FISIOLOGIA VEGETAL

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FISIOLOGIA VEGETAL 
 
 
Con fisiología vegetal, nos referimos al estudio de todas las actividades 
internas de las plantas procesos químicos y físicos, durante el ciclo de la 
planta y su interacción con el medio. La fotosíntesis, el movimiento interno del 
agua y minerales se vieron en los capítulos correspondientes, en este veremos 
el crecimiento y desarrollo la dominancia apical y la defensa contra patógenos y 
sequía. 
 
Existen una gran diversidad de compuestos químicos que producen 
como toxinas y compuestos que producen mal olor o sabor para defenderse 
químicamente de herbívoros, patógenos y de la competencia contra otras 
plantas. Existen hormonas que la preparan para resistir las sequías o las 
preparan para la estación adversa; Para atraer polinizadores o herbívoros que 
esparzan las semillas maduras. 
 
 Algunas hormonas responden a la duración de la luz, o a la duración de 
la noche para que la planta florezca en la estación del año apropiada. 
Estas funciones son controladas por una serie de hormonas que ante cambios 
en el ambiente, ciertas células llamadas receptoras, que se encuentran en los 
meristemas, producen y circulan por la planta para generar una respuesta 
(células blanco). 
 
Hormonas 
 
Las hormonas son sustancias que, en pequeñas dosis, producen 
cambios en las funciones fisiológicas de las plantas. Existen varias hormonas 
que interactúan entre si, y producen cambios en el crecimiento y desarrollo de 
la planta. 
 
Existen varios compuestos químicos que cumplen la misma función. A 
este conjunto de sustancias que tienen el mismo efecto, lo denominamos 
grupos de hormonas. 
 
 
Los grupos son Auxinas, Giberelinas, Citocininas, Acido abscísico, 
Etileno y Acido salicílico. 
 
Auxinas 
 
Incluye compuestos como el Acido indolacetico IAA, Acido indolbutirico 
IBA, Acido fenilacetico PAA. 
 
Este grupo de hormonas son producidas en la yema apical, provocan la 
elongación de las células. Intervienen en la dominancia apical y tienen relación 
con el fototropismo. 
 
La yema apical, es la yema que mas alto se encuentra en un tallo. A 
través de esta hormona, la yema apical inhibe el desarrollo de las yemas 
axilares mientras que estimula la multiplicación de las células del meristema 
apical. Con esto logra que los recursos (fotosintatos) migren hacia el apice. 
 
En agricultura se utiliza básicamente por su acción herbicida en altas 
dosis. Los compuestos 2.4-D, 3.5.6-TPA y el Picloram son hormonas que en 
bajas concentraciones actúan como el AIA, pero a altas dosis tienen una 
función tipo herbicida en plantas de hoja ancha (dicotiledóneas). 
 
Cuando se realiza una poda, que elimina la yema apical, principal fuente 
de auxinas, se produce desequilibrio hormonal. Esto elimina la dominancia 
apical y estimula el desarrollo de yemas axilares. 
 
 
Giberelinas 
 
Este grupo de hormonas son producidas en las yemas axilares y en 
hojas jóvenes. Estimulan el crecimiento de toda la planta, contrarrestando el 
efecto de las auxinas en la dominancia apical. 
 
Intervienen en la floración y producción de frutos, evitan la maduración 
anticipada de los frutos y senescencia de las hojas. Estimulan la ramificación 
de las plantas y son producidas en las semillas cuando esta germina. 
 
En resumen, la aplicación a semillas adelanta la germinación y el número de 
plantas. 
 
Durante el crecimiento vegetativo produce el alargamiento de las células 
formadas. Promueve el desarrollo de flores que requieren vernalización 
(acumular frió, como el durazno). 
 
En dosis bajas retiene los frutos, en exceso produce la caída de los 
mismos. La GA3 fue la primera giberelina aislada, se utiliza para estimular el 
desarrollo de uvas sin semilla. 
 
Citocininas 
 
 
Son producidas mayormente en el ápice radicular. Contrarrestan la 
dominancia apical sobre todo a nivel radicular estimulando el desarrollo de las 
raíces. Estimulan la división celular en tejidos no meristemáticos. Intervienen en 
la nodulación simbiótica. 
 
Algunos compuestos con función de citocininas: zeatina, ribofuranosilzeatina, 
 
 
 
Acido abscísico 
 
Esta hormona conocida también como ABA, interviene en los 
mecanismos de resistencia de las plantas. 
 
Interviene frente a la sequía cerrando estomas, acartuchando hojas o 
desprendiéndose de las mismas. Endurece a las plantas frente a las heladas. 
Interviene en la abscisión (de ahí su nombre) de las hojas en otoño y de los 
frutos maduros. La abscisión es el desprendimiento de diferentes órganos 
senescentes. 
 
 
 
Efecto del Acido abscíco ABA en el cierre estomático. 
 
Etileno 
 
Esta es una hormona atípica. Primero es un gas y segundo actúa en 
mayor concentración. Es responsable de la maduración de los frutos, las hojas. 
Actúa en la defensa frente el ataque de insectos. Interviene en la cicatrización 
de heridas. 
 
Sincroniza la floración. Es un gas que esta presente en el humo por esta 
razón en algunos cultivos se lo utiliza para sincronizare la floración. 
Se la utiliza a nivel comercial en los locales de maduración de Bananas, y en 
los galpones de manzana. 
 
La banana madura desprende etileno. Para hacer madurar cualquier 
fruta aun verde, solo se le debe acercar una banana madura. 
 
 
 
 
Acido salicílico 
 
 
Esta relacionado con la resistencia a patógenos en general, pero sobre 
todo virales. La planta ante el ataque produce esta sustancia que interfiere en 
el metabolismo de la glucosa, lo que afecta tanto a bacterias, hongos e 
insectos herbívoros. 
 
Esta propiedad es utilizada por la industria farmacéutica ya que este es 
un componente de la aspirina. También tiene las cremas antiacné y las 
cicatrizantes como la crema de caléndula. Esta ultima se obtiene de los 
pétalos de caléndula, que le suma al caroteno propio (restituyente de la piel), el 
acido salicílico. 
 
Flor de caléndula (Caléndula officinalis).