APUNTES-Botánica

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CURSO Bases Biológicas de los Sistemas Productivos Agropecuarios 
Para la carrera de Economía y Administración Agrarias 
 
BIOLOGÍA VEGETAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Unidad 1 
 
Clasificación Taxonómica de los grandes grupos de plantas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Estructura del cormo típico 
 
El cormo o cuerpo de la planta está constituido por los siguientes órganos: raíz, tallo y 
hojas. A su vez, el tallo mas las hojas constituyen el vástago. 
 
 
 
 
La zona del tallo donde se inserta la hoja se la conoce como nudo, y la porción de tallo 
comprendida entre dos nudos es el entrenudo. Cuando los entrenudos están bien 
desarrollados el vástago es un macroblasto. Por el contrario, cuando los entrenudos están 
muy acortados y no pueden diferenciarse, el vástago es un braquiblasto. En este último 
caso, los nudos quedan muy próximos unos de otros por lo que el vástago toma el aspecto 
de una roseta. 
 
 
ápice del vástago o yema apical 
hoja 
tallo 
raíz 
yema 
axilar 
Las yemas originan siempre vástagos o modificaciones de los mismos. 
 
La raíz es el órgano de la planta desprovisto de hojas y generalmente introducido en la 
tierra, que crece en sentido contrario al tallo. Sirve de sostén y para absorber de la tierra el 
agua necesaria y las sustancias minerales disueltas en ella para el crecimiento de la planta y 
su desarrollo. 
 
Podemos distinguir dos tipos de raíces: pivotante o axonomorfa y fasciculada o en 
cabellera. 
La raíz pivotante o axonomorfa posee un eje preponderante del cual arrancan las raíces de 
segundo orden y proviene de la raíz embrionaria o radícula. Es característica de las 
dicotiledóneas. 
 
 
La raíz fasciculada o en cabellera está constituida por un manojo de raíces adventicias 
(que nacen o se forman a partir del tallo) que tienen el mismo (o parecido) grosor y que se 
originan por atrofia de la raíz principal. Es característica de las monocotiledóneas. 
 
 
 
 
La hoja está constituida por las siguientes tres partes: 
-La base foliar, a través de la cual la hoja se une al tallo. 
-La lámina, que es la parte plana, delgada y expandida de la hoja, especializada para 
realizar la fotosíntesis. 
-El pecíolo, que es el eje que une la base foliar con la lámina. 
 
 
 
 
 
Cuando la lámina está constituida por una sola pieza decimos que la hoja es simple. Si la 
lámina está dividida o partida, la hoja es compuesta. La lámina puede estar dividida en 
folíolos o pinnas, y éstos pueden insertarse en un eje denominado raquis. En este último 
caso, la lámina está conformada por el raquis más los folíolos. 
 
 
 
 
 
base foliar 
pecíolo 
 
lámina 
base foliar 
raquis 
folíolo 
lámina 
pecíolo 
 
Los folíolos a su vez pueden estar divididos también, y en ese caso cada uno de ellos está 
conformado por un raquis secundario y foliólulos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Distintos tipos de hojas compuestas: 
 
 
 
 Pinnada Bipinnada Trifoliada Digitada 
 
 
 
 
 
 
 
Las estípulas son expansiones generalmente laminares de la base foliar y pueden o no estar 
presentes en las hojas. A veces suelen observarse soldadas al pecíolo o estar transformadas 
en espinas. 
 
 
 
 
Vascularización de la lámina 
La lámina presenta numerosos haces vasculares o nervios que pueden disponerse 
generalmente de formas: paralela o en red. 
 
 
 
 Nerviación retinervada Nerviación paralelinervada 
 
La hoja retinervada es característica de las dicotiledóneas y la hoja paralelinervada de las 
monocotiledóneas. 
 
Filotaxis o disposición de las hojas en el vástago 
Cuando se dispone una sola hoja por nudo se dice que la filotaxis es alterna. 
 
 
Cuando se disponen dos hojas por nudo se dice que la filotaxis es opuesta. 
 
 
Cuando se disponen tres o más hojas por nudo se dice que la filotaxis es verticilada. 
 
