TF_GRUPO2

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
FACULTAD DE NEGOCIOS
TRABAJO PARCIAL
EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS DE SNACKS DE SURI DESHIDRATADO CONDIMETADO CON SAL Y ESPECIAS SALUDABLES
DESARROLLO DE PROYECTOS INTERNACIONALES
SECCIÓN: NV83
DOCENTE: ZAIRA ROJAS, CARMELO HENRRY
	Integrantes
	Código
	Bernedo Marrufo, Ariadna
	U201615106
	Bravo Manrique, Nicolle 
	U201613937
	Cancino Ugarte, Úrsula
	U20181E838
	Heredia Carrasco, Maricielo
	U201718631
	Mayta Medina, Luz 
	U201513860
	Rojas Da Silva, Hugo
	U201716041
	Sanchez De La Torre, Yenny
	U201314327
	Quispe Valderrama, Juan
	U201823858
nnn
3
Índice
Capítulo 1. Resumen Ejecutivo	5
Capítulo 2. Matriz de Innovación	6
Análisis Matriz de innovación	6
Capítulo 3. Metodología Design Thinking	10
Empatizar	10
Definir	14
Idear	15
Prototipar	16
Evaluar	17
Capítulo 4. Metodología Adicional	19
Capítulo 5. Propuesta de Valor	21
Capítulo 6. Business Model Canvas	22
Capítulo 7. Matriz de Selección de Mercado	24
Capítulo 8. Análisis PESTA	27
Análisis en país de origen: Perú	28
Fuerzas Político-Legales	28
Fuerzas Económicas	28
Fuerzas Socio-Culturales	29
Fuerzas Tecnológicas	31
Fuerzas ambientales	31
Resumen General PESTA	32
Conclusión general	32
Análisis en país de destino: EE.UU	33
Fuerzas Político-Legal	33
Fuerzas Económicas	35
Fuerzas Socio-Culturales	38
Fuerzas Tecnológicas	42
Fuerzas Ambientales	44
Resumen General PESTA	45
Conclusión general	46
Capítulo 9. Modelo de las 5 Fuerzas de Porter	47
Amenaza de Nuevos Competidores - (Moderado)	47
Amenaza de Productos Sustitutos - (Moderado)	47
Poder de Negociación de Proveedores - (Baja)	48
Poder de Negociación de Clientes - Alta	48
Rivalidad entre Competidores - Alto	49
Conclusión general	51
Capítulo 10. Análisis de Fuerzas Internas y Externas EFE, EFI e IE	52
Capítulo 11. Análisis FODA AHP de la Idea Emprendedora de Negocio	55
Capítulo 12. Estudio del Mercado	62
Competidores Directos	63
Capítulo 13. Análisis de la Situación actual	68
Capítulo 14. Misión, Visión y Objetivos	70
Misión	70
Visión	70
Objetivos	70
Capítulo 15. Marketing Estratégico Mercado Objetivo	72
Capítulo 16. Marketing Estratégico Estudio del consumidor	73
Titulares	78
Descripción del producto	90
Ciclo de vida Matriz BCG de la industria	91
Envase y etiquetado	92
Costos unitarios y composición	112
Recursos humanos	118
Capítulo 1. Resumen Ejecutivo 
El presente trabajo tiene como objetivo plantear una idea de negocio desarrollada por un grupo de estudiantes de la facultad de Negocios Internacionales, en donde analizaremos detalladamente la viabilidad comercial y financiera del negocio. Asimismo, mencionar que nuestro proyecto está basado en la exportación y comercialización de snacks de suri, el cual contará de tres diferentes sabores.
Por tal motivo, se analizará con las debidas herramientas que nos proporciona el curso Desarrollo de Proyectos Internacionales y demás cursos anteriores que nos ha brindado la universidad para poder llevar a cabo con la idea de negocio. La propuesta de negocio nace luego de la selección a través de la matriz Levinton, el cual se eligió de acuerdo a una evaluación. Luego, se procedió al planteamiento y sustentación del proyecto con la ayuda de las herramientas de Design Thinking, asimismo, se hizo uso del CANVAS para el procedimiento del análisis y la planificación estratégica. Seguidamente, para la matriz de selección de mercado, se utilizó la inteligencia comercial a través de Euromonitor para escoger el país indicado, es decir, aquel que obtenga mayor aceptación y puntaje en todo los entornos, en donde el país destino de exportación resultó Estados Unidos. Además, mediante un análisis PESTA, las 5 Fuerzas de Porter, FODA AHP, EFE, EFI y IE es posible evaluar el entorno interno y externo del negocio. 
Dicho esto, para conocer el propósito que posee el negocio, es necesario comprender el público objetivo y el país de destino al que se dirige, por tal motivo se decidió plantear la misión, visión y objetivos, así como también, medir la competitividad, el posicionamiento y el estudio del consumidor.
Finalmente, se utilizó la herramienta del marketing mix para el desarrollo de cada una de las variantes de las 4p's y poder hallar adecuadamente el precio del producto según la plaza y promoción. 
Capítulo 2. Matriz de Innovación
Análisis Matriz de innovación
Segmento de necesidades: Hoy en día la sociedad se enfrenta a una gran problemática que está afectando en gran magnitud los hábitos y la forma de alimentarse. Según la organización mundial de la salud, desde los años 90, la obesidad se ha triplicado en todo el mundo y solo en el año 2016 hubo más de 1900 millones de personas con sobrepeso, de estas más de 600 millones eran obesas. Por esta razón, creemos que existen muchas personas que buscan alternativas saludables para implementar en sus alimentos. Asimismo, podemos ver que en el 2019 se implementaron los octógonos en algunos alimentos para prevenir a las personas acerca de lo que consumen en el día a día. Por ello, hay personas que desean dejar alimentos que dañan su salud y comenzar a cuidarse con productos que apoyen su nutrición, por ejemplo, costeño saco su nueva harina de arroz, la cual ayuda a adelgazar, ya que tiene menos carbohidratos y ayuda a controlar los niveles de colesterol. De igual manera, podemos encontrar la harina de coco, almendras, avena, entre otros tipos. 
Productos innovadores: El problema de los snacks, es que muchas personas creen que estas se pueden consumir de manera excesiva y no dañará su salud. Es importante mencionar que los productos naturales y saludables son indispensables. Aunque hoy en día contamos con diferentes tipos de snacks, la harina de avena es la más utilizada debido a que cuenta con hidratos de carbono, fibra y vitaminas del grupo B. Por otro lado, podemos encontrar una harina elaborada de suri la cual podrá consumirse de manera normal y es un producto alto en nutrientes. Además, el suri ayuda a rejuvenecer la piel y saciar el hambre. Es por ello, que creemos que un producto innovador es la harina de suri y como snack un suri deshidratado debido a que es un alimento alto en proteína, contiene vitamina A y E (Romero, E & Mejia, V, 2017).
Necesidades satisfechas: Este producto satisface a los consumidores que desean un producto natural que pueda acompañar de manera saludable a sus alimentos y cuente con un alto valor nutricional. Este producto innovador actuaría como sustituto a los snacks para que las personas puedan consumir un producto saludable y natural, el cual otorga grandes beneficios nutricionales. 
Tabla 1. Matriz de Innovación creativa
	Segmento de necesidades
	Productos innovadores
	Necesidades satisfechas
	Característica innovadora
	Nuevas necesidades
	Producto solución
	
	
	
	
	
	
	Alimentación
	Snack de Suri deshidratado condimentado con sal y especias saludables
	Nutrición adecuada
	La piel del suri es rica en proteínas y sus aceites ayudan contra enfermedades respiratorias.
	Suri en formato de sopa instantánea
 
	Sopa instantánea de suri 
	
	
	Producto sostenibles
	Está hecho a base de suri, una alternativa sustituta más sostenible que la cárnica.
	
	
Fuente: Elaboración Propia
En el cuadro podemos observar que la idea de negocio se centra en el segmento de alimentación, exactamente en una alimentación saludable. Asimismo, con respecto a las necesidades se ha considerado el snack que ofrezca una nutrición adecuada y que sea sostenibles. Según la Andina (agencia peruana de noticias), El suri es muy beneficioso para enfermedades respiratorias, su aceite natural es usado mayormente para curar la bronquitis y el reumatismo. Además, cuenta con un alto valor nutricional y es rica en proteínas y vitaminas E y A. Por otro lado, se ha podido apreciar nuevas necesidades como alimentarse de productos saludables por medio de una sopa instantánea de suri que aporta varios beneficios nutricionales.
Tabla 2. Análisis Matriz de Evaluación de ideas
	CRITERIOS DE DPI 
	 
	Innovadora
	Descentralista 
	Diversificación de mercados 
	Rentable
	Base tecnológicaSuma por integrante 
	Ariadna 
	4
	5
	4
	4
	3
	20
	Nicolle
	4
	4
	3
	5
	3
	19
	Ursula
	4
	4
	4
	5
	3
	20
	Maricielo
	4
	4
	4
	5
	3
	20
	Luz
	4
	4
	4
	4
	3
	19
	Hugo
	5
	4
	3
	5
	3
	20
	Yenny
	4
	5
	5
	4
	3
	21
	Juan
	5
	4
	4
	5
	3
	21
	Promedio
	4.25
	4.25
	3.875
	4.625
	3
	 
