Vitamina K y E

Vista previa del material en texto

331
Bioquimica
"Vitamina" 
K y E
Alcala Noriega Airam Fernanda
1288950
Fitomenadonia
K
Generalidades
Grupo derivado de 2-metil-naftoquinonas
Hidrofóbicas 
Lipofílicas 
Deficiencia
rara vez se da Coagulación
de la sangre
https://www.quimica.es/enciclopedia/Coagulaci%C3%B3n.html
https://www.quimica.es/enciclopedia/Sangre.html
O 
O 
CH3
H
3
O 
O 
CH3
H
n O 
O 
CH3
Estructura
Menaquinona
K2
Menadiona
K3Filoquinona
K1
Se encuentra en
plantas verdes 
Grupo fitilo
Puede variar
entre 2 y 15.
Producida en
microbiota
intestinal
Liposoluble
ÚNICA menaquinona
no producida por
bacterias
Comparten un anillo metilado de naftoquinona
Historia
Alfalfa
Años 30
1935. Descubierta por el danés Henrik Dam
Trataba de salvar a pollos recién nacidos con una dieta baja
en grasas
Compuesto a base de alfalfa nombrado vitamina K por
Koagulación
Edward Adelbert Doisy
Junto a su equipo de bioquimicos lograron determinar
la esctructura de la vitamina K.
1940-Doysi-sus análogos
Encontraron los analogos de la vitamina K,
encontrando
Vitamina K1: aislada del alfalfa
Vitamina K2: aislada de la harina de pescado
 
 
Recomendacion
Nivel del duodeno y
yeyuno
Filoquinona
K1
 
Quilomicrones
Absorción
Distribución
Melaquinona
K2
Nivel del yeyuno e íleon
Mecanismo con sales
biliares
Almacenamiento 
Hígado
 
 
Sist. Coagulación
Detención de
sangrado por
coagulos
CASCADA DE COAGULACIÓN 
γ-carboxilación
dependiente
de
Fitomenadonia
escencial para
OSTEOCALCINA
Coagulación
Formación
esquelética
Cofactor
Cataliza la carboxilacion del aa Ac.
Glutamico a ácido γ-carboxiglutámico
(Gla)
Enzima: γ-glutamil
carboxilasa
(GGCX)
Factores dependientes
sintetizados en hígado
Funciones
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#carboxilacion
Deficiencias
Moretones
Sangrado con facilidad
Hemorragias nasales
Encias sangrantes
Sangre en orina
Coagulación sanguínea
deteriorada.
Sintomas:
Poco común en adultos: aquellos que consumen
antagonistas
Lactantes: riesgo incrementado, leche materna es baja
en Fitomenadonia 
Toxicidad
Solo por alergia
Fuentes
naturales
Tocoferol
E
Generalidades
La vitamina E de origen natural incluye ocho isoformas liposolubles:
α-, β-, γ-, y δ-tocoferol y α-, β-, γ-, y δ-tocotrienol.
Antioxidante
Suplementacion
retrasa
 el deterioro
cognitivo
Fortalece
inmunidad
celular
Semillas
Estructura
tienen anillos aromáticos con un grupo hidroxilo el cual
puede donar un átomo de hidrógeno para reducir los
radicales libres
https://www.quimica.es/enciclopedia/Hidroxilo.html
https://www.quimica.es/enciclopedia/Hidr%C3%B3geno.html
https://www.quimica.es/enciclopedia/Radical_libre.html
Historia
lechuga
1922
Herbert McLean Evans y Katharine Julia Scott Bishop
Estudio del ciclo reproductivo de las ratas
Vitamina A (retinol), B (tiamina), C (Ac. Ascorbico) y D
(calcitrol): ayudaban a crecer
Ocupaban solucionar la infertilidad
«τόκος» (nacimiento), y «φέρειν», (phérein, que significa,
llevar o cargar)
Evans 1925
Le dio el nombre de vitamina E
Henry A. Mattil y Harold
Saft Olcott
Descubrieron la acción antioxidante
Recomendacion
Mayor consumo menor absorción
incorporada al quilomicrón
(lipoproteínas transportadoras)
y liberada al sistema linfático
Absorción
Distribución
porción media del intestino delgado
Absorcion junto los lipidos
se une a la proteína transportadora de tocoferol
(TTP) y si no es utilizada en el hígado, puede salir
hacia los tejidos corporales incorporada a las VLDL.
puede proteger las propiedades
fisiológicas de las membranas de bicapa
lipídica y podría influenciar la actividad
de las proteínas y enzimas de la
membrana
Efectos en la
inmunidad
celular
Actividad
antioxidante
interceptar los radicales
peroxilo y así prevenir una
reacción en cadena de la
oxidación de los lípidos
Antioxidante
liposoluble
Funciones
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#lipidos
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#proteina
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#enzima
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#oxidacion
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#lipidos
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#antioxidante
Deficiencias
raramente ocurre en humanos
pero ha sido observada como un
resultado de la malnutrición
ataxia espinocerebelosa
neuropatía periférica
miopatía
retinopatía
Síntomas neurológicos
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#ataxia
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#neuropatia_periferica
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#miopatia
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#miopatia
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/glosario#neurologico
Toxicidad
No se han tenido las
investigaciones suficientes.
Preocupación mas grave:
alteración de la coagulación de la
sangre
Fuentes
naturales
Referencias
Fitomenadonia 
De Química. (2022, 10 noviembre). ▷ Vitamina K | De Química. De Química.
https://www.dequimica.info/que-son-las-vitaminas/vitamina-k/
Office of Dietary Supplements - Vitamina K. (s. f.).
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-DatosEnEspanol/#h1
Vitamina K. (2023, 3 enero). Linus Pauling Institute.
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/vitamina-K#toxicidad
Vitamina_K. (s. f.).
https://www.quimica.es/enciclopedia/Vitamina_K.html#Uso_en_reci.C3.A9n_nacidos
Ziegler, E. E., & Filer, L. J. (1997). Conocimientos actuales sobre nutricion. Revista
Panamericana De Salud Publica-pan American Journal of Public Health.
https://iris.paho.org/handle/10665.2/716?locale-attribute=es
Referencias
Tocoferol
De Química. (2022, 10 noviembre). ▷ Vitamina E | De Química. De Química.
https://www.dequimica.info/que-son-las-vitaminas/vitamina-e/
Office of Dietary Supplements - Vitamina E. (s. f.).
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-DatosEnEspanol/
Vitamina E. (2023, 3 enero). Linus Pauling Institute.
https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/vitamina-E#toxicidad
Vitamina_E. (s. f.).
https://www.quimica.es/enciclopedia/Vitamina_E.html#Investigadores
Ziegler, E. E., & Filer, L. J. (1997). Conocimientos actuales sobre nutricion. Revista
Panamericana De Salud Publica-pan American Journal of Public Health.
https://iris.paho.org/handle/10665.2/716?locale-attribute=es