Hoja de monocotiledónea (gramínea) 
 
Ramificaciones del vástago 
 
Las plantas que no se ramifican, y que por lo tanto tienen un solo eje de crecimiento toda su 
vida, se denominan monocaules, como por ejemplo el maíz. 
Las plantas que se ramifican se denominan pluricaules. Dentro de ellas encontramos los 
monopodios y los simpodios. 
La ramificación monopodial es aquélla en la que la yema apical continúa creciendo 
indefinidamente, por lo que la planta posee un eje principal del cual salen ramificaciones 
menores. 
La ramificación simpodial es aquélla en la que la yema apical se agota (puede dar origen a 
una flor, una inflorescencia, o alguna adaptación como zarcillo o espina) por lo que el 
crecimiento vegetativo continúa por la yema axilar más próxima. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Unidad 2 
 
Diversidad morfológica del cormo 
 
Los siguientes son modificaciones del cormo que facilitan la reproducción vegetativa de la 
planta. 
Bulbo 
 
 
El bulbo presenta un tallo discoidal corto, con catáfilas o bases foliares reservantes y raíces 
adventicias. Las catáfilas más externas, que han perdido las sustancias de reserva, se 
denominan binzas y cumplen funciones de protección. Ej.: cebolla (Allium cepa ) 
 
Rizoma 
Es un tallo subterráneo, que crece generalmente paralelo a la superficie del suelo, y que 
posee hojas reducidas escamosas denominadas catáfilas, las cuales protegen a las yemas. El 
rizoma forma raíces adventicias. 
Rizoma monopodial 
 
 
 
 
Binza 
Hoja fotosintética 
Catáfila 
Yema 
Tallo discoidal 
Raíces adventicias 
Vástago aéreo
 
 Vástago aéreo 
Yema apical 
Yema axilar 
Catáfila 
El rizoma monopodial continúa creciendo por su yema apical y los vástagos aéreos se 
originan a partir de las yemas axilares. Ej.: sorgo de Alepo (Sorghum halepense). 
 
Rizoma simpodial 
 
 
El rizoma simpodial origina vástagos aéreos a partir de su yema apical, por lo que el rizoma 
continúa su crecimiento a partir de las yemas axilares. Ej. : jengibre ( Zingiber officinale ). 
 
Tubérculo 
El tubérculo se puede originar por el engrosamiento del extremo de un rizoma, debido a la 
acumulación de sustancias de reserva. Ej. : papa (Solanum tuberosum ) 
 
 
 
 
 
 
 
Vástago aéreo
 
 Vástago aéreo 
Catáfila 
Yema axilar 
Yema apical 
Yema axilar 
Cicatriz de catáfila 
Rizoma 
Raíces reservantes 
 
Raíz tuberosa 
Raíz adventicia que acumula sustancias de reserva y se ensancha de manera considerable. 
Ej.: batata (Ipomoea batatas ) 
 
 
 
Raíz napiforme 
Raíz pivotante que acumula sustancias de reserva. Ej.: zanahoria (Daucus carota ). 
 
 
Raíz tuberosa 
Vástago aéreo 
 originado de yema 
adventicia 
Tallo reducido 
Hojas 
Raíz napiforme 
Unidad 3 
 
Morfología floral 
 
La flor es un braquiblasto con hojas modificadas denominadas antófilos. Los antófilos se 
disponen en ciclos o verticilos en cada nudo del tallo o receptáculo. El receptáculo puede 
continuarse en un eje que sostiene a la flor denominado pedicelo. 
El ciclo más externo es el cáliz y los antófilos o piezas que lo componen son los sépalos. 
Luego sigue la corola conformada por antófilos denominados pétalos, continúa el 
androceo con antófilos llamados estambres y por último el gineceo constituido por 
antófilos conocidos como carpelos. 
Al conjunto de cáliz más corola se lo denomina perianto. Si estos dos ciclos (cáliz y 
corola) no se diferencian morfológicamente entre sí se lo denomina perigonio y a cada uno 
de los antófilos que lo conforman se los llama tépalos. 
 
 
Simetría de la flor: si la flor presenta un solo plano de simetría que permite dividirla en 
dos mitades equivalentes se dice que es zigomorfa. Si presenta dos o más planos de 
simetría es actinomorfa. Si no posee ningún plano de simetría es asimétrica. 
 
 
 
Sépalo 
Pétalo 
Estambre 
Gineceo 
Si una flor presenta todos los ciclos florales se dice que es completa,y si falta alguno de 
ellos es incompleta. Si están presentes los dos ciclos fértiles (androceo y gineceo) es 
perfecta. Por ejemplo si están los dos ciclos fértiles y falta el cáliz y/o la corola, la flor es 
incompleta y perfecta. Si por el contrario, falta alguno de los ciclos fértiles, es incompleta 
e imperfecta. En este último caso, si falta el androceo la flor se denomina pistilada (o 
“femenina”), y si falta el gineceo, la flor es estaminada (o “masculina”). 
 
Cuando los antófilos de un ciclo están libres entre sí se utiliza el prefijo “diali”, y si están 
soldados, el prefijo “gamo”. 
 
