CAVIDAD_BUCAL

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CAVIDAD BUCAL 
 
Cavidad bucal propiamente dicha: 
 
La boca es la primera parte del tubo digestivo. Está limitada rostralmente por la 
apertura de la boca, lateralmente por las mejillas, dorsalmente por el paladar duro y 
blando, ventralmente por la lengua y los músculos milohioideos y caudalmente por el 
paladar blando y el istmo de las fauces. Cuando la boca está cerrada existe un espacio 
entre la base de la lengua, el paladar blando y la epiglotis, llamado orofaringe. 
 El espacio externo, comprendido dentro de los labios y mejillas y por fuera de 
los dientes y los bordes alveolares, se conoce como vestíbulo de la boca. El espacio 
interno, comprendido entre los dientes se conoce como cavidad bucal propiamente 
dicha. Estos dos espacios se comunican por los bordes alveolares y por caudal de los 
molares. 
 En caudal de la cavidad bucal se encuentra la raíz de la lengua, el paladar blando 
y el arco palatogloso. Esta parte caudal forma el istmo de las fauces. 
La mucosa de la boca se continúa en el borde de los labios con el tegumento 
cutáneo, y caudalmente con la mucosa que tapiza la faringe. 
En bovino la mitad rostral de la cavidad bucal se encuentra constituida por 
numerosas papilas cónicas situadas en las mejillas, lengua, y bordes caudales de las 
crestas palatinas. Estas papilas sirven para evitar la pérdida de alimento cuando el 
animal rumia con los labios abiertos. 
 
Labios: Rodean el orificio de la boca. La unión del labio superior y el labio 
inferior se denomina ángulo de unión. El labio superior tiene un surco medio marcado y 
el inferior en equino posee una prominencia llamada barba. La superficie interna está 
cubierta por mucosa, que posee pliegues que van desde la encía al labio, llamados 
frenillos labiales. 
 Las glándulas labiales forman una masa compacta en los ángulos, son 
numerosas en el labio superior y menores en el inferior. 
 Los labios de vacuno son prácticamente inmóviles y gruesos. Forman el plano 
nasolabial que se mantiene húmedo y frío debido a un líquido secretado por las 
glándulas nasolabiales. En el borde de la mucosa labial presenta papilas, y en el ángulo 
labial presenta las glándulas labiales. 
 
Mejillas: Forman los lados de la boca y se continúan en su parte rostral con los 
labios. Están insertadas en los bordes alveolares de los huesos maxilares y mandíbula. 
Las glándulas bucales están dispuestas en dos filas, las dorsales se asientan sobre la 
superficie más externa del buccinador, cerca de su borde superior, y las ventrales, 
menos voluminosas, se encuentran en el tejido submucoso del borde inferior del 
buccinador. La mucosa bucal es de color rojizo 
En bovino la mejilla está recubierta por una mucosa que presenta papilas cónicas 
dirigidas hacia la faringe. Las glándulas bucales se encuentran divididas en tres grupos. 
Las glándulas bocales dorsales se extienden desde el ángulo de la boca a la tuberosidad 
maxilar, cubiertas por una capa delgada del buccinador y el masetero. La ventral forma 
una masa compacta de color pardo, desde el ángulo de la boca caudal hasta cerca del 
masetero. Las medias son lóbulos amarillentos situados sobre el buccinador y 
profundamente a él. Sus conductos se abren en el vestíbulo bucal. 
 
Encías: Están compuestas de tejido fibroso denso (membrana mucosa) y se 
fusionan en el borde de los alvéolos con el periostio alveolar. Están cubiertas de una 
mucosa lisa desprovista de glándulas y con un grado débil de sensibilidad. 
 