	CALIFICAR DEL 1 - 5
	PUNTUACIÓN DE LA IDEA 
	160
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
Fuente: Elaboración Propia
El motivo principal de la selección del producto es porque se ha podido observar con el pasar del tiempo como las personas desean mejorar su estilo de vida, dentro de ello su alimentación. Como se mencionó anteriormente líneas arriba, el suri cuenta con diversas propiedades que ayudan a fortalecer la salud de las personas, además es considerado un alimento con un valor nutricional alto. Asimismo, este producto no será solo a base de suri sino que se emplearán diversos ingredientes como la curcuma, la cual ofrece grandes beneficios a la piel, protege el hígado y ayuda a tener una buena digestión, como otro sabor a escoger tenemos el azafrán, este producto potencia la memoria, mejora la salud del corazón y es recomendado para prevenir el cáncer, como último ingrediente consideraremos el comino, este ingrediente es ideal para una correcta digestión y evitar la acumulacion de gases, reduce los niveles de colesterol en la sangre, contiene propiedades diuréticas y ayuda a prevenir la hinchazón abdominal. 
Después de lo detallado y con la ayuda de la matriz de evaluación de ideas, se determinó con una puntuación de 160 puntos que el snack de Suri es la opción correcta y óptima. Esta matriz está compuesta por cinco pilares esenciales, los cuales se mencionan a continuación: 
· Innovadora: El producto snack de suri presenta un promedio de 4.25 en el pilar de innovación, debido a que es un producto nuevo, no muy conocido en el mercado y con una gran ventaja con respecto a otros snacks. Este producto, se desarrollará con un formato único ya que, además de poseer un alto valor nutricional, cuenta con grandes beneficios para la salud gracias a los 3 ingredientes adicionales. 
· Descentralista: En este pilar se obtuvo un puntaje de 4.25, debido a que si bien es cierto el suri pertenece a la selva amazónica, hay muchos comerciantes que comercializan este producto por todo el Perú.
· Diversificación de mercado: En diversificación de mercado se obtuvo un puntaje de 3.87 debido a que los posibles mercados donde se exportará el producto, presentan un historial amplio de comercio internacional con Perú, se pueden apreciar tratados firmados con estos países objetivos, asimismo la cadena logística ya existe para el envío de este tipo de productos.
· Rentabilidad: En este pilar se obtuvo 4.63 debido a que se espera que al no ser un producto conocido pero con altos beneficios, tenga una gran aceptación en el mercado objetivo. 
· Base tecnológica: Para finalizar con el análisis de la matriz de evaluación de ideas, se obtuvo un puntaje de 3, debido a que no contamos con una fuerte ventaja en tecnología para elaborar el producto.
Capítulo 3. Metodología Design Thinking 
A. Empatizar
En esta etapa de la metodología Design Thinking nos ayuda a poder conocer y comprender las necesidades del consumidor. Para poder un hacer un mejor análisis, nos pondremos en el lugar del usuario enfocándonos en el producto que se ofrecerá, el cual para este proyecto será snacks de suri donde mediante las herramientas del Customer journey y mapa de empatía nos ayudará a tener una información más detallada. Cabe resaltar que aun seguimos combatiendo la pandemia sanitaria contra el COVID 19, así que nuestro insumo principal puede ser muy importante para ello, ya que es muy beneficioso para la salud. 
Se hará uso del mapa de empatía, un herramienta que permite dar a conocer las emociones y sentimientos de los usuarios, con la finalidad de ayudarnos a aprender sobre sus preferencias y, de esta manera, satisfacerlos por completo. A continuación, se puede observar las tendencias, actitudes y preocupaciones de los usuarios de alimentos beneficiosos para la salud.
Figura 1. Mapa de Empatía
Fuente: Elaboración propia
¿Qué piensa y siente? Las personas hoy en día, cuando se habla de productos saludables, lo primero que se les viene a la mente es que tiene un mal sabor, ya que la mayoría de estos tratan de imitar o sustituir un sabor en especial. Asimismo, debido a la pandemia mundial por covid 19, muchas personas a inicios del año 2020 cambiaron su rutina de vida, pero de una manera negativa lo cual generó problemas en la alimentación que llevaban y ya no se ejercitaban y ello ocasionó una preocupación, ya que los índices de obesidad en adultos se incrementaron. En cuanto a lo que percibe el nuevo consumidor en el 2022, se ha desatado una nueva tendencia según el portal The BioTech, en donde señala que el nuevo consumidor, ha aumentado su preferencia por nuevos sabores, tanto creativos como exóticos.
¿Que oye? En los programas de televisión suelen comentar que se debe de tener un mejor cuidado al protegerse cuando sales y también en la alimentación, así que mencionan que se debe de consumir productos altos en vitaminas y proteínas (Romero, E & Mejia, V, 2017). Sin embargo, dado que nuestro producto es un snack de suri, las personas suelen relacionar a un snack chatarra, ya que escuchan que estos contienen muchas calorías y grasas trans. Gracias a una investigación de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo, se hace referencia a que el Rhynchophorus palmarum L “suri”, es un insecto de gran importancia por su valor nutricional que contiene, puesto que gran parte de larva se compone de lípidos y ácidos grasos, además de tener un importante contenido de proteínas y carbohidratos. (Romero, E. & Mejia, V., 2017)
¿Qué ves? Dado a que suelen escuchar recomendaciones de que una alimentación sana es bueno para que el cuerpo esté en buenas condiciones y sea difícil de enfermarse, ven programas que promueven el consumo de comida saludable, aunque tomamos que preparar una dieta en especial para mantener una vida saludable, suele tomar tiempo y la mayoría de nuestro público objetivo trabajan o estudian. En la encuesta de los estilos de vida 2021, se pudo conocer que el 66 % de los millennials y el 70 % de la Generación X informaron que buscan simplificar sus vidas, y el 57 % de los millennials y el 58 % de la Generación X dijeron que están dispuestos a gastar dinero para ahorrar tiempo (Euromonitor, 2021). 
¿Qué dice y qué hace? Hoy en día, las personas buscan una vida más saludable, por lo que mantienen una rutina diaria muy activa, por ejemplo en EE.UU. tanto hombres como mujeres tienen altos niveles de participación en el ejercicio físico, el deporte que más sobresale es el ciclismo, también caminar o hacer senderismo son los más frecuentes, pero también hay que tener en consideración que llevar una vida saludable va de la mano de una buena alimentación. Esto se debe a que el consumismo de un estadounidense es exagerado y se puede ver reflejado en el índice de obesidad en la población. Todas las opciones de productos que existen en el mercado, incluyen el área de la alimentación, la cual es muy variada, desde altamente nutritiva hasta exageradamente calórica. Por ello, el americano promedio (especialmente del sexo femenino) invierte mucho tiempo en dietas y ejercicios, para lo cual existe una enorme industria de servicios que ofrece todo tipo de soluciones para esta condición. (Kepfer, M., 2008)
Asimismo, según Euromonitor (2021), a los consumidores estadounidenses les encanta el refrigerio, esta tendencia se fue incrementando a causa de la pandemia. 
Preocupaciones: En cuanto a las preocupaciones, se está centrando en los consumidores estadounidenses. Según el portal Trust for America's Health, más del 40% de la población adulta en Estados Unidos, padece de obesidad, estos son datos alarmantes ya que la obesidad es un factor riesgo que trae consecuencias graves a largo plazo para quien la padece. Ante dichas estadísticas, el gobierno de dicho país está tomando cartasen el asunto, emitiendo programas para desincentivar la alimentación poco saludable, es aquí en donde el producto del Suri deshidratado es una buena alternativa proteica y saludable para el mercado estadounidense. Respecto al mercado de Snack saludable en Estados Unidos, cabe mencionar que Estados Unidos es el principal mercado de Snacks en el mundo, con cifras estimadas del 5,300 millones de dólares para el 2025 según Hexa Research, esta estadística nos muestra que gran parte de los estadounidenses tienen variedad de tipos de snacks para escoger, lo cual puede ocasionar duda o frustración al no saber qué producto escoger.
Principales deseos: Entre los principales deseos que se pueden recabar del público estadounidense, se encuentra que actualmente, según Euromonitor, los estadounidenses se están orientando en consumir alimentos saludables, y no necesariamente realizados en casa. Cerca del 14% no tienen tiempo para cocinar, y 44% de la generación Z, consume algún Snack entre sus horas de almuerzo y cena; cabe añadir que la tendencia saludable ha aumentado, registrando que 54% de los consumidores estadounidenses incluyen ingredientes saludables en sus comidas. Otro punto a destacar, es que el mayor consumo de Snacks por parte de los estadounidenses, es en el momento en que miran televisión o algún contenido de streaming; según Euromonitor, la cifra que representa las personas que realizan estas acciones conjuntas en particular es de 48%, mientras que el 41% come Snacks, entre comidas, y 23% consumen Snacks fáciles de transportar y digerir (Euromonitor, 2021).
B. Definir 
Luego que la fase de empatía nos ayude a identificar los patrones de problemas podremos definir qué es lo que se busca cambiar o mejorar. Este paso es uno de los más importantes, ya que aclaramos y definimos el segmento al cual se va dirigir el producto, asimismo, saber quiénes son nuestro público objetivo para que podamos optar por soluciones a sus necesidades. Del mismo modo, lo que nos ayuda en esta fase es plasmar los problemas de los usuarios para que se pueda brindar las posibles soluciones. Para el presente proyecto, nos enfocamos en la problemática actual, es decir, la crisis sanitaria por la cual hoy en día estamos afrontando a nivel mundial, esto genera que las personas busquen opciones saludables que ayuden a combatir esta enfermedad. Es por ello que se propone la opción saludable de snacks a base de suri que son beneficiosos para prevenir y combatir la mala alimentación en jóvenes adultos y adultos mayores. 
C. Idear
En esta tercera fase es donde se utilizará la herramienta brainstorming, considerando los sentimientos y pensamientos de los consumidores. Asimismo, tiene como finalidad hacer una lluvia de ideas con las soluciones a dicho problema, las cuales serán analizadas a continuación. 
Figura 2. Brainstorming
 