Los estambres están conformados por un filamento y una antera. Los estambres pueden 
estar libres o soldados entre sí. En este último caso, pueden estar soldados sólo por sus 
filamentos, sólo por las anteras, o por ambos. 
 
 
 
El gineceo consta de tres partes: el ovario, el estilo y el estigma. 
 
 
El ovario puede tomar distintas posiciones respecto al receptáculo de la flor: súpero (flor 
hipógina), ínfero (flor epígina) o medio (flor perígina). En el ovario ínfero el receptáculo 
de la flor envuelve y se suelda al ovario, por lo que el resto de las piezas florales quedan 
insertas por encima de éste. En el ovario medio ocurre algo similar, pero el receptáculo no 
se suelda al ovario. En los siguientes esquemas el receptáculo está representado en gris más 
claro que el gineceo. 
 
 
Dentro del ovario se encuentran dispuestos en el tejido placentario los óvulos. Si el gineceo 
está compuesto por una sola hoja carpelar que se plegó y se soldó por su margen la 
placentación se denomina marginal. En este caso el gineceo puede estar conformado por 
más de una hoja carpelar, pero éstas se encuentran libres entre sí: gineceo dialicarpelar. 
 
 Corte longitudinal Corte transversal Flor con gineceo dialicarpelar 
 
 
Si el gineceo está compuesto por dos o más carpelos soldados entre sí (gineceo 
gamocarpelar) pueden darse distintos tipos de placentación: axilar, central o parietal. 
A continuación se representa cada una de ellas conformada por 3 carpelos. 
 
 
En la placentación axilar se indica uno de los carpelos en gris más oscuro. 
 
 
Inflorescencia 
 
Una inflorescencia es un sistema de ramificaciones que remata en flores. Por lo tanto, 
existen inflorescencias que provienen de un sistema de ramificación monopodial y otras de 
uno simpodial. 
 
Ejemplo de inflorescencia monopodial (la yema apical se mantiene activa): 
Racimo 
 
 
 
 
 
 
Bráctea o hipsófilo 
Raquis 
Nomófilo Yema axilar 
pedúnculo 
 
Ejemplo de inflorescencia simpodial (la yema apical origina una flor): 
Monocasio 
 
 
 
 
Unidad 4 
 
Pared celular 
 
La pared es un componente típico de las células eucarióticas vegetales. Es más o menos 
rígida y se encuentra por fuera de la membrana plasmática o plasmalema. Es secretada por 
la célula viva, por lo que la capa más joven se encuentra más cerca del protoplasma celular. 
Podemos distinguir 3 capas o estratos fundamentales: 
1) Laminilla media o sustancia intercelular 
2) Pared primaria 
3) Pared secundaria 
 
La laminilla media mantiene a las células de los tejidos unidas entre sí. Está compuesta por 
sustancias pécticas (ácido péctico: unión de moléculas de ácido galacturónico; pectatos: 
ácido péctico + iones metálicos, como Ca o Mg). 
Bráctea o hipsófilo 
Laminilla media 
Pared 
primaria 
Pared 
secundaria 
La pared primaria es generalmente delgada y está asociada a protoplastos vivos. Esta 
pared tiene la característica de ser plástica, es decir que se adapta a los cambios de forma o 
tamaño que puede sufrir la célula. 
 
La pared secundaria se deposita por dentro de la pared primaria, es generalmente gruesa y 
es la que se encuentra en aquéllas células que a la madurez carecen de protoplasto, es decir, 
que se hallan muertas. Esta pared se caracteriza por ser elástica. 
 
El componente principal de la pared celular es la celulosa. Las moléculas de celulosa se 
unen formando fibrillas elementales, las que a su vez se reúnen en microfibrillas. Estas 
microfibrillas de celulosa forman el esqueleto o fase fibrilar de la pared. 
 
 
 
Entre las microfibrillas se dispone una fase amorfa constituida por hemicelulosas, 
sustancias pécticas y glucoproteínas. La pared secundaria presenta mayor proporción de 
celulosa que la pared primaria, es decir, que en ella predomina la fase fibrilar. Por el 
contrario, en la pared primaria predomina la fase amorfa. 
Las células que poseen pared secundaria suelen presentar un componente más de la pared 
que es la lignina. La lignina es un polímero de cuerpos fenólicos (monolignoles) que le 
otorga mayor dureza, resistencia e impermeabilización a la pared. 
 
En las paredes celulares existen estructuras que permiten la comunicación entre células. 
La comunicación entre dos células con paredes primarias se denomina campo de 
puntuación primario y consiste en un adelgazamiento de la pared que suele estar 
atravesado por cordones o conexiones citoplasmáticas denominados plasmodesmos. 
 
