Práctica1 - PRQ500_1P

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26/ABR/2021 
PRIMER PARCIAL 
PRÁCTICA #1 
BALANCE DE MATERIA SIN REACCIÓN QUÍMICA 
1. Un proceso de evaporación – cristalización, se emplea a fin de obtener sulfato de potasio solido 
a partir de una solución de esta sal. La alimentación fresca al proceso, contiene 18,6% en peso 
de sulfato de potasio. La torta húmeda del filtro, consiste en cristales solidos de sulfato de 
potasio y una solución al 40% en peso, en una relación de 1 lbm de cristales por 10 lbm de 
solución. El filtrado también una solución al 40% se recircula para que se una a la alimentación 
fresca. Se evapora un 42,66% del agua que entre al evaporador. El evaporador posee una 
capacidad máxima de 100 lb/min de agua evaporada. Calcular el máximo ritmo de producción 
de sulfato de potasio sólido, el ritmo al cuál debe suministrarse alimentación fresca para lograr 
esta producción y la relación lbm de recirculación/lbm de alimentación fresca. 
 
2. En la figura se muestra un diagrama de flujo simplificado de la fabricación de azúcar. La caña de 
azúcar se alimenta a un molino donde se extrae jarabe por trituración; el “bagazo” resultante 
contiene 80% de pulpa. El jarabe (E) que contiene fragmentos finamente divididos de pulpa se 
alimenta a una malla que separa toda la pulpa y produce un jarabe transparente (H) que contiene 
15% de azúcar y 85% de agua. El evaporador produce un jarabe “pesado” y el cristalizador 
produce 1000 lb/h de cristales de azúcar. a) Determine el agua eliminada en el evaporador en 
lb/h b) Determine las fracciones de masa de los componentes del flujo de desecho G c) 
Determine la tasa de alimentación de caña de azúcar a la unidad en Ib/h d) Del azúcar que entra 
con la caña, ¿Qué porcentaje se pierde con el bagazo? 
Cristalizador
MallaMolino Evaporador
 
 
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS 
FACULTAD DE INGENIERÍA 
 
INGENIERÍA QUÍMICA, AMBIENTAL, ALIMENTOS Y PETROQUÍMICA 
BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA – PRQ500 
DOCENTE: ING. MIGUEL VELASQUEZ 
AUXILIAR: UNIV. PAMELA ESPINAL P. 
F caña 
16% azúcar 
25% agua 
59% pulpa 
D bagazo 
64% pulpa 
E 
13% azúcar 
14% pulpa 
H 
15% azúcar 
Sólidos G que 
contienen 
95% pulpa 
K 
40% azúcar 
J 
Agua 
L 
Agua 
M azúcar 
1000 lb/h