Nota. La figura muestra el brainstorming acerca de diferentes ideas de negocio. Fuente: Elaboración Propia.
Gracias a la lluvia de ideas elaborada anteriormente, hacemos un enfoque en un producto que sea beneficioso para la salud, en especial que contenga el mínimo porcentaje de grasas. Asimismo, resaltamos que los consumidores buscan productos saludables, es por ello que elegimos el suri como fuente de nutrientes, ya que se ha podido comprobar que el consumo de insectos, en especial en forma de larvas, son de gran ayuda para la malnutrición en la población, esto se debe a que tiene alto nivel de zinc y proteínas. Por otro lado, también se ha podido utilizar como medicina tradicional en la amazonía, pero eso depende de cómo se extraiga el suri y sus propiedades. Al realizar el análisis bioquímico, se descubre que su efectividad como medicamento se debe a la presencia de ácidos linoleicos y linolénicos, que otorgan propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias (Quintero, A., 2020). Por otro lado, se identificó los posibles destinos potenciales para el producto, dentro de los cuales se encuentran USA,China, Tailandia, Italia y India, ya que la población de cada uno de estos países está abierta a consumir productos exotico y les parece interesante incursionar en nuevos sabores.
D. Prototipar
En esta etapa del Design Thinking, se busca en poder materializar el producto, esto realizado en base a la información recolectada de las anteriores etapas. Cabe mencionar que es necesario recibir retroalimentaciones y recomendaciones acerca del prototipo para implementar las mejoras en el producto final. A continuación se mostrará el prototipo de Snack de Suri, el cual contará con 3 sabores, sabor comino, cúrcuma y azafrán.
Figura 3. Prototipo de Snack de Suri
Fuente: Elaboración propia
En cuanto a las potencialidades que permite la elaboración del producto de Snack de Suri, se puede destacar el empaque, el cual será a base de aluminio; las ventajas de su uso es que permite mantener a los alimentos secos y frescos. Asimismo, el mismo empaque contará con la información nutricional e insumos utilizados para la elaboración del Snack, este un elemento importante ya que la tendencia de buscar información sobre lo que uno consume se está expandiendo en gran parte de los consumidores. Por último, un carácter importante que se destaca a comparación de otros Snacks, es su presentación exótica con expectativa de ofrecer un sabor único para las personas que desean experimentar sabores nuevos, esto más que todo brinda una experiencia para los clientes.
Respecto a la dificultades que puede presentar el producto de los Snacks de Suri, se puede catalogar a la obtención de los materiales necesarios para elaborar los Snacks a base de suri como una dificultad; esto debido a que se debe de primero contactar con proveedores y contar con las herramientas necesarias para la elaboración de los Snacks, esto requiere de una inversión considerable. Además de ello, y para un mejor análisis y retroalimentación del prototipo, se debe de testear el producto mediante un número limitado de clientes para que den su respectivo punto de vista y así seguir mejorando el producto final.
E. Evaluar
En cuanto a esta etapa del Design Thinking, se realizó el Customer Journey, la cual es una herramienta que permite evaluar momentos claves respecto a la experiencia generada en el cliente al momento de interactuar con el producto. Durante este proceso, se pueden destacar tres etapas la cual comienza con la etapa pre compra, la cual se caracteriza por las acciones que realiza el cliente antes de adquirir el producto. La segunda etapa se la cataloga como la etapa de compra, y es aquí en donde el cliente realiza la acción de comprar el producto. Y por último, se encuentra la etapa de post compra, en donde se muestran las acciones realizadas por el cliente después de la compra. A continuación se presentará el Customer Journey Map.
Figura 4. Customer Journey
Fuente: Elaboración propia
Capítulo 4. Metodología Adicional
A continuación, se procederá a analizar dos métodos de diagnóstico en específico para poder desarrollar la problemática que rodea al producto que deseamos ofrecer.
MÉTODO DE LOS 5 PORQUE
Con la ayuda de esta herramienta podremos identificar las razones del problema y de esta manera elaborar estrategias para mejorar el rendimiento de los procesos, asimismo al enfocarnos en las causas matrices de la disyuntiva se puede lograr entender realmente el trasfondo. 
Para este caso, se encontraron los siguientes 5 porque:
Figura 5: Diagrama de 5 Porque
Fuente: Elaboración Propia
Podemos analizar que la gran mayoría de las causas se basan en la falta de conocimiento e información sobre este tipo de productos, ya que al no contar con una plaza atractiva para el mercado no genera el impacto de curiosidad que debería, por ello concluimos que su causa raíz está en el desconocimiento de este tipo de productos por parte de los consumidores, además de que la misma escasa información sobre ellos contribuye a el bajo nivel de aceptación de los mismos.
MÉTODO ISHIKAWA
Figura 6. Diagrama de Ishikawa
Fuente: Elaboración Propia
Análisis deResultados:
Entre los principales resultados encontramos que las principales causas se enfocan en materiales, método y medio ambiente, destacando entre ellas los preservantes y aditivos que se necesitan para fabricar la mayoría de snacks y de esta manera hacer que perduren más en el tiempo. Los detalles que involucran al empaque y la presentación de los alimentos son notables para cambiar la percepción que tienen los consumidores de productos de este tipo, así como el daño que provocan al medio ambiente el uso de plásticos y demás materiales que no son biodegradables o reutilizados.
Capítulo 5. Propuesta de Valor
Nuestro producto es un snack saludable cuyo valor agregado es que está elaborado a base de suri deshidratado, condimentado con sal y especias saludables. Además, no contienen colorantes ni conservantes que pongan en riesgo la salud de los consumidores. 
“El suri es un apetitoso alimento que es usado como medicina tradicional contra enfermedades respiratorias. Su uso alimenticio se vincula a su valor proteico y su valor calórico” (Ethnobiology Letters, 2019). 
Para diferenciarnos de nuestros competidores se ofrecerá una variedad de opciones que se adaptaran a las preferencias de los consumidores, por lo que habrán 3 presentaciones disponibles por cada una de las especias añadidas (Curcuma, comino y azafrán).
¿Será bueno consumirlos? Como ya se pudo ver los insectos son una rica fuente de proteínas, grasa y nutrientes que son de gran valor para el organismo. Los insectos deshidratados muy bien pueden sustituir la carne y a diferencia no causan ningún daño en el aparato digestivo. “Si aún no lo has probado, corre y prueba los insectos deshidratados”.
Capítulo 6. Business Model Canvas
Propuesta de valor: El producto a presentar será snack de suri deshidratado condimentado con sal y especias saludables que contiene alto valor nutricional y alto contenido proteico. Según Espinoza et al (2013) “... la larva entera como su piel por separado, pueden ser aprovechadas como una buena fuente de nutrientes mediante un consumo sostenible, es decir, este gusano cuenta con una buena fuente de nutrientes para el ser humano”. 
Relación con el cliente: La relación con el cliente estará basada en una relación directa, confiable y continúa antes, durante y después de la compra. Es importante mencionar que mediante el engagement en las redes sociales, se podrá conocer la interacción del público objetivo con el producto que la empresa ofrece. Asimismo, la implementación de las encuestas online a través del correo electrónico, ya que por este medio el envío es más rápido y la recepción es inmediata. Por último, se encuentra la sección del foro de recomendaciones para conocer las diversas opiniones del consumidor final.
Canales: Se tendrá una venta directa debido a que nuestros productos podrán ser comprados desde los supermercados y en un futuro en tiendas especializadas. La interacción con los clientes será a través de las redes sociales, página web y correo.
Segmento de cliente: En cuanto al segmento de clientes serán hombres y mujeres entre los 25 y 54 años pertenecientes al NSE A y B. Además, que estén dispuestos a consumir productos nuevos y sostenibles como lo son los snacks de insectos, asimismo que sean personas con características de un consumidor de tipo “luchador impávido” y “activista empoderado”. 
Estructura de costos: La estructura de la empresa estará compuesta por los costos de producción; es decir, el valor de la materia prima por cada snack, mantenimiento de maquinaria-equipos, empaque (bolsa y caja). Asimismo, contamos con los administrativos y costos de marketing, costos iniciales como el de creación de la página web y otros costos por servicios como luz y agua. 
Actividades claves: Las actividades claves se basarán principalmente en el proceso producto de los snacks, los cuales luego de ser lavados y condimentados serán deshidratados en una freidora de aire industrial para su posterior envasado. Además, otras actividades serán “I+D+i” (Investigación, desarrollo e innovación), negociación con los proveedores, promoción y venta del producto.
Recursos claves: Además de las maquinarias y equipos de producción. Dentro de los recursos claves que tendremos en nuestro negocio son los recursos humanos; quienes serán parte fundamental de la empresa, recursos financieros; servirán para mantener la estabilidad económica, y el manejo adecuado de las TIC como herramientas para promocionar y difundir los beneficios de nuestros snacks.
Socios claves: Nuestros socios claves serán los proveedores de la materia prima directa (suri y condimentos) e indirecta (bolsas), en el caso del suri serán los pobladores indígenas de las ciudades amazónicas como Iquitos. Además, otro socio que tenemos son las empresas comercializadoras de nuestro snack en California.
Fuentes de ingreso: La empresa obtendrá ingresos en base a las ventas realizadas por medio de intermediarios en el mercado estadounidense como supermercados o ventas online. 
Figura 7. Business Model Canvas del negocio
Fuente: Elaboración Propia
Capítulo 7. Matriz de Selección de Mercado
Respecto a los países seleccionados para determinar el mercado potencial a exportar, se escogieron los 5 países más atractivos para negocios de insectos comestibles, según un informe realizado por Euromonitor Insects for Dinner: Examining true potential publicado en noviembre del 2020.
	Grupo
	2
	Producto
	Snack de suri deshidratado saborizados
	
	
	Partida arancelaria
	160290900
	
	
	Año evaluado
	2018 - 2021
Tabla 3. Matriz de Selección de Mercado 
	(PONDERACIÓN 1: NADA,5: MUCHO)
	PAÍS A EVALUAR
	
	TAILANDIA
	CHINA
	USA
	ITALIA 
	INDIA
	Producción (miles de US$) (Euromonitor, snack saborizados)
	 
-
	- 
	836,797
	458,190 (EUR) 
	 71,831.26 (INR)
	Importaciones (miles de US$)
	23.08
	56.36
	1015.51
	216.35
	922.00
	Exportaciones (miles de US$)
(TradeMap, 2020)
	2615.24
	1403.60
	990.39
	375.58
	1.20
	Consumo Aparente (miles de US$)
	Nd
	Nd
	836,822.11
	Nd
	Nd
	Exportaciones peruanas (miles de US$)
	0
	0
	4.40
	0
	0
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	(PONDERACIÓN 1: NADA,5: MUCHO)
	PAÍS A EVALUAR
	
	TAILANDIA
	CHINA
	USA
	ITALIA 
	INDIA
	ENTORNO CULTURAL
	Idioma Oficial (CIA)
	Tailandés
	Chino estándar o mandarín 
	Inglés (predominante)
	italiano
	 Hindi e inglés
	Existe algún impedimento en el idioma
	SÍ
	SÍ
	SÍ
	SÍ
	SÍ
	
	3
	3
	3
	3
	3
	Imagen de Perú en ese mercado
	Buena
	Buena
	Buena
	Buena
	Buena
	 
	 
	3
	3
	3
	3
	3
	Conocimiento cultural
	Diferente
	Diferente
	Diferente 
	Diferente
	Diferente
	 
	 
	3
	3
	3
	3
	 
	3 
	Tasa de alfabetización (Banco Mundial,2018)
	93.77%
	96.84%
	Nd
	99.16%
	74.37%
	
	3
	3
	3
	3
	3
	Religión (CIA)
	Budista 94,6 %, musulmán 4,3 %, cristiano 1 %, otros <0,1 %, ninguno <0,1 % (2015 est.)
	Religión popular 21,9%, budista 18,3%, cristiano 5,2%, otros x% (est. 2020)
	Protestante (46,5%), católico romano (20,8%), otras (x%). CIA, 2014 est.
	Cristiano 80,8%, musulmán 4,9%, otro 0,9%, no afiliado 13,4%. (2020 est.
	Hindú 79,8%, musulmán 14,2%, cristiano 2,3%, sikh 1,7%, otro y no especificado 2% (2011 est.)
	