 
Laminilla media 
Pared primaria 
plasmodesmo 
Las comunicaciones presentes en las paredes secundarias se denominan puntuaciones y 
consisten en una interrupción de la pared secundaria. 
 
 
 
 
Unidad 5 
 
Tejidos vegetales 
Un tejido es un conjunto de células que cumple una función determinada. 
Los tejidos meristemáticos son los que mediante divisiones celulares mitóticas aportan 
células al cuerpo de la planta permitiendo su crecimiento. 
 
 
Los meristemas primarios son los que forman el cuerpo primario de la planta y se 
encuentran en la yema apical del tallo, las yemas axilares y el ápice de la raíz. 
Los meristemas laterales son el cambium y el felógeno y generan el crecimiento 
secundario en grosor de la planta. 
 
Epidermis: 
Es el tejido que recubre el cuerpo primario de la planta (raíz, tallo y hojas). Está compuesto 
por células vivas, generalmente con paredes primarias. Su función es la de protección y 
permitir el intercambio gaseoso. 
Puede presentar estomas formados por dos células de forma arriñonada denominadas 
células oclusivas, que delimitan un poro u ostiolo. 
 
 
La epidermis puede presentar también pelos o tricomas constituidos por una o más células. 
Los pelos puede cumplir funciones secretoras (por ej.: secreción de aceites esenciales) o 
simplemente protectoras (reducir la evapotranspiración). 
 
Tricoma unicelular simple Tricomas glandulares 
 
 
Parénquima: 
Está compuesto por células vivas, con paredes primarias delgadas. Existen distintos tipos de 
parénquima de acuerdo a la función: 
Parénquima fundamental: cumple funciones de relleno en los órganos de la planta. 
Parénquima fotosintético: posee cloroplastos, por lo que su función es la de captar la 
energía lumínica para transformarla en energía química (fotosíntesis). 
Parénquima reservante: sus células acumulan distintos tipos de sustancias. El almidón es la 
sustancia de reserva por excelencia de las plantas, pero pueden acumular también lípidos y 
proteínas. 
Parénquima acuífero: sus células reservan agua en sus vacuolas. 
Aerénquima: es el parénquima que reserva aire en los espacios intercelulares, los cuales 
están muy desarrollados. 
 
P. fundamental o P. reservante o P. fotosintético o Aerénquima 
de relleno amilífero clorénquima 
 
 
 
 
 
 
 
 
Colénquima: 
Está compuesto por células vivas, con paredes primarias engrosadas de manera irregular. 
Su función es la de sostén en tallos primarios y hojas de Dicotiledóneas. Se ubica siempre 
subepidérmicamente. 
 
 
 
Esclerénquima: 
Está compuesto por células muertas a la madurez, con paredes secundarias gruesas ylignificadas. Su función es la de sostén en el cuerpo primario y secundario de la planta, en 
semillas y en frutos. 
Se distinguen dos tipos celulares: 
Fibras: células largas y delgadas de extremos aguzados. 
Esclereidas: varían mucho en tamaño, forma y características de sus paredes. 
 
 
 
Xilema: 
Es el tejido que conduce el agua y los solutos que la planta toma del suelo, desde las raíces 
hasta las partes aéreas. 
Es un tejido complejo, dado que está constituido por distintos tipos celulares: 
-Elementos conductores 
-Células parenquimáticas 
-Fibras 
 
Los elementos conductores pueden ser: elementos de vaso y/o traqueidas. Ambos son 
células muertas a la madurez, con paredes secundarias lignificadas. La diferencia reside en 
que los elementos de vaso son células perforadas, porque poseen perforaciones (ausencia de 
pared) en sus extremos, mientras que las traqueidas no. Ambos poseen puntuaciones en sus 
paredes laterales, las cuales permiten la comunicación lateral entre células. 
 
 
Elemento de vaso Vaso formado por 3 elementos apilados Traqueida 
 
 
Este tejido se diferencia en xilema primario y xilema secundario de acuerdo a su origen. El 
primero es originado por los meristemas primarios o apicales de vástago y raíz, mientras 
que el segundo es originado por el meristema lateral denominado cambium. 
 
