La salud como objetivo Una motivación muy importante en las decisiones del consumo alimentario es la salud; constituye una de las preocupaciones fundamentales de nuestra sociedad. Es un valor cultural de primer orden y un argumento fundamental del consumo alimentario. En el IV Foro Internacional de la Alimentación se registró que “llevar una ‘buena alimentación’ es el factor más relevante para conseguir una buena salud para 91% de la población española y que 82% creía llevar una dieta alimenticia sana y equilibrada”. En el presente estudio, 82.3% de las personas entrevistadas respondió que estaba satisfecha con su alimentación. Sólo 11.4% declaró que no lo estaba, mientras que el 6.3% restante consideró que su alimentación es “regular”, que “podría ser mejor” o que están “intentando mejorarla”.