	1
	2
	4
	5
	0
	II.- Entorno Cultural
	13
	14
	16
	17
	12
	(PONDERACIÓN 1: NADA,5: MUCHO)
	PAÍS A EVALUAR
	
	TAILANDIA
	CHINA
	USA
	ITALIA 
	INDIA
	ENTORNO POLÍTICO
	Estabilidad política (The Global Economy, 2020)
	-0.62
	-0.29
	-0.02
	0.44
	1.44
	
	1
	1
	1
	3
	4
	Aranceles preferencial-TLC preferential (Market Access Map)
	Sí
	Sí
	Sí
	Sí
	No (30%)
	
	3
	3
	3
	3
	0
	III.- Entorno Político
	4
	4
	4
	6
	4
	(PONDERACIÓN 1: NADA,5: MUCHO)
	PAÍS A EVALUAR
	
	TAILANDIA
	CHINA
	USA
	ITALIA 
	INDIA
	 
	 
	ENTORNO ECONÓMICO
	PBI Per Cápita (The World Factbook - CIA) 
	$17,300 (2020, est.)
	$16,400(2020, est.)
	$60,200 (2020, est.)
	$39,000 (2020, est.)
	$6,100 
(2020, est.)
	IV.- Entorno Económico
	3
	2
	5
	4
	1
	(PONDERACIÓN 1: NADA,5: MUCHO)
	PAÍS A EVALUAR
	
