Manejo de Alimentação e Bebedouros em Bovinos Leiteiros

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Manejo de la alimentación y enfermedades metabólicas
Manejo de la alimentación
Ciclo superior, Departamento de producción animal
Cátedra de Producción de bovinos lecheros
Facultad de Cs. Veterinarias, UBA
M.V. Claudio Glauber, Jefe de Trabajos Prácticos
Vet. Agustina Llano, Ayudante de primera 
Contenidos:
• Manejo de comedero
• Manejo de bebedero
• Manejo de mixer
• Manejo de pastoreo
MANEJO DE 
COMEDERO
Un buen manejo de los comederos consiste en
lograr controlar el consumo diario de los
animales evitando excesivas variaciones.
La lectura debe hacerse siempre a la misma
hora y todos los días, luego del período de
ayuno más prolongado que ha sufrido el animal
y antes de la entrega de comida.
¿Por qué es importante hacer lectura de
comederos?
Al revisar periódicamente los comederos podemos:
- definir cuando es necesario limpiarlos
- observar el mezclado y distribución de la ración
- detectar hongos, restos y suciedad en el alimento
- monitorear la actitud y estado de los animales (cuartos traseros y
colas, bostas del corral).
Escala
Score 0: comedero lamido. 
No queda alimento en el 
comedero. 
Score 1: sólo una capa fina sobre el 
piso del comedero, menos del 25 
%.
Score 2: 5 % a 50 % de alimento
remanente en el comedero.
Score 3: más del 50 % de alimento
remanente en el comedero.
Score 4: Comida sin tocar.
La lectura de comedero debe realizarse todos 
los días y registrarse!!!
Brinda la posibilidad de conocer el comportamiento del rodeo y
permite evitar errores de sub o sobrealimentación en el futuro.
Es importante saber que el error de consumo puede tardar 2 o 3 días
hasta hacerse evidente, por eso es importante contar con la
información de días anteriores
Problemas frecuentes, que podemos detectar
durante la lectura de comedero
Comedero de dimensiones
insuficientes para el
número de animales del
rodeo.
Problemas frecuentes, que podemos detectar
durante la lectura de comedero
Restos de bolsa
de silo (también
es común el hilo
de los rollos) en la
ración.
Desperdicio
de alimento.
MANEJO DE 
BEBEDERO
Una insuficiente provisión de
agua en cantidad y/o calidad
puede afectar la producción de
leche, el crecimiento y la salud de
los animales.
Consiste en asegurar la
adecuada provisión de agua de
bebida para todos los animales
del rodeo.
Aspectos a considerar
- La altura de los bebederos varía entre 60-80 cm. No debe superar el 60% de la altura a la
cruz del animal.
- La profundidad se sitúa entre 20-30 cm, ya que debemos considerar que las vacas
introducen el morro 2-5 cm en el agua e inclinan la cabeza unos 60º.
- No es recomendable aumentar desmedidamente la reserva de agua aumentando la
profundidad del bebedero. El agua no se renueva, se calienta, y los riesgos de que se ensucie
se incrementan. Es preferible aumentar la reserva aumentando la longitud de los bebederos
que su profundidad.
- Deben quedar entre 5 y 10 cm entre el nivel máximo de agua en el bebedero y el borde
superior para evitar vuelcos y desbordes.
- Los bebederos deben disponer de un orificio que permita su vaciado completo y posterior
limpieza.
- El suelo alrededor del bebedero debe ser firme (cemento o tierra colorada compactada),
con pendientes laterales para evitar encharcamientos. Es necesario considerar el lugar de
drenaje de restos de agua en el momento de limpieza.
Volvamos a mirar la foto e identifiquemos los
aspectos a considerar mencionados anteriormente
Altura entre 60 y 80 cm.
