ACTE-2021-ES-N3-Coronel-Pringles-Cuatro-patas-SIN-CO-caries-INFORME-

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Muestra Provincial de Educación, Arte , Ciencias y Tecnología 
 
Título: CUATRO PATAS, ¿SINco CARIES? 
 
Expositores: 
 
-Eric, Cardoso- 1er año SB. DNI:49.176.266 
 
-Mateo, Armario- 1er año SB. DNI:49.071.278 
 
Otros Integrantes: - 
 
Nivel y Área: Secundaria 1- Ciencias Naturales. 
Orientador: Velazquez, Luciana Paola DNI: 30.094.250. 
Asesor Científico:- 
Escuela: Escuela Secundaria N°3. Coronel Pringles. Buenos Aires. 
 
Año: 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Fecha: Septiembre 2021 
 
Título: CUATRO PATAS, ¿SINco 
CARIES? ÍNDICE: 
 
Resumen…………………………………. 
 
pág. 3 
 
 
Introducción……………………………… 
 
 
pág. 4-5 
Materiales y metodología………………. 
 
 
pág. 6- 13 
Resultados y Discusión…………………… 
 
 
pág. 14-15 
Conclusión……………………………….. 
 
 
pág. 16 
Bibliografía……………………………… 
 
 
pág.16-17 
Agradecimientos………………………… 
 
 
pág. 17 
3 
 
RESUMEN 
 
Los animales, tanto los vertebrados como los invertebrados, se alimentan de otros seres vivos. Eso 
significa que no pueden comer cualquier cosa. Algunos son herbívoros, otros son carnívoros, otros se 
alimentan tanto de vegetales como de animales y algunos de restos orgánicos dispersos en por el 
agua o el suelo. Esta variedad de dietas, hacen que, la apertura de la boca, la musculatura de la cara, 
la forma de la lengua y de la mandíbula; yla forma de los dientes (chatos, cónicos, filosos), también sea 
diversa. 
El hecho de que los seres humanos estemos dentro del grupo de los animales nos hace heterótrofos, y 
es por ello que contamos con dientes que nos ayudan con el procesamiento de los alimentos. 
Dependiendo de la dieta que tengamos, nuestros dientes se pueden dañar si no los cuidamos 
adecuadamente, desarrollando caries dentales. 
Teniendo en cuenta lo anterior, es que seleccionamos tres animales con diferentes tipos de 
alimentación: vaca (herbívoro), cerdo (omnívoro) y perro (carnívoro); y quisimos saber si ellos también 
pueden tener caries como nosotros. 
Al finalizar nuestra investigación, podemos decir que si bien las caries son una patología muy 
frecuente en el ser humano; en la vaca, el cerdo y el perro, son de baja prevalencia. Dada su 
esporádica presentación, el veterinario no siempre reconoce su presencia, ya que se detecta por 
síntomas como adelgazamiento y falta de apetito, y además cuando el daño del diente y la encía está 
muy avanzado,tomando el nombre de enfermedad periodontal. 
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INTRODUCCIÓN 
 