	TAILANDIA
	CHINA
	USA
	ITALIA 
	INDIA
	 
	 
	OTROS FACTORES
	# de Puertos
	27
	272
	703
	102
	78
	
	1
	4
	5
	2
	1
	¿Se posee informaciónsectorial en destino? 
	Sí
	Sí
	Sí
	No
	No
	
	3
	5
	5
	2
	2
	V.- Otros factores
	4
	9
	10
	4
	3
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	TOTAL
	24
	29
	35
	31
	20
Fuente: Elaboración Propia
Finalmente, luego de haber utilizado variables cualitativas y cuantitativas con la ayuda de plataformas como CIA, The Global Economy, Market Access Map, etc. se pudo efectuar la ponderación y la mejor alternativa a escoger es Estados Unidos.
Capítulo 8. Análisis PESTA
El objetivo principal del análisis PESTA es entender los factores económicos, políticos, sociales y tecnológicos que debemos tener en cuenta para incursionar al mercado Chino para poder evitar cualquier controversia en el futuro. 
Análisis en país de origen: Perú
Fuerzas Político-Legales
Perú se encuentra en una crisis política y por lo que la incertidumbre paraliza los sectores público y privado lo cual afecta la gobernabilidad. Si bien las razones de la actual crisis política en el Perú pueden ser variadas, las principales son el diseño institucional y las relacionadas con los políticos. La sociedad está en constante cambio al igual que los partidos políticos, pero su papel en la democracia representativa sigue siendo crucial. Sin embargo, los nuevos partidos han abierto espacio para el aventurerismo político, aumentando los votantes dispuestos a votar en contra del sistema (IPE, 2022).
Por otro lado, según Carlos Posada el director del Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima (Idexcam) tiene como perspectivas que para este año también se registrará una cifra récord en las exportaciones de bienes, debido a la mayor dinámica de los negocios con nuestros principales socios comerciales y a la eliminación de las restricciones al comercio que habían sido dispuestas por los países para afrontar la pandemia por el covid-19.
Fuerzas Económicas
La pandemia del COVID-19 ha golpeado duramente al País, lo cual resultó en una caída del 11,1% del PBI en 2020, con graves impactos en el empleo y los ingresos, especialmente para los sectores bajos. La pobreza monetaria aumentó en 12 puntos porcentuales a 32,6% en el mismo año. Por otro lado, se espera que el déficit fiscal se reduzca a 4,5% en el 2021 y en 3,5% del PIB para 2022, con respecto a las metas fiscales. Asimismo para el 2022, se espera que el crecimiento económico regrese a los niveles previos a la pandemia en torno al 3 % anual, ya que se espera que las mejores condiciones externas se vean parcialmente compensadas por el impacto de la incertidumbre política. (Banco Mundial, 2021). Esta situación ha frenado el crecimiento económico, lo cual causa que el consumidor gaste menos y ahorre más, gastando principalmente en productos de gran consumo. Esto afectaría las ventas de nuestro producto, ya que no es un producto de primera necesidad. 
Fuerzas Socio-Culturales
Según Hofstede Insights (2022), nos muestra una visión general de la cultura Peruana las cuales están divididas en 6 dimensiones, los cuales son:
Distancia de Poder: En esta dimensión nos muestra que Perú se encuentra en niveles estructurales bastante altos, ya que Perú se ubica en el puesto 64. Esto es debido a que se presentan desigualdades como diferencias salariales y una estricta cadena de mando al tener cada uno sus privilegios y un flujo de información jerárquico.
Individualismo: Para esta dimensión prevalece la lealtad como principal factor y no ser conflictivos ya que se mantienen una comunicación estable. El Perú se encuentra en el puesto 16 a comparación de los demás países de América Latina. En general aspiran al conformismo y prefieren tener seguridad a tener autonomía en su puesto.
Masculinidad: Este punto nos indica un valor de 42, lo que significa que Peru es una sociedad bastante feminista que refleja valores dominates en cuanto al cuidado de los demas y la calidad de vida pero este rasgo ha traído choques culturales y conflictos.
Evitación de la Incertidumbre: Mediante esta dimensión se mide donde se encuentra la sociedad que no puede evitar tener conocimientos del futuro. En este caso Perú muestra una cifra de 87 puntos el cual refleja que la sociedad tiene una necesidad de reglas y sistema legales para estructurar la vida. Pero la sociedad es debil en cuanto a obedecer por lo que la corrupción se ha extendido a gran medida al igual que el mercado negro.
Orientación a largo Plazo: En esta dimensión se describe cómo cada sociedad tiene que mantener algunos vínculos con su propio pasado mientras enfrenta los desafíos del presente y del futuro , donde las sociedades priorizan estos dos objetivos existenciales de manera diferente. Al tener un puntaje de 25 las personas tienen la preocupación por fundar la verdad, ya que son normativos en su pensamientos, asimismo muestran un alto respeto en sus tradiciones.
Indulgencia: Se mide el grado en el cual las personas satisfacen y cumplen con sus deseos y necesidades. En la gráfica podemos observar una puntuación de 46, las cuales se encuentran en un puesto intermedio el cual no determina si son indulgentes o restringidas en cuanto a satisfacer sus deseos. Esto indica que en Perú se consume lo que brinda beneficios y no solo placer del momento.
Figura 8. Dimensiones culturales de Hofstede - Perú
Fuente: Hofstede Insights (2022)
Fuerzas Tecnológicas
La industria alimentaria es un sector estratégico en la economía peruana. Una de las innovaciones tecnológicas en este sector es el Marketplace online, una plataforma digital que conecta vendedores y compradores y toma el papel de intermediario. Lo llamativo es que esta web permite comparar de forma rápida los productos, tipos y precios. Esto mejora el posicionamiento y la expansión a nuevos mercados. Otra innovación es la agrotecnología, la cual busca fomentar la administración de recursos de forma sostenible, el cuidado del ambiente y la gestión eficiente. Finalmente, las empresas agro están haciendo uso de aplicativos que les permitan conocer en tiempo real la situación en campo, para tener un mejor control y respuestas rápidas ante una crisis. Modelos como estos, recientemente han sido introducidos en empresas como Camposol. La utilización de la tecnología en diversos puntos de la cadena de suministro, mejora los procesos y el control, lo que tendría un impacto positivo en las ventas de nuestros productos.
Fuerzas ambientales
Las empresas alimentarias generan residuos sólidos y se generan distintas actividades en relación a su tratamiento y disposición final, el cual es prioritario en la gestión ambiental. En el corto plazo, solo el 2% de las industrias reportan los residuos sólidos, sin conocer los riesgos de acuerdo al tipo de residuo (Salazar, 2018). El Perú cuenta con compromisos nacionales e internacionales en relación a la aplicación de medidas adaptadas al cambio climático. Para lograr esto, al Perú le falta una mayor inversión en infraestructura, actualizar la normativa ambiental y sobre verificar su correcta fiscalización, que contribuya a la sostenibilidad y el cuidado del ambiente (Caretas, 2022). Actualmente no hay un manejo adecuado de los residuos por la mayoría de las empresas, por lo que si se logra manejar adecuadamente podría convertirse en una ventaja competitiva.
Resumen General PESTA 
	Fuerzas Políticas: La crisis política, desincentiva la inversión privada e incrementa la tasa de interés, por lo cual se volvería más caro lograr un financiamiento para nuestro negocio.
	Fuerzas económicas: A raíz de la pandemia se ha frenado el crecimiento económico del país, por lo cual los consumidores ahorran más y gastan menos en productos no básicos. Por lo cual esto afectaría nuestras ventas en el mercado local. Sin embargo, se prevé que esta situación mejore y tendríamos una mayor oportunidad.
	Fuerzas socioculturales: Los problemas como la corrupción y la baja orientación a largo plazo se convierten en barreras para el comercio internacional.
	Fuerzas tecnológicas: Existe tecnología moderna en el mercado capaz de incrementar la eficiencia de nuestra producción deforma sostenible.
	Fuerzas Ambientales: La infraestructura es insuficiente lo que representa un reto en nuestra cadena de suministro. Además, la normativa ambiental no está actualizada, por lo cual debemos invertir en certificaciones que aseguren la calidad de nuestro producto.
Conclusión general
El entorno para la producción de nuestro snack en Perú, tiene sus pros y contras. La crisis política y la pandemia han frenado el crecimiento económico, esto afectaría nuestra ventas locales. Sin embargo, en relación a lo tecnológico y ambiental, podemos ver grandes avances en el sector agro, que podríamos utilizar en la producción de nuestros snacks. El Perú cuenta con una gran riqueza natural, es reconocido por su gran variedad de fauna y flora, y es beneficioso que contemos con el ingrediente principal en nuestra selva peruana.
Análisis en país de destino: EE.UU
Fuerzas Político-Legal
Entorno empresarial altamente favorable, con una clasificación del sexto lugar en el informe Facilidad para hacer negocios (Doing Business) 2020, EE. UU. demuestra que tiene uno de los mejores entornos empresariales del mundo. En 2020 se mejoraron los pilares de Creación de Empresas, Pago de Impuestos y Cumplimiento de Contratos, facilitando aún más hacer negocios en el país. En el pilar Pago de Impuestos, se redujo la tasa del impuesto corporativo en Nueva York y Los Ángeles (Euromonitor, 2021). Sin embargo, la administración de Trump afectó negativamente la libertad comercial, según el Índice de Libertad Económica 2020, el puntaje de Libertad Comercial de EE. UU. se vio afectado negativamente debido a la guerra comercial librada por la administración de EE. UU. contra China durante el mandato de Trump como presidente. En el futuro, se espera que la administración Biden mantenga una postura dura hacia China y su relación comercial con el gigante asiático (Euromonitor, 2021). 
Burocracia reducida, uno de los movimientos positivos de la administración Trump fue la reducción de la carga regulatoria para las empresas en los EE. UU. Esto permite que las empresas operen relativamente sin trabas y sin cargas burocráticas. Dicho esto, los subsidios para el sector agrícola han aumentado para combatir las tarifas más altas, mientras que los subsidios a la salud y la energía verde siguen vigentes (Euromonitor, 2021). Sin embargo, la inestabilidad política ha aumentado: debido a que el presidente Trump disputó los resultados de las elecciones de 2020 y la posterior toma del edificio del Capitolio por parte de facciones de extrema derecha y sus partidarios en enero de 2021, el panorama político de EE. UU. ha entrado en un período de gran inestabilidad. No se espera que la eventual juramentación de Joe Biden como presidente reduzca la polarización entre la sociedad, mientras que la influencia política de los estadounidenses hacia la izquierda o la derecha del centro se ha desmantelado con una mayor brecha entre el electorado a lo largo de las líneas partidistas (Euromonitor, 2021).
Mejora en la clasificación de terrorismo global en parte debido a la pandemia de COVID-19, que ha resultado en la restricción de movimiento dentro y fuera de los EE. UU., la clasificación de terrorismo global del país experimentó una mejora con respecto a 2018-2020 (Euromonitor, 2021). Sin embargo, las finanzas gubernamentales empeoran, el gasto público relativamente alto también afectó negativamente la clasificación de EE. UU. en el Índice de Libertad Económica 2020, y el pilar del gasto público empeoró durante 2015-2020. De hecho, como resultado del paquete de estímulo masivo adoptado para mitigar el impacto adverso de la pandemia del Coronavirus (COVID-19), por un valor de USD 2,5 billones, el déficit presupuestario aumentó sustancialmente del 6,7 % del PIB en 2019 al 16,6 % en 2020. mientras que la deuda pública se expandió del 109 % del PIB en 2019 al 131 % en 2020. Estos altos niveles de deuda son insostenibles y es probable que aumenten, dado que el presidente Biden también ha anunciado un paquete de estímulo de USD 1,9 billones para hacer frente al COVID-19 pandemia en enero de 2021, incluidas medidas para ayudar tanto a los hogares como a las pequeñas empresas (Euromonitor, 2021).
Por último, según el Bioterrorism Act, el primer requisito para poder exportar productos agroalimentarios a EE. UU., incluidos los insectos y productos alimenticios a base de insectos, es que las instalaciones extranjeras que fabriquen, procesen, empaquen o almacenen alimentos, ingredientes alimentarios u otros productos de uso en la alimentación humana o animal y que vayan a ser exportados y comercializados en el mercado estadounidense estén registradas ante la FDA. Dicho registro se realiza de manera gratuita para productos agroalimentarios a través del sistema electrónico FDA Industry System (FIS). Exportar al mercado estadounidense beneficia la imagen internacional de la empresa y se pueden obtener mayores oportunidades de conexiones internacionales.
Fuerzas Económicas
Estados Unidos fue la segunda economía más grande en términos de paridad de poder adquisitivo (PPA) en 2020. Esto le da al país una enorme influencia cuando se trata de negociar acuerdos comerciales y en sus tratos con China. De hecho, la guerra comercial de la administración Trump con China resultó en la renegociación de la relación comercial. Con respecto al tratado de libre comercio (TLC) que el Reino Unido desea alcanzar con los EE. UU., es probable que este último país tenga la ventaja en las negociaciones, dado el tamaño y la influencia de su economía (Euromonitor, 2021). Sin embargo existe el desafío del fuerte aumento del desempleo inducido por la pandemia, en 2020, la tasa de desempleo subió al 8,1 %, un aumento significativo desde el 3,7 % en 2019. Esto se debió al impacto negativo de la pandemia de COVID-19 que causó pérdidas de empleo a gran escala incluso en el contexto de trabajadores en licencia. Muchas empresas simplemente no sobrevivieron, lo que significa que su personal suspendido finalmente fue despedido. Dicho esto, una fuerte recuperación económica podría revertir esta tendencia negativa en el desempleo, que se espera que disminuya para 2025 (Euromonitor, 2021).
Se prevé que la economía de EE. UU se recupere y registre un crecimiento anual real positivo del PIB en 2021. A largo plazo, se espera que la economía registre un crecimiento del PIB real anual significativamente mayor que en la eurozona y en Japón. Esto se debe al importante paquete de estímulo que han adoptado tanto las administraciones de Trump como de Biden, así como a las decisivas acciones de política monetaria por parte de la Reserva Federal de EE. UU. (Fed), el banco central del país. De hecho, durante 2020, las tasas de interés en los EE. UU. disminuyeron significativamente, ya que la Fed relajó su política monetaria para contener los efectos negativos de la pandemia de COVID-19 en la economía. La Reserva Federal aumentó la oferta monetaria en alrededor de una quinta parte de sus acciones, compró bonos del gobierno a corto y largo plazo y adquirió deuda de empresas. Las decisivas actuaciones de la FED han hecho que los tipos de interés se mantengan bajos y que las bolsas se recuperen en 2020 de su caída inicial. Dado que el camino de la pandemia sigue siendo incierto, se espera que las tasas de interés se mantengan en niveles bajos al menos hasta 2022. (Euromonitor, 2021). Sin embargo, existe baja confianza de los consumidores y las empresas, la confianza de los consumidores y las empresas de EE. UU. cayó en medio de la pandemia de COVID-19 en 2020, mientras que la tasa de ahorro personal aumentó sustancialmente al 33,6% en abril de 2020, debido a un número récord de personas que perdieron sus trabajos y enfrentaron incertidumbre sobre el futuro. A pesar de una tasa de ahorro personal sistemáticamente decreciente desde abril de 2020, se mantuvo por encima del promedio histórico a fines de 2020. Las posibles oleadas adicionales de COVID-19 y los retrasos en la distribución de vacunas podrían deprimir la confianzade las empresas y los consumidores a mediano y largo plazo (Euromonitor, 2021).
Es probable que el acuerdo renegociado impulse el comercio, en el transcurso de la administración Trump, se renegoció el antiguo Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) y se le cambió el nombre a Acuerdo Estados Unidos-México-Canadá (USMCA), que entró en vigor en julio de 2020. Bajo el nuevo acuerdo, se espera que el sector agrícola de los EE. UU. se beneficie, al igual que el sector automotriz, dado que el 75,0% de las piezas deben producirse en América del Norte, mientras que la propiedad intelectual de los EE. UU. está más protegida (Euromonitor, 2021).
En 2019, EE. UU. fue el mayor receptor de inversión extranjera directa (IED) del mundo, debido a su enorme mercado de consumo, un entorno regulatorio favorable, un poder judicial eficiente y transparente, una infraestructura sólida y un negocio paisaje que fomenta la innovación. La perspectiva de inversión para 2021-2030 sigue siendo positiva para EE. UU. La economía se considera relativamente libre de riesgos, la más segura para las inversiones, y es poco probable que este estado sea desafiado incluso por la pandemia (Euromonitor, 2021).
Tabla 4. Indicadores de Crecimiento en los años 2019, 2020, 2021 (e), 2020 (e) y 2023 (e)
	Indicadores de Crecimiento 
	2019
	2020
	2021 (e)
	2022 (e)
	2023 (e)
	PIB (miles de millones de USD)
	21.372,60
	20.893,75e
	22.939,58
	24.796,08
	25.938,16
	PIB (crecimiento anual en %, precio constante)
	2,3
	-3,4e
	5,6
	4,0
	2,6
	PIB per cápita (USD)
	65.052e
	63.358e
	69.375
	74.725
	77.881
	Saldo de la hacienda pública (en % del PIB)
	-6,1
	-10,7e
	-8,8
	-8,3
	-7,1
	Endeudamiento del Estado (en % del PIB)
	108,5
	133,9e
	133,3
	130,7
	131,1
	Tasa de inflación (%)
	1,8
	1,2e
	4,3
	3,5
	2,7
	Tasa de paro (% de la población activa)
	3,7
	8,1e
	5,4
	3,5
	3,0
	Balanza de transacciones corrientes (miles de millones de USD)
	-472,15
	-616,10e
	-796,12
	-867,97
	-854,07
	Balanza de transacciones corrientes (en % del PIB)
	-2,2
	-2,9e
	-3,5
	-3,5
	-3,3
Nota. Datos extraídos de Santander Trade Markets (2021) y adaptado de IMF – World Economic Outlook Database, Octubre 2021.
Fuerzas Socio-Culturales
