¿Cuál es la influencia de la cocina española en Francia durante el reinado de Luis XIII?

Durante el reinado de Luis XIII, la influencia de la cocina española en Francia fue significativa. La introducción de ingredientes como el tomate, el pimiento y la berenjena, así como técnicas de cocción como el guisado, tuvo un impacto duradero en la gastronomía francesa. Esta influencia se refleja en platos tradicionales como la ratatouille y la bouillabaisse, que incorporan elementos de la cocina española.