4) ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

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ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
MBA. José Julián Lizcano Dallos
Actividad
Por parejas, establezca 2 conceptos que le 
hayan llamado la atención del video y 
mencione que comprende por cada uno de 
ellos. (5 minutos)
¿Qué es la Administración de Operaciones?
“La administración de operaciones es responsable 
del manejo de los recursos productivos, lo que 
implica el diseño y el control de los sistemas 
responsables del uso de los materiales, los 
recursos humanos, los equipos y sus instalaciones, 
los métodos y procedimientos en la obtención de 
un producto: bien o servicio.”
Fernando D’Alessio Ipinza
¿Cuáles son los objetivos implícitos de toda 
empresa?
 El bienestar de sus empleados y trabajadores.
 El servicio a los clientes, consumidores y 
usuarios.
 La ganancia de los accionistas y dueños.
 La responsabilidad ante la sociedad.
 El cuidado de la ecología.
¿Cuáles son las etapas de la Administración 
de operaciones productivas?
Estrategia Corporativa
Estrategia de Operaciones
Dirección de Operaciones
PRODUCTOS PROCESOS PLANTAS PERSONAS
Sistemas de Planificación, Programación y Control
Áreas Funcionales de la Empresa
Operaciones
Marketing 
(Procesos)
Finanzas
(Procesos)
$1 -$2
Gestión 
Humana
$ Ventas
$1 Ventas
$ Mercado de 
capitales 
(financiamiento)
$2 Amortización de 
deuda
Necesidades 
del mercado
Compras/Logística 
de Entrada
Ciclo Operativo de una Empresa
Recursos (Directos 
e Indirectos)
Logística de 
Salida/ 
Canales de 
distribución
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
http://www.biblionline.pearson.com/
Nuevos Retos
Tomado de Principios de Administración de operaciones, Heizer, Jay y Render, Barry
1.Haga el diagrama del ciclo operativo de su 
empresa formadora.
ACTIVIDAD
Cadenas de Suministro
Cadenas de Suministro
M
at
er
ia
le
s
Cadena de Integración de la empresa
Abastecimiento
Logística
Compras
CRM
Producción
Cadena de
distribución y 
mercadeo
Cl
ie
nt
es
Fuente: Bowersox, D. J., Closs, D. J., & Cooper, M. B. (2002). Supply chain logistics management (Vol. 2). New York, NY: McGraw-Hill.
Información, productos, servicios, finanzas, flujos de conocimiento
Restringidos por capacidad, información, capital, recursos humanos etc.
La cadena de suministros, denominada Red logística 
(Logistics Network), conformada por:
• Proveedores,
• Centros de producción,
• Depósitos y almacenes,
• Centros de distribución,
• Minoristas.
Adicionalmente a través de ella
• Materias primas,
• Materiales en Proceso,
• Productos terminados.
fluyen:
Cadenas de Suministro
Cadena de Suministro de la cerveza
Tomado: Heizer, J., & Render, B. (2001). Dirección de la producción: decisiones estratégicas (Vol. 4). Prentice Hall.
Ciclo Cadena de Suministros
Tomado de Logistics and Supply Chain Management, Martin Cristopher, Prentice Hall 2005
•“La administración de la cadena de suministros es un
grupo de métodos usados eficientemente para
integrar los proveedores, productores, almacenes, y
tiendas minoristas, para lograr que lo que se ofrece,
es producido y distribuido en las cantidades
solicitadas, entregado en el lugar esperado y en el
tiempo prometido, con el objetivo principal de
minimizar los costos, logrando el nivel de servicio
requerido por el cliente.”
Simchi Levi, Designing and Managing the Supply Chain, 2008
Administración de Cadenas de
Suministro
LOGISTICA
• La logística incluye el manejo apropiado de los
procesamientos de ordenes, inventarios,
transporte y la combinación del
almacenamiento, manejo de materiales,
empaque, todos integrados a través de la red
de suministros.
• La principal meta de la logística es servir de
soporte a las compras, la producción y la
distribución de los requerimientos
operacionales de la cadena de suministros
hacia los clientes.
• Logística corresponde a la responsabilidad
de liderar el diseño y administración de
sistemas para controlar el movimiento y la
posición geográfica de materias primas,
materiales en proceso y productos
terminados al menor costo.
• La logística adiciona valor a la cadena de
suministros cuando el inventario esta
estratégicamente distribuido para lograr
ventas.
LOGISTICA
Evolución de los enfoques logísticos
1950 Descubrimiento del gran potencial de la logística integral y la 
concienciación de los costos totales.
El enfoque de costo como estructura sistémica.
Equilibrio costo-costo.
1955 La optimización del servicio al cliente a través de un mejor desempeño de
la logística fue propuesto como estrategia para generar ganancias y lograr
ventaja competitiva. Ahora se trataba del "equilibrio costo-servicio".
1965 La logística se centró en un nuevo recurso, el outsourcing.
1970 Interés en la integración de las operaciones logísticas de la empresa.
La reducción del costo de la tecnología de información permitió a los 
gerentes concentrarse más en el mejoramiento de la calidad operativa. JIT
1985 En esta etapa se modificaron las prácticas para el ordenamiento de
pedidos.Los gerentes de logística comenzaron a medir y reportar el
desempeño operativo en términos financieros.QR (Quick Response)
1995 Se desarrollaron relaciones muy cercanas con los clientes, y se dio 
importancia a establecer alianzas con los proveedores.
