Logística y Cadenas de Suministro Tema 2 1 - Rigoberto Barrientos

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I. S. C. y M. E. María de los Ángeles Gutiérrez García 
 INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE IRAPUATO 
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 LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO 
DISEÑO DE CADENAS DE SUMINISTRO 
Tema 2.1 
 
METODOLOGÍ AS PARA EL DISEÑO DE CADENAS DE SUMINI STRO 
 
 
Administración de la Cadena de Suministro. 
La administración de la cadena de suministros constituye un tema de actualidad en los 
negocios. La idea consiste en aplicar un enfoque total de sistemas a la administración 
del flujo completo de la información, los materiales y servicios, partiendo de los 
proveedores de materias primas y pasando por las fábricas y almacenes hasta llegar al 
consumidor final. El término cadena de suministros viene de una imagen relacionada 
con la forma en que las organizaciones se encuentran vinculadas desde la perspectiva 
de una compañía específica. 
 
La localización puede consistir estrictamente en la entrega del producto o en algún otro 
proceso involucrado que adapta el producto o servicio a las necesidades del mercado 
local. Entonces, ¿por qué la administración de la cadena de suministros constituye un 
tema tan popular hoy en día? La respuesta es que muchas compañías consiguen 
ventajas competitivas importantes al configurar y manejar sus operaciones de cadena 
de suministros. Por ejemplo, la Dell Computer omite las etapas de distribución y venta 
al menudeo típicas de una cadena de suministros de una compañía manufacturera. 
Esa empresa recibe pedidos de clientes de computadoras a través de la Internet y las 
fabrica directamente de acuerdo con las especificaciones de éstos. Las computadoras 
jamás se envían a los centros de distribución ni se exhiben en una tienda de ventas al 
menudeo. Mediante ese procedimiento, los clientes pueden obtener los modelos más 
recientes a precios competitivos en sólo cinco o seis días. 
No olvidemos que un buen diseño de una cadena de suministros para la Dell quizás no 
funcione: para otro tipo de empresa, como la de sopas Campbell. Si esta última 
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empresa eliminara algunos centros de distribución de su cadena de suministros, los 
costos relacionados con la transportación de sus productos a tiendas de abarrotes 
serían elevados. Imaginemos que se solicitan directamente al fabricante latas de sopa 
de fideo con pollo a través de 
Internet. Esta idea es interesante, pero el costo de transportación de dicha lata de sopa 
sería más alto que el costo de la sopa. Se necesita la tienda de abarrotes como 
intermediaria para que los costos de envío se reduzcan al enviar el cargamento en 
camión. 
 
Principios para la gestión de la cadena de suministros. 
Existen 7 principios para la gestión de la cadena de suministros, basados en la 
experiencia de las iniciativas de mejora de la cadena de suministros en más de 100 
empresas industriales, distribuidoras y detallistas. La implementación de estos 
principios permite balancear las necesidades de un excelente servicio a clientes con los 
requerimientos de rentabilidad y crecimiento. Al determinar qué es lo que los clientes 
demandan y cómo se coordinan los esfuerzos en toda la cadena de suministros para 
satisfacer estas demandas más rápidas, más baratas y mejor. 
 
Principio 1: 
Segmentar a los clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes 
grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados rentablemente. 
Tradicionalmente hemos segmentado a los clientes por industria, producto o canal de 
ventas y hemos otorgado el mismo nivel de servicio a cada uno de los clientes dentro 
de un segmento. 
Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus necesidades de 
servicio, independiente de a qué industria pertenece y entonces adecua los servicios a 
cada uno de esos segmentos. 
 
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Principio 2: 
Adecuar la red de logística a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los 
segmentos de clientes. Al diseñar la red de logística debemos enfocarnos intensamente 
en los requerimientos de servicio y la rentabilidad de los segmentos identificados. El 
enfoque convencional de crear redes monolíticas es contrario a la exitosa gestión de la 
cadena de suministros. Aun el pensamiento menos convencional acerca de la logística 
emerge en ciertas industrias que comparten clientes y cobertura geográfica que resulta 
en redes redundantes. Al cambiar la logística para industrias complementarias y 
competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se pueden lograr ahorros para 
todas las industrias. 
 
Principio 3: 
Estar atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda en 
consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronósticos consistentes y 
la asignación óptima de los recursos. La planeación de ventas y operaciones debe 
cubrir toda la cadena, buscando el diagnóstico oportuno de los cambios en la demanda, 
detectando los patrones de cambio en el procesamiento de órdenes las promociones a 
clientes, etc. Este enfoque intensivo en la demanda nos lleva a pronósticos más 
consistentes y la asignación óptima de los recursos. 
 
Principio 4: 
Buscar diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente. Ya no es posible que 
acumulemos inventario para compensar por los errores en los pronósticos de ventas. 
Lo que debemos hacer es posponer la diferenciación entre los productos en el proceso 
de manufactura lo más acerca posible del cliente final. 
 
Principio 5: 
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Manejar estratégicamente las fuentes de suministro. Al trabajar más de cerca con los 
proveedores principales para reducir el costo de materiales y servicios, podemos 
mejorar los márgenes tanto para nosotros, como para nuestros proveedores. El 
concepto de exprimir a los proveedores y ponerlos a competir ya no es la forma de 
proceder, ahora la tendencia es 
"ganar-ganar" 
 
Principio 6: 
Desarrollar una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros. Una de las 
piedras angulares de una gestión exitosa de la cadena de suministros es la tecnología 
de información que debe soportar múltiples niveles de toma de decisiones, así como 
proveer una clara visibilidad del flujo de productos, servicios, información y fondos. 
 