 Paladar duro: Está limitado rostral y lateralmente por los arcos alveolares y se 
continúa en sentido caudal con el paladar blando. Su base ósea la forma las apófisis 
palatinas de los huesos incisivos, maxilar y palatinos. Un rafe central divide el paladar 
en dos mitades iguales, cada una de las cuales posee transversalmente las rugosidades 
palatinas, en equino más separadas y prominentes en rostral, y en bovino más juntas y 
prominentes en rostral. La prominencia central, inmediatamente caudal al primer 
incisivo es la papila incisiva, marginada por fisuras incisivas a ambos lados. En estas 
fisuras se encuentra la abertura oral del conducto incisivo, que se une con el conducto 
del órgano vómeronasal. 
 El bovino no posee incisivos superiores, por lo que es su lugar se encuentra un 
engrosamiento de tejido conectivo cubierto de un epitelio cornificado, llamado 
almohadilla dental o rodete dentario. Las rugosidades palatinas del bovino están en 
línea recta y cubren un tercio de la longitud del paladar (en equino cubre la totalidad). 
El tercio caudal del paladar es liso y presenta las aberturas de las glándulas palatinas. 
 
Suelo de la boca: Está formado en rostral por el cuerpo de la mandíbula, y en 
caudal por el cuerpo de la lengua. Por debajo de la lengua se pueden observar los 
pliegues carunculares en medial, y las carúnculas sublinguales, a través de las cuales 
se abre el conducto de la glándula mandibular. Por caudal se encuentra un pliegue 
mediano denominado frenillo de la lengua. Por caudal de los incisivos medios se 
encuentran los pliegues sublinguales, desde el frenillo hasta el cuarto molar. Por caudal 
del cuarto molar se encuentra un pliegue vertical denominado pterigomandibular. 
 
Dientes: 
 
 La clasificación de los dientes permanentes los divide en incisivos, caninos, 
premolares y molares. 
 El cuerpo del diente está formado por una corona, un cuello y una raíz. La 
corona es la parte exterior, la que se puede ver a simple vista. La raíz es la porción 
cubierta por la encía. El cuello es la zona donde se une la corona con la raíz, aunque en 
algunos dientes esta división no existe. 
Los dientes que poseen diferenciado el cuello se clasifica como braquiodonte, 
mientras los que solo poseen raíz y corona se denominan hypsodonte. 
 El diente está compuesto por una cavidad pulposa, que es donde se encuentran 
los vasos y el nervio, la dentina recubre la cavidad pulposa en todo el diente. El 
cemento cubre la dentina solo hasta el borde de la encía, excepto en el incisivo del 
equino que acompaña todo el diente, formando el infindíbulo (un agujero que se ve en la 
cara oclusal, y en los molares está lleno con cemento). El esmalte es la parte blanca del 
diente y solo se encuentra en la porción que no está cubierta por la encía, donde termina 
el cemento. 
 El ligamento periodontal es el encargado de mantener al diente unido al 
periostio. 
 Las caras del diente se designan como: cara oclusal, es la que mastica la 
comida, la cara vestibular, en molares y premolares hacia lateral y la cara lingual, 
hacia medial. En los incisivos se denomina cara mesial a la más cercana al plano 
medio, y cara distal a la más lejos del plano medio. Las caras adyacentes a los otros 
dientes de la misma quijada se denominan superficie de contacto. 
La dentición de los animales domésticos se clasifica como heterodonta, con 
grupos de dientes distintos y adaptados a una función específica (incisivos, caninos, 
premolares y molares). La mayoría de estos animales son difiodontos, poseen dientes 
temporales (o deciduos) que luego son sustituidos por dientes permanentes. 
 
Fórmula dentaria: Se coloca la inicial del nombre del diente seguido por la 
cantidad de dientes que hay en una mitad del maxilar y en una mitad de la mandíbula. 
Luego se lo multiplica por dos. 
 
 
 
El equino tiene, además del infindíbulo, pliegues y crestas en el esmalte. Las 
hembras no tienen incisivos, los machos si. El bovino no tiene incisivos superiores, sino 
un rodete dentario en la encía. 
 
Inervación: Es sensitiva, dada por el nervio trigémino (V par craneano), por la 
raíz maxilar y alveolar mandibular. 
 
Irrigación: Por la arteria mandibular y la arteria infraorbitaria. 
 