Los seres vivos que deben obtener su alimento de otros organismos son heterótrofos. Esto implica 
alimentarse de partes de otros seres vivos, como un predador que come carne de otros animales, o de 
las sustancias que otros seres vivos producen, como el néctar de las flores del que se alimentan insectos, 
aves y pequeños mamíferos. 
Como los animales son seres heterótrofos necesitan alimentarse de materia orgánica de otros seres 
vivos, que pueden ser autótrofos o heterótrofos, e incorporarlas al organismo. Los distintos grupos de 
animales llevan a cabo este proceso de incorporación de alimentos mediante una serie de órganos y 
sistemas con los que degradan los alimentos hasta convertirlos en las sustancias que necesitan. 
Muchos obtienen su alimento de plantas, otros lo obtienen de otros animales. Pero alimentarse puede 
ser un verdadero desafío. Por ejemplo, las plantas están constituidas por celulosa, un material que no 
es fácil de digerir. Por otra parte, los cuerpos de los animales que pueden ser comidos tienen pelos, 
plumas, escamas, valvas, exoesqueletos u otros tipos de cubierta, que también es difíciles de 
degradar. Además, los nutrientes presentes en los alimentos no están en una forma en la que puedan 
ser absorbidos directamente. El alimento debe ser digerido, es decir, degradado hasta ser convertido en 
sustancias tan pequeñas que puedan circular por el cuerpo del animal que las ingirió y entrar a sus 
células. 
La gran variedad de animales que existe presenta una variedad equivalente de formas de alimentarse. 
Al observar la forma de los huesos y los músculos de los vertebrados, se puede determinar si son 
carnívoros, herbívoros u omnívoros. 
La carie dental, en seres humanos, es la destrucción de los tejidos de los dientes causada por la 
presencia de ácidos producidos por las bacterias de la placa depositada en las superficies dentales. Este 
deterioro de los dientes está muy influenciado por el estilo de vida, es decir influye lo que comemos, la 
forma cómo cuidamos nuestros dientes (nuestros hábitos de higiene), la presencia de flúor en la sal y la 
crema dental que utilizamos. La herencia también juega un papel importante en la susceptibilidad de sus 
dientes a las caries. 
Si bien la caries suele ser más común en niños, los adultos también corren riesgo de padecerla. Los 
tipos de caries incluyen: 
• Caries de corona: Son las más comunes, se presentan tanto en niños como en adultos, y 
generalmente sobre las superficies de masticación o entre los dientes. 
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• Caries radicular: a medida que avanzamos en edad, las encías se retraen, dejando expuestas 
partes de la raíz del diente. Como las raíces no están recubiertas por esmalte, estas zonas 
expuestas pueden afectarse fácilmente. 
• Caries recurrentes: se pueden formar alrededor de las obturaciones y coronas existentes. 
Sucede debido a que dichas zonas tienen tendencia a acumular placa, lo cual finalmente produce 
la formación de caries. 
Las caries pueden ser graves ya que, si no se tratan, pueden destruir el diente y matar los delicados 
nervios de su interior, lo cual puede provocar un absceso (una infección en el extremo de la raíz). Una 
vez formado un absceso, el único tratamiento posible es la endodoncia (también llamada tratamiento del 
conducto radicular), una cirugía o la extracción del diente. 
Luego de estar trabajando en los tipos de dietas que tienen los animales y las estructuras dentarias que 
tienen por ello, y teniendo en cuenta también nuestra estructura dentaria y los problemas (caries) que 
podemos llegar a tener en nuestros dientes, surge lo siguiente: 
PREGUNTA PROBLEMA: ¿Los animales que habitan en nuestra ciudad, como el cerdo, la vaca y el 
perro, pueden desarrollar caries? 
HIPÓTESIS: Los animales como el cerdo, la vaca y el perro, si pueden desarrollar caries; ya que tienen 
dientes y no pueden lavárselos. 
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MATERIALES Y METODOLOGÍA 
 
 Investigación bibliográfica. 
 
 
 
 Análisis de cráneos y estructuras dentarias. 
 
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 Charlas y entrevistas con Médicas Veterinarias. 
 
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Trabajos prácticos. 
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Las caries (lat. caries, 
putrefacción) son un proceso 
químico-bacteriano, en el cual se 
produce una lesión generada por 
la desmineralización de la porción 
inorgánica de los tejidos dentales 
(esmalte), como resultado de la 
acción de microorganismos 
productores de ácidos, a 
consecuencia de la degradación 
de los hidratos de carbono del 
medio bucal y acompañada o 
seguida por la desintegración de 
la porción orgánica del diente 
(dentina y cemento)5,8. De esta 
manera, las bacterias de la 
superficie del diente generan ácidos (láctico, 
acético, propiónico) a partir de la fermentación de 
carbohidratos en el medio bucal, estos ácidos 
difunden a través del esmalte, 
desmineralizándolo. La pérdida de la porción 
inorgánica expone a la matriz orgánica, siendo 
digerida por la acción enzimática de leucocitos y 
bacterias orales. Es así que este proceso va 
avanzando en el diente, afectando a la dentina y 
pudiendo alcanzar la pulpa dental. El desarrollo 
de las caries está relacionado directamente 
con la retención de alimentos, que son el 
sustrato sobre el cual actúan las bacterias que 
producen ácidos. Las caries dentales en el perro 
son lesiones dentales de baja prevalencia y de 
lenta evolución, que suelen cursaren forma asintomática. En el diagnóstico diferencial deben 
considerarse principalmente el tipo de lesión y la pieza dental afectada; las caries siempre se asocian 
con la retención de restos alimentarios. 
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RESULTADOS Y DISCUSIÓN 
Durante la charla dictada por las médicas veterinarias, nos contaron lo siguiente: 
 