Principio 7: 
Adoptar mediciones del desempeño para todos los canales. Los sistemas de medición 
en las cadenas de suministro hacen más que monitorear las funciones internas, deben 
adoptarse mediciones que se apliquen a cada uno de los eslabones de la cadena. Lo 
más importante es que estas mediciones no solamente contengan indicadores 
financieros, sino que también nos ayuden a medir los niveles de servicio, tales como la 
rentabilidad de cada cliente, de cada tipo de operación, unidad de negocio, y en última 
instancia, por cada pedido. Estos principios no son fáciles de implementar, y requieren 
de ciertas habilidades que en algunos casos no son las que naturalmente encontramos 
en los profesionales de la logística. Se requiere de un esfuerzo de grupo, de 
habilidades multifuncionales, con las cualidades facilitadoras que integren las 
necesidades divergentes de manufactura y ventas, calidad y precio, costo y servicio y 
las mediciones cualitativas y financieras. Se debe ampliar el entendimiento de las otras 
áreas de la organización,se tiene que mejorar el conocimiento de las funciones de 
compras, planeación de productos, marketing, ventas y promoción de ventas, y también 
deben desarrollar un conocimiento más íntimo de sus clientes. 
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Recuerde que la cadena de suministros comienza y termina con el cliente. 
Adicionalmente, es importante que los profesionales sean conocedores de la tecnología 
de información. La informática no es una función de soporte adicional a la cadena de 
suministros, más bien es el habilitador, el medio por el cual varios eslabones se 
integran en una sola cadena. 
 
Cadenas de suministro para proveedores de servicios. 
La administración de la cadena de suministro es tan importante para los proveedores 
de servicios como para las empresas manufactureras. Los proveedores de servicios 
tienen que comprar el equipo, los suministros y los servicios que necesitan para 
producir sus propios servicios. Por ejemplo, la figura 3 es un diagrama simplificado de 
la cadena de suministro de una compañía de servicio eléctrico, en el cual vemos varios 
tipos de proveedores de primer nivel. Los servicios públicos necesitan sustituir el 
equipo de campo que falla y llegan a destinar hasta la mitad de sus egresos por 
concepto de compras a la adquisición de servicios de soporte, como mantenimiento de 
instalaciones, servicios de conserjería y elaboración de programas de computadora. 
La administración de la cadena de suministro brinda a los proveedores de servicios la 
oportunidad de acrecentar su competitividad 
. 
Desarrollo de cadenas de suministro integradas. 
Para tener éxito en la administración de una cadena de suministro se requiere un alto 
grado de integración organizacional y de las funciones. Tal integración no se consigue 
de la noche a la mañana. Usualmente, las empresas que están dispuestas a someterse 
a los rigores que implica el hecho de desarrollar cadenas de suministro integradas 
avanzan siguiendo una serie de fases, como muestra la figura. 
 
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En la fase 1, que es el punto de partida para la mayoría de las compañías, se considera 
que los proveedores externos y los clientes son independientes de la empresa. Las 
relaciones con esas entidades son formales, y la información y los costos de operación 
se comparten en un grado muy modesto. En el plano interno, compras, control de 
producción y distribución actúan en forma independiente y cada uno de ellos optimiza 
sus actividades sin considerar a las demás entidades. Cada unidad externa e interna 
de la cadena de suministro controla sus propios inventarios y, con frecuencia, utiliza 
sistemas y procedimientos de control que son incompatibles con los de otras entidades. 
A causa de los límites organizacionales y entre las funciones, existen grandes 
volúmenes de inventario dentro de la cadena de suministro, y el flujo general de 
materiales y servicios es ineficaz. 
 
En la fase 2, la empresa inicia la integración interna combinando compras, control de 
producción y distribución, en un departamento de administración de materiales. El 
centro focal es la integración de los aspectos de la cadena de suministro que están 
bajo el control directo de la empresa, a fin de crear una cadena de suministro interna. 
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En esta fase, las compañías utilizan un sistema ininterrumpido de información y control 
de materiales, desde distribución hasta compras, integrando marketing, finanzas, 
contabilidad y operaciones. Se pone mayor interés en la eficiencia y en los enlaces 
electrónicos con los clientes y proveedores. A pesar de todo, la empresa ha seguido 
considerando a sus proveedores y clientes como entidades independientes y enfoca su 
atención más en las cuestiones tácticas que en las de tipo estratégico. 
La integración interna debe preceder a la fase 3, que es la integración externa. La 
cadena de suministro interna se ha extendido para que abarque a proveedores y 
clientes, con lo cual se enlazó con la cadena de suministro externa, que no está bajo el 
control directo de la empresa. Esta última tendrá que cambiar su enfoque, de una 
orientación centrada en los productos o servicios a una orientación centrada en el 
cliente. Este nuevo enfoque significa que la empresa deberá identificar las prioridades 
competitivas apropiadas para cada uno de los segmentos de su mercado. Para sus 
clientes industriales, la empresa tendrá que adquirir una mayor comprensión de sus 
respectivos productos, su cultura, sus mercados y su organización. En lugar de 
reaccionar solamente a la demanda del cliente, la empresa se esfuerza por trabajar con 
cada cliente para que ambas partes se beneficien con el mejoramiento de los flujos de 
materiales y servicios. Por el mismo concepto, la compañía deberá comprender mejor 
las formas de organización, capacidades, fortalezas y debilidades de sus proveedores 
(e incorporar a éstos en el proceso de diseño de nuevos productos o servicios, en una 
fase más temprana). La fase 3 incluye lo que llamamos administración de la cadena de 
suministro y en ella se intenta integrar las cadenas de suministro internas y externas.