GrupoBimbo - Adal Garza (3)

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Escuela Industrial y Preparatoria Técnica Álvaro Obregón
Universidad Autónoma de Nuevo León
 
PIA
Virginia Sarahi Cepeda López 1808966
Gpo: 6D4 Aula: 322
Administración
B.T En Turismo
Docente: 
Ciudad Guadalupe, N.L. a Mayo del 2018 
Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. es una empresa multinacional mexicana, y la de panificación más grande en el mundo​ con operaciones en América, Asia, África y Europa.​ 
Grupo Bimbo fue fundado en México, el 2 de diciembre de 1945 (72 años) por Lorenzo Servitje, José T. Mata y Jaime Sendra. Con más de quince años bajo el liderazgo de Daniel Servitje, actual presidente del consejo y CEO,
 Se ha establecido como una compañía global de panificación, reportando un aumento en las ventas con un porcentaje multimillonario.
PROPÓSITO
Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.
MISIÓN
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
VISIÓN
En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.
Objetivos por áreas:
ÁREA MARKETING
· Define la vida (frescura) de los productos a cumplir por la cadena de suministro. 
· Lanzamiento de nuevos productos de media y larga vida. 
· Publicación de promociones cuales impactan a previsiones de venta significativamente (nivel nacional).
ÁREA COMERCIAL
· El responsable de Previsiones de Venta genera las previsiones semanalmente antes de pasar el plan semanal al Gestor de inventarios. 
· Los jefes o gestores de venta consensua las previsiones semanales de venta de productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales.
ÁREA PRODUCCIÓN
· El responsable de inventarios elabora el plan de producción basado a las previsiones, previamente consensuado con el área comercial. Se cierra un plan semanal fijo para cada planta de producción y referencia, teniendo en cuenta los stocks en la cadena de suministro. 
· El responsable de inventarios actualiza las necesidades de aprovisionamiento desde almacén central de la fábrica a delegaciones de venta, según la situación de stocks actual. 
· Mediante la gestión de excepciones, se analizaran las posibles alertas (monitor de alertas) desencadenadas por las variaciones del programa de producción respecto del plan de producción. En función de la importancia y prioridad de cada alerta, se irán resolviendo las excepciones. El Gestor de inventarios es el encargado de evaluar las alertas e informar a los planificadores de producción, si se considera necesario modificar el programa de producción. 
ÁREA CONTABLE
· Es el área que se encarga del optimo control, manejo de recursos económicos y financieros de la empresa, esto incluye la obtención de recursos financieros tanto internos como externos, necesarios para alcanzar los objetivos y metas empresariales y al mismo tiempo velar por que los recursos externos requeridos por la empresa sean adquiridos a plazos e intereses favorables.
ÁREA RECURSOS HUMANOS
· Se encarga del reclutamiento y adiestramiento del personal que requiera la empresa en determinado momento 
· Tiene como fin atender todas aquellas necesidades de los trabajadores, desde físicas hasta psicológicas.
ÁREA DE DIRECCIÓN
· Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la misma, se basa en su plan de negocios, sus metas personales y sus conocimientos por lo que toma las decisiones en situaciones críticas. 
· Además debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un ambiente de cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los trabajadores de la misma.
Políticas 
Grupo Bimbo brinda apoyo a prácticas agrícolas que promueven la recuperación y adaptación ambiental, económica y social. Reconocemos que, en el largo plazo, el sustento de los agricultores dependerá de la disponibilidad y calidad de los recursos naturales y de la misma forma, la salud y el bienestar de toda la población está relacionada con los sistemas de producción agrícolas de los cuales nos alimentamos y que impactan en la calidad del aire, el agua y nuestros bosques. Grupo Bimbo se compromete a contribuir a que los sistemas agrícolas sean transparentes y sustentables mediante el mapeo de nuestras cadenas de suministro y exigiendo a nuestros proveedores una producción de acuerdo con las mejores prácticas actuales y la innovación que permita mejoras en este campo. Trabajaremos de manera conjunta con nuestros proveedores en cada etapa de la cadena productiva para sustentar el cambio: nuestros proveedores directos, socios fabricantes y maquiladores, comercializadores y agricultores. Adicionalmente, trabajaremos para contribuir a que los gobiernos y las instituciones financieras promuevan políticas y programas enfocados a la agricultura sustentable. Finalmente, recurriremos a la experiencia de las comunidades locales e indígenas, científicos, sociedad civil e instituciones públicas para enriquecer nuestro conocimiento en cuanto a la agricultura sustentable y la mejor forma de implementar nuestra política.