 
 
Lengua: 
 
La lengua está situada entre las ramas de la mandíbula, soportada por los 
músculos milohioideos. Posee una raíz unida al paladar blando y la faringe, fijada al 
hueso hioides, un cuerpo y un vértice extremadamente móvil. 
El cuerpo de la lengua está formado por tres superficies,la dorsal, las superficies 
laterales y la superficie ventral, relacionada con los músculos geniohioideos y 
milohioideos. El vértice o punta es libre y posee forma de espátula. 
En bovino en la parte caudal del dorso de la lengua existe una prominencia 
llamada torus lingual, limitado rostralmente por la fosa lingual transversa. 
En equino y canino la lengua posee un septum o tabique lingual, una 
aponeurosis lingual, el cartílago del dorso de la lengua (por dorsal del septum, formado 
por tejido graso) y lyssa, en equino en la punta y en canino en el medio de la lengua. 
 
Mucosa lingual: Se adhiere al tejido subyacente excepto en la parte inferior del 
lateral y en la porción ventral. Sobre el dorso en muy densa y gruesa, y por debajo 
existe un cordón fibroso. En lateral y ventral la membrana es mucho mas fina y lisa. 
En la superficie ventral de la lengua se encuentra el frenillo de la lengua, un 
pliegue de la membrana mucosa. En caudal hay un pliegue que pasa sobre cada lado del 
borde del dorso para unirse al paladar blando, donde forma los arcos palatoglosos. Un 
pliegue grueso central, denominado pliegue glosoepiglótico, va desde la raíz de la 
lengua hasta la base de la epiglotis. 
La membrana mucosa de la lengua posee numerosas paliplas. Las filiformes y 
fungiformes son mecánicas, las circunvaladas y foliadas son gustativas, y las 
lentiformes y cónicas son mecánicas que se encuentran solo en bovino. 
• Las papilas filiformes tienen forma de hilo y se encuentran en toda la 
lengua. En equino no se encuentran el la raíz. En bovino están dirigidas 
caudalmente y solo en la punta de la lengua. 
• Las fungiformes tienen forma de hongo, son mayores, se ven a simple 
vista y se encuentran en menor cantidad. En general se encuentran en 
lateral. 
• Las circunvaladas se encuentran por caudal del dorso, redondeadas y 
alojadas en una depresión. Suelen ser dos o tres, y presentan papilas 
secundarias. 
• Las foliadas se encuentran rostralmente a los arcos palatoglosos del 
paladar blando, tienen fisuras transversas. Consideradas en su conjunto 
forman las tonsilas linguales. 
• Las papilas cónicas se encuentran sólo en bovino y canino, en la parte 
rostral del torus. 
• Las papilas lenticulares, sólo presentes en bovino, también se 
encuentran sobre el torus. 
• Las papilas marginales están en cachorros que maman, en la punta de la 
lengua. 
 
 
 
 
Musculatura: Los músculos de la lengua se pueden dividir en intrínsecos y 
extrínsecos. La musculatura intrínseca no está constituida por distintos músculos, sino 
por sistemas de fibras longitudinales, verticales y transversales que se confunden con 
los músculos extrínsecos, cambian la forma y la disposición de la lengua. Al conjunto 
de fibras se lo denomina músculo lingual. Los músculos extrínsecos son: el estilogloso, 
el hiogloso y el geniogloso. 
El músculo estilogloso es un músculo largo que va por lateral de la lengua, 
cubriendo en parte la glándula sublingual. Se origina en lateral del estilohioideo, cerca 
de la articulación con el queratohioideo y se inserta en la punta de la lengua. Retrae la 
lengua y su contracción unilateral la dirige hacia el lado donde actúa el músculo. 
El músculo hiogloso es plano y ancho y se ubica en lateral de la parte ventral, 
cubriendo parcialmente al estilogloso. Va de la apófisis lingual del hioides hasta la 
extremidad oral de los huesos estilohioideo y tirohioideo. Retrae y baja la lengua. 
El geniogloso tiene forma de embudo y asienta paralelo al eje medio de la 
lengua. Lo separa del músculo del lado opuesto una capa de grasa y tejido. Se origina 
por medial de la mandíbula, en caudal de la sínfisis mandibular y va hacia el dorso y la 
raíz de la lengua. Baja la lengua y retrae la punta. 
 