No debe superar el 60% 
de la altura a la cruz del 
animal. 
entre 5 y 10 cm entre el
nivel máximo de agua en el
bebedero y el borde
superior
El suelo alrededor del
bebedero debe ser firme
profundidad entre 
20-30 cm
Límites aceptables de indicadores de calidad de agua sin consecuencias
graves en la salud y consumo (Beede et Myers 2000 y Fournier 1999)
Repasemos un poco
Los animales disponen de tres fuentes de aprovisionamiento de agua:
la de bebida, la contenida en los alimentos y la metabólica.
El agua de bebida es la que más aporta sobre el total consumido. 
El consumo de agua puede variar de acuerdo a los siguientes factotes:
la raza, el estado fisiológico, el nivel de producción de leche, la
temperatura y humedad ambiental, la cantidad de materia seca
ingerida, el tipo de alimento y la temperatura, disponibilidad y
concentración de sales del agua.
Los animales SIEMPRE deben contar con oferta 
de agua ad libitum
Sin embargo es muy frecuente que los tambos no tengan la
suficiente cantidad de bebederos para permitir que en cada
parcela diaria las vacas puedan acceder a los mismos.
Una solución de bajo costo son los bebederos portátiles que
podemos ver en la siguiente diapositiva.
Se llevan a la
parcela con
un tractor o
camioneta
Capacidad 
6.000 litros
Bebedero
• El 80% del consumo total diario lo realizan a la salida
del ordeñe.
• Pueden beber entre 15 a 20 litros de agua por minuto.
• El 10 a 25% del lote o rodeo beben al mismo tiempo.
• En corrales libres con bebederos accesibles pueden
beber entre 5 a 10 veces al día.
• Entre la línea superior del bebedero y el nivel de agua
debe haber de 5 a 10 cm, para evitar vuelcos, reflujo y
provocar barro.
• La temperatura ideal del agua que se consume debe
ser entre 17°C y 28°C.
• El agua debe ser segura y de calidad nutricional y
bacteriológica
Consumo diario de agua según 
categoría y producción
Estado fisiológico Edad o producción Litros/ día
Terneras 3 meses 9,6 a 13,2
4 meses 13,2 a 15,6
5 meses 16,8 a 20,4
Vaquillonas 15 a 18 meses 26,4 a 33
18 a 24 meses 34,2 a 44
Vacas 15 litros/ día 66 a 76,2
25 litros/ día 109 a 122,4
40 litros/ día 172,8 a 190,8
Vacas secas Preñadas (6 a 9 meses) 40,8 a 58,8
Etcheverry (2000) INTA EEA Rafaela 
Pongamos en práctica los conceptos en la 
siguiente actividad:
¿Cuantos tanques (capacidad 6.000 litros) de agua debo ofrecer por 
día a un rodeo de 200 vacas en ordeño (que producen 25 lt/día)?
122,4 litros de agua/ vaca/ día x 200 vacas = CONSUMO TOTAL DE AGUA DEL RODEO POR DÍA
CONSUMO TOTAL DE AGUA/ CAPACIDAD DEL TANQUE (6.000 LITROS) = N TANQUES POR DÍA
MANEJO DE MIXER
Consideramos mixer a aquella maquinaria que no solo
mezcla diferentes alimentos, sino que también dispone
de una balanza para controlar y registrar el peso de
cada uno de los alimentos cargados.
La utilización del mixer en alimentación de bovinos
permite el uso de dietas totales mezcladas (TMR), en
las cuales todos los ingredientes incluidos en el mixer
se suministran mezclados a los animales en forma
uniforme.
