Secuencia_Alimentacion_cuartogrado

Vista previa del material en texto

Secuencias didácticas Cuarto grado de Primaria
Secuencia Alimentación
	Nivel: Primaria
	Grado: Cuarto
	Tema: Alimentación
	Propósito:
Conocer las diferentes vitaminas y minerales que permiten una buena salud.
	Sugerencias metodológicas:
Explicar a los estudiantes sobre la importancia de las vitaminas y minerales. Realizar el experimento de la sal ya sea en el salón de clase con la supervisión docente o en casa con la supervisión de un adulto.
	Objetivos específicos:
Valorar los alimentos por su aporte nutritivo para una vida sana y activa.
	Materiales:
● Limones, sal, hojas de papel blanco, mesa, cuchillos, lámina de niño desnutrido.
 
	Secuencia didáctica 1
	Inicia con la explicación del tema siguiente:
Tema: Sustancias necesarias para la vida
Las vitaminas y los minerales.
Los alimentos contienen sustancias nocivas que se clasifican en macronutrientes y micronutrientes.
Los macronutrientes son aquellos nutrientes que el cuerpo necesita en grandes cantidades y aporta energía (calorías) necesaria para que el cuerpo realice las diferentes funciones: respiración, digestión, circulación, crecimiento y desarrollo físico y motor.
Los macronutrientes son los carbohidratos que comprenden los almidones, azúcares y la fibra dietética.
Las grasas que comprenden los aceites, mantequilla y margarina.
Las proteínas de origen vegetal y animal.
Los micronutrientes son aquellos nutrientes que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades. Están conformados por minerales y vitaminas entre los cuales destacan:
Vitamina A, C y las del complejo B.
Minerales: hierro, zinc, fósforo.
Las vitaminas y los minerales ayudan al cuerpo a funcionar de forma adecuada y mantener la salud. Algunos minerales forman parte también de los tejidos corporales. Por ejemplo: los huesos y los dientes contienen calcio y flúor y la sangre, hierro.
La vitamina A sirve para formar la defensa del organismo, prevenir infecciones, mantener la piel sana y la visión. Se encuentra presente en todos los productos de origen animal; en particular, en la leche materna y la leche entera, y en los vegetales como la zanahoria y las frutas de color amarillo como el mango.
La vitamina C es necesaria para aumentar la absorción del hierro presente en los alimentos. Previene enfermedades como la gripe y el escorbuto, caracterizado por sangrado en las encías. Se encuentra en frutas cítricas como la naranja, el limón, la mandarina y otras.
Consumir frutas y vegetales frescos es importante para la infancia y para la adultez.
Las vitaminas B son necesarias para transformar los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas en energía.
La carencia de estas vitaminas puede provocar debilidad muscular, trastornos del sistema nervioso, problemas digestivos, piel agrietada y escamosa, anemia aguda, entre otras.
El ácido fólico es necesario para la formación de las células de la sangre y evita la anemia. La carencia de ácido fólico durante el embarazo puede causar defectos congénitos.
Entre los minerales se encuentra hierro, calcio, yodo y fósforo.
El hierro es un componente de la sangre, mientras que el calcio forma parte de los huesos y los dientes.
El agua es el mineral líquido más importante y abundante para nuestro organismo, ya que la mayor parte de nuestro cuerpo está formado por agua.
 
 
	Actividad 1
	Presenta la lámina de un doctor examinando a un niño y realiza las siguientes preguntas a los estudiantes:
 
 
¿Por qué piensan que el niño va al médico?
¿Quiénes de ustedes han ido a consultar al doctor?
¿Qué les ha recomendado?
Aprovecha para explicar a los estudiantes que una de las causas por la cual los padres llevan a sus hijos al médico es porque no comen los alimentos necesarios para su organismo. Esto provoca varios trastornos en la salud de niñas y niños y para su recuperación necesitan incorporar a su dieta diaria alimentos que contengan vitaminas y minerales. La mejor vitamina es la que se encuentra en los alimentos.
	Actividad 2
	Explora con los estudiantes si conocen el nombre de algunas vitaminas o minerales.
Escribe los nombres de las vitaminas y los minerales que dicen los estudiantes en el pizarrón pintarrón o pizarra digital y aprovecha la oportunidad para corregir posibles errores.
Escribe un cuadro como el siguiente, pide a los estudiantes que lo copien y completen en sus cuadernos los espacios en blanco:
	VITAMINAS Y MINERALES
	ALIMENTOS EN QUE SE ENCUENTRAN
	ENFERMEDAD QUE EVITA
	A
	 