 
Floema: 
Es el tejido que conduce el agua con los azúcares sintetizados mediante la fotosíntesis. La 
conducción se realiza en ambos sentidos, desde las partes aéreas a las raíces y viceversa. 
Es un tejido complejo, dado que está constituido por distintos tipos celulares: 
-Elementos conductores 
-Células parenquimáticas 
-Fibras 
Placas de 
perforación 
puntuación Puntuación 
areolada 
Los elementos conductores pueden ser: elementos de tubo criboso y/o células cribosas. 
Ambos son células vivas a la madurez pero que carecen de núcleo, y poseen paredes 
primarias delgadas. La diferencia reside en que los elementos de tubo criboso poseen placas 
cribosas en sus extremos y una o más células acompañantes, mientras que las células 
cribosas no. Las células acompañantes son células hermanas, relacionadas 
ontogenéticamente con el elemento de tubo criboso. Ambos elementos conductores 
presentan áreas cribosas en sus paredes laterales, las cuales permiten la comunicación 
lateral. Estas áreas cribosas son semejantes a las placas cribosas pero están menos 
desarrolladas, es decir, poseen perforaciones o cribas de menor diámetro. 
 
 
 
 
Este tejido se diferencia en floema primario y floema secundario de acuerdo a su origen. El 
primero es originado por los meristemas primarios o apicales de vástago y raíz, mientras 
que el segundo es originado por el meristema lateral denominado cambium. 
 
Tejidos secretores: 
Se entiende por secreción a la liberación de una sustancia por parte del protoplasto celular. 
La liberación puede ser hacia una cavidad interna del órgano de la planta o hacia el 
exterior. 
 
Ejemplos de secreciones externas: 
-Pelos o tricomas en la epidermis de hojas, tallos primarios, órganos florales. Suelen liberar 
aceites esenciales con distintos aromas. 
-Nectarios: liberan néctar (agua azucarada) 
-Hidátodes: liberan agua líquida 
 
Ejemplos de secreciones internas: 
-Canales resiníferos 
-Laticíferos (contienen látex, que es una sustancia generalmente lechosa de variada 
composición). El caucho utilizado comercialmente es el látex obtenido del árbol Hevea 
brasiliensis. 
 
1 
3 
 Extracción de caucho 
 
 
 
Unidad 6 
 
Anatomía de hoja, tallo y raíz primarios 
 
Tallo primario 
En un corte transversal del tallo se distingue de afuera hacia adentro: 
-Una epidermis, que puede presentar estomas y/o pelos. 
-Un cortex, constituido por parénquima fundamental, y que puede presentar tejidos de 
sostén como el colénquima y el esclerénquima. 
-Tejidos conductores dispuestos en haces vasculares generalmente colaterales (xilema hacia 
el centro y floema hacia el cortex). 
El conjunto de haces vasculares se conoce con el nombre de estela. La estela difiere según 
se trate de una planta monocotiledónea, dicotiledónea o gimnosperma. En estas dos últimas, 
los haces se observan en un corte transversal del tallo dispuestos aproximadamente en un 
círculo, delimitando en el centro una médula. Esta estela se denomina eustela. En 
monocotiledóneas, los haces se encuentran desordenados, y la estela se denomina 
atactostela. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Raíz primaria 
En un corte transversal de una raíz se distingue de afuera hacia adentro: 
-Epidermis o rizodermis con pelos unicelulares absorbentes. 
-Cortex, constituido fundamentalmente por parénquima. La o las capas más externas 
suelen diferenciarse en una exodermis, con células de paredes algo más gruesas 
impregnadas de una sustancia grasa, la suberina. El estrato más interno se diferencia como 
una endodermis, con células que poseen algunas de sus paredes impermeabilizadas, de tal 
forma que regulan el paso de los solutos disueltos en el agua que ingresa del suelo. 
-Cilindro vascular, en el que el xilema y el floema primarios se disponen de manera 
alterna. Rodeando a los tejidos se encuentra el periciclo, constituido por células vivas de 
paredes delgadas, con potencial meristemático. 
 
 
 
Floema 
Xilema 
 Vista longitudinal Corte transversal 
 
 
 
Las ramificaciones en la raíz tienen un origen endógeno, esto es, a partir del periciclo. Al 
formarse, rompen los tejidos externos hasta asomar al exterior. 
 
La cofia o caliptra es un tejido en forma de capuchón que protege al meristema apical, 
debido a que la raíz durante su crecimiento debe abrirse paso entre las partículas del suelo. 
 
Hoja 
La lámina de la hoja consta de un mesófilo constituido por un parénquima clorofiliano o 
clorénquima cubierto por epidermis de ambos lados o caras. Los estomas se disponen más 
comúnmente en la epidermis inferior. Internamente corren haces vasculares (venas) 
generalmente colaterales. El xilema de estos haces está orientado hacia la epidermis 
superior o adaxial de la lámina y el floema hacia la inferior o abaxial. 
El clorénquima puede estar diferenciado en clorénquima en empalizada (con células 
alargadas, con abundantes cloroplastos, que dejan pequeños espacios intercelulares entre 
ellas) y clorénquima lagunoso o esponjoso (con células lobuladas, con menor cantidad de 
cloroplastos, que dejan grandes espacios intercelulares entre ellas). 
De acuerdo al ambiente donde se desarrolla la planta, las hojas pueden ser más o menos 
rígidas, por lo que pueden presentar tejidos de sostén en su anatomía. 
 