• Estructura dentaria de los perros, cantidad de dientes (42). Tienen muchas cúspides. 
• Realizaron dibujos de los dientes, y nos explicaron las partes: corona, cuello y raíz. Por debajo 
se encuentra el hueso de la mandíbula. Los dientes son puntudos y junto con los colmillos les 
sirven para desgarrar la carne. 
• Los animales trabajados, cambian los dientes, o sea que tienen dientes de leche y luego les salen 
los permanentes. 
• Los perros se convirtieron en domésticos y fueron cambiando su dieta, dejaron de ser carnívoros 
exclusivos. Hoy cambiaron a una dieta omnívora, porque les damos lo mismo que comemos 
nosotros los humanos. 
• Las bacterias que tenían en la boca cambiaron, como consecuencia del cambio de dieta. Ahora 
ese cambio le produce cambio en los dientes. Se puede formar un depósito de sarro, en los 
molares y premolares. El hábito de comer huesos, los ayuda a que no se deposite grandes 
cantidades de sarro. 
• Si el sarro se sigue depositando, sye termina convirtiendo en una enfermedad periodental. El 
término carie no se utiliza como diagnóstico. Esta enfermedad afecta la encía y el hueso en 
ambas mandíbulas. Uno de los síntomas es que no van a tener apetito. Los dientes se ponen 
color marrón. Algunos dientes hay que extraerlos, para poder frenar la infección. 
• Se les pueden hacer limpiezas de sarro para cuidar sus dientes. 
• Los dientes tienen una capa que se denomina dentina. Esta dentina no se puede regenerar si se 
rompe. Si el diente se rompe, queda un hueco donde puede desarrollarse la carie. 
• En odontología veterinaria es muy raro que atiendas un animal con caries. Cuando se detecta ya 
esta avanzada la enfermedad periodontal. 
• En los pequeños animales se puede hacer blanqueamiento de dientes. 
• Los dientes de los caballos con el tiempo desarrollan puntas que deben ser limadas. 
• El esmalte cubre el diente le da brillo y dureza. Está formado por calcio y minerales, que 
incorporamos con la dieta. Si se rompe se producen las caries. No esta diagnosticada la carie 
como enfermedad, pero si se puede detectar infección a partir de un notable adelgazamiento y 
falta de apetito en el animal. 
• El cerdo levanta la comida del suelo con la trompa. Muchas veces incorpora tierra para adquirir 
hierro. 
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• La vaca es rumiante. Se diferencia de los monogástricos, siendo poligástrico. Tienen un rumen 
con diferentes cavidades. Toman el pasto, lo tragan, va al rumen y después vuelve a la boca. 
Puede estar 6hs rumiando. Los microorganismos que están en el estómago ayudan a procesar 
la celulosa que tiene el pasto. De esta manera obtienen los nutrientes necesarios. 
• La edad de los animales se puede obtener de los dientes. Se desgastan con el paso del tiempo. 
 
Los animales en la naturaleza mantienen los dientes limpios porque comen comida fibrosa (los 
herbívoros) o mastican los huesos de sus presas (los carnívoros). Una mezcla de ambas cosas es 
válida para los omnívoros (osos y jabalíes, por ejemplo). En el caso de los carnívoros y los huesos, el 
efecto secundario de esto puede ser la fractura de piezas dentales. Los herbívoros en general tienen 
piezas dentales muy largas que van creciendo a medida que se desgastan (es posible que un 
herbívoro en la naturaleza muera porque se le han gastado del todo los dientes, aunque todavía le 
queden años de vida; es una de las razones por las que los elefantes en cautiverio viven más, ya que 
la alimentación que les proporcionan los humanos es menos desgastante). Los carnívoros/omnívoros 
tienen dientes de leche y dientes permanentes igual que los humanos, pero su expectativa de vida 
suele ser más corta que la duración de sus dentaduras. Lo mismo pasaba con el humano primitivo; los 
problemas dentales (caries) aparecieron con la civilización y el consumo de azúcares y harinas. Ahora, 
en cuanto a las mascotas, la enfermedad periodontal es cada vez más común. Ni en los perros ni los 
gatos hay una alta frecuencia de caries. Lo que se suele ver en perros es la acumulación de placa 
bacteriana y sarro, dado que la saliva de los perros es más alcalina que la del humano. 
Las caries son un proceso químico bacteriano que afecta progresivamente a los tejidos duros del 
diente, produciendo desde una pequeña lesión, hasta su total destrucción. Por su aspecto clínico, a la 
simple inspección, pueden confundirse con otro tipo de lesiones como atrición, abrasión, hipoplasia del 
esmalte y reabsorciones dentales, pero son muy diferentes, así como los son también en su 
origen y naturaleza. Si bien es una patología muy frecuente en el humano, en el perro, el cerdo y la 
vaca, son de baja prevalencia y sólo un diagnóstico precoz permite un adecuado tratamiento 
conservador. Dada su esporádica presentación, el veterinario no siempre reconoce su presencia, por 
lo que, para aumentar la eficacia del diagnóstico, debe conocer sus características de presentación, 
métodos de diagnóstico y posibilidades terapéuticas. 
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CONCLUSIONES 
 