El mercado de consumo más grande del mundo, se prevé que EE. UU. siga siendo el mercado de consumo más grande del mundo hasta 2040, aunque su crecimiento se desacelerará. La crisis de la COVID-19 ha provocado perturbaciones sin precedentes tanto en la oferta como en la demanda de bienes y servicios y sofocado la confianza de los consumidores, lo que ha dificultado el consumo privado a medio plazo. Sin embargo, se espera que los niveles de desempleo se recuperen y que la expansión de los sectores económicos de alto valor sostenga el crecimiento de los salarios, elevando los niveles de gasto de los consumidores a largo plazo. En 2020, California fue el mercado de consumo más grande del país y se prevé que mantenga su posición de liderazgo entre 2021 y 2040. Se prevé que la urbanización, una población grande y en crecimiento, los altos costos de vida y la concentración de sectores de alta tecnología y servicios impulsen el crecimiento del mercado de consumo en la región (Euromonitor, 2021).
Cohorte de personas mayores, un grupo de consumidores clave como parte de los estadounidenses en la banda de ingresos más altos con un ingreso bruto anual de más de USD250,000, se prevé que el grupo de edad de 65 años o más seguirá siendo predominante para 2040, lo que respaldará la demanda de bienes premium y de salud bienes y servicios médicos. Los ingresos de Later Lifers (de 65 a 79 años) seguirán mejorando, en parte debido a las jubilaciones pospuestas. También se benefician de una mejora de la seguridad social, incluido el programa Medicare, que proporciona cobertura de seguro de salud gratuita o rentable para las personas mayores elegibles (Euromonitor, 2021). Sin embargo, la tendencia al envejecimiento persiste: se espera que el envejecimiento se acelere aún más con un rápido crecimiento en los grupos de edad de más de 70 años, y un crecimiento particularmente rápido de más del 100 % en las cohortes de más de 80 y 90 años a medida que aumenta la longevidad. Esta tendencia afectará un poco las tendencias de los consumidores, a medida que cambien los patrones de gasto. Si bien la edad promedio de EE. UU. aumentará casi cuatro años en 2021-2040, a 42,4 en 2040, se mantendrá por debajo del vecino regional Canadá y el promedio de la OCDE. A medida que disminuya la participación de la fuerza laboral y aumenten los grupos de mayor edad, la tasa de dependencia de la vejez aumentará aún más, ejerciendo más presión sobre los recursos estatales, como las pensiones (Euromonitor, 2021). 
Se pronostica que la urbanización acelerada continuará en los EE. UU., ya que muchos se mudan de las áreas rurales en busca de mejores oportunidades. Para 2040, el 85,9% de la población será urbana. Se espera que esto aumente la demanda de infraestructura urbana, lo que podría beneficiar al sector de la construcción, mientras que las empresas orientadas al consumidor también podrían aprovechar los beneficios de una mayor urbanización, ya que concentran su oferta en quienes residen en ciudades y pueblos (Euromonitor, 2021). 
Por último, según Hofstede Insights (2022), nos muestra una visión general de la cultura de Estados Unidos las cuales están divididas en 6 dimensiones, los cuales son:
Distancia de Poder: Las personas con menos poder dentro de las organizaciones suponen y asienten que el poder se reparta irregularmente. Esta desigualdad en el poder genera que pocas personas puedan influir en el comportamiento e ideas de muchas personas. Esta situación es aceptada tanto por los que ejercen el poder como por los seguidores.
Individualismo: La cultura estadounidense es individualista. Los altos mandos confían en sus colaboradores por su experiencia. Manejan una comunicación formal, frontal y accesible. Las personas son abiertas a interactuar con personas con las que no conocen y no son tímidos al conseguir información. En los negocios, se espera que los colaboradores sean independientes y tomen iniciativas, por ello una gran parte de las decisiones se basan en el mérito propio.
Masculinidad: En la sociedad estadounidense se fomenta la competencia, el éxito y el logro, es decir, quieren ser los mejores. Los sistema de evaluaciones se demuestran en los objetivos precisos. Se tiene una mentalidad de siempre poder hacer las cosas mejor y tratan de obtener los mayores ingresos económicos o reconocimientos a fin de mejorar su estatus. Esto a su vez incrementa la desigualdad.
Evitación de la Incertidumbre: La sociedad estadounidense tiene una baja puntuación en esta dimensión. El entorno que perciben puede afectar el comportamiento de los estadounidenses. En general, existe una alta recepción a ideas y productos innovadores, así como el experimentar algo novedoso, tanto tecnológico como algo comercial. Existe una alta libertad de expresión y tolerancia a nuevas opiniones.
Orientación a largo plazo: Las personas son proclives a investigar y corroborar si información reciente es verdadera. Los estadounidenses se caracterizan por tener opiniones muy fuertes sobre lo correcto e incorrecto. Es preferible no tratar temas como el aborto, los narcóticos, la eutanasia, las armas y la potestad del gobierno. Las empresas determinan trimestralmente sus ganancias y pérdidas y cuantifican su rendimiento en el corto plazo.
Indulgencia: Esta sociedad se caracteriza por ser indulgente, es decir, tienen un bajo control de sus deseos e impulsos. Esto se refleja en comportamientos incongruentes como el hecho de que a pesar de ser una comunidad mojigata, existe una una alta adicción a las drogas a comparación de otros países desarrollados.
Figura 9. Dimensiones culturales de Hofstede - Estados Unidos
Fuente: Hofstede Insights (2022)
Fuerzas Tecnológicas
Se espera que el porcentaje de personas que usan Internet alcance el 100 % para 2040, frente al 91,0 % en 2020. Las tasas de penetraciónde Internet ya altas significan que los consumidores de EE. UU. están adoptando voluntariamente el comercio electrónico, con plataformas como Amazon se benefician enormemente de la tendencia. Este ha sido el caso particularmente durante la pandemia de COVID-19, ya que los pedidos desde casa han resultado en más compras en línea. Los gigantes de las tiendas físicas como Walmart han respondido de la misma manera prometiendo extender su opción de entrega en un día a la mayoría de sus clientes (Euromonitor, 2021). Sin embargo, extender el servicio a las áreas rurales sigue siendo un desafío, si bien el servicio móvil y de banda ancha en las regiones urbanas de los EE. UU. sigue estando relativamente bien atendido, brindar servicio a las áreas rurales continúa representando un desafío. La población estadounidense está altamente concentrada en áreas urbanas y suburbanas, con vastas extensiones de territorio rural y subdesarrollado. Extender un servicio confiable a las regiones rurales puede ser un desafío, especialmente a la luz de los bajos incentivos financieros asociados con la pequeña base de población. Sin embargo, esto sigue siendo una consideración política importante y es una de las fuerzas impulsoras detrás de nuevas iniciativas como el programa Starlink de SpaceX. (Euromonitor, 2021).
Los pagos sin contacto ganan terreno, los pagos de proximidad en los EE. UU. se han desarrollado lentamente. Sin embargo, el reciente cambio de Europay, Mastercard, Visa (EMV) en los EE. UU. ha resultado en un número significativamente mayor de comerciantes con terminales de punto de venta (POS) modernas y compatibles con la tecnología sin contacto, un primer paso importante para aumentar los pagos de proximidad. . Además, 2019 fue uno de los primeros años en que los principales emisores de tarjetas en los EE. UU. comenzaron a volver a emitir tarjetas con compatibilidad sin contacto, un proceso que probablemente continúe a medida que las tarjetas emitidas en los primeros años del cambio EMV lleguen a su vencimiento. El crecimiento de las tarjetas sin contacto está incentivando a los emisores y redes de tarjetas a educar a los comerciantes sobre la aceptación de las tarjetas sin contacto en general (tanto tarjetas como dispositivos portátiles y teléfonos), lo que debería resultar beneficioso para aumentar la conciencia general sobre cómo pagar con un pago de proximidad. Además, el lanzamiento de nuevas tarjetas como la Apple Card, que se proporciona como una tarjeta digital con una tarjeta física opcional, y otros programas de recompensas que ofrecen incentivos financieros para el uso de pagos móviles están ayudando a incentivar una mayor aceptación de los pagos digitales de proximidad, un desafío. en los EE. UU. debido a las prácticas arraigadas de usar tarjetas en los puntos de venta (Euromonitor, 2021).
Por último, se consolidó su posición como líder mundial en innovación tecnológica, seguido por China, por segundo año consecutivo. Ambos son considerados las principales regiones de innovación e irrupción, de acuerdo con el más reciente estudio desarrollado por KPMG “2018 Global Technology Innovation Report”. Estados Unidos se mantuvo en la cima, después de que más de un tercio (34%) de los encuestados lo nombraron como el mercado más prometedor para avances tecnológicos, frente al 26% en el informe del año pasado. El informe destaca hallazgos claves de la encuesta a casi 800 líderes de la industria de la tecnología a nivel mundial sobre innovación tecnológica, liderazgo y tendencias del mercado. "La innovación de las industrias tecnológicas de EE.UU. y China continúa impulsando el valor económico y la encuesta de este año subraya ese punto", menciona Tim Zanni, Líder de Tecnología de KPMG Global y de KPMG en EE.UU. 
Fuerzas Ambientales
Debido a la robusta generación de energía, el crecimiento de la producción de energía renovable, las considerables reservas de agua y el abundante suministro de alimentos asequibles, EE. UU. ocupa un lugar destacado en el Índice de sostenibilidad global. Sin embargo, la dependencia del país de la producción de energía a partir de combustibles fósiles, así como la alta contaminación del aire, sigue siendo el principal factor que pesa sobre el desempeño general. Además, el país está sintiendo los efectos del calentamiento global a medida que se vuelve cada vez más vulnerable a varios desastres naturales (Euromonitor, 2020).
Según el último reporte de sostenibilidad realizado por Euromonitor se pudo conocer:
· Estados Unidos ocupa el puesto 20 entre 97 economías globales en el Índice de Sostenibilidad Ambiental en 2020, en comparación con el puesto 21 del año anterior Estados Unidos ocupa el puesto 39 en la categoría de Sostenibilidad Energética a nivel mundial en 2020; durante el año, el 18,5% de la producción eléctrica procede de renovables, frente al 18,2% de 2019 La contaminación es un problema crítico en los EE. UU. en 2020, con el país ocupando el puesto 78 a nivel mundial en la categoría de calidad del aire. 
· Estados Unidos ocupa el puesto 76 entre 97 economías globales en el pilar de bosques y biodiversidad en 2020, en comparación con el puesto 80 del año anterior. 
· El país ocupa el puesto 23 a nivel mundial en el pilar Agua en 2020, con recursos hídricos adecuados Los alimentos son un recurso fácilmente disponible y asequible para la población de los EE. UU., ya que el país ocupa el primer lugar a nivel mundial en la categoría de disponibilidad de alimentos y agricultura. 
· El país se encuentra entre las economías relativamente resistentes al medio ambiente a nivel mundial; EE. UU. ocupa el puesto 36 entre 97 países seleccionados en el Índice mundial de riesgo global en 2020.
Resumen General PESTA
	Fuerzas Políticas: Gobierno con poderes en conflicto e inestabilidad política generan y desaceleración de la economía, con disminución de las ventas de consumo, afectando a los snacks.
	Fuerzas económicas: Es la segunda economía más grande del mundo, sin embargo, el fuerte aumento del desempleo inducido por la pandemia, disminuye la capacidad adquisitiva y por ende afecta negativamente nuestras ventas.
	Fuerzas socioculturales: Baja influencia a la incertidumbre lo cual aumenta el interés por productos a base de insectos comestibles. Los norteamericanos tienen intereses snacks como merienda, lo cual beneficia sus ventas.
	Fuerzas tecnológicas: Los pagos sin contacto ganan terreno, asimismo, la tecnología mejora la producción de productos alimenticios. Además, las mejoras en los productos acortan los ciclos de vida y aceleran la obsolescencia, lo cual añade presiones a los precios e incrementa la competencia, sin embargo, al ser un producto con insumos deshidratados el tiempo de vida del snack no será de corto plazo
	Fuerzas ambientales: la preocupación creciente de los consumidores por empresas sostenibles añadirá presión sobre los fabricantes para que cumplan con estándares ambientales más elevados, lo cual puede tener una incidencia en los costos de producción.
	Fuerzas Legales: Barreras arancelarias preferenciales benefician la exportación del producto al mercado norteamericano, asimismo, requisitos de la FDA estipulan que productos alimenticios a base de insectos deben cumplir con ciertos requisitos sanitarios requisitos. 
Conclusión general
· El entorno empresarial de los EE. UU. (EE. UU.) es uno de los mejores a nivel mundial, dado un panorama regulatorio favorable. Sin embargo, la inestabilidad política ha aumentado debido a la polarización de la presidencia de Trump. Se pronostica una sólida recuperación económica después de que la pandemia del Coronavirus (COVID-19) haya disminuido. Una población envejecida pero rica, junto con una mayor desigualdad de ingresos, es ilustrativa de su sociedad. Estados Unidos es uno de los países más avanzados, con una sólida adopción de tecnología móvil y empresas altamente innovadoras.
Capítulo 9. Modelo de las 5 Fuerzas de Porter
Amenaza de Nuevos Competidores - (Moderado)
Actualmente nos encontramos en un mercado competitivoya que estamos en la era de la globalización donde todo está conectado, por ello se están desarrollando diversas tendencias de gran impacto, un ejemplo de ello es el consumo de insectos.
La amenaza de nuevos competidores puede darse por diversos factores pero esto solo influye si existen barreras de entrada. Por lo que sí existen estas barreras de entrada autoritarias será difícil el ingreso a pesar que se esté utilizando las TIC. Por el contrario si estas son relativas se superaría con el uso de las TIC, esto se debe que las tecnología de información y comunicación ha transformado el concepto de que solo las empresas con economía de escala pueden mecanizar los procesos de producción que necesitan un mayor gasto económico. 
Por otro lado, utilizar las TIC requiere un alto nivel de capital, ya que si una empresa quiere formar parte del mercado necesitará una cierta cantidad de inversión para estar a la altura de sus competidores lo cual provoca una barrera de ingreso. 
En nuestro caso realizaremos estrategias de marketing y ventas donde proyectamos fidelizarnos en el mercado, asimismo, la harina de suri o snack se puede patentar y con ello bloquear la entrada de nuevos competidores.
Amenaza de Productos Sustitutos - (Moderado)
Como se mencionó anteriormente en Estados Unidos existe una variedad de productos que pueden sustituir a los snacks. Pero en el mercado no hay un producto idéntico al de nuestra presentación en base a la deshidratación de Suri con diversos condimentos y con alto nivel proteico natural.
Por un lado las TIC ayudan a mejorar el proceso productivo al proponer mejoras continuas para prevenir la creación de productos alternativos o permite que la propia empresa pueda crear un sustituto por ellos mismo.
Por otro lado, si los productos sustitutos conllevan altos costos donde los clientes no están dispuestos a pagar, el producto está destinado a fallar.
 En nuestro caso se enfatizará las bondades, beneficios y proceso de elaboración en la publicidad y promociones con ayuda de las TIC, para poder destacar y sobresalir en el mercado.
Poder de Negociación de Proveedores - (Baja)
El gusano Suri es un producto clave en nuestra producción, donde los proveedores de este insumo se encuentran en la Amazonía del Perú. Los cuales cosechan y crían dicho gusano con una inversión baja en tecnología y capital. Esto garantiza el abastecimiento constante del insumo sin afectar nuestra producción así como la distribución a nuestros clientes. De igual manera se tomará en cuenta en base a la trayectoria y experiencia los empaques biodegradables, certificación de calidad entre otro, agregado a todo ello, se debe recalcar que, para lograr obtener buenos precios y asegurar la calidad del producto, será importante establecer un relación de confianza con los proveedores.
Poder de Negociación de Clientes - Alta
Según Euromonitor (2020) ​​los insectos son más ricos en proteínas que otros animales, que a menudo contienen más del 50% de proteína en forma seca, y este es un nutriente clave para los consumidores que buscan ”proteínas” en la etiqueta de los alimentos cuando realizan sus compras, lo que indica una creciente demanda. 
El Internet ha facilitado el acceso a la información de los clientes, como resultado, el poder de negociación de los clientes se ha incrementado en comparación con el poder de negociación de una organización, gracias a la disponibilidad de toda la información necesaria para adquirir productos o servicios.
En nuestro caso, los compradores demandan productos de calidad que cumplan los requisitos mencionados anteriormente, así como exponer todos los beneficios de los mismos, puesto que de esa forma los consumidores se inclinarán y fidelizarán con la marca.
Rivalidad entre Competidores - Alto
En este punto se evidencia el crecimiento del sector, los costos fijos altos y los competidores divergentes en términos de metas y estrategias. El mercado de Estados Unidos no posee empresas dominantes; sin embargo, se encuentran empresas con una amplia experiencia y alto capital de inversión. Además según Euromonitor (2020) nos indica que para mercados donde comer insectos es considerado como desagradable, es más probable que los primeros productos de amplia aceptación utilizará insectos procesados, siendo los consumidores clave de 15 a 44 años y especialmente los hombres. En ese sentido, se entiende que la industria es altamente competitiva y muy atractiva para la inversión.
Por otro lado, las TIC aumentan la eficiencia de la empresa, por lo que si la competencia encuentra ciertas ventajas competitivas al implementar las TIC, no dudará en aplicar esta tecnología para reducir esas ventajas, lo que conducirá a una búsqueda competitiva continua. 
Gráfico 10. Modelo de las 5 fuerzas de Porter
	
