Trabajo Quimica

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FUENTES Y USOS DE ACIDOS CARBOXILICOS 
ácido fórmico-ácido valérico-ácido cítrico-ácido adípico 
Integrantes:
Joseline bueno
Gabriela mora 
Lizbeth Toledo 
Cicló: tercero B
Objetivos 
Conocer la fuentes y uso de ácidos carboxílicos 
Identificar la conformación de los ácidos carboxílicos 
Reconocer la importancia de los ácidos carboxílicos en las diversas industrias en la que se aplican
Introducción
Los ácidos carboxílicos son uno de los grupos funcionales mas abundantes dentro de la química y bioquímica. Son compuestos que se caracterizan por la presencia de un grupo carboxilo (-COOH) unido ya sea a un grupo arilo o alquilo.
ÀCIDO FORMICO
También conocido como acido metanoico 
Acido carboxílico más simple 
Formula: HCOOH / CH2O2  
Características. – 
Liquido incoloro 
De olor acre
Punto de ebullición a 101 °C
Punto de fusión de 8.4 °C
Fuentes. – 
Es producido de forma natural por algunas hormigas
También en obtenido a partir del metanol 
Usos y aplicaciones. -  
Industria del cuero, industria del pesticida, industria veterinaria. 
ÀCIDO VALÈRICO
Denominado también ácido pentanoico 
Fórmula química C5H10O2. 
Características. - 
Olor desagradable 
De aspecto liquido incoloro 
Punto de ebullición de 186-187 °C
Punto de fusión de -34 °C
Fuentes. – 
Se obtiene de la raíz de la valeriana 
Usos y aplicaciones. -  
Se aplica en la síntesis de esteres, los esteres volátiles del ácido valérico poseen un olor agradable por lo que son utilizados para la elaboración de perfumes y cosméticos 
Debido a sus sabores frutales son usados como aditivos de alimentos 
ÀCIDO CÌTRICO
Àcido orgánico tricarboxilico 
Fórmula: C₆H₈O₇ 
Denominado también ácido 
Conocido en la industria alimenticia como E330 
Características. – 
Es el responsable del sabor acido de las frutas 
Su acidez se debe a la presencia de los tres grupos carboxilo
Su punto de fusión es a 175 °C
Su principal riesgo es la irritación de piel y ojos 
Polvo cristalino blanco 
  
Fuentes. – 
Se obtiene a partir a la fermentación de azucares como la sacarosa o glucosa, gracias a la acción del hongo Aspergillus niger 
  
Usos y aplicaciones. -  
Usado como acidulante en bebidas carbonatas y alimentos, como conservante y antioxidante para el envaso de alimentos.
En el organismo, al ser metabolizado se degrada y provee una cantidad de energía comprable a la de los azucares. 
ÀCIDO ADÌPICO
Nombrado también ácido hexanodioico 
Fórmula (CH2)4(CO2H)2 
Es el ácido más importante a nivel industrial 
No es un constituyente de grasas naturales 
Características. – 
Polvo blanco cristalino
Inodoro 
Soluble en alcohol y acetona 
Punto de fusión a 152 °C
Punto de ebullición a 337 °C
Fuentes de obtención. – 
Actualmente se obtiene a partir de la mezcla de ciclohexanol y ciclo hexanona, llamado aceite KA (cetona-alcohol)
También se puede obtener a partir de la carbonilacion del butadieno 
Usos y aplicaciones. -  
Utilizado para la producción de nailon 
Fabricación de productos plastificados y lubricantes
En pequeñas cantidades es usado en el ámbito alimenticio como aromatizante, además interviene en el proceso de gelificación
CONCLUSIONES
A partir de la investigación realizada se pudo determinar la gran importancia de los ácidos carboxílicos dentro de las diversas industrias, pues varios de estos son los precursores para la elaboración de diversos productos 
Además de poder conocer que la presencia de los ácidos carboxílicos es muy extensa, encontrándose desde en plantas, frutas y hasta en animales 
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