Ventajas
• Permite que cada bocado consumido por el animal tenga una composición nutricional
balanceada
• Asegura el consumo de forraje, grano, subproductos y núcleos mineral/vitamínicos en las
proporciones deseadas
• Disminuye la capacidad de selección de los animales
• Aumenta la precisión y ajuste en la formulación de las raciones
• Mejorar el comportamiento ingestivo de los animales
• Disminuye la probabilidad de problemas digestivos
• Facilita la utilización de alimentos de baja palatabilidad que son mezclados y diluidos con
alimentos más palatables
• Asegura uniformidad en el consumo de ingredientes que se incluyen a bajas dosis
Tipos de mixer
• CAPACIDAD 
• VERTICAL / HORIZONTAL
• MÓVIL/ ESTACIONARIO
GUÍA PRÁCTICA DE MANEJO DEL MIXER
1. Secuencia (orden) de carga de los alimentos
2. Precisión de carga de los alimentos
3. Tiempo de mezclado
4. Distribución en comederos
5. Manejo operativo de las cargas
1 .Secuencia (orden) de carga de los alimentos: 
Existen dos reglas generales:
1) lo “liviano” (bajo peso específico, ej. silo de maíz, heno) se va para arriba y
lo “pesado” (alto peso específico, ej. concentrados, grano de maíz) se va para
abajo.
2) lo más “finito” (lo que se incluye en cantidades bajas, ej. núcleos de
minerales y vitaminas) en el medio.
Diversas características de los alimentos afectan el
mezclado: el tamaño de partícula, la forma de la
partícula, la densidad, la higroscopía y la adhesividad.Tamaño de partícula, forma y densidad son las que
tienen el mayor impacto en la uniformidad de la
mezcla.
Las partículas más grandes, livianas y menos densas tienden a moverse
hacia arriba, mientras que las partículas más chicas, pesadas y densas
tienden a moverse hacia abajo.
Tradicionalmente se aconseja cargar primero los alimentos de mayor
tamaño de partícula (ej. forrajes) y después los alimentos de menor
tamaño de partícula y más pesados (ej. concentrados)
2. Precisión de carga de los alimentos: 
• Trabajo de carga a conciencia
• Buena utilización de la balanza. La gran mayoría de las balanzas
permite el almacenamiento de la información para su posterior
análisis en una computadora. Esto permite controlar y mejorar la
precisión de carga de cada alimento. La dificultad de carga varía con el
tipo de alimento (porcentaje de humedad, tamaño de partícula, etc.)
y requiere del entrenamiento del personal a cargo.
Un error frecuente es creer que se puede lograr una buena precisión sin el uso
de balanza, usando únicamente el peso promedio de una pala de alimento.
Por ejemplo, se pesa una palada de silo de maíz (ej. 200 kg silo de maíz/palada) y se asume que el resto de las paladas van a
pesar más o menos lo mismo. Mediciones hechas a campo controlando el peso de paladas sucesivas de silo de maíz a lo largo
de un mismo día, demuestran que la variación entre paladas es muy grande con promedios de 301 kg/palada, mínimos de 200
kg/palada, máximos de 445 kg/palada y coeficientes de variación del 27% para un mismo silo de maíz, un mismo operario y
una misma pala.
3. Tiempo de mezclado: 
El tiempo de mezclado modifica el mezclado de la ración y también se
ve afectado por características de los alimentos como tamaño, forma y
densidad de partícula, higroscopía y adhesividad.
Si el tiempo de mezclado es insuficiente, la composición de la ración
puede ser alterada significativamente, especialmente si la misma carga
es suministrada a dos o más grupos de animales.
Si el tiempo de mezclado es excesivo, el tamaño de la fibra es reducido
a un tamaño muy pequeño perdiendo efectividad para la rumia y
correcto funcionamiento del rumen.
Se recomiendan 3 a 5 minutos
de mezclado, contabilizando
siempre después que el último
alimento es cargado en el mixer
y sin mover el mixer, es decir,
sin incluir el tiempo de traslado
desde el patio de comida hasta
los corrales.
Una recomendación práctica es de 1 minuto cada 500 kg de 
alimento, contabilizando el tiempo con un reloj de pulsera o 
un cronómetro.
El objetivo final del tiempo de
mezclado es lograr un buena
uniformidad en la mezcla para
que el animal consuma lo
mismo en cada bocado
quitándole la capacidad de
selección lo máximo posible.