Procedimientos
Bimbo tiene diferentes criterios, en y tiene implementados sistemas y procesos a través de los cuales llevan a cabo su planeación, misma que es una de las actividades sistemáticas más importantes de su gestión, pues en ella recae gran parte del sostenimiento y mejora de su competitividad a través de la definición de objetivos y estrategias, así como el despliegue de metas, proyectos y recursos a todos los niveles. Su sistema tiene como características que aprovecha la información de mercados, canales, clientes, consumidores, competencia y otros factores del entorno que afectan nuestro desempeño en el mercado. Realizan el análisis FODA que les permite anticipar riesgos y aprovechar sus oportunidades. El sistema de Planeación les proporciona los objetivos estratégicos y operativos, metas, presupuestos, planes y proyectos para contribuir al desempeño efectivo de los sistemas; es la base para lograr su Visión y evaluar la efectividad del desempeño del negocio.
Programas
Bimbo cuenta con estos programas:
· Comité estratégico de medio ambiente 
· Comité técnico de medio ambiente 
· Comité operativo de medio ambiente
Proyectos
La mayoría de sus proyectos son en cuanto al medio ambiente "Grupo Bimbo es pionera en la promoción de programas ambientales como parte de las prácticas de Responsabilidad Social Empresarial. 
Durante los últimos 20 años, se han implementado numerosos programas que buscan reducir la huella ambiental de la empresa, a través de ahorro del agua, uso eficiente de la energía, reducción de emisiones y manejo de los residuos"
Presupuesto
 Bimbo XXI es un ambicioso proyecto informático con un presupuesto aproximado de USD 50 millones -de los cuales USD 20 millones serán destinados al proyecto ERP para los próximos cinco años que le permitirá a Grupo Bimbo hacer frente a un entorno comercial y tecnológico cada vez más competido y sofisticado
Organigrama
Funciones y actividades por nivel y puesto
 El Director General deberá informar de manera pronta al Comité de Finanzas y Planeación, el resultado de sus gestiones en ejercicio de las facultades extraordinarias antes mencionadas. Y cada quien de sus respectivas áreas ya sean Marketing, producción, calidad etcétera.
Integración
Cuando una persona se presenta a trabajar por primera vez en BIMBO, tiene sentimientos ambivalentes. Siente desconcierto, miedo, angustia, pero también entusiasmo, esperanza, tiene expectativas de mejorar. Por otra parte, los jefes esperan que el nuevo empleado haga bien las cosas desde el principio, pues para eso se contrata. Recursos humanos es el encargado de proporcionar el personal necesario el cual pasa por un proceso
Reclutamiento
 El reclutamiento consiste en el proceso mediante el cual recursos humanos atrae candidatos de la población para abastecer su proceso selectivo. Es el proceso de búsqueda, dentro y fuera de la organización, de personas que ocupen puestos vacantes y deben cumplir con el perfil deseado.Selección
La selección sirve de filtro en donde sólo algunos pueden ingresar en la organización, esta se efectúa mediante pruebas psicométricas seguidas de entrevistas con los mandos superiores
Proceso de contratación
La convocatoria se abre una vez al año a través de redes sociales y páginas de Grupo Bimbo: 
· Aplicación al área de interés. 
· Aplicación de test en línea (Lógica, inglés y competencias). 
· Primera etapa presencial 
· Dinámica de Grupo. 
· Segunda etapa presencial 
· Assessment. 
· Entrevista con gerentes y directores de Grupo Bimbo. 
· Contratación.
Inducción y capacitación
 Cuando una persona se integra a la empresa BIMBO, desconocida por él, o a un nuevo grupo de trabajo, se da un proceso llamado "socialización" entre el nuevo empleado y la organización. 
