_Póster qumica

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vaso de precipitadodepositar
embudo de decantacion
Practica Nº 1 Extracción y secado
Elisa Cárdenas, María J. Méndez, Natalia Montes
Doc. Yair A. Vega M. Sc
Universidad de Sucre. Facultad de Educación y Ciencia. Departamento de Biología y Química
Biología III Semestre.Lab. Química Orgánica.
Grupo Nº 2 – Puesto 4
Sincelejo- sucre. 26/10/2022
 
depositar
observar cristales
ABSTRATC
The extraction of caffeine present in a coffee sample was
obtained using liquid-liquid extraction. Recognizing the
methods of separation of mixtures and solutions of
substances. For this, a sample of coffee was used, to which
certain processes were carried out to separate the organic
phase in which the caffeine was contained from the aqueous
phase, after which the organic phase was filtered, the residue
was dried and they were able to observe the caffeine crystals.
According to the results obtained, the paper containing the
residue turned a little dark because a drop of the aqueous
phase (dark) fell on the sample that was filtered, giving the
filter paper that color. From this it was concluded that the
extraction and drying play a fundamental role in this
experiment because thanks to these separation methods we
were able to obtain the caffeine that was present in the
sample.
Keywords: extraction, caffeine, separation of mixtures,
solutions, organic matter.
Metodologia
tomar una probeta medir 50 ml de cafe depositar 0,5 g de Na2CO3 1. 2.
traspasar
agitar
dejar reposar4. 7,5 ml de CHCl3 3.
fase acuosa(oscura)
repetir
paso 4 y 5 tres veces 6.
depositar
7,5 ml de CHCl3 5.
separar
fase organica(transparente)
filtrar con
embudo comicopapel filtro
liquido filtrado8.
equipo de destilacion
llevar a
residuo
secar
representa
la cafeina
7.
INTRODUCCION
El café, el té, el chocolate y los refrescos de cola son las
principales fuentes de cafeína. La cafeína es un alcaloide que
está presente en más de 60 especies de plantas, esta es una de
las sustancias psicoactivas más utilizadas en el mundo.Para
extraer cafeina de una muestra que la contenga se utiliza la
tecnica de extraccion. La cual consiste en la separacion de los
componentes de una mezcla o una disolucion, dependiendo de la
solubilidad de estos. La extracción de cafeína ha adquirido
mucha importancia, debido a su uso en la industria farmacéutica
y en la industria de alimentos. El control de calidad de cafeína es
necesario en los productos que la contienen. Esta practica se
realizara con el fin de obtener la cantidad de cafeína presente en
una muestra de café, utilizando la extracción liquid-liquido, para
apropiarnos de los métodos de separación de mezclas y
disoluciones de las sustancias, enriqueciendo nuestros
conocimientos.
RESULTADOS Y DISCUSIONES.
La separación de las dos capaz se dio debido a la utilización del
triclorometano. Esto debido a que es un disolvente orgánico poco
miscibilidad en agua y con baja polaridad , lo que permite tener mayor
solubilidad con los compuestos orgánicos y así mismo la extracción de
estos.
El sulfato de magnesio tienen como función deshidratar la fase orgánica 
 para eliminar la presencia de triclorometano y que la cafeína pueda ser
filtrada con mayor facilidad para determinar la cantidad presente en la
muestra.
se pudo observar la cantidad de cafeína presente en la muestra de café, gracias a la
utilización del método de extracción. A partir de los resultados se pudo explicar el
porque de la separación de las fases y la función que cumplió cada compuesto químico
dentro del experimento. 
Una de las posibles causas por las que el papel filtro mostro coloración fue por una
pequeña gota de fase acuosa que alcanzo a caer en la fase orgánica.
Finalmente al observar claramente el papel filtro se pude deducir que la cantidad de
cafeina presente en la muestra era minima.
CONCLUSION
Fredholm BB, Battig K, Holmen J et al. - Actions of caffeine in the brain
with special reference to
factors that contribute to its widespread use. Pharmacol Rev,
1999;51:83-133.
1.
Lozano, R. P., García, Y. A., Tafalla, D. B., & Albaladejo, M. F. (2007).
Cafeína: un nutriente, un fármaco, o una droga de abuso. Adicciones,
19(3), 225-238
2.
QuimiNet, la cafeina natural anhidrida (12-10-2009) disponible en:
https://www.quiminet.com/articulos/la-cafeina-natural-anhidra-
37147.htm
3.
Gallignani, M., Torres, M., Ayala, C., & Brunetto, M. D. R. (2008).
Determinación de cafeína en café mediante espectrometría infrarroja
de transformada de Fourier. Revista Técnica de la Facultad de
Ingeniería Universidad del Zulia, 31(2), 159-168.
4.
Pacheco, F & Molina, J. ( 2015). Diseño y construcción de un extractor
liquido-liquido para un sistema ternario. Escuela superior
politécnica de Chimborazo. pp: 04 - 16. Tomado de:
http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4737
5.
separación de la fase orgánica 
(transparentes ) y la fase acuosa
(oscura)
cristales de cafeina en el papel filtro 
bIBLIOGRAFIA
AGRADECIMIENTOS.
En esta practica agradecemos al profesor por su interes, tiempo, dedicacion e
instrucciones que nos brindò para poder llevar a cabo este trabajo. Se agradece de igual
forma a cada uno de los integrantes de nuestro grupo por cada aporte y conocimiento
brindado para la gran elaboracion de este poster y asì cumplir con cada uno de los
requisitos que se requeria.