Folleto cierre metales - Melisa Cesar

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Tipo de metales pesados 
Mercurio
Aluminio
Plomo
Cadmio
Arsénico
Estaño
		¿Qué son los metales pesados?
Los metales pesados son elementos tóxicos cuando se acumulan en cierta cantidad porque se eliminan muy despacio del organismo. La toxicidad de estos componentes puede ser debida a un efecto acumulativo, debido a la continua exposición del cuerpo a ese contaminante
		
	Metales pesado en los alimentos
Dirección
Ciudad y código postal
		
	
	Metales pesado en los alimentos
	Subtítulo del folleto o eslogan de la compañía
	
	¿Cómo los alimentos pueden contener metales pesados?
Los alimentos tienen metales pesados, absorbiéndolos del medio o porque durante su procesado tecnológico se les añada algún metal como aditivo, durante su enlatado, etc. En general, los alimentos contienen cantidades mas o muy pequeñas de metales pesados. 
El consumir estos metales en una gran cantidad puede ser un problema de salud por el efecto acumulativo.
Metales pesados para la salud
Mercurio: El MERCURIO es un elemento clasicado dentro del grupo de los metales pesados. Químicamente tiene una densidad alta y su símbolo es el » Hg« El mercurio se puede encontrar en tres formas:
– Mercurio mineral o elemental (el que se usa en los termómetros)
– Mercurio inorgánico (que se utiliza para fungicidas y pinturas)
– Mercurio orgánico o metilmercurio (el que se encuentra en los alimentos
 
	El mercurio que obtenemos de nuestro ambiente (mercurio orgánico) procede principalmente de los alimentos marinos como el pescado. Esto es debido a que las bacterias de los suelos marinos transforman el mercurio en «metilmercurio», una compuesto con mercurio que es liberado al océano, y que asimilan los peces. Este en general es la forma mas toxica 
El mercurio puede pasar al organismo inhalado, a través de la piel o vía digestiva con los alimentos.
La FAO ha establecido el límite tóxico de mercurio en 200 mcg. (microgramos). El mercurio permanece en el organismo hasta 120 días
Alimentos que contienen Mercurio: 
Pez espada. 
Atún. ...
Lucio. ...
Tiburón. ...
Ballena.
Aluminio: ¿Dónde se puede encontrar en la dieta? 
El aluminio es un elemento clasicado En la dieta lo podemos encontrar en los 
dentro del grupo de los metales pesados. alimentos enlatados, como pescados enlatados
Su símbolo es «Al«. (atún, caballa,anchoas, etc.), latas de refrescos, 
 Es el metal más abundante de la corteza terreste. papel de aluminio, y en las cápsulas metálicas de café.
Químicamente, sus características más destacadas En principio, estos alimentos enlatados contienen 
 son su baja densidad y su resistencia, motivo por un esmalte interno protector que evita
el que tiene diversos usos tecnológicos. la contaminación del alimento por aluminio. Sin embargo,
 Tiene un color blanco-plateado y se obtiene las latas dañadas, golpeadas o con abolladuras sí que pueden
 de la bauxita, un mineral contaminar el alimento.
compuesto por aluminio. Por este motivo no se pueden vender. 
Intoxicacion por La cerveza enlatada, con el tiempo,
 aluminio aumentaba su concentración de aluminio. 
 La intoxicación por aluminio se Esto es debido a la corrosión de lata sufrida por la cerveza 
maniesta con síntomas neuronales, pues el El mismo estudio señala que el paso del aluminio
 cerebro es el principal órgano donde se acumula este metal. a los alimentos enlatados o envueltos con papel de
Debido a que compite con el hierro para compartir la aluminio se produce de forma más lenta cuando se 
 transferrina, el aluminio puede producir anemia conservan en refrigeración
 
 
PLOMO ARSENICO CADMIO
 El plomo se encuentra repartido por todo Los alimentos que presentan una mayor Los alimentos que tienen mayores
 el medio ambiente. Su concentración aumenta contaminación por arsénico son los pescados y concentraciones de cadmio son las algas
 en zonas urbanas e industriales debido mariscos, las algas marinas, setas y champiñones, , el marisco, el cacao y otras semillas
 a la contaminación cereales y leche (además del agua de bebida) oleaginosas como el girasol o sésamo, las setas
 ¿Dónde se encuentra Una forma de eliminar arsénico es poner en remojo el Y las vísceras de animales
el plomo en nuestra cereal, lavarlo y hervirlo en abundante agua, con lo que
 comida? se consigue eliminar la mitad del arsénico que contiene El cadmio es un metal menos abundante 
En los vegetales pueden encontrarse dosis de plomo Hervir el arroz con abundante agua y escurrirlo que los anteriores 
 debido a su uso en la composición . reduce considerablemente su contenido. Se utiliza para fabricar algunas pinturas,
 de algunos insecticidas en arsénico, que se queda en el agua de cocción materiales de cañerías, baterías de níquel
(arseniato de plomo) o a que las, Estaño en los enlatados: y cadmio, tintes, cerámicas, 
plantas lo absorben del suelo El estaño se encuentra de forma natural plásticos,etc
 en el medio ambiente. Los vegetales pueden absorberlo
 del suelo y pasar así a nuestro organismo.
 Es utilizado en el revestimiento de algunas
 latas de refresco o de conservas, yen la composición de algunos
 plaguicidas y raticidas (» matarratas»).
 
 
 
 
 
 
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