	Amenaza de nuevos competidores- Moderado
	 
	
	
	
	
	1. El mercado de insectos de los EEUU crecerá a una tasa compuesta anual del 17.1% hasta el 2023 por la creciente tendencia. 2.Barreras con respecto a las certificaciones necesarias y las TIC.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Poder de negociación de proveedores -Baja
	Rivalidad entre competidores-Alta
	Poder de negociación de cliente-Alta
	
	
	
	1.Alto nivel de proveedores de insumos 
2.Posibilidad de negociación del costo que representa la extracción del insumo.
	1.Participación de empresas ya existentes y posicionadas en el mercado con alto poder de inversión. 	
2.Mejor eficiencia por medio de las TIC.
	1.Creciente demanda de proteínas alternativas y fuentes de alimentos más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. 
2.Disponibilidad a toda la información necesaria mediante las redes para la adquisición del producto.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Amenaza de productos sustitutos- Moderado
	 
	
	
	
	
	1.Existencia de diversos productos con el mismo valor nutricional como la harina de trigo entre otros. 
2.Se posee una diferenciación pues no hay productos en base a suri.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
Tabla 5. Tabulacion de Porter
	Conclusión
	Calificación
	Industria
	Calificación
	Favorable
	3
	Atractiva
	13 - 15
	Neutro
	2
	Neutra
	9 - 12
	Desfavorable
	1
	No Atractiva
	5 - 8
Nota. Elaboración propia
Tabla 6. Componente de Potter
	5 fuerzas de Porter
	Grado
	Puntuación
	Amenaza de nuevos competidores
	 Moderado
	2 
	Amenaza de productos sustitutos
	Moderado 
	 2
	Poder de negociación de proveedores
	Bajo 
	 3
	Poder de negociación de clientes
	Alto 
	1 
	Rivalidad entre competidores
	 Alto
	 1
	TOTAL
	