Contenido de la inducción
 1. BIENVENIDA: Esto es, apoyar el ingreso del nuevo empleado a la empresa en forma cordial, invitándole desde el inicio a sentir confianza, gusto y compromiso porque va a colaborar contigo. 
2. FIRMA DE CONTRATO: Establece el compromiso formal de trabajo. Léelo con él y asegúrate de que el empleado haya entendido con claridad cada uno de los puntos y especificaciones del contrato, insiste en los aspectos que para ti son esenciales. 
3. INFORMACIÓN SOBRE LA CULTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA: Cómo empezó, quiénes la integran, cuáles son los objetivos y metas de la empresa y qué tipo de empresa es.
 4. INFORMACIÓN SOBRE POLITICAS GENERALES DE LA EMPRESA: Horario, día, lugar y hora de pago; qué se debe hacer cuando no se asiste al trabajo, vacaciones y días festivos; normas de seguridad, áreas de servicio para el personal, reglamento interior de trabajo, actividades recreativas de la empresa.
 5. PRESENTACIONES: Con el supervisor o jefe directo, con los compañeros de trabajo y con los subordinados (en su caso). 
6. UBICACIÓN DEL EMPLEADO EN SU PUESTO DE TRABAJO: Objetivo del puesto, labores a cargo del empleado, cómo esperas que el empleado desempeñe si trabajo y otros puestos con los que tiene relación.
Comunicación vertical y horizontal
La adquisición horizontal le da a tu compañía numerosas ventajas. Al adquirir los productos de otra empresa en el mismo rubro del mercado, puedes expandir tu rango de productos e incrementar las ganancias vendiendo más productos para tus clientes existentes. Puedes también mejorar la cobertura de distribución para tus propios productos si la otra compañía tiene una base de clientes establecida en un territorio geográfico diferente. La adquisición horizontal puede incrementar.
Liderazgo
En Grupo Bimbo nos interesamos por saber la opinión de nuestros colaboradores desde los puestos operativos en el área de producción hasta los puestos de gerencia para encontrar el punto de bienestar adecuado para toda la organización, sin embargo las decisiones al final la toma la gerencia.
Incentivos
Son incentivos pagados a los empleados por haber excedido determinado nivel de producción. Generalmente se emplean junto con un ingreso básico fijo.
· Comisiones: En los puestos de ventas, el vendedor puede percibir un porcentaje del precio de venta fijado a cada uno de los artículos que venda. 
· Curvas de madurez: En los casos en que un empleado con calificación profesional y/o científica alcanza un nivel máximo de desarrollo y de pago, suele encontrar que sólo un ascenso o una posición directiva es el cambio para continuar progresando. 
· Aumentos por méritos: Constituyen aumentos en el nivel de la compensación concedidos a cada persona de acuerdo a una evaluación de su desempeño. Estos aumentos se deciden por parte del supervisor inmediato del empleado, junto con los otros supervisores 
· Compensación por conocimientos especializados: Constituyen un estímulo al empleado para reconocer el esfuerzo que ha llevado a cabo para adquirir destrezas o conocimientos
Control
Formas y tipo de control por áreas
El control se aplica a las 4 áreas básicas de la empresa y a cada una de sus sub funciones.  Los sistemas de control comprenden todos aquellos medios a través de los cuales El administrador se allega de los datos e informe relativo al funcionamiento de todas y cada una de las actividades de la organización.
CONTROL DE PRODUCCIÓN
La función de control en esta área busca el incremento de la eficacia, la reproducción de costos y la uniformidad y mejora de la calidad del producto. 
Control de calidad: Se utiliza para detectar y eliminar cualquier causa que pueda originar un efecto en El producto. 
Control de inventarios: Su objetivo primordial es determinar El nivel más económico de inventarios en cuanto a materiales, productos en proceso y productos terminados 
Control de producción: El objetivo fundamental de este control es programar, coordinar e implantar todas las medidas tendientes a lograr un optima rendimiento en las unidades producidas, e indicar El modo, tiempo y lugar más idóneos para lograr las metas de producción, cumpliendo así con todas las necesidades del departamento de ventas. 
