Las células vegetales producen carbohidratos por la fijación de dióxido de carbono durante la fotosíntesis. En las plantas superiores, sin embargo, no todas las células son fotosintéticamente activas: las raíces, las estructuras reproductoras, los órganos en desarrollo y los tejidos de reserva dependen del aporte de carbohidratos sintetizados a nivel foliar y/o en tejido fotosintético. Las hojas adultas producen mayor cantidad de carbohidratos que los necesarios para su crecimiento y sobrevivencia, el cual es exportado a otras partes de la planta.
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