	Ceguera nocturna
	C
	 
	Gripe
	Calcio y fósforo
	Leche
	 
	Hierro
	 
	Anemia
	Yodo
	 
	Bocio
 
Socializa la actividad y pide a los estudiantes que pasen al pizarrón, pintarrón o escriban en la pizarra digital para completar los espacios en blanco. 
Solicita a los estudiantes que observen en la tabla y contesten cuál de las enfermedades de las que se presentan en el cuadro las han sufrido ellos o su familia.
Destaca la importancia de los minerales incluyendo la sal de cocina, la cual debe consumirse siempre yodada.
Enfatiza el consumo de alimentos que contengan diferentes minerales. Por ejemplo: el hierro se encuentra en legumbres como los frijoles. El fósforo se puede encontrar en el pescado. Mientras que el calcio se encuentra en la leche y productos lácteos.
 
Orienta a los estudiantes para que pregunten a cinco miembros de su familia y completen en el siguiente cuadro cuál de estas enfermedades ha sufrido su familia y marca con una x.
	ccc
	Gripe
	Anemia
	Diarrea
	Encía sangrada
	Persona 1
	 
	 
	 
	 
	Persona 2
	 
	 
	 
	 
	Persona 3
	 
	 
	 
	 
	Persona 4
	 
	 
	 
	 
	Persona 5
	 
	 
	 
	 
  
	Actividad 3
	Realiza con tus estudiantes el siguiente experimento:
Organiza a tus estudiantes para que coloquen sobre una mesa limones, sal refinada de diferentes marcas, una cuchara, hojas en blanco, un exprimidor y un cuchillo.
Solicita que hagan las siguientes instrucciones:
Echar una cucharadita de sal con gotitas de limón sobre el papel en blanco, remover un poco la sal contra el papel y descansar por 3 minutos para observar el color. Repetir el procedimiento con otras sales.
Retoma la práctica y realiza las siguientes preguntas:
¿Tomó alguna coloración la sal o el papel?
¿A qué se debe esto?
¿Cuáles de las sales contenían yodo?
¿Qué tipo de sal recomendarías para consumir en tu casa?
Escucha y anota todas las respuestas en el pizarrón, pintarrón o pizarra digital, sugiere a los estudiantes que las escriban en su cuaderno.
Enfatiza que la presencia de yodo se puede observar por una coloración azul violeta o morada en la sal, sugiere comprobar la presencia de yodo en la sal que utilizan en su casa.
	Evaluación
	 Rúbrica de evaluación
	Desempeño
	Insuficiente
	Regular
	Óptimo
	Vitaminas y minerales
	No distingue las vitaminas y minerales.
	Conoce las vitaminas y minerales pero se le dificulta ubicarlas en los alimentos.
	 Conoce y distingue las vitaminas y minerales, así como los alimentos donde se pueden encontrar.
	Propiedades de las vitaminas y minerales
	Desconoce las principales propiedades nutritivas de las vitaminas y minerales.
	Conoce las principales propiedades nutritivas de las vitaminas y minerales.
	Conoce las principales propiedades de las vitaminas y minerales, así como las enfermedades que evitan.
	Hábitos alimenticios
	Desconoce cuáles son las ventajas y desventajas de su alimentación.
	 Analiza sus hábitos e identifica aquellos negativos y está dispuesto a cambiarlos.
	Identifica y modifica sus hábitos alimenticios negativos con base en una alimentación balanceada y sana.
Este curso llega a ti gracias a Fundación MAPFRE