Practica 2 reporte bioquimica metabolica cata - Kat oss Oss

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UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
PROGRAMA EDUCATIVO
QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO
EXPERIENCIA EDUCATIVA
LABORATORIO BIOQUIMICA METABOLICA
DOCENTE
DRA. ROSALBA ORTEGA JIMENEZ
TRABAJO
 PRÁCTICA No 2
“DESHIDROGENACION DEL ACIDO SUCCÍNICO”
ESTUDIANTE
LAURA YESENIA CASTILLO FLORES
EQUIPO 4
BLOQUE Y SECCIÓN
503
FECHA DE REALIZACIÓN: 14 DE AGOSTO DE 2012
FECHA DE ENTREGA: 11 DE SEPTIEMBRE DE 2012
Practica No. 2
“DESHIDROGENACION DEL ACIDO SUCCÍNICO”
Objetivos: 
Comprobar la conversión de acido succínico a fumarico, por la acción de la succinato deshidrogenasa, utilizando azul de metileno como aceptor de electrones.
Identificar esta reacción como parte del ciclo de krebs.
Resultados:
Tabla 1. 
	TUBO A
	TUBO B
	TUBO C
	TUBO D
	Agua 
	Levadura 
	Levadura 
	Levadura 
	
	Glucosa 
	Glucosa 
	Glucosa 
	
	Acido succínico
	Acido malonico
	Acido succínico y acido malonico
Tabla 2. 
	TUBO 
	COLOR INICIAL
	COLOR FINAL
	A 
	++++
	++++
	B
	++++
	-
	C
	+++
	++
	D
	++++
	+
Tabla 2. “descripción de los resultados, expresado con código de cruces”
 (
Imagen: resultados obtenidos 
tubo
: A, B, C Y D
)
Discusión de resultados:
En la tabla “2” nos muestra los resultados obtenidos, representados con cruces.
Al conocer las propiedades y funciones que tiene cada reactivo que utilizamos notamos que el que desarrolla una importante funcion dentro del ciclo de Krebs es la coenzima FAD; primordial para llevar a cabo la deshidrogenación del ácido succínico. Llevándolo a la práctica el azul de metileno cumple la función del FAD. Lo observamos en las reacciones que presento cada tubo:
El Tubo A presento una coloración azul, esto se debe a que solo contiene agua y no contiene levadura, ac succínico, glucosa y/o ácido malonico, este tubo no se ve afectado ya que no hay moléculas para reducir por lo tanto no presento reacción alguna. Mientras que el Tubo B presento una completa decoloración, esto nos indica que el azul de metileno se esta reduciendo ya que al tomar los 2 Hidrógenos viro de azul a incoloro. Este cambio de coloración no solo nos comprueba que hubo una reacción de oxido-reducción, sino que también demuestra la formación de ácido fumárico indicando que se esta llevando a cabo la deshidrogenación.
El tubo D presento un cambio de azul a ligeramente azul, ya que el acido malonico no ejerce ninguna reacción sobre los reactivos. Finalmente el tubo D fue parcialmente decolorado. Puesto que el acido malonico impedía que el azul de metileno (función de FAD) oxidara al acido succínico, impidiendo su deshidrogenacion. Por lo tanto al presentar cierta inhibición la reacción fue menor.
Cuestionario:
1. Tomando como base las estructuras químicas del ácido succínico y malónico, deduzca la función del segundo en este experimento.
Por su estructura el ácido malónico es muy similar al ácido succinico por lo tanto ejerce cierta protección a los Hidrógenos y al momento que el azul de metileno quiera tomar los Hidrógenos le será algo difícil ya que los acido ejercer una competitividad y ello provoca inhibición de la oxido-reducción.
2. ¿Qué función desempeña el azul de metileno?
Es un aceptor de electrones artificial y en la práctica ocupa el papel de la coenzima FAD aceptando los 2 Hidrógenos producto de la oxidación del acido succínico.
3. En cual de los tubos se presenta mayor decoloración y porque?
El tubo B presento una total decoloración ya que el azul de metileno tomo los 2 hidrógenos de la oxidación del ácido succínico; dicha reacción propició a que el azul de metileno sufriera una reducción la cual se manifestó con el cambio de coloración, el azul de metileno como tal se encuentra oxidado con una coloración azul y al sufrir una reducción cambia a incoloro.
 
4. Porque es necesario impedir que el oxigeno se difunda en el sistema?
Porque cuando el oxigeno entra en contacto con el aire (inhalando y exhalando), se re-oxida formando peróxidos de hidrogeno, que en cantidades no controladas suelen ser dañinos. Por esta razón el sistema se aísla mediante una capa de aceite mineral. Llevándolo a la práctica esta re-oxidación hacia el azul de metileno en algunos tubos es evitada con aceite de inmersión. 
5. ¿Cuál es la función principal del ciclo de Krebs? 
El Ciclo de Krebs es una serie de reacciones de oxido reducción que empieza por el ingreso de la Acetil-CoA y como primera molécula se tiene el ácido cítrico. Estas reacciones se llevan a cabo en la matriz mitocondrial, su principal función es generar energía en forma de ATP necesaria para llevar a cabo las reacciones metabólicas fundamentales en nuestro organismo.
Conclusión:
Se comprobó la reducción de las moléculas de ácido succinico a fumárico provocando la deshidrogenación del ácido succínico, mediado por el cambio de coloración de azul a incoloro que se noto en tubo B.
Bibliografía:
· Antonio Peña Díaz, Ángel Arroyo Beyovich, armando Gómez Puyou; Bioquímica; Editorial Limusa; pág. 238- 241; México, D.F; 1998.
· F. Klakes. “Tratado de química organica” Editorial Reverte; Pag. 749-753; México D.F. 1970