resuelto UD N 12 - TAREA - METABOLISMO DE LIPIDOS - Angelica M Cabrera

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE FORMOSA CARRERA: LICENCIATURA EN OBSTETRICIA – 
 CÁTEDRA DE FÍSICO QUÍMICA BIOLÓGICA- UNIDAD DIDACTICA Nº 12- METABOLISMO DE LIPIDOS
ACTIVIDADES
UD Nº 12
METABOLISMO DE LÍPIDOS
1- Complete los espacios en blanco
a) Los lípidos más importantes desde el punto de vista de la alimentación son los triglicéridos. Se trata de una molécula constituida por la unión de glicerol o glicerina y tres ácidos grasos.
b) Nombre tres alimentos que contengan muchos triacilglicéridos: grasa animal, aceites y azúcares.
c) Los productos de la digestión de los triacilglicéridos son diacilglicerol, ácidos grasos y monoacilgliceroles
d) Dentro de la célula de las paredes del intestino delgado produce la sintesis metabolismo de triacilglicéridos a partir de los productos absorbidos 
e) Estos productos de la digestión se absorben y pasan a la circulación sanguineo excepto los ácidos grasos de menos de 10 carbonos que pasan directamente a la circulación linfatica
f) Luego de absorbidos los productos de la digestión son distribuidos a todas las células del organismo y se acumulan en el tejido adiposo.
2-) Describa brevemente de qué manera se absorben en el intestino los TAG, y cómo llegan a los tejidos
La mayor parte de los lípidos en la dieta humana promedio son triglicéridos se descomponen en el intestino delgado por acción de las lipasas; esas enzimas se sintetizan como zimógenos en el páncreas, y son secretados en el intestino delgado donde se activan. Las lipasas pancreáticas catalizan la hidrólisis de ésteres primarios liberando ácidos grasos y monoacilgliceroles.Como estos lípidos no nos solubles en agua, la digestión se realiza en presencia de detergentes energéticos denominados ácidos biliares que solubilizan a los derivados de TAG ( AG y monoacilgliceroles) para que se difundan y sean absorbidos por las células de las paredes de los intestinos delgados. Se transportan los lípidos en el organismo en forma de complejos denominados lipoproteínas.
3) Complete
a) Las partículas de lipoproteínas están formadas por una capa superficial de COLESTEROL NO ESTERIFICADO, APOLIPOPROTEINAS Y FOSFOLÍPIDOS región hidrofílica y un centro que contiene ÉSTERES DE COLESTERILO Y TAG en una zona hidrofóbica.
b) Las diferencias en el tamaño de estas partículas se debe a variaciones de las cantidades de triglicéridos.
c) A mayor diámetro, mayor contenido de TAG , y en consecuencia su densidad es MAYOR
4)Con respecto a las lipoproteínas. De acuerdo a su densidad se conocen cinco categorías principales
de lipoproteínas que son:
a) Quilomicrones b)Lipoproteínas de baja densidad (LDL)
 c) Lipoproteinas de muy baja densidad (LVDL) d) Lipoproteinas de alta densidad (HDL) e) Lipoproteina de densidad intermedia (IDL).
f) describa las características de cada una de ellas.
a) Quilomicrones: son lipoproteínas grandes ricas en triglicéridos que las células intestinales producen a partir de las grasas de la dieta.
b) Las lipoproteínas de muy baja densidad o VLDL (del inglés Very Low Density Lipoprotein), también conocidas como “lipoproteínas pre-β” son producidas en el hígado y cumplen la función de la exportación de triglicéridos, que representan uno de sus principales componentes.
Estas son unas de las lipoproteínas encontradas en el plasma de los animales en ayuno y su concentración aumenta con el progreso de la edad.
c) Las lipoproteinas de baja densidad, conocidas como LDL (por las siglas en inglés de Low Density Lipoprotein) o como β-lipoproteínas, representan los pasos finales del catabolismo de las lipoproteínas de muy baja densidad y son ricas en moléculas de colesterol.Son las más abundantes, representando cerca del 50% de la masa total de lipoproteínas plasmáticas y responsables del transporte de más de 70% de colesterol en la sangre. Al igual que las lipoproteínas de muy baja densidad, la concentración plasmática de estas lipoproteínas aumenta a medida que el cuerpo envejece.
d) Las lipoproteínas de alta densidad (HDL, del inglés High Density Lipoprotein) o α-lipoproteínas, son lipoproteínas implicadas en el metabolismo de las lipoproteínas de muy baja densidad y de los quilomicrones, pero también participan en el transporte de colesterol. Estas partículas son ricas en fosfolípidos.
e) Lipoproteínas de densidad intermedia (IDL, del inglés Intermediate Density Lipoprotein) y varias subdivisiones de las lipoproteínas de alta densidad (HDL1, HDL2, HDL3 y así sucesivamente).
5- Marcar la respuesta correcta
1. La beta oxidación es un proceso que solo ocurre en el tejido adiposo
a. Verdadero
b. Falso 
2. Durante la beta oxidación se 
a. Produce energía
b. Consume energía
c. Es un proceso que no consume ni produce energía
d. Ninguna es correcta
3. Durante la beta oxidación los ácidos grasos se oxidan transformándose en:
a. Acetil Coenzima A
b. Ácido pirúvico
c. Ácidos grasos de cadena corta
d. Glicerol
e. Ninguna es correcta
6) Completa la siguiente red conceptual
	Ácidos grasos
	