Se descubrió que en el enfoque de negocios había que reemplazar las 
actitudes de competencia por las de colaboración y cooperación a todo lo 
largo de la cadena de suministros.
2000 en 
adelante
Existe una clara conciencia de la necesidad de realizar una transformación 
en la administración para poder afrontar con éxito la administración 
logística de la cadena de suministros.
Propuestas de valor de la logística
Logística
Disponibilidad
Velocidad
Calidad
Minimizar
costosGenerar valor
Confiabilidad
Flexibilidad
Operaciones de la logística
Flujo de
Inventarios
Empresa
Flujo de
Información
Proveedores ClientesCompras Producción CRM
1.Elabore el diagrama de la cadena de 
suministro para su empresa formadora 
(realizar lo más detallado posible).
ACTIVIDAD
¿Qué es un Proceso?
Conjunto de actividades que están interrelacionadas y que pueden 
interactuar entre sí. Estas actividades transforman los elementos de entrada 
en resultados, para ello es esencial la asignación de recursos.
Los procesos constan de: Elementos de entrada y salida, los cuales pueden 
ser tangibles o intangibles. Los resultados pueden ser también no 
intencionados como por ejemplo la contaminación ambiental.
Clientes y partes interesadas que tengan necesidades y expectativas en los 
procesos, ellos son los que definirán los resultados que requiere un 
determinado proceso.
Sistemas de medición para proporcionar información sobre el desempeño 
del proceso. Cualquier resultado debería ser analizado para poder 
determinar si existe necesidad de aplicar algún tipo de acción correctiva o 
de mejora.
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
Diagrama Básico Proceso
http://www.biblionline.pearson.com/
Área productiva de una
Empresa
Proceso
Planta 
Campus Físico 
Y Virtual
Trabajo 
Docentes y 
personal 
Administrativo
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n
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Directos 
Personas
Indirectos
Libros, Casos de Estudio, 
Servicios públicos
Operaciones de Valor agregado
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Estudiante
graduado
Cultura y clima 
Organizacional de la 
Universidad
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
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Proceso Productivo de Operaciones
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Recursos y objetivos en el Tiempo
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
http://www.biblionline.pearson.com/
Los enemigos,las existencias y los aliados de los recursos
productivos
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
http://www.biblionline.pearson.com/
http://manufacturing.stanford.edu/hetm.html
Procesos productivos
http://manufacturing.stanford.edu/hetm.html
Clasificación de las empresas según sus 
Operaciones Productivas
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
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Producción de Bienes Físicos
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Producción de Servicios
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
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Clasificación de las empresas según sus 
Operaciones Productivas
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
http://www.biblionline.pearson.com/
Matriz del Proceso de Transformación
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
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Procesos y las Etapas de Administración de 
Operaciones
Tomado de Administración de las operaciones productivas, Fernando Dalessio, http://www.biblionline.pearson.com
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Matriz del Proceso de Transformación 
(Ejemplos)
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Ejemplos Operaciones Productivas
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Modelo generalizado de un sistema de 
Operaciones
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Actividad 1
1. Clasifique su empresa según sus operaciones 
productivas.
2. Enuncie los Procesos y las Etapas de
Administración de Operaciones de sus empresas
formadoras según la repetitividad de sus 
procesos.
ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS Un
Enfoque en Procesos para la Gerencia, Fernando A. D´Alessio Ipinza,
Pearson, México 2012
Bibliografía
	ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
	Número de diapositiva 2
	Número de diapositiva 3
	¿Qué es la Administración de Operaciones?
	¿Cuáles son los objetivos implícitos de toda empresa?
	¿Cuáles son las etapas de la Administración de operaciones productivas?
	Áreas Funcionales de la Empresa
	Número de diapositiva 8
	Número de diapositiva 9
	Nuevos Retos
	Número de diapositiva 11
	Número de diapositiva 12
	Número de diapositiva 13
	Cadenas de Suministro
	Número de diapositiva 15
	Número de diapositiva 16
	Administración de Cadenas de
Suministro
	Número de diapositiva 18
	Número de diapositiva 19
	Número de diapositiva 20
	Propuestas de valor de la logística
	Número de diapositiva 22
	Número de diapositiva 23
	¿Qué es un Proceso?
	Número de diapositiva 25
	Diagrama Básico Proceso
	Área productiva de una Empresa
	Proceso Productivo de Operaciones
	Recursos y objetivos en el Tiempo
	Los enemigos, las existencias y los aliados de los recursos productivos
	Procesos productivos
	Clasificación de las empresas según sus Operaciones Productivas
	Producción de Bienes Físicos
	Producción de Servicios
	Clasificación de las empresas según sus Operaciones Productivas
	Matriz del Proceso de Transformación
	Procesos y las Etapas de Administración de Operaciones
	Matriz del Proceso de Transformación (Ejemplos)
	Ejemplos Operaciones Productivas
	Modelo generalizado de un sistema de Operaciones
	Actividad 1
	Bibliografía