4. Distribución en comederos: 
Debe lograrse una distribución pareja e uniforme en todo el largo del
comedero.
El frente de comedero debe proveer por lo menos 20 a 60 cm de frente
por animal (dependiendo de la categoría). Es mejor que sobre
comedero que falte, que los animales coman de un solo lado y que los
comederos se coloquen afuera de los corrales.
Las ventajas de ubicar los comederos del lado de afuera del corral,
permitiendo el acceso a los animales de un solo lado, incluyen una
mayor facilidad de distribución, una distribución más pareja y
uniforme, una mayor rapidez y agilidad en la distribución al evitar el
ingreso del mixer al corral y menores problemas de barro en
situaciones de lluvias excesivas.
5. Manejo operativo de las cargas: 
Involucra la organización del número total de cargas diarias de mixer
que necesitan ser preparadas y distribuidas para un determinado
número de los animales encerrados.
Requiere un buen “patio de comidas” en el cual los diferentes
alimentos estén correctamente identificados y almacenados de forma
de facilitar y eficientizarla preparación de las raciones. Cuando el
número de viajes de mixer por día es elevado, es muy importante
ajustar las diferentes raciones con la cantidad de viajes, para asegurar
que el mixer trabaje constantemente a un 100% de su capacidad
operativa (capacidad óptima de carga).
MANEJO DE 
PASTOREO
El pastoreo es un proceso dinámico
en el que la pradera y el animal
interactúan afectándose
mutuamente. Por una parte, la
defoliación, el pisoteo y las
deyecciones animales alteran
algunas propiedades de la pradera,
afectando su producción y calidad.
Por otra, los cambios en la pradera
modifican la disponibilidad de
forraje y el comportamiento
alimenticio de los animales que
pastorean, afectando con ello el
consumo de nutrientes y la
productividad del sistema.
PASTOREO 
ROTATIVO
Permite un manejo mas eficiente
del recurso forrajero.
Se implementa subdividiendo los
potreros en parcelas diarias, de
acuerdo a la oferta de pasto y los
requerimientos del rodeo.
Pasos para la determinación de la parcela 
1) Estimación de consumo del rodeo
2) Estimación de oferta Forrajera
3) Dimensión de la parcela
1. Estimación de consumo
• 10% de Peso Vivo (forraje tal cual)
• 3 – 4% de su Peso Vivo (en materia seca)
• Ejemplo: 
Vaca de 500 kg PV 50 Kg pastura
Pastura (20% MS) 10 Kg MS 
Para un rodeo de
100 vacas, serían
1.000 kilos de MS
2.Estimación de la oferta forrajera
La disponibilidad de forraje, expresada en kg de MS/ha, se refiere a la
cantidad de fitomasa ofrecida a los animales en pastoreo,
correspondiente al material vegetal que existe sobre el nivel del suelo.
La disponibilidad de materia seca de la pastura es muy dinámica y
cambia permanentemente en función de la tasa de crecimiento, de la
tasa de senescencia y del consumo por parte de los animales. Por estas
razones, su estimación es válida sólo para el momento en que se
determina.
Evaluación por corte
Es el procedimiento más exacto
y objetivo.
Inferir oferta en 1 hectárea a
partir de muestras de 0,25 m2
(50 x50 cm ó 100 x 25 cm) o de
0,5m2 (100 x 50 cm)
3. Dimensión de la parcela
• Para un consumo del rodeo
de …………….
• Con una oferta de MS por
hectárea de …………..
• Se requiere una parcela
diaria de …………….
Además de asegurar la adecuada oferta de
forraje es muy importante considerar la
calidad del mismo!!!
Recomendaciones en el manejo de los 
recursos forrajeros
SI SOBRA PASTURA:
• No tener miedo a cortar suministro de silo
• Organizar a tiempo para hacer reservas
• Controlar lo que dejan las vacas (remanente)
• Hacer rollos sin miedo
Consultas a: 
agustinallano@hotmail.com