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TRABAJO DE TEORÍA Y GESTIÓN
1- Dar un concepto de Organización.
ORGANIZACIÓN: Es un sistema social que está compuesto por un conjunto de individuos
o individuo, quienes se relacionan entre sí para desarrollar actividades coordinadas y así
lograr un objetivo común. Estás actividades las desarrollan a través de la utilización de
recursos.
Todo tipo de actividades se realizan dentro de un contexto con el que establecen una
influencia recíproca.
2- Definir Organización con fin de lucro y Organización sin fin de lucro. Dar 2 ejemplos para
cada uno.
Organizaciones con fin de lucro: Son aquellas organizaciones que tienen un propósito
económico, es decir, que realizan actividades, utilizando distintos recursos, teniendo así
como objetivo ganar dinero. Cómo por ejemplo, Apple, Coca Cola, etc.
Organizaciones sin fin de lucro: Son aquellas que no tienen como objetivo ganar dinero,
sino ayudar y mejorar la calidad de vida, con su cooperación social. Cómo por ejemplo,
UNICEF, Médicos sin fronteras.
3-Nombrar y definir los tres Recursos Organizacionales principales. Dar 2 ejemplos para
cada uno de ellos dentro de una Heladería.
● Recursos Humanos: Representado por los individuos que forman parte de la
organización. Por ejemplo en un hospital: doctores, enfermeros, secretarios,
conserje.0
● Recursos Materiales: Son aquellos medios tangibles necesarios para el desarrollo
de una organización. Por ejemplo en un hospital: medicamentos, camillas, muebles.
● Recursos Financieros: Representan los medios a través de los cuales la
organización puede solventar sus gastos. Pueden ser de financiación propia, que es
aquella cuyos gastos se solventan por sus propios medios, o financiación ajena, en
donde los gastos se solventan por un tercero.
HELADERÍA
RECURSOS HUMANOS: Encargado, vendedores.
RECURSOS MATERIALES: Caja registradora, Freezer
RECURSOS FINANCIEROS:
FINANCIACIÓN PROPIA: Herencia familiar, ganado en las ventanas.
FINANCIACIÓN AJENA: Préstamo y créditos del banco.
4- Redactar brevemente la evolución en el tiempo de la Heladería nombrada anteriormente,
destacando cada una de las etapas.
NACIMIENTO
Se inauguró el 6 de diciembre de 2009. La idea de la heladería surgió en una reunión, luego
de que María Benítez y su amiga Diana Giménez hayan tenido una conversación.
Comenzaron la construcción del local el 5 de marzo de 2008, meses después de haberse
terminado la construcción, fueron comprando e incorporando muebles, utensilios y
elementos para poder comenzar. También fueron contratando empleados. La heladería
estaba ubicada en la Av. San Martín 1833.
DESARROLLO
En ese mismo año la heladería facturó $10.000.000. Cuando la empresa comenzó a tomar
vuelo María se encargó de la parte administrativa y Diana de la parte de comunicación e
imagen. Luego de todo esto, decidieron probar crear nuevos sabores.
CRISIS
Tiempo después de haber creado nuevos sabores las ventas comenzaron a disminuir, ya
que las personas que consumían, dejaron de comprar porque no les gustaron su nueva
incorporación de nuevos gustos. Esta situación hizo que María Benítez se retira del negocio,
dejando a Diana Giménez con la financiación del negocio. Tiempo después, en el año 2.018
Diana cerró la empresa por no poder solventar los gastos.
5- Dar 2 ejemplos para cada una de las Fuerzas Directas del entorno que influya
positivamente sobre el accionar de dicha Heladería y dos ejemplos de Fuerzas Indirectas
que influyan negativamente sobre la misma heladería en cuestión.
FUERZAS DIRECTAS:
Clientes: Los clientes fijos recomiendan el producto a otras personas, lo cual hizo que la
demanda aumente.
Proveedores: Los proveedores de la materia prima le descuentan un 20% en todo.
Competencia: Por su ubicación no existe ninguna competencia, ya que ellos venden
helados artesanales de excelente calidad y sus precios son accesibles.
FUERZAS INDIRECTAS:
Debido a la pandemia las ventas disminuyeron, además de la elaboración de los helados,
ya que los proveedores no podían viajar para acercarnos la materia prima.
6- Aplicar el Análisis FODA dando dos ejemplos para cada uno de sus componentes, a la
Heladería con la que venís trabajando en los puntos anteriores.
FORTALEZAS DEBILIDADES
INTERNO -Buena calidad en productos
-Anuncios de TV y redes
sociales
-Ofertas en productos
-Excelente ubicación
-Pocos empleados
-Local pequeño
OPORTUNIDADES AMENAZAS
EXTERNO -Rebajas en precios por parte
de los proveedores
-Los especialistas nos
recomiendan por buena
atención
-No existe competencia por
parte de otra heladería, ya que
somos los únicos con helados
artesanales.