Las diferentes nervaciones presentes en las hojas de dicotiledóneas (retinervadas) y 
monocotiledóneas (paralelinervadas) se reflejan en el corte transversal de la lámina de cada 
una de ellas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Unidad 7 
 
Estructura secundaria de tallo y raíz 
 
El tallo y la raíz de muchas dicotiledóneas y gimnospermas desarrollan un crecimiento 
secundario en grosor. Para esto actúan los meristemas laterales denominados cambium y 
felógeno. 
El meristema cambium se forma a partir de células meristemáticas (procambium) que se 
encuentran entre el xilema y el floema primarios de los haces vasculares del tallo y a partir 
de la des-diferenciación de células parenquimáticas presentes entre los haces vasculares 
(parénquima interfascicular). De esta forma se observa en corte transversal que queda 
conformado un anillo de cambium. Las células de este meristema se dividen originando 
derivadas tanto hacia afuera como hacia adentro del anillo. Las derivadas hacia el interior 
se diferencian en xilema secundario, y las que se originan hacia afuera dan floema 
secundario. 
El felógeno se diferencia también como unanillo en corte transversal, a partir de la des-
diferenciación de células de colénquima o parénquima subepidérmico. Este meristema 
también origina derivadas hacia adentro y hacia afuera del anillo. Las de afuera dan lugar al 
súber o corcho, que es un tejido formado por células muertas a la madurez, y que poseen 
paredes impregnadas de suberina. Las derivadas hacia adentro del anillo de felógeno dan 
lugar a la felodermis, tejido constituido por células vivas de paredes primarias delgadas. El 
conjunto de súber o corcho, felógeno y felodermis, conforma la peridermis. La peridermis 
es el tejido que reemplaza a la epidermis en órganos con crecimiento secundario. 
 
Felógeno 
Cambium 
 
El cambium presenta una actividad estacional. Esto significa que se activa en las 
estaciones cálidas y permanece inactivo en el invierno. Esta actividad estacional va 
generando que queden delimitados anillos de crecimiento en el xilema secundario 
(madera) que permiten calcular la edad aproximada del individuo. 
El felógeno, por el contrario, no se reactiva nuevamente cada año, sino que se diferencia 
uno nuevo a partir de los tejidos más internos. Esto se conoce como migración del 
felógeno. Al formarse una nueva peridermis más interna, los tejidos más viejos que quedan 
más externamente caen. Todos estos tejidos muertos que caen constituyen el ritidoma y es 
lo que se descorteza naturalmente en los árboles. 
 
 
 
El xilema secundario suele presentar una zona más oscura (xilema más antiguo) 
denominada duramen. Este xilema no es funcional, dado que sus vasos se encuentran 
obliterados por distintas sustancias tales como taninos y resinas. La zona funcional del 
xilema secundario, que se observa como madera de color más claro, se denomina albura. 
 
La raíz de las plantas leñosas también desarrolla crecimiento secundario. El cambium se 
forma a partir de células meristemáticas (procambium) que se encuentran entre el xilema 
y el floema primarios del cilindro vascular y a la altura de los polos xilemáticos a partir del 
periciclo. El felógeno se diferencia muy internamente, esto es, a partir del periciclo. 
 
 
 
peridermis 
floema secundario 
cambium 
xilema secundario 
xilema primario 
Unidad 8 
 
Ciclo de vida de angiospermas 
 
En el ciclo de vida de angiospermas existe una alternancia de generaciones. Una generación 
diploide (2n) denominada esporófito y una generación haploide (n) llamada gametófito. El 
esporófito es el individuo que posee un cuerpo diferenciado en raíz, tallo, y hojas , y que 
produce dos tipos de esporas haploides mediante reducción meiótica: micrósporas (dentro 
de las anteras) y megásporas (dentro de los óvulos). Estas esporas originan a los 
gametófitos. Las micrósporas dan lugar a los gametófitos masculinos o granos de polen 
y las megásporas originan a los gametófitos femeninos. Los gametófitos a su vez 
originan las gametas o células sexuales, las cuales se fecundan dando lugar a una cigota 
(2n) que se diferencia por sucesivas divisiones mitóticas en un embrión. El embrión se 
desarrolla dando lugar a un nuevo esporófito cerrando así el ciclo. 
 