 
Inervación: El nervio trigémino (V) es sensitivo e inerva la cavidad bucal, la 
mucosa y los dientes. El nervio facial (VII) y el nervio glosofaríngeo (IX) inervan 
glándulas, y la parte caudal de la boca. El nervio hipogloso (XII) es el encargado de 
mover la lengua. 
 
Aparato hioides: 
 
El hueso hioides está unido a la apófisis estiloides de la parte petrosa del 
temporal por los cartílagos timpanohioideos. Soporta la base de la lengua, la faringe y la 
laringe. Está conformado por distintos huesos: El timpanohioideo, el estilohioideo, el 
epihioideo, el queratohioideo, el tirohioideo y el basohioides. 
El basohioides posee, excepto en canino, una apófisis lingual que se encuentra 
empotrada en la raíz de la lengua. El tirohioides posee en su extremidad caudal una 
prolongación cartilaginosa que está conectada con el asta rostral del cartílago tiroides de 
la laringe. El epihioideo es muy pequeño en equino, un poco más grande en bovino, y 
mayor en canino. 
 
 
 
 
 
Musculatura intrínseca: El músculo estilohioideo se origina en el ángulo 
muscular de la extremidad dorsal del hueso estilohioideo hasta la parte rostral del hueso 
tirohioideo en equino y basohioideo en bovino. Dirige la lengua y la laringe dorsal y 
caudalmente. En equino el tendón de inserción es atravesado por el tendón intermedio 
del músculo digástrico. Está inervado por el nervio facial. 
El músculo queratohioideo tiene forma triangular, cubriendo el espacio entre el 
queratohioideo y el tirohioideo. Se origina en caudal del queratohioideo y se inserta en 
dorsal del tirohioideo. Eleva la laringe. Lo inerva el nervio glosofaríngeo. 
El músculo hioideo transverso es impar y se extiende transversalmente entre los 
dos huesos queratohioideos. Eleva la base de la lengua y está inervado por el nervio 
glosofaríngeo. No existe en canino ni porcino. 
 
 
 
Musculatura extrínseca: El músculo milohioideo forma junto a su homólogo 
una especie de onda entre las ramas de la mandíbula que sirve como sostén a la lengua. 
Se origina en medial del borde alveolar de la mandíbula y se inserta en el rafe medio 
fibroso (que va desde la sínfisis hasta el hueso hioides) y en la apófisis lingual, el 
basohioideo y el tirohioideo. Eleva el suelo de la cavidad bucal. Lo inerva el nervio 
milohioideo del mandibular del trigémino. 
El músculo geniohioideo está situado debajo de la lengua y en contacto con el 
del lado opuesto. Se origina en la fosa geniana, ubicada por caudal de la parta incisiva 
del cuerpo de la mandíbula, íntimamente unida a la sínfisis y se inserta en la apófisis 
lingual del hueso hioides. Dirige la lengua rostralmente. Lo inerva el nervio hipogloso y 
el facial. 
El músculo occipitohioideo es triangular y se ubica entre la apófisis yugular y el 
hueso estilohioideo o el tirohioideo. Está inervado por el nervio facial 
También forman parte de la musculatura extrínseca del aparato hioideo los 
músculos esternohioideo y omohioideo. 
 
Aparato de la masticación: 
 
La articulación temporomandibular es sinovial condilar. Posee un disco 
articular, más fuerte en herbívoros, que adapta las incongruencias de las superficies 
opuestas. La membrana sinovial está dividida por el disco en una porción dorsal y una 
ventral. La cápsula articular tiene dos ligamentos: el lateral (refuerzo de la cápsula) y el 
caudal. En bovino el movimiento transverso permitido es mayor ya que no existe el 
ligamento caudal. 
Las superficies articulares en el hueso temporal son el tubérculo articular y la 
fosa articular, y en la mandíbula la apófisis condilar. 
La distancia entre la arcada dentaría y la articulación temporomandibuar en 
carnívoros es muy corta, y en herbívoros es mayor. 
Los movimientos de la articulación se dividen en los que rotan al eje transverso 
(apertura y cierre, deslizamiento, avance y retroceso) y los que rotan al eje vertical 
(lateralidad). 
 
