co-8-aa-15-16-ile

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Metabolismo de los aminoácidos.Metabolismo de los aminoácidos.
MSc. Ileana Rodríguez
SUMARIO
1. El nitrógeno metabólicamente útil.
2. Reacciones generales de los
aminoácidos.aminoácidos.
3. Síntesis y Catabolismo de los
aminoácidos.
OBJETIVOS
2. Citar los procesos mediante los cuáles se separa el
nitrógeno de los aminoácidos.
1. Expresar la importancia de la incorporación del
nitrógeno metabolicamente útil al organismo.
nitrógeno de los aminoácidos.
3. Expresar las limitaciones de la síntesis de
aminoácidos en el organismo.
4. Mencionar los diferentes destinos de la cadena
carbonada de los aminoácidos.
¿Cuál es la importancia de los
Aminoácidos durante el ayuno
Motivación
Aminoácidos durante el ayuno
prolongado?
AminoácidosProteínas 
de la dieta
principal fuente de ingreso de nitrógeno 
metabolitamente útil
a nuestro organismo. 
Proteínas
Aminoácidos
Proceso digestivo en
estómago e intestino
Proteínas animales
y vegetales de la dieta
Generalidades de la digestión de proteínas
Dra. Lidia Cardellá Rosales
Aminoácidos
Tejidos
Sangre Transporte activo
específico
Absorción intestinal
Degradación de 
proteínas hísticas Síntesis de 
aminoácidos
POOL DE 
AMINOACIDOS
Síntesis de proteína
(traducción)
Síntesis de otros 
compuestos 
nitrogenados 
(purinas, pirimidinas, 
porfirinas)
Catabolismo de a.a
Cadena carbonada
NH3
gluconeogenesis energía
ácido aspártico, la 
glutamina y la glicina
REACCIONES GENERALES DEL METABOLISMO DE LOS 
AMINOACIDOS.
Los aminoácidos tienen estructuras muy variadas y por eso también su metabolismo
es muy variado. Cada aminoácido tiene sus propias vías metabólicas. Por lo tanto
solamente se estudiará lo que se ha dado en llamar el metabolismo general de los
aminoácidos que comprende un reducido número de reacciones en las cuales
participan todos los aminoácidos.
•DESAMINACIÓN
participan todos los aminoácidos.
•TRANSAMINACIÓN
•TRANSDESAMINACIÓN
•DESCARBOXILACIÓN
O=C
COOH
H2N- CH
COOH NH3
NAD+
Desaminación oxidativa
R
alfa cetoácido
R
aminoácido
NAD+
NADP+
C
COOH
CH
H2N H NAD(P)
+ C
COOH
CH
O
NH3+
NAD(P)H + H+
Reacción de la L-glutámico deshidrogenasa
COOH
CH2
CH2
COOH
CH2
CH2
NH3+
Ácido glutámico Ácido a-cetoglutárico
Dra. Lidia Cardellá Rosales
H2N- CH
COOH
R1
O = C
COOH
R2
Reacción de transaminación
H2N- CH
COOH
R2
O = C
COOH
R1
O=C
COOH
CH3
ác. pirúvico
H2N- CH
COOH
(CH2)2
ác. glutámico
COOH
Transaminasa glutámico-pirúvico (TGP)
H2N- CH
COOH
CH3
Alanina
ác. glutámico
O=C
COOH
(CH2)2
COOH
ác. a- ceto-glutárico
• Pirúvico-Alanina
Parejas de aminoácidos-α cetoácidos
• Oxalacético-Aspártico
• a- Cetoglutárico-Glutámico
Daño celularEstado normal
Niveles de Transaminasas en plasma
Transaminasa
en plasma
Transaminasa
en plasma
H2N- CH
COOH
R1
O=C
COOH
(CH2)2
COOH
NADH.H+
NH3
Transaminasa
Reacción de Transdesaminación
O = C
COOH
R2 NAD+
H2O
COOH
(CH2)2
COOH
H2N- CHH2N
L Glutámico Desh.
