas.
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