Músculos de la masticación: El músculo masetero se origina por un tendón 
desde el arco cigomático y la cresta facial, y se inserta en lateral de la parte ancha de la 
rama mandibular. Tiene una porción superficial y una porción profunda. Flexiona la 
mandíbula, y cuando actúa uno solo la mandíbula se dirige hacia el lado en quese 
contrae el músculo. Está inervado por el nervio mandibular (perteneciente al trigémino). 
El músculo temporal se origina en la parte rugosa de la fosa temporal y las 
crestas que la limitan y se inserta en la apófisis coronoides de la mandíbula. Es muy 
fuerte en canino. Eleva la mandíbula, actuando con el masetero y el pterigoideo medio. 
Lo inerva el nervio mandibular. 
El músculo pterigoideo medial se ubica por medial de la mandíbula, con la 
misma disposición que el masetero por medial. Se origina en la cresta pterigoidea de los 
huesos basisfenoides y palatino, y se inserta en la superficie medial de la mandíbula, en 
la fosa pterigoidea. Eleva la mandíbula, y cuando actúa uno solo se produce 
movimientos de lateralidad. Lo inerva el nervio mandibular. 
El músculo pterigoideo lateral es más pequeño que el anterior, y se ubica por 
lateral de éste. Se origina en lateral de la apófisis pterogoidea del hueso basisfenoides y 
se inserta en medial del cuello de la mandíbula, en medial rostral del cóndilo 
mandibular y en el disco articular. Si actúan juntos dirigen la mandíbula rostralmente, si 
actúa uno solo dirige la mandíbula hacia el lado opuesto que actúa el músculo. Está 
inervado por el nervio mandibular. 
El músculo digástrico está compuesto de dos partes fusiformes, aplanadas, 
unidas por un tendón redondo. La parte occipitomandibular del vientre caudal se 
extiende desde la apófisis yugular del hueso occipital al borde caudal, en el ángulo de la 
mandíbula. Su origen es la apófisis yugular del occipital y su inserción es la superficie 
media del borde medial de la parte molar del cuerpo mandibular. En canino tiene una 
inserción tendinosa. Lo inerva el nervio facial y el mandibular. 
 
Músculos de los labios, ollares y mejillas: 
 
Músculo orbicular de la boca: Es el músculo esfínter de la boca, su 
contracción cierra la abertura de la boca. No tiene inserción directamente ósea. Lo 
inerva el nervio facial. 
Elevador nasolabial: En equino y bovino su vientre se divide en dos porciones, 
una dorsal y una ventral. Se origina por rostral de la órbita, en los huesos nasal y frontal 
y se inserta en el labio superior y el ala lateral de la nariz, y en la comisura de los labios. 
Eleva el labio superior y la comisura y dilata la nariz. Lo inerva el nervio facial. 
Elevador propio del labio superior: Se encuentra parcialmente cubierto por el 
músculo elevador nasolabial. Se origina en los huesos lagrimal, cigomático y maxilar, y 
se insertan ambos homólogos juntos con un tendón en el labio superior. Eleva el labio 
superior, o cuanto actúa uno solo, lo desplaza dorsal y lateralmente. Lo inerva el nervio 
facial. 
Músculo canino: Pasa entre los dos vientres del elevador nasolabial y se 
encuentra en la región nasal lateral. Se origina en el maxilar, en rostral de la cresta facial 
(tuberosidad facial en bovino) y se inserta en el ala lateral de la nariz. Dilata la nariz, y 
está inervado por el nervio facial. 
Cigomático: Es un músculo subcutáneo, se origina de la fascia que recubre al 
músculo masetero por debajo de la cresta facial y de la apófisis temporal del 
cigomático, y se inserta en la comisura de los labios, confundiéndose con el buccinador. 
Retrae y eleva el ángulo de la boca. Lo inerva el nervio facial. 
Depresor del labio superior: Se ubica en ventral del canino y está bien 
desarrollado en bovino y porcino. Se origina en la tuberosidad maxilar, y la tuberosidad 
facial en bovino y se inserta en el labio superior y en ventral del ollar. Retrae el labio 
maxilar. Lo inerva el nervio facial. 
Depresor del labio inferior: Se ubica en el borde ventral del músculo 
buccinador. Se origina en el borde alveolar de la mandíbula, y se inserta en el labio 
inferior. Deprime y retrae el labio inferior. Lo inerva el nervio facial. 
Músculo buccinador: En un músculo bipenniforme, que se encuentra en la 
pared lateral de la boca. Se origina en lateral del maxilar y la mandíbula, y se inserta en 
el ángulo de la boca, confundiéndose con el orbicular de la boca. Tiene dos capas, la 
superficial, desde el ángulo de la boca hasta el masetero, y la capa profunda que tiene 
una pequeña inserción tendinosa en la apófisis coronoides y se confunde con el depresor 
del labio inferior. Lo inerva el nervio facial. 
Músculo mentoniano: Está situado en equino en la barba. Eleva y arruga la piel 
en que se inserta. 
Músculos incisivos superior e inferior: Se originan en el borde alveolar del 
hueso incisivo y la mandíbula y se insertan en los labios. El superior deprime el labio 
superior, y el inferior eleva el labio inferior. La acción de ambos músculos cierra los 
labios. 
 