-Aumentan los precios de los bienes por
la inflación
7- Explicar dentro de Estructura Organizacional, la División Vertical.
DIVISIÓN VERTICAL: Se encarga de definir los niveles de jerarquía y de autoridad. Estos
niveles se dividen en tres partes, ellas son:
a) Nivel superior: Aquí se encuentra la autoridad máxima, como el gerente general,
presidente o director, quien es responsable de definir todo en la organización.
También se define el planeamiento estratégico el cual fija la misión, visión, objetivos
y estrategias de la organización.
b) Nivel intermedio: Aquí están los responsables de cada aérea, como por ejemplo, el
gerente de Recursos humanos. Cada uno de ellos fija sus objetivos para cada área,
teniendo siempre en cuenta el objetivo propuesto por el nivel superior. Sus
decisiones son más precisas, ya que se centran en un área.
c) Nivel inferior: Está representado por los departamentos en donde se desarrollan las
tareas más rutinarias de la empresa. En este nivel es mucho más numeroso que los
anteriores, ya que aquí están las fuerzas de trabajo que permite que la empresa se
desarrolle.
8- ¿Qué es un Organigrama? ¿Cuáles son sus elementos?
Un organigrama es la representación gráfica de la estructura organizacional de una
empresa, suele ser representado en forma de esquema visual. Sus elementos son:
-Ápice estratégico
-Línea media
-Núcleo de operaciones
-Staff de apoyo
9- ¿En qué consiste la Departamentalización? ¿Cuáles son los criterios que más se utilizan
en una Departamentalización? Explica detalladamente y da ejemplos.
La departamentalización consiste en sectorizar las labores empresariales en distintas
unidades llamadas departamentos. La departamentalización es uno de los principios
básicos de la estructura organizacional.
-Por tiempo: En las empresas las actividades se realizan en función del tiempo. Cómo por
ejemplo, la fábrica Dass trabaja por jornada completa.
-Por cliente: Se basa en los clientes a lo que va dirigida la empresa. Por ejemplo, la tienda
de indumentaria Frida apunta a un público de jóvenes y adultos.
-Por territorio: Son las empresas que desarrollan sus actividades en varias zonas, países,
ciudades o área metropolitana. Por ejemplo: de El supermercado Don José cuenta con
sucursales en zona oeste y zona central.
-Por proyectos: Se basa en las actividades con relación al resultado de los proyectos de la
empresa. Por ejemplo, el proyecto de la municipalidad para decorar la ciudad debido a las
fiestas de fin de año.
-Por procesos: Agrupa sus actividades en función al proceso productivo. Por ejemplo la
concesionaria de automotores Lowe cuenta con un taller en donde hacen service para los
automóviles, como fundición, ensamblaje, pintura, soldadura.
-Por productos/servicios: Se basa en los productos que la empresa ofrece. Por ejemplo,
en el supermercado Ceferino venden una variedad de productos separados por góndolas y
secciones. Por ejemplo: los lácteos separados por góndolas de los utensilios para el hogar,
la carnicería por un lado y la panadería por otro.
10-Aplicar a la Heladería el Marketing Mix determinando y explicando:
a) Producto: Los productos que ofrecemos son de muy buena calidad, también contamos
con descuentos en estos mismos productos.
Cada uno de nuestros productos son entregados en bolsas y potes ecológicos.
b) Plaza: La mercadería que vendemos es adquirida por empresas productoras mayoristas,
para luego ser comercializada en nuestro local.c) Precio: Los productos que ofrecemos tienen un precio accesible para cada uno de
clientes.
PRECIO DE VENTA: PRECIO DE COMPRA + BENEFICIO (30%) + IVA (21%)
d) Difusión
Promoción: Cada fin de mes realizamos un sorteo, los cuales cuentan con 3 premios
distintos.
Publicidad: Contamos con publicidad televisivas que serán emitidas por canal 4 y canal 9
(Norte Misionero).
Merchandising: Cada semana, a los 10 primeros clientes, entregamos con cada compra un
llavero que tiene el logo, dirección y número de nuestra empresa.
Fuerza de venta:
11- ¿Qué entiendes por Investigación de Mercado?
La investigación de mercado es el proceso por el cual la empresa busca hacer una
recolección de datos de manera sistemática, así poder tomar mejores decisiones.
12-¿Cuál es el principal instrumento utilizado por una empresa para realizar la Investigación
de Mercado? ¿Cuántos tipos hay? Especifica c/u.
El principal instrumento utilizado por una empresa para realizar la investigación de mercado
son las encuestas. Existen 3 tipos de encuestas, ellas son:
-Abiertas: El encuestado debe escribir sus respuestas.
-Cerradas: El encuestado tiene varias opciones para poder responder.
-Mixtas: Las encuestas tienen ambos métodos, es decir, cuentan con opciones para elegir, y
en algunas preguntas hay que escribir las respuestas.