	
	
	
	
	
	
	 
	
	
	 
	ATP 
	ocurre 
	Mitocondrias 
	
	se oxidan a 
	
	
	 
	
	
	
	
	 
	
	
	 
	 CUERPOS CETÓNICOS
	ocurre 
	principalmente en el hígado 
	 
	 Acetill-CoA
	se utilizan para producir
	 
	
	
	
	 
	 
	
	 
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Nuevos ácidos grasos 
	ocurre 
	 principaemte en el citosol
	
	
	
	
	 
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Colesterol 
	ocurre 
	 hígaddo
7-Da las respuestas correctas
a. ¿Qué es la esterificación?
La esterificación es el procedimiento mediante el cual podemos llegar a sintetizar un éster. Los ésteres se producen de la reacción que tiene lugar entre los ácidos carboxílicos y los alcoholes. Los ácidos carboxílicos sufren reacciones con los alcoholes cuando se encuentran en presencia de catalizadores de la reacción, los cuales por lo general son un ácido fuerte, con la finalidad de formar un éster a través de la eliminación de una molécula de H2O.
R-COOH (ácido) + HO-R’ (alcohol) ↔ R- CO-O-R’ (éster) + H2O
b. ¿Dónde ocurre?
Mitocondria
c. ¿Cuál es la función de los triacilglicéridos en el organismo?
 Aportar energía para el crecimiento y desarrollo celular.
• Colaboran con las defensas o inmunidad.
• Participan en la coagulación sanguínea.
• No se depositan en las arterias, pero pueden favorecer a que el colesterol se deposite.
d. ¿Dónde se acumulan estas sustancias en el organismo humano?
Estas sustancias se acumulan en los tejidos adiposos.
e. ¿Qué es la lipogénesis y donde ocurre?
La lipogénesis es la principal ruta metabólica por la cual se sintetizan ácidos grasos de cadena larga a partir de los carbohidratos consumidos en exceso en la dieta. Estos ácidos grasos pueden ser incorporados a los triglicéridos mediante su esterificación a moléculas de glicerol. 0curre en el hígado y en el tejido adiposo y se considera uno de los principales contribuyentes del mantenimiento de la homeóstasis de triglicéridos en el suero sanguíneo.
f. ¿Qué es la cetogénesis y dónde ocurre?
La cetogénesis es el proceso metabólico por el cual se forman en el hígado los cuerpos cetónicos (acetoacetato acetona y betahidroxibutirato) por la oxidación (β-oxidación) metabólica de los ácidos grasos.LA CETOGÉNESIS SUCEDE CUANDO HAY UN ÍNDICE ALTO DE OXIDACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS EN EL HÍGADO. En condiciones metabólicas relacionadas con un índice alto de oxidación de ácidos grasos, el hígado produce considerables cantidades de acetoacetato y D(–)-3-hidroxibutirato (β-hidroxibutirato).
g. ¿Qué es la colesterologénesis y dónde ocurre?
El colesterol proviene tanto de la dieta como de la síntesis de novo a partir del acetil~CoA, biosíntesis que tiene lugar preferentemente en el hígado; y, en menor medida, en el intestino.
8-Mirando e interpretando el esquema anterior, unir con flechas según corresponda. 
	1 Beta oxidación
	