M! meiosis; m! mitosis; F! fecundación 
 
Dentro de las anteras de la flor se producen dos procesos denominados microsporogénesis 
(formación de las micrósporas) y microgametogénesis (formación del gametófito 
masculino o grano de polen a partir de la micróspora). 
 
 
El grano de polen sale de la antera como un individuo constituido por dos células 
(vegetativa o del tubo polínico y generativa o gametogénica), y con una pared muy 
resistente y ornamentada que lo protege. 
 
Dentro de los óvulos que se encuentran en el ovario se producen dos procesos denominados 
megasporogénesis (formación de las megásporas) y megagametogénesis (formación del 
gametófito femenino). 
 
 
 
 
 
Granos de polen 
ó 
 gametófitos masculinos 
Óvulo con gametófito femenino 
Al proceso de transporte del grano de polen desde la antera al estigma se lo conoce con 
el nombre de polinización. Este proceso puede efectivizarse por distintos agentes y puede 
darse dentro de una misma flor o entre flores distintas del mismo individuo o de individuos 
distintos de la misma especie. Los agentes que llevan a cabo la polinización pueden ser 
bióticos o abióticos. 
 
 
 
 
 
El grano de polen en el estigma se hidrata y activa su metabolismo, de tal forma que emite 
un tubo polínico a partir de su célula vegetativa o del tubo. Este tubo, que crece a través del 
estilo, arrastra a la célula generativa o gametogénica, la cual se divide por mitosis dentro 
del tubo para dar origen a dos gametas masculinas. Estas últimas son descargadas en el 
gametófito femenino, una de ellas se une a la oosfera dando lugar al cigoto (2n), y la otra 
hace lo propio con la célula media binucleada, originando una célula triploide (3n), que es 
la célula madre del endosperma. 
 
 
 
El cigoto (2n) da lugar por sucesivas divisiones mitóticas al embrión, mientras que la 
célula madre del endosperma (3n) origina también por divisiones mitóticas un tejido 
reservante denominado endosperma. Una vez formados el embrión y el endosperma, 
todo el óvulo queda transformado en una semilla. Si dentro del ovario había numerosos 
óvulos, y todos ellos fueron exitosamente fecundados, se formarán numerosas semillas. 
Simultáneamente a la formación de las semillas, el ovario que contenía a los óvulos sufre 
transformaciones dando lugar a un fruto. 
 
Esquema general de una semilla típica de angiosperma 
 
El endosperma puede acumular distintas sustancias de reserva: almidón, aceites, proteínas. 
Grano de polen 
Gametas masculinas 
Núcleo del tubo polínico 
Tubo 
polínico 
ovario 
Tegumento seminal 
Endosperma 
Embrión 
 
 
Sistemas reproductivos 
 
Las especies monoclinas presentan flores perfectas o hermafroditas. Las especies 
diclinas poseen flores perfectas (estaminadas o masculinas y pistiladas o femeninas). Si 
ambos tipos de flores se encuentran en el mismo pie o individuo, la especie es diclina 
monoica. Si por el contrario las flores pistiladas y estaminadas se encuentran en pies o 
individuos distintos, la especie es diclino dioica. 
 
 
Unidad 9 
 
Fruto 
 
El fruto es el ovario desarrollado luego de la fecundación. Muchas veces, pueden formar 
parte de él otras partes de la flor, como por ejemplo el receptáculo. Esto se da en el caso de 
las flores con ovario ínfero. Normalmente, luego de la fecundación, los pétalos caen 
rápidamente, y lo mismo suele ocurrir con los estambres. Los sépalos pueden ser más 
persistentes y permanecer en el fruto maduro. 
La pared del fruto recibe el nombre de pericarpo, y muchas veces suele diferenciarse en 
tres estratos característicos: epicarpo, mesocarpo y endocarpo. De acuerdo a la consistencia 
del pericarpo, los frutos pueden clasificarse en secos y carnosos. En los primeros, el tejido 
que predomina es el esclerénquima, mientras que los segundos están conformados 
principalmente por parénquima con células muy vacuoladas. 
Los frutos secos pueden ser dehiscentes a la madurez (se abren por sí solos) o 
indehiscentes (no se abren por sí solos). A los frutos secos dehiscentes se los denomina de 
manera general cápsulas, y a los indehiscentes aquenios. A los frutos carnosos se los 
denomina en sentido amplio bayas. 
El fruto puede provenir de una flor con ovario unicarpelar o bien pluricarpelar pero 
gamocarpelar (carpelos soldados), y entonces se dice que es un fruto monotalámico 
simple. Ejemplo de fruto seco de este tipo son las legumbres, que provienen de un gineceo 
unicarpelar. 
 
