postres 123 - Alexander Saavedra

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Proyecto de postres “the baking sheet”
	
Docente: Leonardo dominguez zeta
Integrantes : 
· carraso rodriguez Derji
· Senmanche castillo angie
· Saavedra Chuquihuanga alexander
2022
DEDICATORIA:
Este presente proyecto está dedicado en primera instancia a Dios, que es el ser que hace que todo sea posible el mismo que nos permitio realizar este Proyecto de investigación para así lograr nuestros objetivos por que es Él quien nos brinda la inteligencia, sabiduría, amor y paciencia.
Asi mismo agradecer a nuestros padres y familia porque ellos depositaron toda su confianza , lealtad y apoyo incondicional , ya que gracias asus consejos estamos hoy a culminar nuestros estudios.
A nuestro profesor por la paciencia apoyo y respeto , por siempre persistir y ayudarnos a culminar nuestro proyecto
AGRADECIMIENTO:
La realización de este proyecto de investigación no se hubiera podido realizar sin el apoyo de todos aquellos que han estado a nuestro lado antes y durante el desarrollo del mismo. Por ello es de justicia que les dedique unas palabras de agradecimiento. Agradeciendo principalmente a Diosya que fue quien nos dio la fuerza para dar por iniciado nuestro Proyecto Asi a cada uno de los docentes y al instituto ABACO, por brindarnos las herramientas y oportunidades para adquirir nuevos conocimientos y aplicarlos en nuestras vidas profesionales.A Nuestros compañeros que acada momento nos brindaron apoyo con sus conocimientos para el desarrollo de este proyecto.
	
INDICE:
1. INTRODUCCION
2. MARCO DE DESARROLLO
2.1 ENTORNO
2.1.1 Aspecto social demográfico
2.1.2 Aspecto económico
3. JUSTIFICASION 
3.1 Beneficios
4. OBJETIVOS
4.1 objetivos del estudio
4.2 objetivos del proyecto
5. ESTUDIO TECNICO
6. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
6.1 LA EMPRESA
6.1.1 Descripción de la empresa
6.1.2 Misión
6.1.3 Visión
6.1.4 Valores organizacionales
6.2 GIRO DEL NEGOCIO
6.2.1 según su actividad
6.2.2 según el sector económico 
6.2.3 según su tamaño
6.2.4 según la propiedad de capital
6.2.5 según ámbito de actividad 
6.2.6 según el destino de sus beneficios 
6.2.7 según su forma jurídica
6.3 TIPO DE SOCIEDAD
6.3.1 características
6.3.2 proceso de constitución de la empresa
6.4 ASPECTOS TRIBUTARIOS
6.4.1 régimen tributario
6.4.2 características
6.4.3 comprobantes
6.4.4 régimen laboral
6.5 EL PRODUCTO
6.5.1 mix del producto
6.5.2 características
6.5.3 estilo
INTRODUCCION:
 
 En el presente trabajo desarrollaremos un Proyecto de Inversión para la creación de una microempresa, en este caso será una reposteria en donde ofreceremos postres saludables bajo de calorías, azúcar y grasas. El proyecto es realizado por 3 alumnos que, si bien no contamos con experiencia, pero si tenemos las capacidades de gestionar el personal idóneo para cumplir las distintas funciones que se realizan en este negocio.
Ya que nuestro principal objetivo, es brindar a nuestros clientes un productos de primera de calidad, a un costo accessible y comodo . ya que piura se caracteriza por consumir alimentos con mayor índice de calorías, y es hay donde nace Esta idea de negocio ya que es favorable ala sociedad para prevenir enfermedades y cuidar tu estilo de vida alimenticia 
1. MARCO DE DESARROLLO
Nuestra microempresa “THE BAKING SHEET” brindara postres, tortas,etc, hechos con insumos bajos en calorias , ya que el sabor y testura derritira el paladar de quienes lo prueben , y es asi como buscamos y seremos la diferenciación al resto de nuestra competencia. Ya que estaremos en constante Innovacion. 
Nuestro mercado objetivo esta conpuesto niños Jovenes y adultos pertenecientes a castilla y piura que pertenezca al nivel socioecomico A, B Y C entre las edades 
1.1. ENTORNO
Piura - castilla tiene una población de 3000 habitantes que consumen postres esto equivale a un 30% de población ya que el otro 70 % no consume por miedo a engordar.
Es por ello que nuestra microempresa “THE BAKING SHEET” a propuesto elaborar postre, totas ,etc saludables 
1.2 Aspecto social demográfico
 1.2.1 geografica 
· La región de castilla perteneciente a piura
( calle sinchi roca Mz 1 Lote 7 castilla )
1.2.3 socieconomica
· A,B Y C 
1.2.3 Socio demográfica 
· Edad : 5 – 30
· Sexo : hombres y mujeres 
1.2.4 psicograficas 
3000 personas que consumen postres
1.3 Aspecto económico 
La población económica de piura – castilla se desempeña en labores comerciales , profesionales .
2. JUSTIFICACIÓN
Se pretende llevar a cabo la instalación de una reposteria en el Distrito castilla perteneciente a piura , debido a que en este Distrito aún no se cuenta con establecimientos de postres, tortas, etc, hechos con insumos naturales para satisfacer las necesidades, gustos y preferencias que su población
2.1. Beneficiarios
Empresa con ámbito de lucro. Con el proposita de brindar un producto saludable y no dañino para la salad
 3.objetivos 
 3.1 objetivos del estudio
 Evaluar la técnica legal y financiera para haci lograr establer y posicionar nuestras repostería a nivel de castilla – piura 
3.2 objetivos del proyecto
· Brindar una variedad de productos de pasteles echos con insumos naturales bajos en calorias el mismo que agraden el paladar de los clientes. 
· Ofrecer productos para que esten a un costo economico al alcance de los consumidores 
4. Estudio tecnico 
1.1. Tamaño óptimo: La capacidad instalada del proyecto por 20 unidades por dia a producir 7,200 al año
Localización optima: Según analizado los diferentes lugares donde sería posible ubicar el proyecto en castilla - PIURA, se ha creído conveniente ubicarlo en la zona ( calle sinchi roca Mz 1 Lote 7 castilla ) 
1.2. Ingeniería del proyecto: De acuerdo a la tecnología elegida contaremos con los equipos tecnológicos necesarios para cubrir con la demanda en el periodo establecido; como son los softwares 
administrativos, equipos de limpieza, facturación, producción, servicio y atención .
5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO 
 
5.1 descripcion de la empresa 
Somos una empresa piurana dedicada a la producción y venta de tortas y pasteles hechos con ingredientes saludables 
5.2 Mision 
Nuestra Misión es brindar productos de calidad, con un sabor incomparable y contexture que detectara el paladar de nuestros clientes 
5.3 vision 
lograr para el 2026 ser la reposteria mas reconocida por sus postre y por los veneficios que estos brindan 
5.4 valores organizacionales 
· Innovación: Desarrollar sistemas de producción en base al uso de las nuevas tecnologías. 
· Calidad: Renovar y actualizar de forma constante los sistemas de producción. 
· Compromiso: Desarrollarnos con una sólida ética laboral, integridad y honestidad, así como con el cumplimiento de la legislación aplicable.
· Responsabilidad con el medio ambiente: Comprometidos con el desarrollo sostenible del ecosistema.
6 . Giro del negocio 
Una micro empresa dedicada a la produccion y venta de pasteles naturales de la región Piura -castilla , en todas las presentaciones que ven desde los postres 
 
 
OPORTUNIDADES
· Poca oferta de postres saludables en la zona.
· Un mercado accesible para el público.
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FLUJO DE CAJA