	9
Fuente: Elaboración propia
Conclusión general
La tecnología en sí misma afecta las actividades de valor o permite a las empresas obtener una ventaja competitiva al explotar los cambios en su competencia. Asimismo la Tecnología Informática (TI) puede cambiar los costos de una empresa en cualquier parte de la cadena de valor. El impacto que ha tenido la tecnología en el costo se limita a actividades en las que el procesamiento de información era repetitivo, sin embargo, esas restricciones ya no existen. Además, la TI tiene un impacto en las estrategias de diferenciación ya que influye en la cadena de valor al permitir personalizar los productos, lo cual es un factor clave de diferenciación para el comprador. Por último, mejora la capacidad de las empresas para coordinar sus actividades de manera nacional o internacional, esto es beneficioso ya que puede crear una mayor ventaja competitiva.
Capítulo 10. Análisis de Fuerzas Internas y Externas EFE, EFI e IE
Tabla 7 .Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI)
	FACTORES INTERNOS
	ITEM
	 FORTALEZAS
	PESO
	CALIFICACIÓN
	PESO PONDERADO
	F1
	Buena fuente de proteína
	0.13
	4
	0.52
	F2
	Producto sostenible
	0.12
	4
	0.48
	F3
	Certificación de Fair Trade
	0.11
	4
	0.44
	F4
	Línea de productos con diferentes sabores
(especias)
	0.07
	3
	0.21
	F5
	Bolsa de aluminio que conserve la calidad
	0.10
	3
	0.30
	ITEM
	DEBILIDADES
	 
	 
	 
	D1
	Bajo respaldo financiero
	0.14
	1
	0.14D2
	Poca experiencia en el sector saludable
	0.08
	2
	0.16
	D3
	Falta de experiencia en el mercado de destino
	0.07
	2
	0.14
	D4
	Baja part. de mercado al inicio del negocio
	0.08
	2
	0.16
	D5
	Altos costos en el proceso de productivos por economía de escala
	0.10
	1
	0.10
	 
	TOTAL
	1.00
	 
	2.65
Fuente: Elaboración Propia
En la matriz de evaluación de factores internos (EFI) se ha podido observar que existe un peso ponderado de 2.65 (>2.5), por lo que se puede decir que se tiene un balance positivo. Esto gracias a que las fortalezas pesan más que las debilidades (1.95>0.7) siendo las fortalezas más importantes resaltan las de insumos novedosos con alto valor proteico, productos sostenibles y certificado Fair Trade.
Tabla 8.Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)
	FACTORES EXTERNOS
	ITEM
	OPORTUNIDADES
	PESO
	CALIFICACIÓN
	PESO PONDERADO
	O1
	La tendencia saludable está en apogeo
	0.12
	3
	0.36
	O2
	Acuerdos comerciales-TLC 
	0.11
	3
	0.33
	O3
	Producto con alto potencial para una expansión
 comercial 
	0.09
	3
	0.27
	O4
	Mercado atractivo para negocios de insectos comestibles
	0.07
	2
	0.14
	O5
	Múltiples ferias para snacks saludables
	0.09
	2
	0.18
	ITEM
	AMENAZAS
	 
	 
	 
	A1
	Producto con facilidad de imitación
	0.12
	3
	0.36
	A2
	Variedad de productos sustitutos
	0.08
	3
	0.24
	A3
	Consumidores que no aceptan la nueva tendencia por alergias
	0.09
 
	2
	0.18
	A4
	Inflación
	0.12
	2
	0.24
	A5
	Restricciones comerciales por guerra
	0.11
	2
	0.22
	 
	TOTAL
	1.00
	 
	2.52
Fuente: Elaboración Propia
En la matriz de evaluación de factores internos (EFE) se ha podido observar que existe un peso ponderado de 2.52 (>2.5), por lo que se puede decir que se tiene un balance positivo. Esto gracias a que las fortalezas pesan más que las debilidades (1.28>1.24) siendo las oportunidades más importantes resaltan las de tendencia saludable está en apogeo, acuerdos comerciales y mercado atractivo para negocios de insectos comestibles.
Tabla 9.Matriz (EFI)
Fuente: Elaboración Propia
De acuerdo a los resultados obtenidos en las matrices EFE y EFI. Se obtuvieron los pesos ponderados en el eje Y en la matriz EFE con un valor de 2.52 y en el eje X la matriz EFI con un valor de 2.65. Interesando ambos valores se puede concluir que el proyecto se encuentra en el quinto cuadrante, desarrollar selectivamente para mejoras. Se deben tomar acciones de “conservar y mantener” junto a estrategias de penetración de mercado y desarrollo de producto, por lo que para lograrlas se debe tener una mayor participación de mercado y desarrollo de nuevos productos respectivamente.
Capítulo 11. Análisis FODA AHP de la Idea Emprendedora de Negocio
Tabla 10. Fortalezas y Debilidades de la Matriz FODA
	FORTALEZAS
	
	DEBILIDADES
	F1. Buena fuente de proteína
	
	D1 Bajo Respaldo Financiero
	El suri deshidratado tiene un alto valor proteico lo cual lo convierte en gran fuente proteica alterna (45.82%) (Scielo, 2013).
	
	Al ser un proyecto nuevo será difícil que las entidades accedan a darnos un préstamo.
	F2. Producto sostenible
	
	D2.Poca experiencia en la categoría de insectos en un sector altamente competitivo (snacks). 
	A diferencia que la industria cárnica la elaboración alimentos a base de insectos es más sostenible, consumiendo 25% menos de agua y no es necesario el uso de antibióticos (BBVA, 2021).
	
	Esto se debe a que es un negocio nuevo en el rubro alimenticio frente a las grandes cadenas de snacks que cuentan con años de trayectoria en el mercado objetivo.
	F3. Certificado FairTrade
	
	D3. Falta de experiencia en el de mercado de destino
	Se contará con este certificado con el fin de ser atractivos para los consumidores y así influir en su decisión de compra al momento de escoger un snack.
	
	Al ser una empresa nueva no se contará con el suficiente conocimiento que han adquirido otras empresas que ya están consolidadas en el mercado.
	F4. Variedad de productos
	
	D4. Bajo nivel de cliente al inicio del negocio
	Se dispondrá de una variedad de sabores que se adaptaran a los gustos del consumidor. 
	
	Como en todo negocio, los comienzos suelen ser difíciles por lo que comúnmente la cartera de clientes es insuficiente. 
	F5 Bolsa de Aluminio 
	
	D5. Altos costos en el proceso de productivos por economía de escala
	Ayudará a conservar la calidad del snack prolongando la vida útil del producto, ya que no permite la entrada ni salida del aire.
	
	Al ser una empresa nueva, el volumen de producción es bajo. Por lo que, los costos del proceso de producción son altos generando precios altos.
Fuente: Elaboración Propia
Tabla 11. Oportunidades y Amenazas de la Matriz FODA
	OPORTUNIDADES
	
	
	AMENAZAS
	O1. La Tendencia saludable está en apogeo
	
	
	A1.Producto con facilidad de imitación 
	En los últimos años se han propuesto a los insectos como el alimento del futuro siendo un nuevo reto en la industria de alimentos en confirmación a las nuevas tendencias de consumo de comidas saludables. (InStoreView, 2019).
	
	
	Por su rapida elaboración y la búsqueda de nuevas alternativas para obtener proteína fuera del mundo animal, por ello el tipo de modelos de este negocio es atractivo para startups (AECOC, 2022)
	O2.Variedad de acuerdos con diversos países
	
	
	A2. Variedad de productos sustitutos
	Instrumentos legales para facilitar el ingreso a los países en cuestión libres de arancel en este caso el TLC con EE.UU (MEF, 2022).
	
	
	Los productos que pueden sustituir son las barras de cereal, galletas o polvos en base a otro tipo de insumo como el del grillo.
	O3. Producto con alto potencial para una expansión comercial 
	
	
	A3. Consumidores que no aceptan la nueva tendencia por alergias
	El mercado potencial para los insectos y productos a base de insectos en EE. UU. sigue una trayectoria prometedora: las importaciones crecen a un ritmo anual del 10 % para el consumo humano y del 14 % para el consumo animal desde el año 2015.(Icex,2021)
	
	
	Por los riesgos que pueden ocasionar los productos a base de insectos pueden presentar riesgos alérgenos, biológicos (La Vanguardia, 2021).
	O4. Mercado atractivo para negocios de insectos comestibles
	
	
	 A4. Efectos de la Inflación 
	Según un informe realizado por Euromonitor Insects for Dinner: Examining true potential publicado en noviembre del 2020. EE. UU. es el 3er país más atractivo para los negocios de insectos comestibles
	
	
	En el mes de diciembre del 2021, la inflación de los precios al consumidor en EE.UU. se situó en el 7% sobre una base anualizada y el índice de precios al productor subió un récord del 9.7% en el año. En consecuencia habrá una pérdida del nivel adquisitivo (FFE, 2022).
	O5. Múltiples ferias para snacks saludable
	
	
	A5. Restricciones comerciales por guerra
Como consecuencia de la guerra entre Rusia y Ucrania las alianzas entre países y las exportaciones se están viendo afectadas, esto podría repercutir ocasionando restricciones para los intercambios comerciales
	Se utilizarán las ferias para la presentación de nuestros productos, en este caso Snaxpo que es el show más importante dedicado a la industria del snack en Estados Unidos.
	
	
	
Asimismo con la finalidad de mejorar los resultados del análisis de la matriz FODA, se empleó la técnica Analytic Hierarchy Process (AHP), ya que proporciona los factores más importantes para el negocio y disminuir la subjetividad de estos. Es por ello que a continuación se realizará la comparación de la importancia de los FCES.
Figura 10. Escala de FCES
Tabla 12. Escala numérica para ponderación FCES 
	Escala numérica (rangos)
	Escala verbal
	0.01
	0.07
	2
	0.08
	0.13
	3
	0.14
	0.19
	4
	0.20
	0.25
	5
	0.26
	0.31
	6
Fuente: Elaboración Propia
Figura 13. Matriz de comparación de la importancia de los FCES
Fuente: Elaboración Propia
Se puede observar que en cada factor de la matriz de comparación de la importancia de los FCES el tiene como resultado final para cada uno de sus CR un valor menor a 0.1, por lo que todos los resultados calculados son válidos.