 
 
 
 
 
 
Un ejemplo de fruto carnoso monotalámico simple es el hesperidio, que es el fruto 
caracterísitico de los cítricos. Proviene de un gineceo conformado por numerosos carpelos 
soldados (gamocarpelar) conplacentación axilar. 
 
El fruto puede provenir de una flor con ovario pluricarpelar dialicarpelar, y entonces se dice 
que es un fruto monotalámico compuesto o agregado. Ejemplo de esto son las frutillas 
cuyo fruto se conocen con el nombre de conocarpo. Cada carpelo libre da lugar a un fruto 
seco indehiscente (aquenio) los cuales quedan unidos al receptáculo de la flor que se vuelve 
colorido y carnoso. 
 
Los frutos que provienen de una inflorescencia son los frutos politalámicos. Ejemplo de 
este tipo es el ananá. El ovario de cada flor origina un fruto carnoso (baya), y todas las 
bayas quedan unidas al raquis o eje de la inflorescencia. 
 
Tanto el fruto como la semilla cumplen una función de suma importancia en el ciclo 
reproductivo de las angiospermas. Otorgan protección al embrión, y además facilitan su 
dispersión, esto es, que el embrión (futuro esporófito) se aleje de la planta madre. Esto 
previene la competencia entre plantas que podrían desarrollarse muy próximas y facilita la 
ocupación de nuevos ambientes por parte de la especie. 
La unidad de dispersión se denomina diáspora. La diáspora puede ser la semilla, todo el 
fruto, parte de él o en ciertos casos la planta entera. 
La diáspora puede dispersarse por distintos medios abióticos o bióticos: 
-Anemocoria: es la dispersión por medio del aire. Las diásporas desarrollan pelos o alas 
delgadas que facilitan este proceso. 
 
 
-Hidrocoria: es la dispersión por agua. Las diásporas presentan tejidos que retienen aire 
que facilita la flotación. 
 
 
-Zoocoria: es la dispersión por medio de animales. Se diferencia entre epizoocoria y 
endozoocoria. En la primera la diáspora presenta estructuras que facilitan su adhesión a la 
superficie del animal. Estas estructuras pueden ser pelos glandulares o ganchos. 
 
En la endozoocoria el animal ingiere a la diáspora, por ejemplo un fruto carnoso, y luego 
libera las semillas con sus heces. En estos casos, el tegumento de las semillas suele ser muy 
duro, por lo que no solo resiste el paso por el tracto digestivo del animal, sino que los 
ácidos gástricos lo degradan en parte o lo ablandan para permitir luego la germinación. Hay 
frutos que presentan un endocarpo leñoso muy duro (carozo), que necesariamente debe 
pasar por el tracto digestivo del animal para poder ablandarse, así luego la semilla que 
contiene en su interior puede germinar. 
 
-Autocoria: cuando el fruto libera de manera explosiva las semillas facilitando su 
dispersión, tal es el caso de los “brincos”. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Apomixis y partenocarpia 
 
La formación de frutos sin semillas es conocida como partenocarpia. Puede producirse 
como respuesta a diversos estímulos, entre ellos el ambiente o manejos hormonales. Puede 
muchas veces ser regulada por causas genéticas. En muchas especies, temperaturas altas o 
bajas pueden alejarse del óptimo para la polinización, e inducir por lo tanto la 
partenocarpia. Por ejemplo en el tomate, temperaturas medianamente elevadas (26º/32º 
noche/día) tienen un efecto desencadenante de la partenocarpia. Cuando se realizan cultivos 
de frutos para consumo, la partenocarpia puede no afectar o incluso ser deseada. Es por esta 
razón que genetistas han invertido su tiempo y esfuerzos en el logro de variedades que 
llevan consigo esta característica. 
 
La apomixis es la formación de semilla sin unión de gametas. Por lo tanto, podemos decir 
que es una reproducción asexual por medio de semillas. El embrión se forma generalmente 
a partir de una célula no reducida (2n) del óvulo, por lo que la descendencia será 
genéticamente igual a la planta madre. 
La apomixis permite la fijación indefinida de genotipos altamente adaptados. Genera una 
mayor multiplicación vegetativa y produce la dispersión de las semillas, por lo que las 
especies apomícticas pueden explorar y conquistar nuevos ambientes. Sin embargo, al no 
haber intercambio genético y por lo tanto variabilidad, cualquier cambio brusco en el 
ambiente puede producir la extinción de la población. Por otra parte, las ventajas evolutivas 
de la reproducción sexual se pierden.