Las caries dentales son el proceso de descomposición de la estructura del diente. Son infrecuentes en 
perros, vacas y cerdos. En lugar de ello se diagnostica la enfermedad periodontal que se inicia 
principalmente debido al acúmulo de placa bacteriana sobre los dientes y el periodonto, que da lugar a 
la formación de sarro. La superficie áspera del sarro dental proporciona condiciones ideales para la 
infiltración y multiplicación de microorganismos patógenos que se consideran las principales causas de 
lesión del periodonto. 
Por todo lo dicho anteriormente podemos afirmar que los animales seleccionados para este trabajo, si 
pueden llegar a tener caries, aunque el inicio de las mismas no sea detectado, ni esté como 
diagnóstico veterinario, ya que sólo son detectados los síntomas (adelgazamiento y falta de apetito) de 
las enfermedades que trae su progresivo desarrollo de infecciones: enfermedad periodontal, 
 
 
 
 
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA 
 
 -Barberi, M.G y col Ciencias de la Tierra y Biología, Polimodal, Ediciones Santillana, Buenos 
Aires, 1998. 
 -Ciencias Naturales 1. Huellas. Secundaria. Editorial Estrada, 2015. 
 -Ciencias Naturales 7 EGB-1 ESB, Editorial Estrada, 2008. 
 -Ciencias naturales 7, Editorial Nuevamente Santillana, 2008. 
 -Ciencias Naturales para pensar 1º año ES, editorial Kapeluz, 2007. 
 -Ciencias Naturales, recomendaciones metodológicas para la enseñanza, Ministerio de Cultura 
y educación de la Nación. 
 -Curtis H, y Barnes, N.S. Biología quinta edición. Editorial Medica Panamericana, España, 1994. 
 -Tricárico, Hugo Didáctica de las Ciencias Naturales, Bonum, Buenos Aires, 2007. 
 
 
 
 
 
PÁGINAS WEB 
 
 Wayne, Johnson. (2006, 2 marzo). Impacto de los problemas dentales de las cerdas. CIAP. 
https://www.ciap.org.ar 
 Colgate. (2006). Síntomas, causas y tratamientos de la carie dental. https://www.colgate.com 
https://www.ciap.org.ar/
https://www.colgate.com/
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 Mayo Clinic - Mayo Clinic. (2021, 29 abril). Caries Dentales. MAYOCLINIC. 
https://www.mayoclinic.org/ 
 Greenies: Snacks y Huesos para Perros. Salud dental canina. (2020, 3 marzo). Greenies. 
https://www.greenies.es/ 
Affinity Petcare |. (2012). Affinity-Petcare. https://www.affinity-petcare.com/en 
 
 Evolución de los dientes ayuda a identificar edades de bovinos. (2020). contextoganadero. 
https://www.contextoganadero.com/ 
 
 
 
 
AGRADECIMIENTOS 
 
Agradecemos a: 
❖ Los directivos de la Institución por estar siempre dispuestos a ayudarnos y a alentar nuestro 
trabajo. 
❖ A la profesora Luciana Velazquez que nos ayudó a llevaradelante nuestro proyecto. 
❖ A las Médicas Veterinarias: Martina Urquiaga y Margarita Villaverde, que nos aportaron 
experiencias e información muy valiosa para nuestro proyecto. 
Gracias a todos ellos nuestro trabajo resultó más fácil. 
http://www.mayoclinic.org/
http://www.greenies.es/
https://www.affinity-petcare.com/en
http://www.contextoganadero.com/