Aminoácido
Ácido a-
cetoglutárico
NADH.H+
NH3
Resumen de la transdesaminación
a- cetoácido
Ácido 
glutámico
NAD+
H2O
Transaminasa L-glutámico 
deshidrogenasa
Descarboxilación 
CO2
A
M
I
N
A
B
I
O
G
CH2
COO-
+H3N-C-H
N N-H
CH2
H
+H3N-C-H
N N-H
Histidina
Histamina
- H
CO2
A
S
G
E
N
A
S
CH2
COO-
+H3N-C-H
OH
CH2
H
+H3N-C-H
OH
TiraminaTirosina Dra. Lidia Cardellá Rosales
Metabolismo 
de 
Síntesis 
de 
Biosíntesis de aminoácidos
de 
glúcidos
de 
aminoácidos
Síntesis de aminoácidos
CETOACIDO AMINOACIDO
NH3
GLUCOSA
3-FOSFOGLICERATO SERINA
PIRUVICO
CITRICO
ALFACETOGLUTARICOOXALACETICO
ALANINA GLICINA 
CISTEINA
ASPARTICO
GLUTAMICO GLUTAMINA
PROLINA
ASPARAGINA
O = C
COOH
R2
H2N- CH
COOH
R1
Síntesis de aminoácidos en el ser humano
GlucólisisCiclo de Krebs
O = C
COOH
R1
H2N- CH
COOH
R2
Nuevo aminoácido
Limitación de la síntesis en animales superiores
O = C
COOH
R2
H2N- CH
COOH
R1
GlucólisisCiclo de Krebs
H2N- CH
COOH
R2
O = C
COOH
R1
Clasificación de los aminoácidos
Según el organismo los sintetice o no
Aminoácidos
esenciales
Aminoácidos
no esenciales
A
F
I
L
M
FENILALANINA
ISOLEUCINA
LEUCINA
METIONINA
ARGININA
a.a
esencialesT
V
L
T
H
LISINA
TRIPTOFANO
HISTIDINA
TREONINA
VALINA
esenciales
De acuerdo al contenido de aminoácidos
esenciales
Alto valor Bajo valor 
Calidad nutricional de las proteínas
Alto valor 
biológico
Bajo valor 
biológico
Contiene todos los
aminoácidos esenciales
en las cantidades
requeridas
Le faltan 1 ó más
aminoácidos esenciales
o no los posee en las
cantidades requeridas
Dra. Lidia Cardellá Rosales
CATABOLISMO DE AMINOACIDOS.
CETOGENICOS
CADENA 
CARBONADA
NH3
ACETOACETILCOAPIRUVICO
ALFACETOGLUTARICO
FUMARICO
energía
GLUCOGENICOS
FUMARICO
OXALACETICO
Succinil CoA
Leucina y lisina
Fenilalanina y tirosina
ALANINA ALANINA 
GLUTAMICO GLUTAMICO 
ASPARTICOASPARTICO
OAA
Citrato
Malato
Acetil CoA
CK
Leu, Lis 
Tri
Pirúvico
Asp
Ala, Cis, 
Tre, Gli, Ser
Destino de la cadena carbonada 
de los aminoácidos
Dra. Lidia Cardellá Rosales
Isocitrato
α Ceto
glutarato
Succcinil
CoA
Succinato
Fumarato CK
Arg, His, 
Glu, Pro
Acetil 
CoA Val, Ile, 
Met
Tir, Fen
Conclusiones
1.Los aminoácidos constituyen la principal forma
de ingreso del N metabólicamente útil al
organismo.
2.Los aminoácidos pierden sus grupos aminos por2.Los aminoácidos pierden sus grupos aminos por
las reacciones de desaminación oxidativa y
transaminación.
3.Las transaminasas presentan utilidad en la
práctica médica.
Dra. Lidia Cardellá Rosales
4.El acoplamiento entre la transaminación y la
desaminación oxidativa hace posible la
separación del grupo amino en forma de NH3 de
cualquier aminoácido.
Conclusiones
5.El organismo presenta limitaciones en la
síntesis de algunos aminoácidos, lo que hace
que varios de éstos constituyan requerimientos
nutricionales esenciales.
Dra. Lidia Cardellá Rosales
• Estudie las reacciones generales de los
aminoácidos haciendo hincapié en:
– Sustrato, productos, cofactores, enzimas e
importancia.
Las catalizadas por las transaminasas analice,
Estudio Independiente
– Las catalizadas por las transaminasas analice,
además, su importancia médica.
– La significación de la transdesaminación en el
metabolismo general de los aminoácidos.
– La limitación en la síntesis de aa y la importancia de
la existencia de aa esenciales y no esenciales.
Dra. Lidia Cardellá Rosales
 Bioquímica Médica:
 Tomo III: Capítulo 55, páginas 928-936 
Bibliografía
 Bioquímica Humana:
 Capítulo 10, páginas 205-211
Dra. Lidia Cardellá Rosales
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NHNH33
Excreción del Amoníaco 
Dra. Lidia Cardellá Rosales