 
 
Glándulas salivares: 
 
La glándula parótida toma ese nombre por su cercanía a la oreja. Salvo en los 
bovinos es la más grande y superficial. El nervio facial la divide en una parte superficial 
y una parte profunda. 
En equino se relaciona medialmente con el saco gutural, en el espacio entre las 
ramas de la mandíbula y las alas del atlas. Se encuentra cruzada oblicuamente por la 
vena yugular. En bovino está situada en caudal del músculo masetero. En los caninos 
posee en dorsal una escotadura para alojar al pabellón. 
El conducto parotídeo surge de la confluencia de numerosos conductos 
excretores, se forma en ventral de la glándula, y corre por la cara medial de la 
mandíbula (cruza el tendón del músculo esternocefálico y llega a la superficie medial 
del pterogoideo medio). Se hace superficial a nivel del borde rostral del masetero (punto 
en el que está acompañado por la vena y arteria facial), pasa entre la vena linguofacial y 
el masetero, y perfora la mejilla a nivel del tercer molar, variando en cada especie la 
posición de la papila parotídea. Se vacía dentro del vestíbulo bucal. En canino el 
conducto parotídeo cruza sobre la cara lateral del músculo masetero. 
 
La glándula mandibular es una glándula mayor, mucho más pequeña que la 
parótida. Está ubicada desde la fosa atlantoidea al hueso basohioideo. Se extiende en 
relación al atlas y el aparato hioideo, la cubre parcialmente la mandíbula y la glándula 
parótida en lateral. En los bovinos es la más desarrollada. Posee alvéolos serosos, 
mucosos y mixtos 
El conducto mandibular se dirige rostralmente, cruzando el tendón intermedio 
del músculo digástrico, pasa entre los músculo hipogloso y milohioideo y llega a la 
superficie medial de la glándula sublingual. El orificio está situado en la extremidad de 
una papila aplanada denominada carúncula sublingual. 
 
La glándula sublingual es una glándula mayor situada por debajo de la mucosa 
de la boca, entre el cuerpo de la lengua y la porción incisiva de la mandíbula. Forma un 
abultamiento de la mucosa del piso de la cavidad, conocido como cresta sublingual. Se 
extiende desde la sínfisis de la mandíbula al tercer o cuarto molar. 
• Glándula sublingual poliestomática: Los conductos sublinguales 
menores, que son cerca de 30, se abren sobre pequeñas papilas en los 
pliegues sublinguales y en la cresta sublingual. La glándula tiene 
alvéolos mixtos y es de color amarillo pálido. 
• Glándula sublingual monoestomática: Es de color rosado, y se 
encuentra ventral a la mitad rostral de la glándula poliestomática. Tiene 
un solo conducto que abandona el lado medial de la glándula y 
acompaña al conducto mandibular hasta la carúncula sublingual, donde 
se abre a lo largo del orificio del conducto mandibular, o se une a él. En 
canino la parte caudal contacta con la glándula mandibular. Está ausente 
en equino. 
 
Las glándulas menores son las bucales, las labiales y la cigomática.