BQAN_U2_EA_MACJ - Martin Contreras

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Universidad Abierta y a Distancia de México 
 
Ingeniería en Biotecnología 
 
Química Analítica 
 
Grupo: BI-BQAN-2101-B2-003 
 
Unidad 2: Equilibrio químico y valoraciones ácido 
base 
 
Evidencia de aprendizaje 
 
Martin Contreras Jiménez 
 
ES202117326 
 
Fecha de entrega 
 
11/05/2021 
 
 
 
 
 
 
 
a). Selecciona la opción alícuota de HCl y haz clic para llenar el matraz con la solución: 
 
b). Selecciona el indicador adecuado para una titulación ácido-base fuerte. Recuerda que 
los indicadores cambian de color acuerdo al pH, por lo que deberás analizar cuál de ellos 
utilizar. Haz clic sobre el indicador para verterlo en el matraz. 
 
c). Realiza la titulación con la disolución NaOH 0.2 M, agrega lentamente el reactivo y 
observar cómo cambia la coloración 
 
 
d). Detén la titulación cuando hayas encontrado el punto de equivalencia (cambio de 
color=punto de neutralización, pH=7). 
e). Anota el volumen gastado de NaOH 
Volumen gastado= 15ml 
f). Obtén una imagen de pantalla donde se visualice el cambio de color 
 
 
 
g). Calcula la concentración del HCl con los datos obtenidos del experimento. 
𝑛 = 𝑀 ∙ 𝑉 
Donde 
N=número de moles 
M=Molaridad 
V=volumen 
 
Sustituir valores 
𝑛 = (
0.2 𝑚𝑜𝑙
𝑙
) (0.015𝑙) = 3 × 10−3𝑚𝑜𝑙 
mol de NaOH = mol HCl = 3 × 10−3𝑚𝑜𝑙 
𝑛 = 𝑀 ∙ 𝑉 
𝑀 =
𝑛
𝑉
=
3 × 10−3𝑚𝑜𝑙
0.020 𝑙
= 0.15 𝑀 
a). Realiza un diagrama de flujo del procedimiento para determinar la acidez total en los 
alimentos. El diagrama debe de ser de tu propia autoría, no copiado y pegado de internet, 
se puede utilizar Power Point para la realización de esta actividad. 
 
b). Calcula % de acidez titulable de un jugo de manzana en miliequivalentes de ácido cítrico, 
si se gastaron 25 ml de NaOH 0.23 N y se usaron 9 g de manzana para la elaboración del 
jugo. 
%𝐴 =
𝑉1 ∙ 𝑁1
𝑃
 
Donde 
%𝐴 = 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑒𝑧 𝑒𝑥𝑝𝑟𝑒𝑠𝑎𝑑𝑎 𝑒𝑛 𝑚𝑖𝑙𝑖𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 
𝑉1 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑑𝑖𝑜 
𝑁1 = 𝑁𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑑𝑖𝑜 
𝑃 = 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑒𝑛 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 
 
Sustitución 
%𝐴 =
𝑉1 ∙ 𝑁1
𝑃
=
(0.025 𝑙)(0.23)
(9 𝑔)
= 0.000638 = 6.38 × 10−4 𝑚𝑖𝑙𝑖𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 
 
REFERENCIAS 
ácido-base, V. (2021). Valoración ácido-base. Retrieved 12 May 2021, from 
https://labovirtual.blogspot.com/2016/03/valoracion-acido-base_5.html 
Determinación de acidez por titulación en alimentos y bebidas. (2020, 23 mayo). [Vídeo]. 
YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=vQrKUzA9u1k&t=15s 
Universidad Abierta y a Distancia de México (2015), Química analítica. Unidad 2. ed 
UNADM, México.