PREGUNTA 14 PTE

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La cantidad diaria total de proteínas:
	 70-100 gr de proteínas de la dieta
	 35-200 gr de proteínas endógenas
	
las proteínas no se absorben intactas se degradad por hidrolasas específicas del enlace peptídico: peptidasas. 
Presencia de HCl: matar los microorganismos y desnaturalizar proteínas
Endopeptidasas: atacan enlaces internos y 	liberan fragmentos peptídicos grandes
Exopeptidasas: seccionan un aminoácido cada vez 		Carboxipeptidasas Aminopeptidasas
 FASE GÁSTRICA
Presencia de HCl: matar los microorganismos y desnaturalizar proteínas
Proenzima pepsinógeno 🡪La pepsina 	activa 
Grandes fragmentos peptídicos y unos cuantos aminoácidos libres.
	
Generación de péptidos y aminoácidos que actúan 	como estimulantes de la liberación de colecistoquinina en el duodeno
2 FASE PANCREÁTICA
	Jugo pancreático: rico en proenzimas de endopeptidasas y de carboxipeptidasas. 
	
	Se activan una vez han alcanzado la luz del intestino delgado. 
	Enteropeptidasa: una proteasa producida por células epiteliales del duodeno 🡪activa al 	tripsinógeno a tripsina. 
	La tripsina 🡪 más tripsinógeno a tripsina y también actúa sobre los demás proenzimas.
 
	La acción combinada de las peptidasas pancreáticas tiene como resultado la formación de aminoácidos 	libres y péptidos pequeños de 2-8 residuos:
FASE INTESTINAL
 La digestión final de los oli- y dipéptidos depende de las enzimas intestinales. 
La superficie luminal de las células epiteliales del intestino es rica en actividad aminopeptidasas y dipeptidasa. 
Los productos finales de la digestión por la superficie celular son aminoácidos libres y di- y tripéptidos 
Los di- y tripéptidos se hidrolizan dentro del citoplasma antes de abandonar la célula🡪 sólo se encuentran aminoácidos libres en la sangre portal después de una comida.