10 SITUACION DE LA PORCICULTURA NACIONAL POR EFECTO COVID19 (1) 20 08 23

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23/09/2020
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Impacto COVID19 sobre el 
sector porcicultor peruano
CONTENIDO
Situación actual porcicultura nacional
Causas del quiebre de la Cadena de 
distribución del cerdo desde el beneficio hasta 
el consumidor
Propuestas a ejecutar para reactivación
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Situación actual de la 
porcicultura nacional
Número de madres traspatio y 
crianza familiar: 150,000
Mano de obra directa e indirecta de 
las granjas traspatio y crianza 
familiar: 550,000
Número de madres tecnificadas: 
93,000
Mano de obra directa e indirecta de 
las granjas tecnificadas: 75,000
Cadena Productiva del Cerdo
 625 mil puestos de trabajo 
directos e indirecto 
 Sustento de 2 millones 500 
mil peruanos
Proveedores Productores
TransportistasPlantas de faenamiento
Mayoristas Fábricas de 
Embutidos
HORECA
SupermercadosMercados
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Impacto del COVID19 sobre el 
sector porcicultor
Consideramos que el quiebre de la cadena de comercialización ha sido la mayor
dificultad a raíz de la pandemia.
Los ingresos de las familias disminuyeron dramáticamente debido al aislamiento
obligatorio
el impacto fue directo sobre el consumo, que se redujo entre un 50 y 60 por
ciento
Restricción en los horarios de atención, incluido el cierre de algunas plantas de
faenamiento por casos positivos en covid-19 e incremento del costo de servicio
de faenamiento en los mataderos.
Cierre de restaurantes, ausencia total del turismo, reducción de la demanda del
sector HORECA, que se estima entre el 25 al 30 por ciento de la oferta total de
carne de cerdo.
El sector porcicultor nacional está perdiendo a la fecha cientos de millones de
soles.
Disminución de los precios en gancho, del orden de 50%.
En nuestro caso, al no ser un país exportador, tenemos a la fecha grandes stocks
de carne de cerdo, los frigoríficos están al tope de su capacidad instalada, al igual
que las granjas con cerdos sin vender con mayor peso y más días de espera para
la venta.
Las importaciones siguen ingresando a nuestro país, sin embargo, a raíz del bajo 
precio de cerdo local, la tendencia irá en disminución.
Los países latinoamericanos exportadores de carne de cerdo al Asia, no se han 
visto afectados con el sobreabastecimiento, debido al equilibrio que representa su 
balanza comercial al poder exportar.
Impacto del COVID19 sobre el 
sector porcicultor
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Causas del quiebre de la cadena 
de comercialización 
Restricciones en los horarios y días de atención en los mercados de abasto y 
supermercados en Lima y provincias, que representan mas del 60% del total de la 
comercialización.
Aislamiento social obligatorio los días domingo en forma total, lo que representa 1 
día menos de ventas.
Menor poder adquisitivo de las personas y dificultad para trasladarse hacia los 
puntos de venta.
Cierre de Hoteles, Restaurantes y Catering – HORECA.
Menor precio de venta en carcasa de cerdo no es trasladado al consumidor por 
parte de los minoristas, que mantienen precios elevados al consumidor final, al 
igual que los supermercados. 
Reactivación 
Gran parte de las empresas porcinas se han descapitalizado
Tenemos que estar preparados para esta nueva realidad de un 
menor poder adquisitivo de las familias, aumento del desempleo y 
de índices de pobreza.
Una reactivación debe incluir la visión empresarial del productor, 
optimizando la rentabilidad del negocio en base a la eficiencia con 
producción sostenible.
Sin dejar de lado nuestros pilares: defensa gremial, programas 
sanitarios (PPC, PRRS, prevención del ingreso de PPA), Promoción 
e incentivo al consumo (Campaña COME CERDO COME SANO) y 
actualización continua del productor para mejorar su competitividad, 
tenemos que lograr un posicionamiento estratégico en el mercado. 
REPRESENTACIÓN 
GREMIAL
ASESORAMIENTO 
TÉCNICO SANITARIO
ACTUALIZACIÓN 
TÉCNICO CIENTÍFICA
PROMOCIÓN Y 
COMUNICACIÓN 
NUESTROS PILARES
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Reactivación
Avanzar en la cadena productiva y mejorar nuestras estrategias de venta, es
posible acercar el eslabón del productor al consumidor (Inversión de productores
en nuevos mataderos y centros de cortes de carne de cerdo, carnicerías porcinas,
venta directa de carne fresca a través de delivery).
A nivel gremial, esperamos contar con participación de más porcicultores, para
lograr un mayor fortalecimiento institucional y alcanzar mejores logros en beneficio
de todo el sector porcino en el Perú.
Debemos lograr la exportación al mercado asiático.
Implementar mayor tecnología en nuestras instalaciones para obtener una mejor
productividad, con resultados competitivos a nivel internacional, ya que entramos a
la nueva fase de exportación.
Exportación de carne de cerdo 
a China
China enfrenta una gran escasez de carne de cerdo por presencia de PPA.
Existe una alta demanda insatisfecha de parte de los consumidores.
Tenemos suscrito y vigente un tratado de libre comercio – TLC, entre Perú y
China, que agilizarán las gestiones para la exportación.
Los porcicultores nacionales cumplimos los requisitos sanitarios que exige dicho
país, habiéndose iniciado las gestiones para exportación a China en el primer
trimestre del 2019.
En noviembre 2019, el Perú recibió la visita de una delegación oficial china, que
visitó un frigorífico industrial en Lima, que incluyó la supervisión de su planta de
faenamiento y procesamiento de cerdo.
Gestión conjunta de MINAGRI y Ministerio de RR.EE. para agilizar los tramites y
lograr acceder a la exportación a este importante mercado asiatico.
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Comentarios 
La venta del cerdo de peso comercial empezó a dinamizarse a precios bajos, la
mayoría de los productores viene cumpliendo ya con su programa de venta, con
algunas excepciones puntuales (cerdos de mayor peso).
El precio debería comenzar a mejorar a partir del mes de julio consolidándose
hacia el mes de agosto con precios comerciales, teniendo en cuenta que el
100% de las empresas comenzarán a funcionar en su totalidad y las personas
tendrán mayor acceso a la proteína animal como la carne de cerdo.
Debido a las gestiones realizadas por nuestra ASOPORCI a nivel ministerial,
calculamos que los domingos ya estaremos trabajando en forma normal.
Hay que ser eficientes independientemente del tamaño del negocio, bajar costos
de producción y mejorar la gestión empresarial.
Gráfica de consumo Per cápita 2018 
y proyección al 2021
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MUCHAS GRACIAS!