	7 Formación de colesterol a partir de Acetil CoA
	2 Lipogénesis
	
	3 Formación de triacilglicéridos a partir de ácidos grasos y glicerol
	3 Esteroidogénesis
	
	3 Formación de esteroides a partir de colesterol
	4 Esterificación2 Formación de ácidos grasos a partir de Acetil CoA
	5 Lipólisis
	
	6 Formación de cuerpos cetónicos a partir de Acetil CoA
	6 Cetogénesis
	
	5 Degradación de triacilglicéridos para producir ácidos grasos y glicerol
	7 Colesterologénesis
	
	1 Formación de Acetil CoA a partir de ácidos grasos
9) Complete la reacción de activación del glicerol, nombrando la enzima que la cataliza y cofactor y requerimiento de energía, ¿Dónde ocurre esta reacción, que tejidos poseen esa enzima?
 
	
Esta reacción ocurre en el mitocondrias , los tejidos que producen esta enzima son hígado, riñón, intestino y glándula mamaria lactante. 
10) Complete el cuadro del balance energético de la oxidación total de 1 mol del siguiente ác. Graso
	Ácido mirístico(14 carbonos) 
	 Uniones ~P (expresadas en moles de ATP)
	 
Consumo por activación inicial
	 
 -2
	 Producción en la β oxidación
seis ciclos (6 x 3) 
	
 18
	Producción por oxidación en el ciclo de Krebs
( 4 acetil CoA) (4x16) *
	
 
64
	
Total 
	
 80
Un mol de ácidomirístico genera 80 moles de ATP
*recuerde los moles de ATP que produce cada acetato activo al oxidarse en la vía del ácido cítrico
11) a-De donde proviene el colesterol del organismo?
Aproximadamente el 70% del colesterol es fabricado por el organismo y el resto proviene de la alimentación. El colesterol se encuentra en los productos de origen animal (carne, productos lácteos) así como en los huevos, pescados, crustáceos.En gran parte es sintetizado por el hígado. La regulación del colesterol depende de factores genéticos y de la alimentación.
 b-¿Cuáles son las funciones del colesterol, para qué lo utiliza el organismo?
El hígado reparte ese colesterol para que las células lo usen en diferentes funciones importantes como la producción de hormonas entre las que se encuentran las tiroideas, las sexuales (estrógeno, progesterona, andrógenos, testosterona), y actúa también en la activación de vitamina D.
El colesterol cumple funciones importantes en el organismo y hay dos tipos: LDL, o comúnmente llamado colesterol malo, es el que transporta el colesterol sintetizado por el hígado a las células para ser utilizado, y este en exceso, se deposita en las arterias haciendo que la sangre circule con menos facilidad. El HDL, o colesterol bueno, es llevado de los tejidos al hígado para que se destruya o permanezca ahí para luego ser utilizado. Se considera bueno porque saca el exceso de colesterol que está libre en los tejidos y los devuelve al hígado para ser metabolizado.
 c-La elevación de colesterol plasmático sobre los valores esperados aumenta el riesgo de infarto
 d-¿qué importancia tiene los niveles de LDL y HDL con respecto al colesterol?
El LDL transporta colesterol y un poco de triglicéridos de la sangre a los tejidos. El VLDL transporta los triglicéridos y un poco de colesterol. Y el HDL es un transportador diferente; él hace el camino al revés, obteniendo el colesterol de los tejidos y devolviéndolo al hígado que va a excretarlo en los intestinos
12) a-¿qué entiende por ateroesclerosis?
Se entiende por aterosclerosis la formación en paredes arteriales de placas (ATEROMAS) compuestas por acumulo de colesterol, restos celulares, células musculares lisas y fibras del tejido conjuntivo , disminuye la luz y elasticidad del vaso
 b- Nombre algunos factores que predisponen al riesgo de padecer ateroesclerosis.
Factores de riesgo:
· hipercolesterolemia
· hipertensión arterial, 
· hábito de fumar, 
· la diabetes entre los primarios
· estrés, 
· dieta rica en grasas animales 
· obesidad 
· falta de ejercicio.