CONTENIDOS MÍNIMOS DE CURRÍCULO DE FORMACIÓN DE MAESTRAS Y MAESTROS ESPECIALIDAD TRANSFORMACION DE ALIMENTOS Y GASTRONOMIA UNIDAD DE FORMACIÓN SEGU...

CONTENIDOS MÍNIMOS DE CURRÍCULO DE FORMACIÓN DE MAESTRAS Y MAESTROS ESPECIALIDAD TRANSFORMACION DE ALIMENTOS Y GASTRONOMIA UNIDAD DE FORMACIÓN SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL EN LA INDUSTRIA. Año de Formación: PRIMERO Semestre PRIMERO Hrs. Semana Hrs. Anual 4 160 Objetivo Holístico de la Unidad de Formación Afianzamos valores del respeto así mismo y a los demás con responsabilidad social, mediante la aplicación de las 5 S en las actividades productivas, usando los códigos de seguridad, por medio de un análisis de salud ocupacional y la seguridad industrial y gastronómica para prevenir los accidentes con medidas de protección y mitigación en su entorno de trabajo. Capacidades y Cualidades que permite desarrollar la UF - Aplica las 5 S (clasifica, ordena, limpia, estandariza y disciplina) - Organiza el MICE EN PLACE. - Aplica las técnicas preventivas ante los accidentes. - Usa el código de seguridad industrial. - Maneja registros de metodologías de prevención de seguridad industrial y gastronómica. UNIDADES TEMÁTICAS Y CONTENIDOS PRIMERA FASE • La salud ocupacional, • Seguridad en la transformación Industrial de alimentos y Seguridad Gastronómica. • La metodología de la Seguridad Industrial y gastronómica. • Las herramientas al servicio de la Calidad Industrial y gastronómica • Seguridad Laboral y salud ocupacional • La Seguridad de los productos alimenticios. • Técnicas preventivas ante los accidentes en la Industria y Gastronomía. • Prevención de Riesgos Medioambientales. Contaminante del ambiente de trabajo. • Prevención de Riesgos por Agentes Físicos, Químicos y Biológicos. La seguridad en los utensilios, máquinas y equipos. • Salud y Seguridad laboral en ambientes térmicos • Los Riesgos eléctricos y su ingeniería de seguridad. SEGUNDA FASE • Aplicación de la legislación sobre accidentes graves. • La seguridad en la distribución y manipulación del Gas licuado. 5 S. • Ley General de Higiene, seguridad Ocupacional y Bienestar (ley 16998) • Prevención de riesgos industriales. Confederación Española de Organizaciones Empresariales. CEOE – Gobierno de España Reglamento Específico de servicios Gastronómicos Turísticos. • Ley general de Turismo. RECURSOS AUDIOVISUALES SUGERIDOS PARA LA UF