Control de compras: Relacionada fuertemente con El control de inventarios, esta función verídica El cumplimiento de actividades tales como: 
· Selección adecuada de los proveedores
· Evaluación de la cantidad y calidad especifica por el departamento solicitante
· Control de los pedidos desde El momento de su requisición hasta la llegada de los materiales
CONTROL DE MERCADOTECNIA
Se refiere a la evaluación de la eficacia de las funciones a través de las cuales se hace llegar el producto al consumidor; es de vital importancia para el control de la empresa en general, y para la elaboración de estrategias y planes de Mercadotecnia. 
Control de ventas: Los pronósticos y presupuestos de las ventas son esenciales para el establecimiento de este control, ya que permitan fijar normas de realización sin las cuáles seria avaluar las ventas y fijar las cuotas que se deben cubrir. 
CONTROL DE FINANZAS
Proporciona información acerca de la situación financiera de la empresa y de los rendimientos en términos monetarios de los recursos, departamentos y actividades que la integran. 
Control Presupuestal: Como ya se estudió, los presupuestos se elaboran durante El proceso de planeación, sin embargo son, también, control financiero, al permitir comparar los resultados reales en relación con lo presupuestado, y proporcionar las bases para aplicar las medidas correctivas adecuadas. 
Control Contable: Ninguna empresa por pequeña que sea, puede operar con éxito si no cuenta con información verídica, oportuna y fidedigna acerca de la situación del negocio y de los resultados obtenidos en un determinado periodo. 
CONTROL DE RECURSOS HUMANOS
Su función es la evaluación de la efectividad en la implantación y ejecución de todos y cada uno de los programas de personal, y del cumplimiento de los objetivos de este departamento; se lleva acabo básicamente a través de la auditoria de recursos humanos 
· Evaluación de la actuación
· Evaluación de reclutamiento evaluación
· Evaluación de capacitación y desarrollo
· Evaluación de la motivación.
· Evaluación de sueldos y salarios
· Evaluación sobre seguridad, y servicios y prestaciones
Relación con los enfoques administrativos
Las áreas funcionales de las organizaciones que llevan una relación entre si hacia el área administrativa o corporativa son:
Se describen seis diferentes funciones en las organizaciones industriales:
· Técnica: la función de producir y mantener la planta.
· Comercial: compra, venta e intercambio.
· Financiera: búsqueda y uso óptimo del capital.
· Contable: balance de operaciones, inventarios, costos.
· De seguridad: protección de personal y propiedad.
· Administrativa: procesos administrativo.
Aplicabilidad de la temática contemporánea de la Administración
Las teorías y enfoques contemporáneos, modernos y postmodernos de la administración, permiten afirmar que las ciencias de la administración continúan evolucionando y desarrollándose, como una disciplina moderna, y como herramienta importante para el crecimiento económico, para el desarrollo empresarialde un país, para la estructura, el plan y metas de una empresa, y la generación de valor para los accionistas.
Existen cuatro principios de administración que tienen una aplicación esencial en la organización y va desde los empleados como a los gerentes. Los cuatro principios de administración contemporánea son:
· Planeación: Reemplazar el antiguo método empírico por un método científico para realizar el trabajo.
· Preparación: Selección científicamente a los mejores trabajadores y capacitarlos.
· Control: Asegurarse de que todo el trabajo se realice de acuerdo con los principios de la ciencia que se desarrolló.
· Ejecución: Asignar funciones y repartir la responsabilidad casi por igual entre la gerencia y los trabajadores. La gerencia asume todo el trabajo para el que está más capacitada que los trabajadores.
Conclusión
Como sabemos la administración es una base fundamental en cada empresa, se podría decir que la más importante, en ella se basa todo el control y funciones de la misma, como vimos este ejemplo Bimbo cuenta con varios de los puntos más importantes de la administración, tanto como la organización, dirección el control y planeación dentro de esta, es importante saber de qué consta cada concepto en la administración ya que sin estos puntos ninguna empresa trabajaría correctamente, siempre es fundamental dar opiniones al respecto de lo que puede fallar en una empresa y así solucionarlo y sacarla adelante, así como ver a futuro con las posibles necesidades o posibles mejoras de la organización para cumplir con los estándares de calidad requeridos en cada país, sobre todo en este tipo de empresas donde el alcance es multinacional, la administración esta segmentada ya que llevar un control centralizado sería una tarea imposible.